مڈ ٹاؤن مینہٹن کے مغربی حصے میں ایک عجیب جگہ ہے۔ نیو جرسی کا سامنا کرنے والے گھاٹ جو ابھی حال ہی میں محلے کی تعی .ن کی خصوصیت محسوس کرتے تھے کہ ہلچل سے ہجوم سے دور ہورہا ہے جو جزیرے کے باقی حصوں میں کینوس ہے۔
اگر آپ گذشتہ ایک یا دو سالوں میں گزر چکے ہیں تو ، آپ نے محسوس کیا ہوگا کہ چمکتی ہوئی فلک بوس عمارتوں کا ایک پیچ مستقبل کے نظارے کی طرح ہوا میں اونچا ہوا ہے۔ لیکن ہڈسن گز ، کے شمالی ٹرمینس میں 28 ایکڑ رہائشی املاک کی ترقی ہائی لائن ، مستقبل کی چیز نہیں ہے: یہ یہاں ، آخر میں ، اور یہ عوام کے لئے 15 مارچ کے لئے افتتاحی ہے۔ اس کمپلیکس میں آٹھ رہائشی اور تجارتی عمارتیں ہیں جو ایک بڑے عوامی پلازہ پر بیٹھی ہیں۔ اس کا زیور برطانوی ڈیزائنر تھامس ہیدر وِک کے 150 فٹ لمبے شہد کی چھڑی نما فنکشنل مجسمہ نے رکھا ہے جس کا عنوان ہے۔ جہاز ، زائرین کے لئے کھلا ، جس میں ڈھلنے والی سیڑھی شامل ہے جس میں 2500 قدم اور 80 لینڈنگ ہیں۔
اسٹیفن راس ، جو متعلقہ کمپنیوں کے بانی اور چیئرمین ہیں ، کولمبس سرکل میں ٹائم وارنر سنٹر کے پیچھے رئیل اسٹیٹ ڈویلپمنٹ فرم کے ذریعہ تیار کیا گیا ، ہڈسن یارڈز کو خود میں اور ہر جگہ لائیو اسٹاک ورک شاپ ڈائن محلے کے طور پر ڈیزائن کیا گیا تھا۔ عیش و آرام کی اپارٹمنٹ فروخت یا کرایے کے لئے دستیاب ہیں اور متعدد کمپنیاں دفاتر کھول رہی ہیں یا اپنا ہیڈ کوارٹر یہاں منتقل کر رہی ہیں ، جن میں وارنرمیڈیا اور لوریال امریکہ شامل ہیں۔ کین ہیمل ، صدر اور متعلقہ شہری کے سی ای او ، نے خوردہ اور کھانے کے مقامات کے ذخیرے کو شریک کیا۔
کھانے کی جگہوں کی اکثریت 10 اور 20 ہڈسن گز میں واقع ہے۔ اس میں بڑے نام کے باورچیوں کی طرح 10 مکمل سروس والے ریستوراں شامل ہوں گے تھامس کیلر ، ڈیوڈ چانگ اور مائیکل لیمونوکو ایک وسیع و عریض فوڈ ہال جوس اینڈریس اور مقبول معیار پر مبنی تیز رفتار آرام دہ اور پرسکون کھانے کی چیزیں جیسے شیک شیک اور سویٹ گرین۔ ان میں سے بہت سے معروف بحالی کارکنوں کے پاس ہے شراب تماشائی ریستوراں ایوارڈ New نیویارک میں اور کہیں اور ان کے شراب کے بہترین پروگراموں کے لئے جیتنے والے تصورات ، اور ان کے نئے کام کچھ مختلف نہیں ہوں گے۔ ہڈسن یارڈز میں زبردست شراب تلاش کرنے کے لئے آپ کا رہنما یہاں ہے۔
چھوٹی اسپین مارکیٹ
بشکریہ ہڈسن گز مرکاڈو لٹل اسپین شیف جوس آندرس کا نیو یارک میں پہلا ریستوراں ہوگا۔ ڈبلیو ایچ او: جوس آندرس (فیران اور البرٹ ایڈری کے ساتھ شراکت میں)
ریسٹورینٹ ایوارڈ: بارمینی ، زیتینیا ، چار بازار تصورات ، چار جیلیو مقامات ، اور پانچ دوسرے ریستوراں
شراب جوڑی شہد سینکا ہوا ہام
