شراب ڈالنے اور اس کو کچھ 'ایئر ٹائم' لگانے کا آسان کام اصل میں ذائقہ کو بہتر بناتا ہے۔ لیکن ، آپ کو کب تک انتظار کرنا چاہئے؟
اور ، کیا شراب بہت طویل ہوجاتا ہے؟
مختلف قسم کی الکحل کو صاف کرنے کے لئے کچھ نکات اور ترکیبیں یہ ہیں۔
- سرخ شراب - 20 منٹ سے 2 گھنٹے ، اسٹائل پر منحصر ہے۔
- سفید اور گلé الکحل - 30 منٹ تک ، حالات کی بنیاد پر۔
- چمکتی ہوئی شراب - کچھ شرائط پر مبنی ، 30 منٹ تک۔
- دیگر شیلیوں قدرتی الکحل ، اورینج شراب ، اور بہت کچھ کے بارے میں نکات۔
سرخ شراب
تقریبا تمام سرخ الکحل شراب کو صاف کرنے سے فائدہ اٹھاتی ہیں۔ اس میں دو بنیادی عمل شامل ہیں (آکسیکرن اور بخارات) جو بالآخر سرخ الکحل کو ذائقہ دار بناتے ہیں اور اس کے بعد سے دوسرے کو صاف کرنے کے بعد ہموار ہوجاتے ہیں۔
شراب کے بہترین اوزار
ابتدائی سے لے کر پیشہ ور افراد تک ، شراب کے صحیح اوزار پینے کے بہترین تجربے کو تیار کرتے ہیں۔
ابھی خریداری کریں- ہلکی جسمانی سرخ شراب: 20-30 منٹ. ہلکی جسم والی سرخ شراب میں شامل ہیں پنوٹ نوری ، چھوٹا (عرف 'بیجولیس') ، زیویگلٹ ، اور غلام۔
- درمیانی جسم والی سرخ شراب: 30-60 منٹ۔ کچھ مثالوں میں شامل ہیں کیبرنیٹ فرانک ، گرینیچ ، میرلوٹ ، میلبیک ، باربیرہ ، مٹھائیاں ، اور ٹیمرانیلو۔
- مکمل جسم والی سرخ شراب: 60 منٹ یا اس سے زیادہ۔ مثالوں میں شامل ہیں کیبرنیٹ سوویگن ، نیببیولو ، چھوٹا سرہ ، موناسٹریل (ارف مورورڈری) ، اور تنت۔
تقریبا– 15–20 منٹ پر ، سرخ شراب میں کم خصوصیات کمی اس طرح کی بو آتی ہے جیسے بوسیدہ انڈے ، پرانے لنچ کا گوشت ، جلے ہوئے ربڑ ، یا یہاں تک کہ گرم فارمز! سرخ شراب میں یہ بہت عام ہے ، اور جب ہوتا ہے خوشبو دار مرکبات anaerobic ماحول میں ظاہر (جیسے بوتل کے اندر).
تقریبا– 30-45 منٹ پر ، سرخ الکحل میں 'جلانے' یا 'تیز' مہکوں کا پتہ لگانے سے کم پتہ چلتا ہے۔ آپ کو لگتا ہے کہ یہ جلتی ہوئی بدبو شراب سے ہے ، لیکن امکان سے کہیں زیادہ ، یہ ہے اتار چڑھاؤ (تیزابیت) یقینا. ، ہر کمرہ اور ہر ذائقہ VA کو تھوڑا مختلف انداز میں سمجھتا ہے ، لہذا اپنی الکحل کو سونگھ دینا یقینی بنائیں۔
تقریبا 60 60 منٹ پر ، ٹیننز ختم کرنے کے لئے شروع. طویل عرصے سے ڈیکنٹنگ کا وقت بولڈ ریڈ الکحل کے ل very عام طور پر نہایت کفایت شعلہ چکنے والی ٹننز کے ساتھ مخصوص ہوتا ہے۔ اگرچہ اس مشاہدے کی پشت پناہی کرنے کے لئے بہت زیادہ سائنس نہیں ہے ، کچھ کو شبہ ہے کہ خوشبو دار مرکبات میں اضافہ سے ٹینن کے بارے میں ہمارے خیال کو کم کیا جاسکتا ہے۔
کتنا لمبا ہے؟
جب تک آپ اپنی شراب پی رہے ہو کچھ گھنٹوں کے اندر آپ کو ڈیکنٹریٹ ہونے کے بعد آپ کو ٹھیک ہونا چاہئے۔ یقینا ، کچھ خصوصی استثناء ہیں:
