بورڈو ایک چیز کے لئے مشہور ہے: مہنگی سرخ شراب ، لیکن یہ اس خطے کی حقیقی پیداوار کی بہت چھوٹی تصویر ہے۔ اگرچہ چاٹو لاٹور اور پیٹرس جیسی لگژری شراب کی قیمتوں میں اضافہ ہوتا رہتا ہے ، تو بیشتر بورڈو $ 20 سے کم کے لئے لطف اندوز ہوسکتے ہیں۔ آئیے بورڈو کی ان دوسری الکحل پر ایک نظر ڈالیں۔ آپ کو پتہ چل جائے گا کہ بورڈو کے پاس ایک قابل رس پہلو ہے جو نشے میں رہنے کے لئے تیار کیا گیا ہے۔ آگے!
بورڈو Explore 20 سے کم کی تلاش کریں
بورڈو کے 'قابل رسا' طرزیں
بورڈو سے شراب کے 5 اسلوب آ رہے ہیں جو کافی سستی ہیں۔ اور مزیدار بھی!
- زیسٹی سفید شراب دوپہر کے پینے کے لئے بہترین
- پھل اور بدصورت گلاب الکحل شام پینے کے لئے بہترین
- درمیانی جسم والا زمین دار سرخ شراب کھانے کی جوڑی کے لئے بہترین
- شہد اور پھولوں والی میٹھی سفید شراب ایشیائی کھانوں یا ٹھیک پنیروں کے لئے بہترین ہے
- پیچ اور پھولوں کی چمک والی شراب سفید اور گلاب دونوں ہی منانے کے لئے بہترین ہیں
وائٹ بورڈو
انٹری ڈوکس مرس اور قبروں کی تلاش کریں
کھانا پکانے کے لئے کون سا سفید شراب
’وائٹ بورڈو‘ میں کئی انگوروں کا امتزاج شامل ہے جس میں سیملن ، ساوگن بلنک اور مسکدال شامل ہیں۔ جب معیار کی تلاش میں ، ایسی الکحل ڈھونڈیں جو بیرل خمیر ہوچکی ہو یا بوڑھی ہو ، اکثر شراب پینے والے 'عمر' پر رہیں گے جو ایک تیز تر تیزابیت والی شراب میں گہری ریشمی کریمی بناوٹ کو شامل کرتے ہیں۔
ذائقہ: بورڈو سے 20 ڈالر کے آس پاس اور اس سے کم سفید شرابوں میں عام طور پر تروتازہ ھٹی ، چکوترا اور اشنکٹبندیی پھلوں کا کبھی کبھار اشارہ ہوتا ہے۔ عام طور پر ، یہ الکحل چند سال کے اندر اندر نوجوانوں سے لطف اندوز ہونے کے معنی ہیں۔ وائٹ بورڈو کو سیویچے ، سشی یا کسی اور نازک ذائقہ والے سمندری کرایے کے ساتھ آزمائیں۔
شراب سیکھنے کے لوازم
اپنی شراب کی تعلیم کے ل all تمام ضروری گھومنے والے اوزار حاصل کریں۔
ابھی خریداری کریں- گرینڈ Bateau بورڈو وائٹ . 11
- سلور مون ، کلوس ڈیس لینس بورڈو وائٹ . 20
- چیٹیو پیبونہوم لیس ٹور “لی بلانک بونہومے” . 15
روسو بورڈو
بہت سارے اعلی پروڈیوسروں نے بقایا مالدار روزے تیار کیے ہیں
بورڈو میں برسوں سے یہ رواج رہا ہے کہ سرخ شراب بنانے کے دوران انگور کے جوس سے تھوڑا سا خون بہایا جائے۔ اس تکنیک کو ’سیگنی طریقہ‘ (بلڈ طریقہ) کہا جاتا ہے اور سرخ شراب کو زیادہ مرتکز بناتا ہے۔ تو ، بچ جانے والے جوس کا کیا ہوتا ہے؟ ٹھیک ہے ، کئی گلاب الکحل ہیں!
