ابتدائی رہنما برائے یونانی شراب

قدیم دنیا میں ، یونان کبھی بھی شراب تیار کرنے میں پیش پیش تھا۔ تاہم ، ملک کے اہم شراب کے ورثے کے برعکس ، جدید یونانی الکحل ابھی حال ہی میں باقی دنیا میں پہنچ رہی ہے۔

ان دنوں ، یونان آپ کی تالو کو بڑھانے کے لئے شراب کی بقایا قیمت اور نئی اقسام پیش کرتا ہے!

اگر ہم ابھی ابھی یہاں بیٹھے ہوتے… سینٹورینی جزیرے پر ونسنٹو۔ بذریعہ فرینک لی

یہ گائیڈ آپ کو ایک دے گا زمین کا بچھونا اور 12 یونانی الکحل کی نشاندہی کریں جنہیں آپ ابھی گھس رہے ہیں۔

جاننے کے لئے 12 یونانی شراب

ایسورٹیکو سینٹورینی سے

اسیرتیکو یونان کی ایک اعلی الکحل ہے ، جو پورے ملک میں تیار کی جاتی ہے۔ اسیرتیکو کا سب سے متاثر کن علاقہ سینٹورینی جزیرے پر اپنی اصل جگہ ہے۔ یہ ایک دبلی ہوئی سفید شراب ہے جس میں جوش پھل ، چکمک اور لیموں کے ذائقے ، ٹھیک ٹھیک تلخیاں ، اور نمکین چیزیں ختم ہوتی ہیں۔

اسیرتیکو کو نیکٹیری ('نِتھ ٹیری') کا لیبل لگا ہوا ہمیشہ رہتا ہے بلوط اور مزید لیموں برولی ، انناس ، سونف ، کریم ، اور پکے ہوئے پیسہ کے نوٹ پیش کریں۔

شراب سیکھنے کے لوازم

اپنی شراب کی تعلیم کے ل all تمام ضروری گھومنے والے اوزار حاصل کریں۔
کیا شراب خراب ہوسکتی ہے؟
ابھی خریداری کریں
مانٹینیہ سے موسوفیلیرو

مرکزی پیلوپینس پر ، طرابلس کے قریب ، موسوفیلیرو ، ایک خوبصورت خشک ، خوشبودار سفید شراب اگتی ہے جس میں آڑو ، پوٹپوری اور میٹھے لیموں کے ذائقے ہوتے ہیں۔ جیسے الکحل عمر ، وہ ٹوسٹڈ ہیزلنٹ یا بادام کے نوٹ کے ساتھ زیادہ امیٹرین اور خوبانی کے ذائقے تیار کرتے ہیں۔ ان لوگوں کے لئے جو موساکٹو ڈی آستی کو پسند کرتے ہیں ، ان کی کھوج کے ل a یہ ایک بہت بڑی نئی قسم ہے۔
شمالی یونان سے تعلق رکھنے والا ملاگاسیہ

شمالی یونان میں کٹیما گیروسیلیئو (Ktima کا لفظ 'اسٹیٹ' یا 'chateau' کہنے کے مترادف ہے) کے نام سے اکیلے ہاتھوں سے زندہ ہونے کے بعد ، سفید انگور ملاگوسیہ ایک حالیہ دریافت ہے۔
آپ کے لئے کیا سرخ شراب بہترین ہے

یہ الکحل قریب قریب ایک کراس کی طرح ، ایک عمدہ سفید شراب کا انداز پیش کرتی ہے واگینئیر اور چارڈنوے ، آڑو ، چونا ، اور اورینج بلوم اور لیموں کے تیل کے ساتھ مل کر ایک نرم ، پھل پھول ختم۔
وسطیانو وسطی یونان سے

جب اچھی طرح سے بنایا جائے تو ، ساوٹیانو میٹھی شہد کی چھلکیاں ، سبز سیب ، اور تیزابیت کے ساتھ چونے کے ذائقہ پیش کرتا ہے ، جیسے چابلیس . جب بلوط عمر کا ہوتا ہے تو ، سایوٹیانو نیبو کی دہی ، موم ، مہذب کریم کو نیبو روٹی کے نوٹوں اور ایک کریمی مڈ طالو کی مدد سے فراہم کرتا ہے ، جس کی ساخت اسی طرح ہوتی ہے وائٹ برگنڈی . ساوٹیانو ایک انگور سے حیرت انگیز دریافت ہے جسے طویل عرصے سے یونانی شراب کی پامالی سمجھا جاتا ہے۔
وسطی یونان سے تعلق رکھنے والی ریٹسینا

