یہ دو شراب شراب سازی کے طریقوں سے دنیا کے علاوہ ہیں بلکہ دنیا میں اس خطے کی اہمیت کا بھی ادراک رکھتے ہیں۔
آپ نے شاید اپنے مقامی شراب کی دکان کو $ 5 کی بوتل کے لئے تلاش کیا ہے جس کا ذائقہ $ 20 کی بوتل یا 15 ڈالر کی شراب ہے جو آسانی سے خود کو $ 100 کی شراب کے طور پر منتقل کرسکتا ہے۔ وہ کون سے بنیادی عوامل ہیں جو شراب کو مہنگا کرتے ہیں؟ اور ، کیا یہ عوامل خیالی ہیں یا حقیقی؟
کیا زیادہ سستی الکحل میں فینسی شراب کی خصوصیات کو تلاش کرنا ممکن ہے؟ حتمی ‘کیو پی آر’ شراب (احمد ، ‘کوالٹی قیمت کا تناسب’) کی تلاش میں ، بہتر شراب تلاش کرنے کے لئے ان نکات کا استعمال کریں۔
کیا شراب کو مہنگا پڑتا ہے؟
مہنگی شراب میں تین اہم خصلتیں ہیں اور وہ ہیں بلوط ، وقت اور terroir . البتہ ، یہ ممکن ہے کہ ان خصوصیات کو ویلیو الکحل میں تلاش کیا جائے ، اگر وہ ترقی پذیر شراب والے ممالک سے ہوں۔
اوک
پرتگال میں ٹیلر کے مزید مغذی ذائقوں کو تیار کرنے کے لئے شراب میں شراب کی عمر۔ بذریعہ جسٹن ہمک
دنیا کی سب سے مائشٹھیت الکحل اپنی شراب کو بلوط میں عمر دیتے ہیں اور بہت سے لوگ بلوط کا استعمال کرتے ہیں۔ بلوط بیرل میں شراب ڈالنا 2 چیزیں کرتا ہے جو شراب میں بلوط کے ذائقوں کو شامل کرتا ہے (جیسے ونیلا اور بیکنگ مسالا ) اور اس سے شراب آکسیجن میں آ جاتی ہے۔ آکسیجن شراب کو کچھ حیرت انگیز چیزیں دیتی ہے: ٹیننز کم شدید ہوجاتے ہیں اور شراب کا ذائقہ ہموار ہوجاتا ہے۔ چونکہ بیرل کے ذریعہ آکسیجن ہوتی ہے ، لہذا اندر کی شراب میں سے کچھ بھی سالانہ تقریبا 2٪ کی شرح سے بخارات بن جاتی ہے۔ اس وانپاریشن کو ’فرشتہ کا حصہ‘ کہا جاتا ہے لیکن نتیجہ یہ ہوا کہ بیرل میں شراب زیادہ ذائقہ کا ذائقہ لیتی ہے۔
بہترین نیپا ویلی شراب چکھنے
ریڈ شراب میں بلوط ذائقہ
- ونیلا ، لونگ ، آل اسپائس ، جائفل
- ناریل ، بادام
- موچہ ، دودھ چاکلیٹ
- ڈیل ، یوکلپٹس
- دیودار خانہ ، دھواں ، میٹھا تمباکو ، نیا چھڑا ہوا چرمی ، پسینے کی جرابیں
وائٹ شراب میں بلوط ذائقہ
- ونیلا ، مرزیپان ، کریم بریالی ، کیریمل ، براؤن شوگر
- کینڈیڈ فروٹ ، خشک پھل ، کشمش
- ڈل
کتنا خرچ کرنے کی توقع ہے
فی بوتل لاگت میں -4 2-4 زیادہ بلوط بیرل مہنگے ہیں کیوں کہ 80 سال پرانے بلوط کے درخت سے صرف 2 بیرل بنائے جاسکتے ہیں۔ فرانسیسی بیرل کی مانگ ہے لہذا ان کی قیمت امریکی بیرل سے دگنا ہے۔ کے بارے میں مزید معلومات حاصل کریں اوکین شراب
شراب سیکھنے کے لوازم
اپنی شراب کی تعلیم کے ل all تمام ضروری گھومنے والے اوزار حاصل کریں۔
ابھی خریداری کریں
کچھ مثالوں کی ضرورت ہے؟
فرانس: فرانسیسی بلوط کے ساتھ تیار کی جانے والی مہنگی شراب کی ایک عمدہ مثال ہے ہنری جائر (آن-رے شزا-یے) کے ذریعہ کروس پیرانٹوکس۔ برگنڈی سے یہ، 5،200 شراب کی بوتل 100 new نئے بلوط کا استعمال کرتے ہوئے تیار کی گئی تھی۔ برنڈی شراب میں معیار کو تبدیل کرنے میں ہنری جائر ایک اہم کردار تھیں۔ ان کا انتقال 2006 میں ہوا اور آج ان کا بھتیجا ایمانوئل روگٹ کروس پارانٹوکس بنا ہے۔
