شراب تماشائی کی 30 جون ، 2018 ، شمارہ ابھی محض نیوز اسٹینڈز کو نشانہ بنایا ہے ، اور گلاب کے سمندر میں (ہماری سرورق کی کہانی سے) سینئر ایڈیٹر جیمز مولس ورتھ کی فنگر لیکس پر تازہ ترین چکھنے والی رپورٹ ہے ، اور میری پروفائلز جو اس خطے کو آگے بڑھا رہی ہیں۔ میں نے ابھی انگلی لیکس کا کچھ بار دورہ کیا ہے ، اور میں الکحل کے معیار اور ان کو تیار کرنے والے سرشار ونٹینر سے متاثر ہوا ہوں۔
شراب سے محبت کرنے والوں کے ساتھ شراب خانوں کا دورہ کرنے اور مقامی جوس کا مزہ چکھنے کے لئے ، کھانے کے آپشنز بھی عروج پر ہیں۔ میں نے کچھ حیرت انگیز مقامی کھانے پینے کا سامان دریافت کیا ہے جو مختلف قسم کے کھانوں کی خدمت کر رہے ہیں ، جس میں فارم سے ٹیبل سے لے کر آسٹریا تک جنوبی تک - اور ساتھ ہی اگلی جگہ کھانے کے ل next ایک طویل خواہش کی فہرست بھی ڈھیر کردی گئی ہے۔
سینیکا اور کییوگا اس علاقے کی سب سے بڑی جھیلیں ہیں۔ سابقہ شراب خانوں میں سب سے زیادہ مشہور راسٹر فخر کرتا ہے۔ مؤخر الذکر کے پاس ثقافتی پیش کش کی وسیع پیمانے پر رینج ہے ، زیادہ تر کالج کے شہر اتھاکا میں۔ مغرب میں ، چھوٹی ، خواہش کی ہڈی کے سائز والے کیوکا جھیل کی اپنی کئی شراب ہیں۔ حیران کن آبشاروں والے پارکس بھی قابل قدر توجہ ہیں۔
جھیلوں کے آس پاس جانا آسان نہیں ہے۔ یہ نسبتا narrow تنگ ہیں ، لیکن ایک کنارے سے دوسرے کنارے تک کوئی کنیکٹر نہیں ہے ، مطلب یہ ہے کہ آپ کو ایک جھیل کے گرد تمام راستہ چلانا پڑتا ہے یہاں تک کہ اگر آپ اپنی منزل سے دوسری طرف سے موڑ سکتے ہیں۔ کھانے کی یہ گائیڈ جھیل کے ذریعہ اور پھر گھڑی کی طرف سے منظم کی جاتی ہے۔ (مجھ پر اعتبار کریں ، اس سے مدد ملتی ہے۔)
سینیکا جھیل
میں نے ڈھونڈ لیا مہربان کرایہ ، جینیوا میں ، جھیل کے شمال سرے پر ، مکمل طور پر اتفاقی طور پر جب میں نے ایک شام اپنے آپ کو قصبے میں پایا اور میرے جانے کے مقامات محدود ، موسم سے دور کے اوقات میں کام کر رہے تھے۔ (ان لوگوں سے بچو ، یہاں کی سردیاں کافی پرسکون ہیں۔) بیک اپ منصوبے کے ل it ، یہ بہت عمدہ تھا۔ کشادہ کمرے میں ایک جزیرے کی بار اور نیم کھلی کچہری ہے ، جو سرخ اینٹوں اور سفید ٹائلوں کی مدد کرتا ہے۔ کھانا آسان ، تازہ ، موسمی اور مقامی طور پر نکالا جاتا ہے۔ جسے 'بچر' ، '' فشرمین ، '' فارمر اینڈ فورجر '' جیسے ہیڈر کے تحت بنایا جاتا ہے اور شراب کی فہرست انگلی لیکس پر اچھی طرح سے تیار کی جاتی ہے اور بھاری ہوتی ہے۔ کنڈرڈ کرایہ ایک قسم کا ریستوراں ہے جس میں آپ باقاعدگی سے بننا چاہتے ہیں۔
