شراب کا ماہر بننا مشکل ہے۔ شراب کی چھلنی اپنے شراب کے سمارٹ کو چیلنج کرنے کے لئے ہر کونے کی خارش کو روکنا ہے اور ہر ایک کو اس کے بارے میں سخت رائے ہے وہ سوچتے ہیں آپ کو پینا چاہئے۔ خوش قسمتی سے ، امید ہے! شراب کے ماہر بننے کے سفر پر آپ کو آغاز کرنے کے لئے ذیل میں 9 اقدامات ہیں۔ نیچے دیئے گئے مراحل کو مکمل کریں اور آپ کو اعتماد کے ساتھ قصبے کے فینسیسیٹ ریستوراں سے شراب کا آرڈر دیا جائے گا۔ دھیان میں رکھیں ، یہ شراب فول ہے۔ ایک ہی منزل پر جانے کے لئے بہت سارے راستے ہیں ، لہذا یہاں سے اپنی مرضی کے مطابق لو اور چھوڑ دو۔
اپنی وابستگی کی سطح پر منحصر ہے کہ آپ ایک سال سے بھی کم عرصے میں خود ساختہ شراب کے ماہر بن سکتے ہیں۔ آپ کو معلوم ہوگا کہ آپ کی شراب کا علم رولنگ پتھر کی طرح ہے جیسے آپ ترقی کرتے وقت شراب کے علم کو تیز تر اور آسانی سے چنتے ہیں۔ حوصلہ افزائی کرنے والے افراد کامیاب ہوں گے۔ امریکی شراب کے ماہر ایکریٹیریٹیشن پروگراموں میں سے ایک ، ماسٹر سوملیئرز آف کورٹ ، کے پاس اس کے ساتھ کوئی کلاس نہیں ہے اور یہ محض مشکل امتحانات کا ایک سلسلہ ہے۔ ماسٹر کورٹ آف ماسٹر کی تیاری کے ل most زیادہ تر لوگ یا تو آزادانہ طور پر تعلیم حاصل کرتے ہیں یا چھوٹے مطالعاتی گروپ تشکیل دیتے ہیں۔
1. آپ کی شراب تیلی تیار کرنا
شراب ایک حاصل شدہ ذائقہ ہے۔ یہاں تک کہ پیشہ ورانہ شراب کے ماہرین بھی ابتدا میں انتہائی معمولی شراب پینے سے شروع کرتے تھے۔ آدھے مون بے کے رِٹز کارلٹن میں ماسٹر سومیلئیر ایان کیبل نے بوگلے پیٹائٹ سرہ کی بوتل میں شراب سے اپنی محبت کا پتہ چلا۔ جبکہ شراب کے گیک بننے سے قبل سیئٹل کے شوارٹز برادرز ریستوراں کے شراب کے ڈائریکٹر ایرک سیگل با Lم ، لنڈیمین کے بن 55 شیراز اور پیپر ووڈ میرلوٹ میں شراب سے لطف اندوز ہونے سے پہلے ان میں شامل تھے۔ اسے پیشہ سے لیں اور صرف اپنی پسند سے شروع کریں کہ آیا یہ ایک میٹھی گلاب شراب ہے جیسے سفید زنفندیل یا فرانسیسی کیبرنیٹ فرانک جیسی کوئی چیز مضحکہ خیز۔ اس بات کو یقینی بنائیں کہ ہر شراب جو آپ کو چکھنے کی بجائے اس کے بجائے اپنے منہ میں گھونپ لیتے ہیں اسے براہ راست اپنے گلے کے پچھلے حصے پر بھیجنا .
ایک بار جب آپ 'شراب' ذائقہ سے گذر جائیں گے تو آپ دلچسپ لطافتوں کی نشاندہی کرنا شروع کردیں گے۔ اس کے لئے کچھ نکات ہیں آپ کی شراب تالو کی ترقی ذائقہ کی باریکی کا ذائقہ یہ نوٹ کرنا ضروری ہے کہ آپ کے طالو کو وسعت دینے میں شراب کی ایک حد چکھنا شامل ہے۔ شراب چکھنے والے گروپ میں شامل ہونے پر غور کریں!
