روئیڈا: انگور کے باغوں کے سوا جہاں تک آنکھ نہیں دیکھ سکتی (کبھی کبھار شمسی توانائی سے چلنے والے اسٹیشن کے ساتھ)۔ روئیڈا اور سیرراڈا کے درمیان کا راستہ لیا گیا ہے بنگ نقشہ جات
کوئی بھی روئیڈا کے پاس نہیں جاتا ہے۔
آپ کے بین الاقوامی سطح پر سفر کرنے والے دوست روئیڈا کی کہانیوں کے ساتھ کبھی نہیں آئیں گے۔ یہ ایک ایسی جگہ ہے جہاں کچھ بیرونی افراد مہم جوئی کریں گے ، یہاں تک کہ اگر اس خطے میں غیر ملکی زرعی مصنوعات کی کثرت کے ساتھ کچھ حیرت انگیز الکحل پیدا ہوتی ہے۔ اصلی سپروکیٹس p سپن دیودار گری دار میوے اور کچی بھیڑوں کا دودھ پنیر ، زامورانو پنیر ). یہ خطہ ویلادولڈ کے جنوب میں فلیٹ اونچے میدانوں میں داھ کی باریوں کا پیچھا ہے ، یہ ایک غیر معمولی دیسی سفید انگور ہے جس کا نام وردیجو ('ورور ڈے ہو') ہے۔
سفید شراب کے مقابلے میں سرخ شراب
وردیجو میں آپ کا پہلا جھنڈا صرف ایک معمولی 10 ڈالر ہوسکتا ہے ، لیکن قیمت آپ کو یہ سوچنے پر مجبور نہیں کردیں کہ یہ الکحل خاص نہیں ہیں! وردیجو ایک بہت ہی پرانا انگور ہے جو خیال کیا جاتا ہے کہ ایبیریا کی موریس حکمرانی سے 1000 سال پہلے اس خطے میں لایا گیا تھا۔ جب 1950 کی دہائی کے اوائل میں آکسیڈیٹیو شیری جیسی سفید شراب بن گئی تو انگور کا فائدہ ختم ہوگیا فیشن . خوش قسمتی سے ، 1970 کی دہائی میں وردیجو کو بچایا گیا تھا ، جس کا ایک حصہ ترقی پسند ریوجہ کے پروڈیوسر ، مارکیس ڈی ریاسل نے حاصل کیا تھا ، جنھوں نے چارڈونے اور ساوگنن بلانک جیسی سفید شرابوں کو تازہ دم کرنے کے لئے بڑھتی ہوئی طلب کے لئے وردیجو کو ہسپانوی انتخاب کے طور پر دیکھا تھا۔
شراب سیکھنے کے لوازم
اپنی شراب کی تعلیم کے ل all تمام ضروری گھومنے والے اوزار حاصل کریں۔
ابھی خریداری کریں 
روئیڈا کی بہت سی تاکوں کو جھاڑیوں کی بیلوں کی شکل دی جاتی ہے۔ پس منظر میں پائن نٹ کے درختوں کو دیکھیں۔ داھ کی باریوں پر گارسیرالو میٹاپوزوئلز میں
وردیجو نے روئیڈا کی تیز آب و ہوا میں پھل پھولنے کے ل hundreds سیکڑوں سالوں میں تغیر پایا ہے - یہ خشک ہے اور یا تو گرما گرم ہے یا پھر سردی ہے! یہاں بہت سینڈی داھ کی باری ہیں ، جنہوں نے فیلوکسرا کے خلاف مزاحمت کی ہے اور ان میں 100+ سال پرانی وردیجو کی داھلیں ہیں۔ اگر آپ شراب خانہ ہیں تو ، یہ خوش کن خبر ہے! اس کا مطلب یہ ہے کہ جب ان پرانے داھ کی باریوں کو کھایا جاتا ہے تو وردیجو الکحل گہری دولت کو ظاہر کرسکتی ہیں۔
اشارہ: وردیجو روئیڈا سے باہر تلاش کرنا بہت مشکل ہے۔ ہم نے صرف چند پروڈیوسروں کے بارے میں سنا ہے کیلیفورنیا اور ورجینیا ). 