شیف جوس آندرس یاد کرتے ہیں کہ اس سال 30 سال قبل ، وہ پہلی بار نیو یارک شہر آئے تھے۔ وہ ہسپانوی فوج میں تھا ، اور اس کے جہاز نے اس علاقے سے محض کچھ قدم طے کیے جو ہڈسن گز بن جائے گا ، جہاں وہ رواں ماہ اپنی جدید ترین کھانوں کا افتتاح کررہا ہے۔ اسے یقین ہے کہ یہ تقدیر ہے۔
مرکڈاڈو لٹل اسپین نے 10 ہڈسن گز کی پوری منزل لی۔ یہ ایک رنگارنگ فوڈ کورٹ ہے جس کے بیچ میں مرکزی بیٹھنے کا ایک اہم علاقہ ہے ، اور متعدد مکمل خدمت کے ریستوراں اور باریں بکھرے ہوئے ہیں۔ 10 فوڈ کیوسک فوکس کاؤنٹر سروس پیش کرتے ہیں: مثال کے طور پر ، جمان و کوئسو کیوسک صرف ہیم ، پنیر اور علاج شدہ گوشت پیش کرتا ہے۔ کاؤنٹر بیٹھنے کے ساتھ ایک تاپس بار ہوگا ، اسی طرح ایک ہسپانوی شراب بار ، ونوس اور ایک کاک بار بار بار سیلونا ہوگا۔ دو خوردہ دکانیں ڈبے والے سامان ، کتابیں ، تحائف اور بہت کچھ فروخت کریں گی۔ تین ریستوراں اس کا آغاز کریں گے: لیہ ، جو سمندری غذا اور ہسپانوی ڈنر پر توجہ مرکوز کرے گا ، جس میں پیئلا اور انکوائری والے گوشت پر توجہ دی جائے گی۔ صرف دو کوکس اور بار سیلونا 15 مارچ کو کھلیں گے باقی آئندہ ہفتوں میں سامنے آئیں گے۔
جب میں شراب پیتا ہوں تو میرا چہرہ کیوں بھڑک جاتا ہے
اینڈی مائرز ، انڈس کے تھنک فوڈ گروپ کے لئے شراب کے ڈائریکٹر ، پورے مارکادو لٹل اسپین کے لئے ہسپانوی مشروبات کے تمام پروگرام کی نگرانی کر رہے ہیں۔ شیشے کے ذریعہ 40 کے قریب ، تمام ریستورانوں اور باروں پر 250 اور 300 کے درمیان انتخاب دستیاب ہوگا۔ فہرستیں ، ایک ہی الکحل پیش کرتے وقت ، ہر ایک مقام کے ل for مختلف انداز میں فارمیٹ کی جائیں گی جس کے مطابق کھانا اور تصور کیا طرز ہے۔
مائیرس نے بتایا ، 'ہمارا مقصد امریکہ کو تعجب اور ہسپانوی شراب کی قدر اور مختلف تنوع سے تعارف کرنا ہے۔ شراب تماشائی . جبکہ وہاں ریوجہ اور ربیرا ڈیل ڈوئرو جیسے اہم مقامات ہوں گے ، لیکن یہ فہرست شیری ، سیرا ڈی مالگا ، کینیری جزیرے اور اس سے آگے کے علاقوں میں بھی شامل ہوگی۔ 'ہم سب کو یہ بتانے کے لئے بے حد پرجوش ہیں [کہ] اسپین شراب کے معاملے میں کسی سے زیادہ مختلف جگہ ہے۔'
TAK کمرہ
ڈیبورا جونز ٹی اے سی روم کے فور اسٹوری ہل فارم میں مرغی کا تختہ کھدی ہوئی ہے۔ ڈبلیو ایچ او: تھامس کیلر
ریسٹورینٹ ایوارڈ: گرینڈ ایوارڈ فرانسیسی لانڈری اور فی SE ، اور بوچن کے دو مقامات
ٹی اےک روم 20 ہڈسن گز کے 5 سطح پر شیف جارود ہت کے زیر نگرانی کلاسیکی براعظمی کھانا پیش کرے گا۔ شراب کی فہرست میں 400 سے 500 انتخاب کی پیش کش کی جائے گی ، جس میں شیشے کے ذریعہ 20 سے زیادہ دستیاب ہوں گے ، اسی طرح ایک درجن نصف بوتلیں اور 30 کے قریب میگنومس۔ اسے شیف تھامس کیلر اور اس کے ریستوراں گروپ کے مشروبات کے ڈائریکٹر نے تیار کیا تھا ، مشیل کووریکس .