مائکروکلیمیٹ ، جنیوا میں بھی ، وہیں جہاں مقامی ٹھنڈے بچے — بہت سے لوگ جو شراب خانوں میں کام کرتے ہیں - انکھے ہاتھ آتے ہیں۔ ایک چھوٹی سی جگہ میں اور اسی طرح ایک چھوٹی لنڈن اسٹریٹ میں ، بار کے پاس تین صفحوں کی ایک جامع فہرست ہے جس میں انگلی لیکس پروڈیوسروں اور کچھ کیلیفورنیا کے ممبروں پر روشنی ڈالی گئی ہے ، جس میں ارجنٹائن ، اٹلی اور فرانس کے بین الاقوامی انتخابوں کی حیرت انگیز بات ہے۔ کچھ لطف اندوز بالز کی توقع کریں ، جیسے آسٹریلیا سے فنگر لیکس ٹیرالڈگو یا نیرو ڈی ایولا۔
ڈیمو کے ایما بالٹر وینیز بینٹو باکس ڈنرز کو آسٹریا کی متعدد خصوصیات ، جیسے ساسیج اور اسپاٹسل کا نمونہ لینے کی اجازت دیتا ہے۔سینیکا جھیل کے مشرق کی طرف جنوب کی طرف بڑھتے ہوئے ، آپ کو مل جائے گا ڈینو کا ہیوریجر لودی کے قریب یہ ریستوراں 1990 کے بعد سے فنگر لیکس کے کھانے کا سامان بنا ہوا ہے ، شیف کے مالک ڈونو ہٹنک کا شکریہ ، جن کا 18 مئی کو اچانک انتقال ہوگیا ، اور ان کی اہلیہ ، کیرن گلمین۔ اس علاقے میں عمدہ کھانے کا علمبردار ، ڈینو کا مقامی شراب کی فہرست کے ساتھ آسٹریا کا کرایہ اور سینیکا جھیل کے خوبصورت نظارے۔ (آپ کو ان کے گھر میں تیار شدہ سرسوں کا برتن خریدے بغیر یہ جگہ نہیں چھوڑنا چاہئے ، جو مقامی بیئر اور شراب سے بنی ہوتی ہے۔)
آگے ہیکٹر میں ، اسٹونکیٹ کیفے انگلی لیکس میں شراب پینے کے لئے ایک بہترین جگہ ہے۔ یہ فہرست پوری طرح سے خطے کی شرابوں کے لئے وقف کی گئی ہے ، جس میں انتہائی مشہور پروڈیوسر کی نمائندگی کی گئی ہے اور مختلف اقسام اور اندازوں میں عمدہ تنوع ہے۔ ماحول دوستانہ ہے اور آرام دہ اور پرسکون بیٹھے بیٹھے رہنے کی انتہائی سفارش کی جاتی ہے۔ (ریستوراں صرف گرم مہینوں کے دوران ہی کھلا رہتا ہے۔)
اگر آپ واٹکنز گلین کے علاقے ، سینیکا جھیل کے جنوب میں ، رہتے ہو تو جنوب کی طرف بہت دور جا رہے ہیں فصل کا کیفے مونٹور فالس میں ناشتہ یا برنچ کے لئے ، مرکزی کارروائی سے دور ہی۔ آپ کو لکڑی سے پینل دیواریں ، کٹے پلاسٹک ٹیبل کلاتھ اور مزیدار آرام دہ کھانا ملے گا۔ چھوٹے شہر کے بارے میں معلومات حاصل کرنے اور مقامی لوگوں میں شامل ہونے کے لئے ایک بہترین جگہ۔