2. ایک 'آہ' شراب کی کوشش کر رہا ہے
ابھی تک آپ کے پیر شراب کی دنیا میں گیلے ہیں۔ آپ نے چارڈونی ، ایک کیبرنیٹ ، زنفندیل اور شاید ایک پنٹ گریگیو آزمایا ہے۔ اس کے بعد ، ایک دن آپ کو ایک ایسی شراب کا ذائقہ چکھنا پڑے گا جو آپ چکھے سبھی لوگوں سے مختلف ہے۔ آپ کو اپنی ‘آہ’ شراب ملے گی۔
‘آہا’ الکحل عام طور پر اس خطے کی نہیں ہوتی ہیں جس کی آپ ترجیح دینے کے ل grown بڑھ چکے ہیں۔ مثال کے طور پر ، میں نے چکھی ہوئی پہلی ‘آہا’ شراب 11 ڈالر تھی ساوگنن بلانک نیوزی لینڈ سے جب میں نے بوتل کھولی تو اس میں جلپائو اور گھنٹی مرچ کا تناؤ پڑا۔ میرے نزدیک ، اس شراب نے میرے اس تصور کو توڑ ڈالا کہ سفید شراب ہمیشہ میٹھی ہوتی ہے اور کبھی محبوس نہیں ہوتی۔
کس طرح سرخ شراب بنایا جاتا ہے
ایک ‘آہا’ شراب کامل ہونے کے بارے میں نہیں ہے ، یہ انوکھا ہونے کے بارے میں ہے۔
شراب کے بہترین اوزار
ابتدائی سے لے کر پیشہ ور افراد تک ، شراب کے صحیح اوزار پینے کے بہترین تجربے کو تیار کرتے ہیں۔
ابھی خریداری کریںNew. نئے فیورٹ کی تلاش کی حوصلہ شکنی ہوتی ہے
شراب سیکھنے کا یہ مرحلہ وہ جگہ ہے جہاں آپ شراب کا مرتکب ہوجاتے ہیں اور شراب کے نئے تجربات کے ل your اپنی بھوک کو کھانا کھلانے کے لئے بے چین ہوجاتے ہیں۔ ایک اور ’آہ‘ شراب تلاش کرنے کی دیوانہ تلاش میں ، آپ سیکڑوں پڑھیں گے شراب کی وضاحت جب آپ شراب کے کمال کے عظیم سفید وہیل کا پیچھا کرتے ہیں۔ اس مرحلے میں یہ عام ہے کہ آپ شراب میں کیا چاہتے ہیں اس کی تلاش میں جدوجہد کرنا۔
یہ قدم نئے شراب سے محبت کرنے والوں کے لئے حوصلہ شکنی کر رہا ہے ، کیونکہ بہت سی متضاد معلومات موجود ہیں۔ شراب کا ماہر 'چیریوں سے دوچار' لکھ سکتا ہے لیکن آپ کے خیال میں اس کا ذائقہ تازہ رکھی اینٹوں کی طرح ہے۔ شراب خانوں اور مصنفین بھی اکثر (جان بوجھ کر) کی اہمیت کو نظر انداز کرتے ہیں پرانی تغیر . اس کے بجائے ، زیادہ تر الکحل کا موازنہ خود یا ایک ہی قدیم کے قریبی رشتہ داروں سے کیا جاتا ہے۔
Sit. بیٹھنے اور کتاب پڑھنے کا وقت
وہاں شراب کے بارے میں سیکڑوں شراب کتابیں موجود ہیں۔ کچھ کتابیں ابال سائنس پر زیادہ توجہ دیتی ہیں اور کچھ تصویروں سے بھری ہوئی کافی ٹیبل کی کتابیں ہیں۔ شراب کے ماہر بننے کے دوران ، آپ کو ’’ لوگ کیا بناتے ہیں ، کہاں… اور وہ اسے کیا کہتے ہیں ‘‘ کی واضح تفہیم درکار ہے۔ ’آپ کو ایک علاقائی شراب کی تعلیم کی کتاب درکار ہے جو آپ کی سمجھ کو بنیاد بنائے گی۔ اس میں اہم تفصیلات کا احاطہ کرنا چاہئے جیسے: چیانٹی سے بنا ہے sangiovese انگور یا وہ دیر سے کٹائی ایک کے لئے 'دیر سے فصل' کا مطلب ہے جرمنی . تو آپ کون سی کتاب خریدتے ہو؟ اس کو دیکھو پیشہ ور افراد کے ذریعہ چنائی جانے والی اعلی شراب کی کتابیں
