محترم ڈاکٹر وینی ،
مجھے بہت خشک سرخ پسند ہے ، لیکن میں عام طور پر صرف کیبرنیٹ سوویگنن کے ساتھ جاتا ہوں کیونکہ میں دوسروں کو آزمانے سے تھوڑا سا ڈرا ہوا ہوں۔ مجھے بتایا گیا کہ چییانٹی قدرے خشک ہے لیکن مجھے ابھی تک اس کی کوشش کرنا باقی ہے۔ سب سے زیادہ تیز شراب کون سی ہے؟
te اسٹافینی ، بالٹیمور
بارولو شراب کہاں سے ہے
محترم اسٹیفنی ،
جب شراب کی بات آتی ہے تو ، 'خشک' کی لغوی تعریف اور غیر رسمی دونوں ہوسکتی ہیں۔ سرکاری طور پر ، خشک ہونا چینی کی عدم موجودگی سے مراد ہے . ابال کے دوران ، انگور کی شکر الکحل میں تبدیل ہوجاتی ہے۔ اگر سب ، یا تقریبا all سبھی چینی 10 گرام سے بھی کم مقدار میں تبدیل ہوجاتی ہے بقایا چینی فی لیٹر یا اس سے کم باقی — شراب تکنیکی طور پر خشک سمجھی جاتی ہے۔ اس لحاظ سے ، زیادہ تر ٹیبل شراب 'خشک' ہیں۔
لیکن سوھاپن یہ بھی ایک احساس ہے کہ آپ ریڈ شراب سے حاصل کرسکتے ہیں ، خاص طور پر اپنے گالوں یا چبانے والی بناوٹ پر ٹگنگ جس سے آسکتا ہے ٹیننز . کچھ انگور ، جیسے کیبرنیٹ سوونگن ، قدرتی طور پر ٹینن میں بہت زیادہ ہیں ، اور شراب بنانے کے ایسے طریقے ہیں جو تیننوں کو بھی تیز کرسکتے ہیں۔
چیانٹی اٹلی کے ٹسکانی علاقے کا ایک ضلع ہے ، اور وہاں سے شراب بنیادی طور پر سانگیوس انگور سے تیار کی جاتی ہے۔ کچھ چیانٹیس بڑے خشک خشک خندق کے ساتھ بولڈ ہوسکتے ہیں ، لیکن مجھے لگتا ہے کہ سنگیویسس اس کی بجائے رسیلی بھی ہوسکتی ہے ، ایسی تیزابیت جس کی وجہ سے وہ کھانے کو دوستانہ بناسکتے ہیں۔ انہیں آزمائیں ، وہ آپ کی پسند کے مطابق ہوسکتے ہیں۔ میرا خیال ہے کہ سیرہ اور پیٹائٹ سیرہ پر مبنی شراب بھی بہت خشک ہوسکتی ہے۔ تیز ترین میں کہوں گا نیبیبلیوس ، جو جوان ہونے پر شراب کے بڑے نقصان دہ افراد ہوسکتے ہیں۔
اور خوف محسوس کرنے کی کوشش نہ کریں! آپ مقامی شراب کی دکان تلاش کرنا چاہتے ہیں اور انہیں یہ بتانا چاہتے ہو کہ آپ خشک سرخوں کی تلاش میں دلچسپی رکھتے ہیں۔ انہیں اپنی قیمت کی حد بتائیں ، کچھ الکحل جن سے آپ ماضی میں لطف اندوز ہوسکتے ہیں ، اور ان سے ان کا مشورہ طلب کریں۔ مجھ پر یقین کریں ، زیادہ تر دکانیں آپ کو ایسی چیزیں فروخت کرنے کی کوشش کریں گی جو آپ پسند کریں تاکہ آپ واپس آئیں۔ عام طور پر ، میں کچھ سستی الکحل سے محتاط رہتا ہوں ، جو میٹھا ، ہموار ، پینے کے آسان انداز میں تیار کیا جاتا ہے۔ لیکن آپ کو خشک الکحل کی بہت سی اچھی مثالیں تقریبا examples $ 8 اور اس سے زیادہ ملنی چاہ.۔
rڈریٹر ونnyی