سینٹ پیٹرک کا دن کونے کے آس پاس ہے - گنیز کے نشانات اور وہسکی کے گانٹھ اگر بدبو والا جو آپ کی چیز نہیں ہے تو ، آپ کو اپنے آپ کو چھوڑ جانے کا احساس ہوسکتا ہے۔ ڈرو مت. یہاں پانچ عظیم سینٹ پیٹرک ڈے کھانے اور شراب کے جوڑے ہیں جو آپ کو اپنے پسندیدہ آئرش جگ کے ساتھ مل کر آپ کو چبا اور چسکتے رہیں گے! اور ، ہمارے چیک کریں شراب پر مبنی سبز کاک بھی.
کیبرنیٹ فرانک کے ساتھ کارنفڈ بیف
کھانا: کارنڈ بیف
شراب: کیبرنیٹ فرانس
متبادل جوڑی: ساوگنن بلانک (ترجیحی طور پر نیوزی لینڈ سے)
اچھالنے والے مصالحے ، جیسے آل اسپائس ، دھنیا ، کالی مرچ ، اور لونگ ایک عام گائے کا گوشت برسکیٹ دس لیئے لذت تک لے جاتے ہیں۔ کیورنگ نمکین ماربل کے گوشت کو ذائقہ اور نرم بنانے میں مدد کرتا ہے ، اس سے آپ کو نرم ، رسیلا ٹکڑے اور خوشبو دار ، ذائقے کے کاٹنے سے رہ جاتا ہے۔
جوڑا جوڑ کام کیوں کرتا ہے: کارننگ عمل گوشت کے ایک ایسے حصے کو استعمال کرنے کی اجازت دیتا ہے جو ضرورت سے زیادہ چربی والا نہیں ہوتا ہے ، اور اس طرح ضرورت سے زیادہ ٹینک شراب شراب کی ضرورت نہیں ہوتی ہے۔ ٹھوس سرخ رنگ کا میچ ایک کیبرنیٹ فرانس ہے۔ یہ تیزابیت اور اعتدال پسند ٹیننز ایک امیر کے مطابق ہے ، لیکن زیادہ چکنائی سے بھرے مکئی والا گوشت نہیں۔ کیبرنیٹ فرانک ذائقوں جیسے جڑی بوٹیاں ، یا اچھالنے والے مصالحوں کو علاج معالجے کے ذریعہ دیئے گئے ایک اچھے ہم منصب کو بھی بناتا ہے۔ سفید شراب کے متبادل کے ل، ، خوشبو دار ساوگنن بلینک پکڑو ، ترجیحا a قدرے وزن والا اسٹائل (جیسا کہ نسلی سانسری کے برخلاف) ، جیسے عام طور پر نیوزی لینڈ میں پایا جاتا ہے۔ مشترکہ کیبرنیٹ فرانس کے اصول اور نیوزی لینڈ کا ساوگنن بلانک (سوچتے ہیں کہ تیزابیت اور اکثر جڑی بوٹیوں والا معیار) ، دونوں خود کو مکئی والے گائے کا گوشت اور اس کے روایتی ہم منصب ، گوبھی کی دولت سے بھرپور ، لذت آمیز پروفائل کے ل. ایک مزیدار میچ قرار دیتے ہیں۔
آلو Leek سوپ کے ساتھ Grüner ویلٹنر
کھانا: کریمی آلو اور لیک سوپ (آئرش کولکانن یا ابلی ہوئی گوبھی کے ساتھ بھی کام کرتا ہے)
شراب: گرین ویلٹیلینا
متبادل جوڑی: ساوگنن بلانک
مارسلا شراب سفید یا سرخ
شراب کے بہترین اوزار
ابتدائی سے لے کر پیشہ ور افراد تک ، شراب کے صحیح اوزار پینے کے بہترین تجربے کو تیار کرتے ہیں۔