کوورکس نے بتایا ، 'ٹی اے پی روم کے مشہور مینیو پر عمل کرنے کے لئے ، میں نے الکحل کا انتخاب کیا ہے جو فرانس کی طرف سے کچھ بہت ہی کلاسک اپیلوں کی نمائندگی کرتی ہیں ، خاص طور پر بورڈو ، برگنڈی اور وادی رہن ، ' شراب تماشائی . بورڈو کی پہلی نمو کے کچھ عمودی حصے ہوں گے جیسے چیٹیوس ماؤٹن-روتھسائلڈ اور لیٹور۔ کیلیفورنیا ایک اور مرکزی توجہ مرکوز رہے گا ، خاص طور پر نیپا ویلی سے کیبرنیٹس اور بوتلیں۔
شیمپین اور دیگر چمکنے والی الکحل شراب کو شیشے کی میز کے ذریعہ گیریڈن سے پیش کی جائے گی جو ٹی اے کے کمرے کے لئے اپنی مرضی کے مطابق بنایا ہوا تھا۔ کییلر پانچویں منزل پر بوتن بیکری بھی کھولے گا۔
موموفو کووی
اینڈریو بیزیک شیف اونوجو 'جو' پارک مووی فوکو کو میں کچی کا باورچی خانے لینے سے پہلے ایک باورچی تھا۔ ڈبلیو ایچ او: ڈیوڈ چانگ
ریسٹورینٹ ایوارڈ: پانچ موموفو تصورات اور بٹلر
سطح 5 پر واقع ہے ، کووی ڈیوڈ چانگ کے زیادہ تر موموفو ریستورانوں کی نسبت قدرے زیادہ اعلی درجے کی تکرار کی طرح محسوس ہوتا ہے ، جس میں روشنی کی روشنی اور ایک چیکنا کھلا کچن ہے۔ شیف جو پارک باورچی خانے میں قدم رکھے گا ، جو کورین تحریک سے متعلق ایجاد شدہ کرایے پر فائز ہوگا۔
شراب کی پرواز کیا ہے
شراب کی فہرست میں 300 سے زائد انتخاب ہوں گے جو چھوٹے پروڈکشن ونٹنرز کو اجاگر کریں گے جو 'ذمہ دار کاشتکاری' کی مشق کرتے ہیں۔ یہ فرانس پر بہت زیادہ توجہ مرکوز کرے گا ، اسی طرح نئی دنیا میں ابھرتے ہوئے ستارے بیؤجولیس کے فرینک بیسن سے چمکنے والے گامے کے ساتھ ساتھ اوریگون کی امید ویل سے تعلق رکھنے والے پنوٹ نائئر کے منتظر ہیں۔ اس پروگرام کے پیچھے کاابی میں مشروبات کے مینیجر اسابیلا فٹزجیرالڈ ہیں ، جنہوں نے بہترین ایوارڈ آف ایلیسیئنسی میں آٹھ سالہ مد didت کا مظاہرہ کیا۔ گرامریٹی ٹورن ، اور جیک لیوس ، جو 2016 سے موموفو گروپ کے مشروبات کے ڈائریکٹر ہیں۔
چانگ دوسری منزل پر پیچ مارٹ ، کاؤئی سے ملحقہ ایک ٹیک آؤٹ اسپاٹ اور فوکو کی ایک چوکی بھی کھولے گا۔
کس طرح سرخ شراب کو سجانے کے لئے
ہڈسن گز گرل
بشکریہ ہڈسن گز گرل ہڈسن گز گرل مائیکل لموناکو کے پورٹر ہاؤس سے زیادہ آرام دہ اور پرسکون ریستوراں ہوگا۔ ڈبلیو ایچ او: مائیکل لیمونوکو
ریسٹورینٹ ایوارڈ: پورٹر ہاؤس بار اور گرل
ہڈسن یارڈز گرل ، سطح 4 پر ، بوسٹن میں مقیم کمپنی ہیمل ہاسپیٹلٹی گروپ کے ساتھ اشتراک عمل ہے ، جو گرینڈ ایوارڈ جیتنے والی ملکیت ہے۔ گرل 23 اور بار ، نیز بہترین ایوارڈ آف ایکسی لینس جیتنے والوں کا 390 پوسٹ کریں ، کٹائی اور بسٹرو ڈو مڈی .