یونان کی ایک خصوصیت ایک سفید شراب ہے جس میں آلیپو پائن کے درخت کی رسپنی ہوتی ہے۔ ریٹسینا شراب میں السی کے تیل اور چونے کے چھلکے کی خوشبو ہوتی ہے جو سیب اور گلاب کے ذائقوں کی طرف لے جاتی ہے ، جس میں ٹھیک ٹھیک پائنی ، نمکین ختم ہوتا ہے۔ اسیرٹیکو انگور کے ساتھ بنی ریٹسینا شراب شراب کے انداز میں زیادہ کونیی ہوتی ہے (لیکن اس کی عمر زیادہ ہے۔)

اس کے برعکس ، ساوٹیانو انگور سے بنی ہوئی ریٹسینا شرابوں میں پکے ہوئے سیب اور آڑو کے ذائقوں کے ساتھ زیادہ فراخ ذائقہ ہوتا ہے ، اور تالو پر ایک روغنی ساخت ہوتا ہے۔ صرف آٹھ پروڈیوسر ہی جانتے ہیں کہ وہ اس شراب سے کیا کر رہے ہیں ، لہذا دانشمندی کا انتخاب کریں!
نیمیا سے Agiorgitiko

ایجیگیریٹیکو (آہ-آپ-یائیک تے کو) نمو کی ایک مشہور شراب ہے جو پیلوپنیسی کا ایک علاقہ ہے جو اس انگور کے لئے مشہور ہے۔ یہ سرخ شراب ہیں مکمل جسمانی میٹھی رسبری کے ذائقوں کے ساتھ ، کالی مرچ ، بیر کی چٹنی ، اور ٹھیک ٹھیک تلخ جڑی بوٹیاں (کسی حد تک اورینگو کی طرح) اور ہموار ٹیننز .

الکحل فراخ دلی اور پھل دار ہوتی ہیں ، اسی طرح کے انداز میں مرلوٹ ، لیکن تھوڑا سا زیادہ مسالا کے ساتھ. ایجیریگیٹیکو کے ساتھ تیار کردہ گلاب کی الکحل میں حیرت انگیز مسالہ دار رسبری نوٹ اور ایک روشن گہری گلابی رنگ ہے۔
نووسہ سے زنوما ماورو

زنوما ماسکو کو 'یونان کا بارولو' کہا جاتا ہے ، جہاں یہ نوؤسا اور امینڈیو کے علاقوں میں بڑھتا ہے کیونکہ شراب اس طرح کے ذائقہ کا مزا لے سکتی ہے نیبیبیوولو گہری چیری پھل ، لائورائس ، آل اسپائس ، اور کبھی کبھار ٹھیک ٹماٹر نوٹ جس میں اعلی ٹینن اور میڈیم پلس تیزابیت ہوتا ہے۔

نوؤسا میں ، انگور کے باغات بنیادی طور پر چونا پتھر سے بھر پور مٹی کی مٹی (مارل) پر واقع ہیں ، جو اس خطے کی زینوما مرو کو مزید اضافی ڈھانچے (ٹینن) دیتا ہے اور زیادہ جرات مندانہ پھلوں کی خصوصیات یہ تہھانے کے لئے اچھی شراب ہیں!
سفید شراب کو کیا کہتے ہیں
شراب پینے کے بعد چہرہ گرم اور سرخ ہو جاتا ہے

راپسانی سے زنوما ماو Bر بلینڈز

پہاڑ اولمپس کی ڈھلوان پر ، اس خطے میں پتھریلی مٹی پر زنوما ماو bleا ملاوٹ کے بنیادی سرخ انگور اگتے ہیں۔ مرکب الکحل عام ہیں ، جس میں زنوماؤرو اور راسبیری ، سونف ، سونف ، چیری اور کبھی کبھار زیتون یا ٹماٹر کے مسالہ دار ذائقوں کا غلبہ ہوتا ہے۔

