آپ کو انڈر ڈوگ کی کلاسیکی کہانی سے پیار کرنا پڑے گا جو اپنے والدین کے انگوٹھے کے نیچے سے نکل جاتا ہے اور اپنی شرائط پر اپنا نام بنا دیتا ہے۔
ہوسکتا ہے اسی وجہ سے ملبیک بہت مشہور ہے۔ یہ ایک انگور ہے جو اپنی جڑوں سے بہت دور گیا ہے اور پھر بھی اسپرےش کی ایک کڑی بنا دی ہے۔ یہ ایک فرانسیسی شراب ہے جو ارجنٹائن کے لہجے میں زیادہ تر نہیں بولتی ہے۔
چکھنے چیلنج کیا ہے؟ چیلنج 12 ممالک کی 34 شرابوں کے ساتھ ہر ہفتے آپ کی شراب کی تالی کو بہتر بنانے کا ایک طریقہ ہے۔ شراب چکھنے کا چیلنج
ہم ایک ایسی شراب چکھ رہے ہیں جس سے دونوں جہانوں میں زبردست قبضہ ہوتا ہے - ٹیرازاس ڈی لاس اینڈیس میلبیک ریسروا
سرخ شراب میں کیا وجہ سے سر درد ہوتا ہے
چکھنے کا چیلنج: ارجنٹائن کا اپنایا ہوا بچ Childہ ، ملبیک
ملبیک کی کہانی فرانس میں شروع ہوتی ہے ، جہاں اب بھی بورڈو میں ملاوٹ انگور کی طرح استعمال ہوتا ہے۔ اکثر کہا جاتا ہے ، ملبیک کی کچھ عمدہ مثالیں ابھی بھی کاہورس سے نکلتی ہیں ، لیکن اس کیڑوں اور خراب موسم کی خراب مزاحمت کا مطلب یہ ہے کہ یہ فرانس کے مشہور انگوروں میں سے شاید ہی ایک تھا۔
لہذا یہ یقینی طور پر اپنے وطن سے باہر عام نہیں تھا۔
یہ سب 1860 کی دہائی میں تبدیل ہوا جب گھریلو فرانسیسی نباتیات ماہر ملبیک انگور لگائے مینڈوزا ، ارجنٹائن میں۔
پریمیئر شراب سیکھنے اور خدمت گئر خریدیں۔
ہر چیز جو آپ کو دنیا کی الکحل کو سیکھنے اور چکھنے کی ضرورت ہے۔
ابھی خریداری کریںآج ، ارجنٹینا پیدا کرتا ہے 43،000 ہیکٹر سے زیادہ میلبیک کی ، جیسا کہ فرانس کے 15،000 کے مقابل ہے۔ لہذا جب بات میلیک کی ہو تو ، یہاں ایک دلیل دی جاتی ہے کہ یہ اتنا نہیں ہے جہاں سے آپ آئے ہو۔
ارجنٹائنی میلبیک فروٹ فارورڈ کے نام سے جانا جاتا ہے ، جبکہ فرانسیسی مالبیک زیادہ تیزابیت کے ساتھ زیادہ تر سبز اور مضحکہ خیز کردار پیش کرتا ہے۔
ہر راگ کو مارنے والی چیز ڈھونڈنے کے نام پر ، ہمیں ارجنٹائن کے شہر مینڈوزا سے ملبیک کی ایک بوتل ملی۔ اس انگور کا سب سے مقبول خطہ۔
2017 ٹیرازاس ڈی لوس اینڈیس میلبیک ریزرو
دیکھو: درمیانی جامنی رنگ کے علاوہ یہ کہانی سنانے والا مینجٹا رِم ہے جو آپ کو اکثر ملبیک میں نظر آتا ہے۔
سینٹس: بہت پیچیدہ اور خوشبو والا۔ بلیک بیری ، بیر ، پائپ تمباکو ، بلوبیری ، دھواں ، اور یہاں تک کہ کچھ معدنیات کے بھی نوٹس ، جو اس پہاڑی خطے کے ساتھ کرنا پڑ سکتے ہیں جہاں یہ بڑا ہوا تھا۔ شراب کے لئے ایک عمی کردار کا تھوڑا سا بھی ہے: سوچو بالسمیک یا سویا ساس.
