محترم ڈاکٹر وینی ،
میرے شوہر کو کونکورڈ انگور کی عدم رواداری ہے۔ کیا کوئی تجارتی شراب ساز کونکرڈ انگور کا استعمال کررہے ہیں ، کوشر کی شراب بنانے والوں کے علاوہ؟
ulجولی ، ریاستہائے متحدہ
سرخ نیم میٹھی شراب
پیارے جولی ،
کونکورڈ کا میٹھا ، انگور کا ذائقہ وہی ہے جو اسے جیلی اور جوس کے ساتھ ساتھ سوڈا اور کینڈی کے ذائقے کے ل (ایک بہترین اڈہ بناتا ہے۔ پرندوں کو روکنے والا ). آپ نے ٹھیک کہا کہ یہاں کچھ شراب موجود ہے۔ اور زیادہ تر مشہور مثال کوشر ہیں جو کونکورڈ انگور سے بنی ہیں۔ اگر آپ کے پاس کبھی نہیں ہوتا تھا تو ، کونکورڈ الکحل کا فرق الگ ہوجاتا ہے 'لومڑی' نوٹ یہ مجھے پرانے کوٹ کی بو کی یاد دلاتا ہے۔
آج کل ، زیادہ تر شراب کنکورڈ کے نسبت انگور کی مختلف اقسام سے تیار کی جاتی ہے وائسس وینیفر پرجاتیوں ، مخصوص ہونا. کونکورڈ ہے وٹیز لیبرسکا ، جو مشرقی ریاستہائے متحدہ کا مقامی ہے ، اور وہ کوشر شراب سے اتنے مشہور کیوں ہو گئے — چونکہ مشرقی ساحل پر کوشر آبادی بڑھتی جارہی ہے ، انہوں نے انگور کو جو چیز دستیاب تھی اس سے شراب بنائی ، اور اس انداز میں پھنس گیا۔ لیکن وائسس وینیفر چاروں طرف پودے لگائے جاتے ہیں ، اور اس میں معروف انگور شامل ہیں جیسے چارڈونی ، کیبرنیٹ سوویگن ، پنوٹ نور۔
مارسلا شراب سفید یا سرخ
آپ کو کیسے پتہ چلے گا کہ آپ کی شراب کونکورڈ انگور سے تیار کی گئی ہے؟ اچھی خبر یہ ہے کہ لیبلنگ قوانین ریاستہائے متحدہ میں یہ تقاضا کرتا ہے کہ کم از کم 75 فیصد شراب سامنے کے لیبل میں درج انگور سے بنائی جائے۔ اگر یہ 'زنفندیل' کہتا ہے تو ، یہ زنفندیل انگور سے کم از کم 75 فیصد ہے۔ کیا اس کا مطلب یہ ہے کہ دیگر 25 ممکنہ طور پر دوسرے انگور سے ہوں ، بشمول کونکورڈ؟ ممکنہ طور پر ، اور اپنے شوہر کی حساسیت کو مدنظر رکھتے ہوئے ، آپ ایسی الکحل تلاش کرنا چاہیں گے جو ایک انگور کا سو فیصد ہو ، یا ایسی الکحل جو آپ کے لئے کم از کم پورے مرکب کی فہرست میں ہوں۔ کبھی کبھی یہ شراب کے لیبل پر ہوتا ہے اگر نہیں تو ، فوری تلاش آن لائن (یا پروڈیوسر یا درآمد کنندہ کو ای میل) سے اس سوال کو ختم کرنا چاہئے۔
زیادہ تر کونکورڈ انگور ان جگہوں پر اگائے جاتے ہیں جہاں وہ مقامی ہیں ، جیسے نیویارک ، مشی گن ، اوہائیو اور پنسلوانیا ، لہذا ان علاقوں کی شراب پر زیادہ توجہ دیں۔ لیکن کیلیفورنیا میں ، یہاں 500،000 ایکڑ ہے وائسس وینیفر لگایا ہوا ، اور کونکورڈ کے 100 ایکڑ سے بھی کم
rڈریٹر ونnyی