استعمال: بہت کم مہنگی شراب (لیکن پھر بھی کافی پسند ہے) کی ایک عمدہ مثال جو امریکی بلوط بیرل استعمال کرتی ہے اسے سلور اوک کہتے ہیں . یہ شراب ان چند شرابوں میں سے ایک ہے جو مسوری میں اگائی جانے والی زیادہ مقامی طور پر پائیدار امریکی بلوط کے استعمال کو جیت رہی ہے۔
وقت
ریزرو اور گران ریزرووا ریوجا شراب بڑے اسٹوریج تہھانے میں عمر بڑھنے. بذریعہ جسٹن ہمک
'عمر میں اتنا ہی بہتر۔' یہ مفروضہ جب شراب کی بات آتی ہے ، تاہم یہ بنیادی طور پر سرخ شراب سے متعلق ہے۔ یہ سمجھنا ضروری ہے کہ وقت کس خاص الکحل میں واقعتا adds اضافے کے ل them ان کا ذائقہ بہتر بناتا ہے۔ وقت شراب میں پھلوں کے ذائقوں کا ذائقہ بدلنے کے ساتھ ساتھ شراب میں تیزابیت اور ٹینن کو بھی کم کرتا ہے۔ اچھی عمر والی شراب میں پھلوں کے نوٹ ہوتے ہیں جو خشک میوہ جات اور اچھے پھلوں کی طرف زیادہ جھک جاتے ہیں وہ بہت زیادہ لطیف ہوتے ہیں۔ جیسے ہی تیزابیت اور ٹینن کم ہوجاتا ہے ، شراب گول اور ہموار ہوجاتی ہے۔ دو الکحل کی ایک عمدہ مثال جو 10 سال کے موقع پر پہلے سے کہیں زیادہ بہتر ذائقہ ہے وہ ہیں ریزرووا ریوجا اور باربریسکو۔
کتنا خرچ کرنے کی توقع ہے
ہر سال per 1 عمر بڑھنے کے لئے برسوں تک شراب کو پکڑنے میں جگہ لی جاتی ہے اور پیسہ خرچ آتا ہے۔
ٹیروئیر
ایڈنا ویلی میں فلیٹ ، مکینیکل طور پر داھ کی باریوں اور پرتگال کے ڈورو میں ہاتھ سے کاٹنے والے پلاٹ (چھوڑ کر انیتا رائٹنور بذریعہ جسٹن ہمک)
ہر زبردست شراب بنانے والا اعتراف کرتا ہے کہ داھ کی باری میں بڑی شراب تیار کی جاتی ہے۔ انگور بنانے کے ل win ، شراب خانوں کی پیداوار کم کرنے پر توجہ مرکوز ہوتی ہے (جیسے ان کی انگور کی انگور کم پیدا ہوتی ہے) تاکہ نتیجے میں شراب زیادہ تیز ہوجائے۔ جہاں انگور اُگایا جاتا ہے اس کی جگہ بھی اہمیت رکھتی ہے۔ بار بار یہ بات نوٹ کی گئی ہے کہ بہترین داھ کے باغات ایسے علاقے میں ہوتے ہیں جہاں انگور انگور کی پیداوار کے لئے جدوجہد کرتے ہیں۔ مثال کے طور پر ، اچھpesے انگور کسی ندی کے قریب فلیٹ زمینوں پر زرخیز مٹی کے مقابلے میں کم نباتاتی مٹی والی ایک پہاڑی پر اگتے ہیں۔
داھ کی باری میں جو اگایا جاتا ہے اس سے بھی فرق پڑتا ہے۔ مثال کے طور پر ، نپا میں 2010 کی ونٹیج کے دوران ، فی ٹن مہذب میرلوٹ کی قیمت تقریبا$ $ 1،300 تھی اور کیبرنیٹ سووگنن کی قیمت ،000 4،000 کے قریب تھی۔ صرف اس نقطہ نظر میں ڈالنے کے لئے ، میرلوٹ نے فی بوتل میں صرف 80 1.80 کا اضافہ کیا جبکہ کیبرنیٹ ہر بوتل میں op 5.60 کی قیمت ہے۔ اگر آپ مزید سمجھنا چاہتے ہیں تو چیک کریں terroir پر اس مضمون.
شراب decanters کیا کرتے ہیں
کتنا خرچ کرنے کی توقع ہے
+ 5 + فی بوتل اضافی قیمت میں جب ٹیروئیر زیادہ مخصوص اور زیادہ کم ہوجاتا ہے تو ، قیمت عام طور پر $ 5 تک بڑھ جاتی ہے۔ مثال کے طور پر ، اگر آپ عام ‘کیلیفورنیا’ شراب خریدتے ہیں تو ، اس میں $ 22 کی لاگت آسکتی ہے ، جس میں Russian 22 کی قیمت میں ’روسی دریائے وادی‘ (سونوما میں ایک ذیلی اپیلکشن) کے مقابلے میں $ 17 کی قیمت ایک ’سونوما‘ شراب کے مقابلے میں ہوسکتی ہے۔ کچھ علاقے اتنے چھوٹے اور طلب میں ہیں کہ قیمت مبہم ہوجاتی ہے (جیسے برگنڈی میں ووسن رومن)۔
مثال: ایک امریکی ‘ٹیرروئر ڈرائیوڈ’ شراب کی ایک عمدہ مثال ہے ناپا میں ہول ماؤنٹین اپیلیشن۔