ابھی خریداری کریںپھر بھی سردی کی سردی محسوس ہورہی ہے؟ اب وقت آگیا ہے کہ کچھ مخملی ، آلو لیک سوپ ہو۔ بھاری کریم کے ساتھ نرم ، یوکون سونے کے آلو کی دولت ، جس کی وجہ پیاز کے کاٹنے سے متوازن ہے۔ ایک پیالے میں گلے ملنا۔ ام۔
جوڑا جوڑ کام کیوں کرتا ہے: ایک گرونر ویلٹلنر کی بلند تیزابیت چمچوں کے مابین آپ کی تالو کو تازگی بخشنے والے ، سوپ کی کریمی ، وزن کو کم کرنے میں مددگار ثابت ہوگی۔ گرونر کا کلاسیکی کالی مرچ ، سبز نوٹ لیک کے سبزیوں کے ذائقہ والے پروفائلز اور کسی بھی جڑی بوٹیوں کو جو آپ برتن میں پھینکنا چاہتے ہو ایک بہترین اضافی ثابت ہوگا۔ ایک کرکرا ، گھاس ، ساوگنن بلانک ، جیسا کہ ایک سینسرری یا دھواں دار پیلی فومé (خاص طور پر اگر آپ بیکن کے ساتھ اپنے سوپ کو ڈاٹ کررہے ہیں) تو ایک متبادل متبادل انتخاب ہوگا۔ تیزابیت میں بھی زیادہ ، اور بوٹیوں کے نوٹوں سے بھرا ہوا ، دونوں انگور کی مختلف شکلیں ایک بہترین جوڑا جوڑا بناتی ہیں۔ ان آئرشوں میں سے کسی کو بھی اپنے آئرش کولکونن کیسرول یا ابلی ہوئی گوبھی کی ڈش کے ساتھ پکڑو!
چرواہا کا پائی سانگیوسی کے ساتھ
کھانا: چرواہا پائی
شراب: چیانٹی کولی سینسی (سانگیوس کو!)
متبادل جوڑی: سیرrah
ہوسکتا ہے کہ آپ بلینڈر کو چھوڑیں اور ان آلوؤں کو ایک نوچ لگائیں۔ انہیں میش کریں اور روایتی آئرش شیفرڈ پائی میں خوشبودار ، مسالہ دار ، گراؤنڈ میمنے کے دل کے ساتھ ملا دیں۔
جوڑا جوڑ کام کیوں کرتا ہے: سنگیوسی ، چیانٹی کا سب سے اہم انگور اور ذیلی علاقہ کولے سینیسی ، ایک جیتنے والی کھانے کی جوڑی والی شراب ہے۔ یہ روایتی تیزابیت ، اعتدال پسند ٹننز ، اور سیوری کے نوٹس مسالہ دار بھیڑ کے گوشت کی دولت میں متوازن ہوں گے۔ اگر آپ اپنی شراب کو تھوڑا سا پنچنا چاہتے ہیں تو ، ایک کو پکڑیں کالی مرچ شمالی رون سرہ اس کے بجائے مثال کے طور پر ، کارناس سیرہ کے طنزیہ ، گوشت کے رس کے ذائقے زمین کے میمنے کی چمک کے ساتھ بالکل پگھل جائیں گے۔ اب مجھے بھوک لگی ہے۔
اگلیانیکو کے ساتھ آئرش بیف اسٹو
کھانا: آئرش بیف اسٹو
شراب: اگلیانیکو
متبادل جوڑی: مرلوٹ
روایتی طور پر ، آئرش اسٹو کو مٹن ، یا کبھی کبھی بھیڑ بھیڑ کا استعمال کرتے ہوئے بنایا گیا تھا۔ آج کل اس کلاسک پکوان میں اتنی ہی مختلف حالتیں ہیں جتنی آئرشین۔ آج ہم آئرش اسٹو کی جدید شکل میں جوڑی بنائیں گے ، جس میں گائے کا گوشت اور دل کی جڑیں سبزیوں کے بہترین کیوب کے ساتھ تیار کی جاتی ہیں ، کامل شراب کے ساتھ۔