- پرانی شراب: کچھ پرانی الکحلیں کھولی جانے کے بعد بہت نازک اور تیزی سے زائل ہوتی ہیں۔ اگر آپ پرانے الکحل کو چکھنے والی چکھنے کی منصوبہ بندی کر رہے ہیں تو آپ کا سب سے بہترین شرط یہ ہے کہ وہ تیار ہوجائیں۔ یا ، سفارش کے لئے پروڈیوسر سے رابطہ کریں۔
- سفید شراب: کی سطح کے ساتھ نازک سفید شراب thiols (اگر چکوترا ، جذبہ فروٹ یا امرود کی بو آ رہی ہے) اگر زیادہ کندہ ہوجائیں تو اپنی خوشبو کھو سکتے ہیں۔ ذیل میں اس پر مزید پڑھیں۔
سفید اور گلé الکحل
30 منٹ تک اگر شراب میں کمی کی علامت ظاہر ہوتی ہے۔
زیادہ تر سفید اور گلاب کی شراب کو ڈیکنٹ کرنے کی ضرورت نہیں ہے۔ دراصل ، کچھ خوشبو دار مرکبات ، جیسے ساوگنن بلینک میں شوق سے بنا ہوا ذائقہ ، دور ہو گیا! لہذا ، صرف ایک وجہ ہے کہ آپ کسی سفید یا گلاب کی شراب کو ڈینٹ کرنا چاہتے ہیں اگر وہ 'کم' ہو۔
سفید شراب میں کمی بعض اوقات جلنے والے میچ کی طرح بو آتی ہے ، لیکن زیادہ تر اس میں مہک کی کمی ہوتی ہے۔ اگر آپ کو صرف 'معدنی نما' ذائقوں اور بہت ہی کم پھلوں کی خوشبو آ رہی ہے تو ، آپ کے گورے میں کچھ ہوسکتا ہے کمی کوئی بڑی بات نہیں!
زیادہ تر معاملات میں ، شراب کو گلاس میں ڈالنا اور 15 منٹ انتظار کرنے سے مسئلہ حل ہوجاتا ہے۔ انتظار کرنے کے بعد آپ کو بہت زیادہ پھلوں کی خوشبو سونگھنی چاہئے۔
چمکتی ہوئی شراب
کچھ نادر صورتیں ہیں جب آپ چمکتی ہوئی الکحل سجا سکتے ہیں۔ ہم نایاب بات کر رہے ہیں!
کچھ شیمپین کی پیداوار اور شیمپین کی چھوٹی پیداوار میں شراب میں کمی (جلتی ہوئی بو کی خوشبو) ہوتی ہے اور ڈییکنٹنگ سے بہتر ہوتی ہے۔ عام طور پر ، ، ایک چمکنے والی شراب ڈیکنٹر میں سطح کا رقبہ بہت کم ہوتا ہے اور بلبلے کی تندرستی کو محفوظ رکھنے کے لئے 'امفورا' کی شکل دی جاتی ہے۔
دیگر شراب
جب آپ کر سکتے ہو تو کچھ اور تفریحی منظرنامے ہیں آپ decanter استعمال کریں!
کیا آپ کارکڈ شراب پی سکتے ہیں؟
- اورنج شراب: اورنج شراب جلد سے رابطے کے ساتھ بنی * سفید * شراب ہیں۔ ان الکحل میں ٹیننز ہیں اور کچھ ڈیکنٹنگ سے فائدہ اٹھا سکتے ہیں۔ 15-30 منٹ کی کوشش کریں۔
- قدرتی شراب: قدرتی اور حیاتیاتی شراب اکثر کمی ہے! (جلا جلا میچ / دور کی بو) اگرچہ ہمیں قطعی طور پر یقین نہیں ہے کہ اس کی وجہ کیوں ہے ، کچھ کا خیال ہے کہ یہ داھ کی باریوں والی زمینوں میں نائٹروجن کے غلط توازن کی وجہ سے ہے۔ کوئی مسئلہ نہیں - صرف 20 منٹ کے لئے سجاوٹ. اگر آپ کو لہسن میں بدبو آتی ہے تو ، آپ کو ایک مل گیا ہے اصلی شراب کی غلطی آپ کے ہاتھوں پر
- بہت پرانی شراب: جیسا کہ ہم نے پہلے ذکر کیا ، پرانی الکحل بہت حساس ہیں۔ اس بات کا یقین کر لیں کہ جب آپ اسے کھولیں تو شراب کا ذائقہ چیک کریں کہ آیا اس کا ذائقہ متوازن ہے۔ اگر ایسا ہے تو ، چکھنے تک اسے کارک کریں۔ اگر نہیں تو ، 30 منٹ سے وقفے وقفے سے جانچ کر کے دیکھیں کہ آیا اس میں بہتری آتی ہے اور مذکورہ سفارشات پر عمل کریں۔