تالو پر: مقدس گائے. وہ کچھ جارحانہ ٹینن ہیں۔ پہلے تو ، وہ کافی حد تک مغلوب ہوتے ہیں ، یہاں تک کہ ایک کے بعد decanting کے گھنٹے. پچھلے وقت میں ، آپ کو بلیک بیری ، اور بہت سارے ، سبزی خور نوٹ ملتے ہیں۔ نیا چمڑا ، تمباکو ، اور ڈارک چاکلیٹ کا اختتام۔
375 ملی لٹر سرخ شراب میں کیلوری
فوڈ جوڑی بنانا: یہ ان مٹی ذائقوں کے ساتھ بہترین ہوسکتا ہے جو آپ بھیڑ یا بھیڑ سے حاصل کرتے ہو۔ پیاز اور پنیر میں ڈوبا ایک زبردست برگر بھی خوبصورتی سے کھڑا ہوگا۔
ہم نے ارجنٹائن کے مالبیک کے بارے میں کیا سیکھا
زبردست! بالکل وہی نہیں جو ہم نے توقع کی تھی! جب آپ کو ارجنٹائن کے مالبیک کے سرسبز پن کے بارے میں بتایا جاتا ہے اور آپ کو تلخی کا سامنا کرنا پڑتا ہے تو ، یہ قدرے صدمے کی بات ہے۔
مجھے غلط نہ سمجھو ، جن نوٹوں کی ہماری توقع تھی وہ وہاں موجود تھے: بیر ، بلیک بیری اور پائپ تمباکو کا ایک بھاری وافٹ۔ لیکن اس کے مقابلے میں بہت سارے مسابقتی نوٹ تھے جو ہمیں جاننے کے لئے تیار ہوگئے کہ ہم خود کیا حاصل کر رہے ہیں۔
بوتل کو قریب سے دیکھنے سے ہمیں اس بات کا اشارہ مل گیا کہ کیوں: الفاظ 'اونچائی کی داھ کی باریوں۔'
پتہ چلتا ہے کہ ، یہ ملبیک انگور سطح کی سطح سے اوسطا 1070 میٹر کی اونچائی میں اُگائے گئے تھے۔ یہ ایک سنجیدہ ٹھنڈی آب و ہوا ہے ، اور یہ چیزوں کو تھوڑا سا تبدیل کرتا ہے۔
ملبیک انگور کو اگانے کے ل that بہت مشکل سے کام کرنا پڑا تھا ، اور جب وہ ایسا کرتے تھے تو وہ بہت زیادہ تیزاب لاتے تھے ، اور اس گرم پھل کا کم حصہ جو آپ کو ایک گرم خطے میں ملتا ہے۔
چنانچہ ایک طرح سے ، ہم نے ایک ایسے مالبیک کو ٹھوکر کھائی جس میں دونوں جہانوں میں سب سے بہتر ہے: ارجنٹائن کے تازہ پھلوں کے نوٹ جن کے ساتھ فرانس کے زیادہ تیزابیت پسند ، نوح نما نوٹ ہیں۔
آخری تاثرات
انگور کے وطن کو جاننے کے لئے یہ ایک زبردست شراب ہے۔ جہاں یہ بڑا ہوا ہے وہ آپ کو کیا مل رہا ہے اس کے بارے میں آپ کو بے حد رقم بتا سکتا ہے۔
پنوٹ نائر اور ساوگنن بلینک کے ساتھ ہمارے تجربات کی طرح ، شراب کے پرستار کے لئے انگور کا جغرافیہ بہت اہم ہوسکتا ہے۔ صرف اتنا کہنا کہ آپ ملبیک پی رہے ہیں پوری تصویر سے دور ہے۔
شراب اور ان کے ذوق کی قسمیں
لیکن خاص طور پر یہ بوتل ہمیں ظاہر کرتی ہے کہ یہاں تک کہ اپنے اصل ملک اور اس خطے کو جاننا بھی کافی نہیں ہے! یہ خوشگوار حیرت کی بات ہے ، اور آپ کو دکھاتا ہے کہ ارجنٹائن کے گود لینے والے بچے کے پاس ابھی بھی کچھ چالیں ہیں۔
شراب نہیں مل سکتی؟ آپ کو بالکل وہی شراب آزمانے کی ضرورت نہیں ہے ، لہذا اگر آپ اپنا چیلنج چلاتے رہنے کے متبادل تلاش کر رہے ہیں تو ، آپ شراب تک رسائی پر اختیارات تلاش کرسکتے ہیں۔