گلé شراب: یہ پینا آسان ہے لیکن دراصل اس میں سختی کرنا مشکل ہے! اس ویڈیو میں روس کے 2 مقبول شراب کے طریقوں اور اس طرز کو منفرد بنانے کی کیا چیز دریافت کی گئی ہے۔
میڈلین پکیٹ کا ذائقہ اٹلی اور ریاست واشنگٹن سے ہے۔
روسé ایک عجیب و غریب شراب کی قسم ہے کیونکہ یہ قطعی طور پر سرخ شراب نہیں ہے اور نہ ہی یہ سفید شراب ہے۔ یہ کہیں بیچ میں ہے۔
گلابی رنگ کی شراب کا راز جامنی انگور کی کھالوں میں پایا جاتا ہے۔ یہ کھالوں میں ہے جو آپ کو ملیں گے اینتھوسیانن روغن وہ رنگنے والا انگور کا رس سرخ۔
تم شراب کیوں اڑا رہے ہو؟
عام طور پر ، سرخ شراب بنانے کے لئے ، کھالیں جوس کو چھونے میں سارا خمیر خرچ کرتی ہے۔ کچھ سرخ الکحل زیادہ لمبی ہوتی ہیں 'توسیع maceration.'
تاہم ، عمل مختصر ہے۔
شراب سیکھنے کے لوازم
اپنی شراب کی تعلیم کے ل all تمام ضروری گھومنے والے اوزار حاصل کریں۔
ابھی خریداری کریںمثال کے طور پر ، پنوٹ نائر عام طور پر کھالوں پر کم سے کم 4-6 گھنٹے اس کا ٹریڈ مارک تیار کرنے میں صرف کرتا ہے پیلا سالمن رنگ دوسری طرف کیبرنیٹ ساوگنن کو ، مزید گہرا ، گہرا-گلابی رنگ بنانے میں صرف چند منٹ کی ضرورت ہے۔
شراب بنانے کا طریقہ بھی اس میں اہم کردار ادا کرتا ہے کہ گلاب کی شراب کس طرح تیار ہوتی ہے۔
گلاب عام طور پر دو اہم طریقوں میں سے ایک کو استعمال کرتا ہے: خون بہنے کا طریقہ اور تخریج کا طریقہ۔
ہم نے کیا چکھا
اس چکھنے میں ، میں نے روسé شراب بنانے کے دو بڑے طریقوں کی کھوج کی کہ آیا واقعی میں ان دونوں کے مابین کوئی بڑا فرق ہے یا نہیں۔
سانتا لوسیا ہائ لینڈز وائنریز کا نقشہ
تخرکشک طریقہ روسé
دو ونٹینر 'آپ کا دن اچھا گزرے' روسé - 2018 ($ 25)
یہ واشنگٹن ریاست میں یکیما وادی اے وی اے میں اولسن انگیا سے 57٪ سنسالٹ اور 43٪ گریناچ کا مرکب تھا۔
14.4٪ ABV میں آرہا ہے ، یہ یقینی طور پر جھنڈ کا بڑا آدمی تھا۔ اس نے تیز پکے ہوئے آڑو ، کینٹالپ ، ہنیڈیو خربوزے اور لیموں لیموں کی خوشبو والی خوشبووں سے ناک میں مٹھاس نکالی۔ تالو پر ، یہ خشک لیکن ذائقوں پر بڑا ہوتا ہے جس میں تیل کا درمیانی تالہ ہوتا ہے جو رسیلی تیزابیت اور پیٹھ پر الکحل کی جلدی سے متوازن ہوتا ہے۔
مجموعی طور پر ، یہ ایک بڑی ، اسٹائلش روس شراب تھی اور مایوس نہیں ہوئی۔
شراب ساز ، مورگن لی ، نوٹس
میری پہلی روز میں جانا!
دونوں اقسام کی کٹوتی 6 ستمبر کو کی گئی تھی اور 7 ستمبر کی صبح کو کچل دیا گیا تھا اور دبانے سے پہلے 8 گھنٹے کھالوں پر بھگو دیا گیا تھا۔ کوئی سیگنی جوس نہیں ہے۔
شراب کو ہر ٹھوس انڈے ، سٹینلیس سٹیل کے بیرل ، اور سرخ شراب کے لئے پہلے غیر جانبدار فرانسیسی بلوط بیرل استعمال کیا جاتا تھا۔ آبائی خمیر کا استعمال کیا جاتا تھا اور سوکھنے کے لئے خمیر آ جاتا تھا۔ میں نے اسے جزوی طور پر غیر قانونی طور پر ابالنے دیا۔ جنوری کے آخر میں اسے بوتل دی گئی تھی اور فروری میں اسے جاری کیا گیا تھا۔ اس کے فورا! بعد فروخت ہوگئی!
سیگنی طریقہ روسو
پوڈیرے رگجری کورسینی 'روزین' لینگے روزاٹو ڈی او سی - 2018 (~ 16)
زیادہ تر لوگ نبیبیوولو کو ٹنک سرخ رنگوں کی بڑی قسم سمجھتے ہیں بارولو میں استعمال ہوا۔ روس میں (یا 'روسٹو' جیسا کہ اطالوی کہتے ہیں) ، نبیبیوولو کی سنجیدہ صلاحیت بہت زیادہ ہے۔
اس شراب نے جنگلی اسٹرابیری ، تازہ کٹ نیکٹرائن ، اور پاوڈر سونگ کا نازک خوشبو بخیر کیا۔ تالو پر ، یہ تیزابیت اور سبز تربوز اور اجوائن کے نوٹ کے ساتھ دبلا اور خشک تھا۔ 13 AB اے بی وی میں آنے سے ، یہ کسی خاص طور پر (خاص طور پر یورپی روزوں کے لئے) ہلکا پھلکا نہیں تھا اور اب بھی بہت سارے پروونیس سلیکشنوں کو پیچھے چھوڑ دیتا ہے۔
کیا شراب کو ما کو بھیجا جاسکتا ہے؟
خاص کر قیمت کے لئے۔
آخری لفظ: رنگین کے لحاظ سے کسی روسé کا فیصلہ نہ کریں
سب سے حیران کن فرق یہ غیر متوقع نتیجہ تھا کہ جب گلاب شراب کی بات آتی ہے تو رنگ اس انداز پر آمیز نہیں ہوتا ہے۔
گہری رنگ کے سیگنی طریقہ کار ہلکے رنگ کے واشنگٹن اسٹیٹ کی شراب سے کہیں زیادہ ہلکے اور دبلے ہوئے نکلے۔ لہذا ، اگلی بار جب آپ گلاب کے بازار میں جائیں تو استعمال شدہ اقسام اور الکحل کی سطح کو دیکھیں۔ یہ دو عوامل آپ کے پسندیدہ گلاب کی تلاش کے ل for زیادہ کارآمد ہیں۔