شراب کی ٹیننز تالو پر آہستہ آہستہ (لیکن ضرور!) تعمیر کرتی ہیں۔ اگر آپ لطف اٹھائیں Rhône مرکب ، ریپسانی یونان کا رہنا ہے ، اور آپ کو کوشش کرنے کے ل your اسے اپنی فہرست میں رکھنا چاہئے۔
کریٹ سے یونانی جی ایس ایم مرکب

کریٹ کے جنوبی جزیرے پر ، آپ کو زمین پر شراب کی ایک گرم آب و ہوا مل جائے گی۔ کریٹ ، کوسیفالی ، اور مینڈیلیریا کے آبائی سرخ انگور بعض اوقات مل جاتے ہیں سیرrah میٹھے سرخ اور سیاہ پھلوں کے ذائقوں ، دار چینی ، آل اسپائس ، اور سویا ساس کے ساتھ ایک میٹھی میٹھی ٹینن ختم کے ساتھ شراب تیار کرنے کے ل.۔ یہ شراب بہت ہموار اور پھل دار ہے۔
سینسوریینی سے وینسانٹو

سانتوریینی جزیرے پر بھی ، آپ کو ونسانٹو ، ایک میٹھی دھوپ سے ملنے والی شراب مل جائے گی جس میں سرخ شراب کی طرح خوشبو آتی ہے حالانکہ اسیرتیکو ، ایدانی اور اتھری سفید انگور کے ساتھ ہی بنائی جاتی ہے!

شمالی یونان میں کٹیما گیروسیلیئو (Ktima کا لفظ 'اسٹیٹ' یا 'chateau' کہنے کے مترادف ہے) کے نام سے اکیلے ہاتھوں سے زندہ ہونے کے بعد ، سفید انگور ملاگوسیہ ایک حالیہ دریافت ہے۔ یہ الکحل وائٹینئر اور چارڈنائے کے درمیان ، جیسے کہ آڑو ، چونا ، اور اورینج بلوم اور لیموں کے تیل کے درمیان ایک عمدہ سفید شراب کا انداز پیش کرتی ہے ، یہ سب کچھ ایک نرم ، پھل دار مچھلی کے ساتھ بندھے ہوئے ہیں۔ ان شرابوں میں رسبری ، کشمش ، خشک خوبانی کی خوشبو ہوتی ہے ، maraschino چیری ، اور کبھی کبھی پینٹ پتلی (اعلی سطح سے) اتار چڑھاؤ - جیسے ، ’نیل پالش‘ بو۔ اگرچہ بدبو پہلے تو گرفت میں آرہی ہے ، آپ کو متضاد میٹھے پھلوں اور شراب کی نمایاں ٹیننز (سفید شراب کے لئے حیرت!) کی وجہ سے ہونے والے تلخ ذائقوں سے دوچار کیا جائے گا۔
ساموس سے مسقط

مسقط کا ساموسٹ مختلف انداز میں آتا ہے ، خشک سے لے کر میٹھے تک ، بلکہ مسقط کی خوشبودار لیچی اور خوشبو والے نوٹ بھی۔ سب سے مشہور انداز میں ون ڈوکس ہے ، جو ایک مسٹیل ہے (تازہ مسقط کا جوس اور مسقط گپپا c مسقط روح کا مرکب) ، میٹھا مربلہ ، لیچی اور ترکی کے لذت کے ذائقوں کی پیش کش ہے ، جس میں اختتام پر لطیف گھاس نوٹ ہیں (ایک خصوصیت گریپا سے)
8 اوز ریڈ شراب میں کتنی کیلوری
پیالوپینس یا کیفیلونیا سے ماورواڈفینی مرکب

یونان کی تمام الکحل میں سے ، اس میں بہتری کی بہت زیادہ صلاحیت ہے۔ عام طور پر ، ماورودفن کو میٹھی ، دیر سے فصل ، کشمش کی سرخ شراب چکھنے ، اور ہرشی کے بوسے بنائے جاتے ہیں ، جن میں بھاری بھرکم ٹینن ہوتی ہے۔ کچھ پروڈیوسر ہوشیار ہو رہے ہیں ، اور اسے دوسرے انگور کے ساتھ ملا رہے ہیں۔

ایجیریگیٹیکو بلیک بیری ، چیری ، اور لیکورائس نوٹ کے ساتھ ایک بھرپور ، مکمل جسمانی ، اور نرم خشک سرخ شراب تیار کرتا ہے۔ ہم اس میں مزید خشک ماورودفین مرکب چکھنے کے منتظر ہیں!