ایما بلٹر ان پیاز کے بجنے کے نیچے ایک گرم کتا ہے (بائیں) اور یہ برگر بیکن اور مکئی کے ساتھ دوسرے سامان کے ساتھ آیا تھا۔سینیکا جھیل کے مغرب کی طرف ہے FLX وینری ، ڈنڈی میں ، مقامی شیف کرسٹوفر بٹس اور ان کی اہلیہ ، اسابیل بوگڈٹکے کے ذریعہ چلائے جانے والے ایک آرام دہ اور پرسکون کھانے کا کھانا۔ اس مشترکہ میں کوئی مکے نہیں کھینچتے ہیں ، جس میں بریٹورسٹ ، کوریزو اور اطالوی جیسے ہر قسم کے ساسج کی پیش کش ہوتی ہے ، اور کچھ میں نے کبھی دیکھا ہے کہ سب سے زیادہ بھری ہوئی گرم کتے ، برگر اور فرائز . یہاں بیئر ، شراب اور تھوکنے والی دودھوں کا ایک چھوٹا انتخاب ہے۔
میری ٹو ڈائن لسٹ پر اگلا: FLX ٹیبل اور FLX بھون برڈ ، ایف ایل ایکس وینری فیملی کا دونوں حصہ سابقہ 14 نشستوں پر مشتمل ہے ، عمدہ کھانے کا تصور ہے جس کا مقصد ڈنر پارٹی کی نقل تیار کرنا ہے ، اور بعد میں ایک بالکل نیا مشترکہ ہے جو تلی ہوئی چکن کے لئے مختص ہے۔
چارڈننے میں کتنی چینی
کیوکا جھیل
پین یان میں ، جھیل کے سب سے اوپر ایک بسٹرو طرز کا ریستوراں ہے جو زیادہ تر مقامی الکحل کی ایک بنیادی شراب کی فہرست کے ساتھ ساتھ آپ کے عام امریکی سرف-این ٹرف ، پاستا اور سینڈویچ کی بھی خدمت کرتا ہے۔ لیکن مرکزی ڈرا قول ہے۔ مناسب طریقے سے نام دیا گیا ، جھیل کا سب سے اوپر کیوکا کے شمالی سرے پر واقع ہے ، اور جھیل کے پھیلاؤ پر ایک حیرت انگیز نظر پیش کرتا ہے۔ تحفظات کو یقینی بنائیں اور بیرونی آنگن کے بیٹھنے کی درخواست کریں۔
ایما بلٹر ٹاپ آف لیک آف ریستوراں میں کیوکا جھیل کے عمدہ نظارے پیش کیے گئے ہیں۔کییوگا جھیل
اتھاکا میں ، جو کییوگا جھیل (سینیکا کے مشرق میں) کے جنوب میں ہے اور کارنل یونیورسٹی ہے ، کا رخ میکسی کا کھانا کلب کچھ مختلف چیز کے ل.۔ ایک بڑے نیلے رنگ کے لکڑی والے گھر میں ، روایتی ریسٹورنٹ نیو اورلینز کھانے کو سمندری غذا پر زور دیتا ہے ، جس میں چکن ، اینڈوئیل اور کرفش گومبو ، جمبالیہ جیسے برتن اور پوبوئز کا وسیع انتخاب ہوتا ہے۔ سستے داموں والی شراب کی فہرست میں مقامی پروڈیوسروں جیسے دیمانی اور اسٹینڈنگ اسٹون سمیت دیگر بین الاقوامی بوتلوں میں شامل ہیں۔
میری ٹو ڈائن لسٹ پر اگلا: کاشت کریں اتھاکا میں ، ایک پاک مرکز اور مقامی ٹامپکنز کورٹ لینڈ کمیونٹی کالج کا ریستوراں صرف ایک ذائقہ ، اتھاکا میں ، ایک چھوٹا سا تاپس طرز کا ریستوراں جو مقامی لوگوں کے لئے پسندیدہ ہے۔
آپ ٹویٹر پر ایما بلٹر کو فالو کرسکتے ہیں ، پر twitter.com/emmabalter ، اور انسٹاگرام انسٹیگرام / ایمیماکبلٹر