دنیا میں بہترین شراب کے شیشے
شراب کے ورلڈ اٹلس
یہ کتاب شراب کی دنیا سے متعلق بنیادی باتوں کو سمجھنے کے لئے ایک عمدہ آغاز ہے۔ میں سفارش کروں گا شراب کا ورلڈ اٹلس ختم سوتبی کا شراب انسائیکلوپیڈیا کیونکہ یہ کم دکھاوے والا ہے اور اس کے بہت سے مفصل نقشے ہیں۔ شراب کا ایک گلاس رکھتے ہوئے گائک کرنے کے لئے ایک عمدہ کتاب۔
شراب کے عالمی اٹلس بذریعہ ہیوگ جانسن & جانسیس رابنسن ہے ایمیزون ڈاٹ کام پر. 27
سومیلائٹ برونیلو دی مونٹالسینو 2012
5. بولڈسٹ شراب پیو
بولڈ شراب کی مختلف اقسام
سیرrah / شیراز
میلبیک
پیٹائٹ سرہ
مورو وڈری / مونسٹریل
ٹوریگا ناسیونال
کیبرنیٹ سوویگن
چھوٹا وردوٹ
کچھ جرات مندانہ مثالوں کی ضرورت ہے؟ (معقول سے مضحکہ خیز تک درج)
[فیس بک سیدھ کریں = 'دائیں'] [/ فیس بک]
- مولی ڈوکر دی باکسر شیراز (~ 28) میک لارن ویل ، آسٹریلیا
- ڈرائی کریک داھ کی باریوں کا زنفندیل (~ 29)) ، ڈرائی کریک ، سونوما ، کیلیفورنیا
- جسٹن آئس سسلز (~ $ 59) ، پاسو روبلز ، سی اے
- کیمس کیبرنیٹ سوویگن (~ 69)) ، ناپا ، کیلیفورنیا
- جوزف فیلپس انگنیہ ریڈ وائن ، ناپا (~ 159) ، کیلیفورنیا
- ٹینوٹا سان گائڈو ، سساکیہ ریڈ شراب (~ 179) ، ٹسکنی ، اٹلی
- کلوس ایل ایگلیس مرلوٹ ($ 202) ، پومرول ، بورڈو ، فرانس
- انٹنوری سولیا ریڈ شراب (~ 320) ، ٹسکنی ، اٹلی
6. عجیب اور پیچیدہ الکحل کے ساتھ اپنے تالو کو پھیلائیں
زیادہ تر لوگ بڑی بڑی اور تیز سرخ شرابوں سے خوش ہیں اور کبھی بھی زیادہ نہیں چاہتے ہیں۔ در حقیقت ، اس سے قبل کیٹیگری وہ ہے جہاں زیادہ تر لوگ اپنی پسندیدہ شراب کو دنیا میں تلاش کرتے ہیں۔ یہ جاننا ضروری ہے کہ آپ کے دوست اور کنبہ یہاں رہ کر مطمئن ہوں گے ، لہذا جب آپ آئیں گے اس کو ذہن میں رکھیں ایک شراب کا انتخاب معاشرتی مصروفیت کے ل.۔ تاہم ، جب آپ شراب کے ماہر بننے کے ل to اپنے آپ کو وقف کرتے ہیں تو ، آپ خود کو دولت کی خاطر دولت سے زیادہ دولت کی تلاش میں ڈھونڈ سکتے ہیں۔ آپ کی تلاش شروع ہوسکتی ہے پیچیدگی اور خوبصورتی شراب میں
شراب میں پیچیدگی تھوڑی سی غیر سنجیدہ ہے کیونکہ اس کا تعلق کسی خاص سے نہیں ہے شراب کی خصوصیت یا ذائقہ ایک پیچیدہ شراب مندرجہ ذیل میں سے ایک ہونا چاہئے:
کیا آپ فریزر میں شیمپین ڈال سکتے ہیں؟
- آپ شراب میں ذائقہ کے طور پر 2 سے زیادہ پھلوں کا نام دے سکتے ہیں۔
- آپ 3 سے زیادہ دیگر خصوصیات کا نام دے سکتے ہیں جیسے دار چینی ، اوریگانو ، گلاب ، چاک یا بیکنگ مصالحہ۔
- شراب کا طلا اس لمحے سے بدل جاتا ہے جب آپ اسے چکھنے والے لمحے سے بدل جاتے ہیں۔
(دیکھو ویڈیو چکھنے # 3 پریرتا کے لئے.)
