گرمیوں کا وقت ہے۔ یہ گرم ہے. اور ، یہ وقت آگیا ہے کہ گرل جلائیں!
لیکن ان کھانے کی چیزوں کے ساتھ کس قسم کی شراب جوڑنا بہتر ہے جو آپ باربی پر پک رہے ہو؟
خشک سے میٹھی شراب کی فہرست
آئیے معلوم کریں۔
یہ سمجھنے کے لئے ضروری ہے کہ ایک وجہ کیوں ہے اس کے پیچھے شراب کا انداز مختلف اقسام کے کھانے کے ساتھ اچھی طرح سے فٹ بیٹھتا ہے ، تاکہ آپ جو دستیاب ہو اس کی بنیاد پر شراب کا انتخاب کرسکیں۔
باربیکیو گوشت شراب کے جوڑے
- نارتھ کیرولائنا باربی کیو ساس (میٹھا): پیٹائٹ سرہ ، موناسٹریل ، تننات ، پنٹوٹیج
- جنوبی کیرولائنا باربی کیو ساس (مسالہ دار سرسوں): اگلیانیکو ، سنگیووس ، مونٹی پلکانو D'Abruzzo
- کینساس سٹی باربیکیو ساس (کلاسک): Carménère ، کیبرنیٹ فرانس ، کیبرنیٹ سوویگن یا کیبرنیٹ مرکب
- سادہ باربیکیو سور کا گوشت: زنفندیل (یا قدیم) ، راکس پر پورٹ ، خشک ریسلنگ ، گارناچہ
- سادہ ٹیکساس طرز کے بیف بریسکیٹ: ٹیمرانیلو ، آسٹریلیائی شیراز ، جی ایس ایم بلینڈ
- برگر اور بیف: سنگیووس (یا چیانٹی )، سیرrah ، امریکی بلوط عمر میرلوٹ ، کیبرنیٹ فرانس ، پرائورٹ مرکب ، وغیرہ
عام طور پر ، جب ہم گرل کرتے ہیں تو ، ہم گوشت کو گرل کرتے ہیں (گوشت پولٹری اور مچھلی کے علاوہ کوئی اور چیز ہے)۔ عام اصول کے طور پر ، سرخ شراب نے باربیکیو سے بھرے ہوئے گوشت کے ساتھ بہترین جوڑی تیار کی ہے۔ کیوں؟ ٹھیک ہے ، اس کی وجہ یہ ہے کہ گوشت میں عمی اور زیادہ چربی کا گوشت توازن میں آجائے گا ٹینن سرخ شراب میں
سور کا گوشت باربی کیو کے ل you ، آپ اکثر میٹھا ، مسالہ دار ، تمباکو نوشی ، اور پیچیدہ ذائقوں اور مماثل چٹنیوں سے پک رہے ہو۔ اس معاملے میں ، آپ اپنے شراب کا استعمال اپنے پھل کے سور کا گوشت اور مسالوں کو متوازن بنانے کے ل use استعمال کرسکتے ہیں جس میں کچھ ایسی پھل مل جاتی ہے جس میں تمباکو نوشی کے ذائقوں سے مساوی ذائقہ ہوتا ہے۔ مثال کے طور پر ، ایک زنفینڈیل جو درمیانے درجے سے بھر پور جسم میں بیک بون کی حامل ہے وہ چال چلائے گا۔ تاہم ، آپ کے پاس ایک اور آپشن بھی ہے۔ اطالویوں کی طرح ہی کریں: اپنی شراب کو گوشت کے لئے بطور 'چٹنی' استعمال کریں۔
شراب کے بہترین اوزار
ابتدائی سے لے کر پیشہ ور افراد تک ، شراب کے صحیح اوزار پینے کے بہترین تجربے کو تیار کرتے ہیں۔
ابھی خریداری کریںمثال کے طور پر ، آپ ایک گلاس کی خدمت کرسکتے ہیں برف پر روبی پورٹ آپ کے دھیمے تمباکو نوشی سور کا گوشت ، جو آسانی سے میٹھی 'چٹنی' کا کام دے گا اور آپ کو ذائقہ کا ایک غیر معمولی دھماکے فراہم کرے گا - اس طرف سے ہلکے اچھے اچھے اچھے میٹھے سلائو کو بھی مت بھولنا۔ ایک اچھا ، سوکھا ریسسلنگ (ٹروکن) یہاں تک کہ چال بھی کرسکتا ہے۔