بہترین سونوما پنٹ نوئر شراب خانوں
روئیڈا علاقائی پیداوار
روئیڈا میں سب سے زیادہ پودے لگانے والی قسم وردیجو ہے۔ روئیڈا ورڈیجو کے لیبل والی الکحل میں کم از کم 85٪ وردیجو ہونا ضروری ہے ، اور بہت سے 100٪ وردیجو (اور عام طور پر اس طرح کے پچھلے لیبل پر درج ہیں) ہونی چاہئے۔ روئیڈا کے نام سے لیبل والی شراب میں v 50 فیصد سووگنن بلینک اور دیگر سفید انگور شامل ہوسکتے ہیں۔ یہ انداز جو اس انگور کی پہچان کی وجہ سے مقبولیت حاصل کررہا ہے۔ روئیڈا میں ایک بہت ہی کم مقدار میں سرخ انگور بھی لگایا گیا ہے ، جس کا لیبل لگا ایک متiliar. class class method class class class class class class classificationificationificationification method method method method method method method method method method method method method method.. as as as as as as. کے ساتھ روئیجا (جیسے کریانزا ، ریزرو ، گران ریزرو) ہے۔ یہ الکحل توورو (اسی طرح دریا کے نیچے) کی اسی شدت تک پہنچنے کی صلاحیت رکھتی ہے ، لیکن یہ روئیڈا کی خصوصیت نہیں ہے!
عمر رسیدہ رو شراب
اچھی طرح سے تیار شدہ روئیڈا الکحل کی عمر بڑھنے کے ساتھ ساتھ وہ مزید ٹوسٹڈ بادام اور سنتری کے چھلکے کے نوٹ تیار کرے گی۔ اگرچہ ہم میں سے بیشتر روئیڈا شراب کو ایک دن سے زیادہ عمر نہیں دیتے ، لیکن آپ یہ دیکھ سکتے ہیں کہ شراب کس طرح تیار ہوتی ہے۔ عمر بڑھنے والے تجربات کے ل Ver زیادہ تیزابیت والی اور زیادہ آکسیکرن کے بغیر وردیجو الکحل منتخب کرنا یاد رکھیں!
گندے پہیے
روئیڈا دریائے دریائے طاس کا حصہ ہے جو سینزوک دور (1–65 ملین سال پہلے) کے دوران تشکیل دیا گیا تھا۔ یہاں کی مٹی بہت گہری اور اچھی طرح سے سوکھی ہوئی ہے ، بنیادی طور پر سینڈی مٹی یا مٹی کے مرکب کی۔ چونکہ یہ یہاں بہت خشک ہے ، اس لئے کاشتکار بارش کا پانی جمع کرنے میں مدد کے ل every ہر موسم بہار میں انگور کے آس پاس کوں کھودتے تھے۔ تاہم ، آج ، ڈرپ ایریگیشن نے دستی مزدوری کی ضرورت کو کم کردیا ہے۔
آپ انگور کے باغ کو زیادہ مٹی پر مبنی مٹی کے ساتھ نوٹ کریں گے (جو اکثر پتھروں کی ایک پرت سے سب سے اوپر رہتا ہے) زیادہ ساخت کے ساتھ وردیجو کی زیادہ سے زیادہ شیلیوں کی پیداوار کرتی ہے ، جبکہ ، گہری سینڈی مٹی (جو فیلوکسرا مزاحم ہے) کے ساتھ وردےجو شراب پیدا کرتی ہے زیادہ روشن اور معدنی ذائقے اور زیادہ خوشبو دار شدت کے ساتھ۔ روئیڈا کی مٹی کی اقسام کو واضح طور پر بیان نہیں کیا گیا ہے ، لہذا اگر آپ کو اپنی پسند کی کوئی چیز مل جاتی ہے تو انگور کے باغ کے بارے میں معلومات دیکھنا یقینی بنائیں!
پنٹ نوئر 2013 کے جائزے