7. لاحق تھکاوٹ: ٹھیک ٹھیک اور خوبصورت الکحل پر سوئچنگ۔
ایسا ان لوگوں کے ساتھ ہوتا ہے جو آخری 2 مراحل سے زیادہ بڑھ جاتے ہیں۔ ایک میں شرکت کے بعد عام بڑی شراب چکھنے یا مقامی اسٹیک ہاؤس میں زیادہ وقت گزارنا۔ آپ کی تالو تلی ہوئی ہے۔ آپ دوبارہ میپل بیکن کا دوسرا ٹکڑا دیکھنا نہیں چاہتے۔ یہی وہ وقت ہوتا ہے جب ٹھیک ٹھیک الکحل چمکتی ہیں۔ ابتدائی شراب پینے والے کے لئے لطیفیت کی تمیز کرنا اور خوبصورتی کی داد دینا مشکل ہے ، ان کے پاس ابھی اتنا تجربہ نہیں ہے۔ تاہم ، شراب کے ایک ماہر کے مطابق ، وہ شراب میں مہذب ذائقوں کے لئے زندہ رہتے ہیں۔
[سپرکوٹ] آپ کا طالو تلا ہوا ہے۔ آپ دوبارہ میپل بیکن کا دوسرا ٹکڑا دیکھنا نہیں چاہتے۔ [/ سپرکوٹ]
خوبصورتی کی دنیا میں اعلی ترین الکحل اکثر ٹھنڈے آب و ہوا سے آتی ہے اور کولر ونٹیجز اگر یہ آپ کے لئے آف ہے تو ، اس کے بارے میں فکر مت کریں۔ ہر چیز کے لئے ایک وقت اور جگہ ہے۔
8. شیمپین اور میٹھی شراب کو دوبارہ دریافت کریں
یہ اس وقت ہوتا ہے جب شراب کا ماہر بنیادی باتوں پر واپس جاتا ہے۔ یاد ہے جب آپ میٹھی گلاب ون سے محبت کرتے تھے؟ اپنے آپ کو پیٹھ سے پیٹ دو کیونکہ آپ جہاں واپس آ گئے ہیں جہاں سے شروع کیا تھا۔ فرق اس بار آپ کے دانشمند ہے اور سستے سوئل اور مقدس پانی کے درمیان چکھا سکتا ہے۔ ہوسکتا ہے آپ شروع کردیں جمع کرنا پرانی بندرگاہ۔ یا آپ بہت سارے اسٹائل کے ساتھ تجربہ کریں گے جو آپ کو چمکتی ہوئی شراب میں مل سکتی ہے۔ یہ بھی ہوتا ہے کہ اس کی استعداد کی وجہ سے ، کسی بھی چیز کے ساتھ شیمپین کے جوڑے اچھ .ا ہوجاتے ہیں یہ ایک مثالی غذائی شراب بنانے کے لئے!
9. شراب کا ماہر؟
آپ نے اسے بنایا ہے! آپ فطری ترقی سے گزر چکے ہیں اور مکمل دائرہ کار میں آجاتے ہیں۔ آپ شراب کی فہرست کو دیکھ سکتے ہیں اور اعتماد سے شراب نکال سکتے ہیں۔ یہ اہم نہیں ہے کہ آپ ناموں کو نہ پہچانیں ، در حقیقت وہ آپ کو پرجوش بنا دیتا ہے! تم شراب کو پہچانتے ہو متغیر اور خطہ۔ شراب اور کھانا جوڑا بنانا ایسی چیز ہے جو قدرتی طور پر آپ کے پاس آتی ہے۔ آپ شراب کے ماہر ماہر ہیں لیکن آپ یہ بھی جانتے ہیں کہ سیکھنے کے لئے اور بھی بہت کچھ ہے۔
[سپرکوٹ] یہ احساس کرتے ہوئے کہ آپ کے پاس ابھی بھی اتنا کچھ نہیں ہے کہ آپ ابھی تک نہیں جانتے ہیں… [/ سپرکوٹ]
اوہ میرے ، کتنے اینٹی لیومیٹک۔ خوش قسمتی سے آپ کے دوست زیادہ دانشور نہیں ہوں گے اور آپ ان کی دولت کے شراب کے اشارے سے بھی ان کو متاثر کرسکتے ہیں۔ مزے کرو!
کیلوری گلاس سرخ شراب 8 آانس