چمڑے کے سرخ چمڑے والے بوتھ ریستوراں میں ایک کلاسیکی امریکی راحت فراہم کرتے ہیں ، لیکن اس سے کچھ زیادہ ہی اچھ .ا ہوتا ہے۔ پیچھے میں ، ایک بڑی کھلی کچہری خلا کی پوری چوڑائی پر پھیلی ہوئی ہے۔ یہ کھانوں میں ایک کارنوکوپیا کا کام کرے گا: پیش نظارہی پکوانوں میں پتلی کرسٹ پیزا ، سلائیڈرز ، گومبو اور سشی شامل ہیں ، اور باورچی خانے کو مختلف گوشت کے لئے ایک روٹیسیری تندور کے ساتھ ترتیب دیا گیا ہے۔
شراب کی فہرست ، جسے ہیمل مشروبات کے ڈائریکٹر نے تیار کیا تھا برہم کالہن ، بوتل کے ذریعہ 75 اور شیشے سے 20 انتخاب پیش کرے گا۔
دیگر قابل ذکر مقامات
شراب کے چاہنے والے بھی 5 اور 6 سطح پر بحالی کار کوسٹاس اسپیلیڈیس کے دو منزلہ مقام کی جانچ پڑتال کرنا چاہیں گے۔ اسپیلیئڈیس امریکہ ، کینیڈا ، یونان اور برطانیہ میں میلوس وائن بار کے بیشتر سمندری غذا والے ریستوران کے مالک ہیں ، نیچے کی طرف یونانی شراب جیت لیں گے ملک سے 100 انتخابات۔ اسپیلیاڈیس یونانی شراب کی شکل کو بڑھانا چاہتا ہے ، اور ہڈسن گز کے کھانے میں اسیرتیکو ، ایجیرگیٹیکو ، زنوما مرو اور اس سے زیادہ جیسے دیسی انگور میں تعارف کروائے گا۔ بیرونی آنگن اور خام بار کے ساتھ اہم ریستوران ایسٹیٹیریو میلوس تک پہنچنے کے لئے ایک سرپل سیڑھیاں (یا مرکز میں لفٹ) پر جائیں۔
بشکریہ متعلقہ آکسفورڈ ایسٹیٹیریو میلوس میں کمپلیکس کا سب سے بڑا بیرونی آنگن ہوگا۔15 مارچ کو کھلنے والے دوسرے مکمل خدمت والے ریستورانوں میں کوئنس یارڈ ، ڈی اینڈ ڈی لندن کے ذریعہ ، برٹش وائلڈ انک کو ہر چیز کا جشن مناتے ہوئے ، ایک دلدل ، آرٹ ڈیکو جیسے خلائی بیلکیمپو ، پائیدار اور اخلاقی شمالی کیلیفورنیا کا گوشت ، ایندھن سے متاثرہ کھانا پیش کرتے ہیں۔ انیما فرنالڈ اور رقم کمرہ کی ملکیت والی کمپنی ، نییمن مارکس ڈپارٹمنٹ اسٹور کی اوپری منزل پر ، جس نے عمارت کے ایک کونے پر قبضہ کیا ہے اور ون ورلڈ ٹریڈ سینٹر اور مجسمہ برائے آزادی کے خوبصورت نظارے ہیں۔ یہاں ایک سیٹریلا ، نفیس سمندری غذا پر مبنی مارکیٹ بھی ہوگی۔
بندرگاہ شراب خراب ہو جاتا ہے
لیکن ابھی اور بھی آنے والا ہے۔ بحالی ڈینی میئر یونین اسکوائر ہاسپیلٹی گروپ کے ، ریستوراں ایوارڈ جیتنے والے کے مالک جدید اور گرامریٹی ٹورن ، اس کیڈرک کے آنے والے اپریل میں شیڈ ، جو ایک پرفارمنس اور ویژول آرٹس کلچرل سنٹر ، کمپلیکس میں کھولے گا۔ مزید برآں ، ایک نامعلوم اسٹیفن اسٹار ریستوراں ایکوینوکس میں کام کر رہا ہے ہوٹل اسٹار 16 ریسٹورینٹ ایوارڈ کا مالک ہے۔ جس میں پینسلوینیا ، نیو یارک ، فلوریڈا اور واشنگٹن ، ڈی سی سمیت بھر کے ریستوراں ہیں۔ کوکلو اور بارکلے پرائم .
ہمارے ایوارڈ یافتگان سے ریستوراں کی تازہ ترین خبروں کو جاری رکھیں: ہمارے مفت میں سبسکرائب کریں کھانے کے لئے نجی گائیڈ نیوز لیٹر ، اور ٹویٹر پر ہمارے ساتھ چلیے WSRestoAwards اور پر انسٹاگرام پر ڈبلیو .