جوڑا جوڑ کام کیوں کرتا ہے: تم یقینی طور پر اپنے قبضہ کر سکتے ہیں پسندیدہ Cabernet Sauvignon اس گوشت دار ڈش کے لئے لیکن اگر آپ کچھ زیادہ ہی بہادری محسوس کر رہے ہیں تو ، کوشش کریں ایک اطالوی Aglianico اس کے بجائے یہ مکمل جسمانی ہے ، اور بھرپور ٹیننز کے ساتھ ، یہ دلدار ، امیر اسٹو کے لئے ایک بہترین میچ ہے۔ اور ، اس کے اور مضحکہ خیز ، مٹی اور لذیذ ذائقہ جڑ کی سبزیوں اور گوشت کو یکساں طور پر پورا کریں گے۔ ایک متبادل جوڑی کی حیثیت سے جو آپ کے پاس پہلے سے موجود ہے ، ایک میرلوٹ آزمائیں۔ اعتدال پسند آب و ہوا سے آزمائیں ( بورڈو کی طرح! ) زیادہ مربوط ٹینن پر زور دینے اور مسالہ دار ، گوشت دار نوٹ نکالیں جو آپ کے اسٹو کے ساتھ بغیر کسی رکاوٹ کے پگھل جائیں۔
ڈرائی ہارڈ سائڈر کے ساتھ آئرش پینکیکس
کھانا: Boxty- روایتی آئرش پینکیکس
شراب: ہارڈ سائڈر
متبادل جوڑی: چارڈنوے
آئرش بکسٹی آلو پینکیکس ہیں جو میشڈ اور / یا گرے ہوئے آلو کے ساتھ بنی ہیں۔ اکثر دن کے اوائل میں پیش کیا جاتا ہے ، وہ مختلف قسم کے ٹینٹلائزنگ ٹاپنگس کا ایک عمدہ پلیٹ فارم بناتے ہیں۔
جوڑا جوڑ کام کیوں کرتا ہے: ہارڈ سائڈر بھی شراب ہے! اس میں سیب کے وہ تمام اندھیرے مل جاتے ہیں ، جن میں اکثر آکسائڈائزڈ پھلوں کی کوالٹی ہوتی ہے ، جو آلو کے ہلکے ذائقے کو گہرائی میں دیتی ہے۔ سائڈر کے تیز اثر و رسوخ کو یقینی بنائے گا کہ آپ اپنے Boxty سے دبے نہیں ہوں گے۔ اگر آپ شراب کے ساتھ قائم رہنے کا عزم رکھتے ہیں تو ، چارڈنوئے کو آزمائیں۔ وہی ایپل وائی نوٹ جنہوں نے ہارڈ سائڈر کے ساتھ کام کیا وہ بھی یہاں چل پائے گا۔ بیشتر چارڈونیوں میں لیموں ، سیب ، اور یہاں تک کہ انناس کے نیچے بھی کافی لطیف ہیں کہ وہ بکسٹی کو مغلوب نہیں کریں گے۔ اگر آپ اپنے پینکیکس کو ایک اضافی کرسٹی بحرانوں پر بھون رہے ہیں تو ، آپ جوڑا بنانے کے ل a ، بٹری اور بیکڈ اسٹائل کا انتخاب کرسکتے ہیں۔ اور اگر آپ سالمن لوکس اور کریم فریم کے ساتھ اپنے باکٹی کو سب سے اوپر چھوڑ رہے ہیں تو ، ایک کرکرا ، معدنیات سے بنیادی پیٹ چابلس کی طرح
ہر روز کھانے کے ساتھ شراب جوڑیں
مختلف اجزاء اور تیاری کے طریقوں سے شراب سے ملنے کیلئے جدید کھانے اور شراب کے جوڑے کا چارٹ دیکھیں۔