شراب میں عمر بڑھنے پر نظر ڈالنا آسان ہے۔ اس تکنیک پر برسوں سے تنقید کی جارہی ہے جسے سوملیئر کہتے ہیں کہ وہ زیادہ سے زیادہ شراب کو سیکرائن کی حیثیت سے پاتا ہے اور پھلوں پر اکثر بھاری پڑتا ہے۔ لیکن ہم یہاں آپ کو یہ بتانے کے لئے موجود ہیں کہ عمدہ شراب کو پسند کرنا ٹھیک ہے ، خاص طور پر زبردست شراب بنانے والوں کے ہاتھوں میں۔
اسپین کا مشہور علاقہ ریوجا شراب کی کوالٹی کا اندازہ لگا کر اپنے آپ کو الگ کرتا ہے اس کی بنیاد پر کہ یہ بوتلوں اور بلوط بیرل میں کتنا لمبا ہے۔ اس ہفتے کے چکھنے چیلنج میں ، آپ کو معلوم ہوگا کہ بلوط کس طرح ٹیمپرینیلو اسپین کا سب سے اہم انگور بناتا ہے۔
چکھنے چیلنج کیا ہے؟ چیلنج 12 ممالک کی 34 شرابوں کے ساتھ ہر ہفتے آپ کی شراب کی تالی کو بہتر بنانے کا ایک طریقہ ہے۔ شراب چکھنے کا چیلنج
ریوجہ کی پانچ مختلف درجہ بندی ہیں: 'جنرک' سے لے کر چمکنے والی 'گران آڈا'۔
آپ کو کیسے پتہ چلے گا کہ شراب خراب ہوگئی ہے
یہ دنیا میں شراب کا تیسرا سب سے بڑا پروڈیوسر ہونے کے باوجود ، ہمارے پاس ابھی بھی بہت سارے لوگ ہیں جو یہ استدلال کریں گے کہ اسپین ناقابل یقین حد تک زیر اثر ہے (کم از کم ہم میں سے ریاست کے)۔ لیکن اگر یہاں ایک ہسپانوی شراب ہے جسے ہر کوئی جانتا ہے ، تو یہ ان کا گہرا سرخ پیارا ہے: ٹیمپرینیلو۔
لہذا ، اس میں کوئی تعجب کی بات نہیں تھی ، جب اس انگور کی بات آتی ہے ، تو ہم اسپین کے معروف شراب والے علاقے: ریوجا کے ساتھ جانے والے تھے۔ ہم اس علاقہ کو خوبصورتی اور معدنیات کے لحاظ سے جانے جانے کی وجہ سے ، ریوجا الٹا مضافاتی علاقے سے شراب لے کر گئے تھے۔
ہم یہ بھی دیکھنا چاہتے تھے کہ بینک کو توڑے بغیر ہم کس درجے کے معیار کو حاصل کرسکتے ہیں (یاد رکھیں: ہم ایک بوتل 30 under سے کم رہنے کی کوشش کر رہے ہیں) ، اور ریوجا ریسروا کی ایک بوتل ہمارے حصuckے کے ل the بہترین بینگ کی طرح دکھائی دیتی ہے (مزید جانچ پڑتال کریں) ذیل میں ریوجا کا درجہ بندی کا نظام)۔
شراب کے بہترین اوزار
ابتدائی سے لے کر پیشہ ور افراد تک ، شراب کے صحیح اوزار پینے کے بہترین تجربے کو تیار کرتے ہیں۔
ابھی خریداری کریں 
شراب فرج کے لئے بہترین عارضی
مارکوس ڈی سیسریز ریوجا ریسروا 2015
دیکھو: گہری روبی۔
سینٹس: جیمی بلیک بیری ، ساتھ ساتھ نئے چمڑے ، سگار تمباکو ، بلیک چیری ، دیودار ، اور خشک جڑی بوٹیاں۔
تالو پر: اس شراب پر پائے جانے والے ٹینن شاید اس چیلنج کے دوران ہم نے دیکھے ہیں۔ فورا. ہی ہمارے منہ کاٹن کی طرف متوجہ ہوگئے اور ہمیں شدید 'ٹینن چہرہ' کا سامنا کرنا پڑا: جب آپ نے ابھی ناقابل یقین حد تک تلخی کا ذائقہ چکھا ہے تو وہ بنا ہوا ، چکنا چہرہ جو آپ بناتے ہیں۔ پچھلے دنوں ، تاہم ، ہم نے کافی ، ڈارک چاکلیٹ ، چیری ، تمباکو ، اور کالی مرچ کے بھرے نوٹ لئے۔
کھانے کی جوڑی بنانا: گاماتی گوشت فورا mind ذہن میں آگیا: جیسے ہارسن یا مٹن۔ اور ظاہر ہے: مانچےگو پنیر اور جیمان سیرانو۔
میٹھی شراب چارٹ سے خشک
ہم نے ریوجہ کے بارے میں کیا سیکھا
اسپین کی ریوجا الکحل کا بلوط کے ساتھ بہت خاص رشتہ ہے۔ در حقیقت ، ان کا درجہ بندی کا پورا نظام اسی کے آس پاس موجود ہے۔
اور یہ خاص طور پر موضوع ہے ، کیونکہ ان قواعد کو صرف چند سال پہلے بڑھایا گیا تھا۔ دراصل ، 1970 کے دہانے سے پہلے ، زیادہ تر ریوجا شراب زیادہ رسیلی ہونے کی وجہ سے مشہور تھی ، زیادہ وینیلا بھاری چیزیں: بالکل وہی نہیں جو آج ہم نے دیکھا چمڑے اور تمباکو کے نوٹ!
زیادہ شراب شراب یا بیئر کیا ہے
اس کا تعلق امریکی بلوط میں شراب کی عمر بڑھنے کی مقبولیت سے ہے جو آج کے دور سے بہت کم وقت کے لئے ہے۔ آخر کار فرانسیسی بلوط میں عمر بڑھنے کے اوقات اس کھیل کا نام بن گئے ، جس کی وجہ سے ہم آج کے دور میں پیتے ہیں۔
نیز: تمام ریوجا سرخ نہیں ہے! ریوجہ بلانکو سفید انگور سے بنا ہوا ہے: بڑے پیمانے پر مکابیو (جو آپ کو کاوا کے ساتھ ہمارے پہلے چکھنے چیلنج سے یاد ہوگا)۔
آخری تاثرات
ریوجا شراب کی ایک قسم ہے جسے آپ کبھی نہیں بھولیں گے: بڑی وجہ یہ کہ یہ ایک بہت بڑا تاثر دیتا ہے ، اور یہ اسے ابھی ہی بنا دیتا ہے۔ دیگر بولڈ ریڈ الکحل کی طرح ، یہ بھی اس طرح کی چیز ہے جو کم ٹینن دوستانہ شراب پینے والوں کو خوفزدہ کرسکتی ہے ، لیکن صبر کی صحیح سطح (اور کھلے ذہن) کے ساتھ ، یہ اس طرح کی کلاسک ریڈ ہے جس میں زیادہ تر شراب سے محبت کرنے والوں کو ان کا راستہ معلوم ہونا چاہئے۔ آس پاس
آپ اس ہفتے کس ٹیمپرینیلو کے ساتھ گئے تھے؟ اگرچہ ریوجا آسانی سے اس انگور کا سب سے مشہور خطہ ہے ، لیکن یہ پرتگال ، ارجنٹائن اور یہاں تک کہ ٹیکساس میں بھی کاشت کیا جاتا ہے!
ہمیں بتائیں کہ آپ نے کمنٹس میں کیا پیا تھا!