سرخ گوشت کے دائرے میں ، جیسے برگر یا گرل پر اسٹیک ، ایک اور جسمانی اختیار کے بارے میں سوچیں ، جیسے ٹیمپرینیلو ، کیبرنیٹ بلینڈ ، سانگیوس ، یا اس سے بھی اچھا جی ایس ایم بلینڈ (گریناچ-سیرہ۔ موروڈری)۔ یہ الکحل ڈش میں کالی مرچ اور تمباکو کے ذائقوں میں اضافہ کریں گی۔
چکن اور مچھلی
- سیخ تکہ: سوونگن بلینک ، گرونر ویلٹنر ، گریچٹو
- بی بی کیو چکن: روسو ، وائٹ زنفینڈیل ، گیورٹ ٹرمینر ، آف ڈرائی ریسلنگ
- انکوائری والی سفید مچھلی: فریولین ، ورڈیجو ، وائٹ ونہو وردے ، کولمبارڈ
- انکوائری سالمن: چارڈنوے ، سفید Rioja ، واگینئیر ، مارسین بلینڈز اور یہاں تک کہ ہلکے جسم والے بائوجولیس یا پنوٹ نوری۔
ہم میں سے جو لوگ ہلکے کرایے کو ترجیح دیتے ہیں ، ساؤلگن بلینک ، یا یہاں تک کہ ورڈیجو کے ساتھ ہلکے کرایے ، سادہ انوائڈڈ مرغی اور مچھلی کی جوڑی خوبصورتی کے ساتھ۔ وہ لت پت ، کبھی کبھی ، گھاس ، اور تقریبا ہمیشہ 'ہلکے' ہوتے ہیں۔ سادگی کے بارے میں بھی سوچو ، بلکہ نفیس سوچ بھی۔ اور اگر نسخہ کافی آسان ہے تو ، چکن (اور مچھلی) ہلکی پھلکی بنا ہوا چارڈونے کے لئے اچھ .ے ہوئے اچھ alwaysے کے ساتھ تقریبا always ہمیشہ اچھی طرح جوڑی بناتا ہے۔
اگر آپ واقعی اپنے مرغی کو 'بی بی کنگ' کررہے ہیں ، اگرچہ ، چپچپا چٹنی اور گرل کے نشانات اور سب کے ساتھ ، ایک میٹھا ، زیادہ شدید گیورٹ ٹرینر ایک بہترین انتخاب ہے۔ اپنے گرے ہوئے پروں پر نیلے پنیر کی مدد سے یہ کوشش کریں۔ میٹھا مسالہ اور بدبو کو کاٹ دے گی ، آپ کے طالو پر خوشبو اور ذائقے کا سب سے عمدہ امتزاج پیدا کرے گی۔ اس بات کو یقینی بنائیں کہ مسالیدار کھانوں کو مزید بجھانے کے ل Ge اس گیورٹسٹرائنر سردی کی خدمت کریں۔
مچھلی کے ٹیکوں کے لئے گرل ، بنیادی نمک اور کالی مرچ ، ہوسکتا ہے کہ کچھ ٹماٹر ، یا اس سے بھی چونے اور لیموں پر چیزوں کو مختلف طرح سے گھماؤ ، آپ ایک اچھی طرح سے ٹھنڈا ٹھنڈا ساوگنن بلانک ، فوم بلینک (ہلکا سا پیلی ہوئی) میں لیموں اور معدنیات سے دور کھیلنا چاہیں گے۔ سوویگن بلینک) ، گریچیتو ، گرونر ویلٹنر یا ورڈیجو۔
ہم… کیا آپ اس کا تصور کر سکتے ہیں: ایک خوبصورت فوم بلینک یا اطالوی اورویٹو (ارف گریچیتو) کے ساتھ ساتھ خوبانی کے جام کے ساتھ گلری ہوئی چکنائی ،؟ اور اس کے بعد ، ایک مسالہ دار سفید فش ٹیکو جس میں اس کے تمام پیزاز ایک ہاتھ میں ہیں ، جب کہ آپ ٹارٹ پر گھونپتے ہیں اور وردیجو کے گلاس کا خوش کن نفیس زپ۔ خوبصورت۔