ذائقہ: سیرینی گلس چیری ، آئرس ، رسبری اور تربوز کے پھلوں کے ذائقوں کے ساتھ ساتھ تالو پر ایک غیر واضح تیل ساخت کے ساتھ بھی طرز کے لحاظ سے زیادہ امیر ہوتا ہے۔ گلاب کی شراب میں سے کچھ شراب کئی سال جاری رہ سکتی ہے ، لیکن عام طور پر آپ نوجوان جوس بورڈو کا انتخاب کرنا چاہتے ہیں جس میں زیادہ سے زیادہ منہ پینے والی تیزابیت ہو۔ اس طرز کو بحیرہ روم اور موروکین الہامی فوڈز کوئوسکوس کے ساتھ جوڑنے کی کوشش کریں؟
ریڈ بورڈو
ریڈار کے تحت اکثر بہتر قیمتوں میں پائے جانے والے بہترین قدر کی سرخیاں
اگرچہ پوری دنیا پیلیک ، سینٹ جولین ، اور پولرول سے الکحل پر لڑ رہی ہے ، لیکن بورڈو کے دیگر 50+ ذیلی علاقوں میں زبردست قیمت والی شراب پیدا ہوتی ہے۔
عام طور پر ، زیادہ تر $ 20 بورڈو میں میرلوٹ کا ایک بہت بڑا حصہ ہوتا ہے ، کرو بورژواز کے لئے بچا which جو کیبرنیٹ پر مبنی ہیں۔ ہم نے دیکھا ہے کہ اس گروپ میں اعلی درجہ بند الکحل میں تھوڑا سا الکحل ہوتا ہے (14٪ ABV پر)۔
بورڈو کو چکھنے کے اچھے طریقے سے تلاش کرنے کا ایک عمدہ طریقہ یہ ہے کہ اس لیبل پر تین بظاہر صوابدیدی اشارے تلاش کرنا ہیں: بورڈو سوپیئر ، کرو بورجیوئس ، اور 'گرانڈ وین ڈی بورڈو۔'
- بورڈو سپیریئر اے او پی ایک ایسی اپیلیکیشن ہے جس میں پھلوں کے معیار اور شراب کی کم سے کم سطح کے لئے زیادہ سخت تقاضے ہوتے ہیں بلکہ یہ صرف سادہ ol ’بورڈو اے او پی‘ سے زیادہ ہے
- پرانا مڈل کلاس میڈوک (یا بائیں بازو) کی الکحل کے لئے ایک درجہ بندی کا نظام ہے جس میں 245 شیٹیکس شامل ہیں جنہوں نے معیار کی ضروریات کی بنیاد پر اپنی کرو بورژواز حیثیت حاصل کی ہے۔
- 'گرانڈ وین ڈی بورڈوکس' قطعا quality معیاری معیار نہیں ہے ، لیکن ایک پروڈیوسر عام طور پر اپنی بہترین پیش کش کے ل uses استعمال کرتا ہے۔
ذائقہ: اس حدود میں ریڈ الکحل تماشا ، تمباکو نوشی اور گریفائٹ کے ذائقوں کے ساتھ سپیکٹرم کے زمین کی طرف جھکی ہوئی ہے جس میں پلم اور بلیک بیری کا تعاون ہے۔ یہ آپ کی کلاسک اسٹیک شراب ہے یا اگر آپ ویجی وضع میں ہیں: مشروم جو کا اسٹو۔
- چیٹو لا گرینج ڈی بیسن کرو بورجواز ، میڈوک اے او پی . 15
- چیٹو لیس گرانڈس ماراچوکس Blaye AOP . 17
- چیٹو جانان بیکوٹ Côtes de Castillon AOP . 13
- چیٹو لا فلور کیلون ، مونٹاگین سینٹ ایمیلیون اے او پی . 15
خطوں کے ساتھ بنی لذیذ سے بھرپور اور میٹھی شراب سے سفید انگور ویرل ہوتے ہیں۔
میٹھی بورڈو
پرچم بردار کے علاوہ میٹھی شراب کی متعدد اپیلیں ہیں
سورنس بورڈو میں میٹھی سفید شراب تیار کرنے والے کئی علاقوں کی پرچم بردار اپیل ہے۔ بورڈو میں میٹھی الکحل بنائی جاتی ہیں جب نوبل روٹ خصوصیت سے سفید انگور میں رس کی سطح کو مرتکز کرکے اضافی جہت کا اضافہ کردیتے ہیں۔ عام طور پر ، آپ کو ڈورڈو ندی کے قریب میٹھی شراب کی اپیلیں ملیں گی جہاں صبح کی دھند کی وجہ سے انگور کے انگور سڑنے کا سبب بنتا ہے جب تاک کی تاک میں رہتا ہے۔
ذائقہ: الکحل میں روشن شہد ، لیموں اور ادرک کے ذائقے روشن ہریالی - پیلے رنگ کے ہوتے ہیں۔ زیادہ تر لوگ خود ہی ان میٹھی شرابوں سے لطف اندوز ہوتے ہیں ، یہ کہا جاتا ہے کہ تھائی سالن اور میٹھی بورڈو ایک چیز ہے۔ بورڈو کی میٹھی شراب کی دیگر اپیلوں میں شامل ہیں:
- لوپیاک
- کیڈیلک
- سرقہ
- بارساک
- اپر باس
- سینٹ کروکس ڈو مونٹ
- بورڈو ہاٹ-بینج
- Côtes de Bordeaux سینٹ-مکائر
- سینٹ-فوائے-بورڈو
شاید چیٹو لوپییک گاؤڈائٹ کو چکر لگائیں $ 13 (500 ملی لٹر)
کرمنٹ ڈی بورڈو
پھل چمکتی ہوئی شراب اسی انداز میں جس میں شیمپین ہوتا ہے
چیانٹی نے کس بوتل میں خدمت کی
افسوس کی بات یہ ہے کہ امریکہ میں کرمنٹ ڈی بورڈو کو ڈھونڈنا مشکل ہے۔ اگر آپ بوتل ڈھونڈنے کا انتظام کرتے ہیں تو ، گلاب سے سفید اور قدرے میٹھے اسٹرابیری کے ذائقوں سے پھل اور قدرے شہد والے نوٹوں کی توقع کریں۔