وسطی ساحل ایک بہت بڑا امریکن وٹیکلچرل ایریا (اے وی اے) ہے جو سان فرانسسکو کے جنوب سے لے کر کیلیفورنیا کے سانتا باربرا تک جاتا ہے۔ اس خطے میں 40 اے وی اے ہیں جن میں پاسو روبلز ، سانٹا کروز ماؤنٹینز ، مونٹیری اور سانٹا باربرا شامل ہیں اور ان میں سے ہر ایک ذیلی علاقوں میں مختلف اقسام اور شراب کے اظہار میں مہارت حاصل ہے۔ اگرچہ وسطی ساحل میں وادی ناپا جیسا نام نہیں ہوسکتا ہے ، لیکن یہ کیلیفورنیا کی کچھ انتہائی دلچسپ ، اپ اور آنے والی الکحل تیار کرنے کے لئے ہوتا ہے۔ ہر ایک خطے کو ، ان کی اعلی کارکردگی انجام دینے والی اقسام کی کھوج کے ل and ، اور ہر ایک علاقے کو کون سا منفرد بناتا ہے ، ہم آپ کو وسطی ساحل کے وسطی ساحل پر شرابی انداز میں چلاتے ہیں۔
وسطی ساحل سے کون سی شراب تلاش کرنا ہے؟
یہ جواب واقعی اس آب و ہوا پر منحصر ہے جہاں انگور اگتا ہے اور ہر ذیلی خطے میں ایک مختلف خط ہے۔ اس نے کہا کہ ، مجموعی طور پر وسطی ساحل اس کے لئے سب سے زیادہ مشہور ہے چارڈونی ، پنوٹ نائر ، اور سیرہ شراب۔ لہذا ، اگر آپ صرف جھلکیاں چکھنا چاہتے ہیں تو ، یہ شروع کرنے کے لئے ایک اچھی جگہ ہے۔
وسطی ساحل شراب کا نقشہ
شراب چکھنے کی میری تکنیکیں سیکھیں
اپنے باورچی خانے کے آرام سے میڈلین کے آن لائن شراب سیکھنے کے کورسز سے لطف اٹھائیں۔
ابھی خریداری کریںنقشہ خریدیں
مجموعی طور پر ، وسطی ساحل میں 90،300 ایکڑ (36.500 ہیکٹر) انگور کے باغات لگائے گئے ہیں۔ فی الحال ، سب سے زیادہ وسیع پیمانے پر لگائی جانے والی قسم چارڈنوے ہے۔
شوربے کیبرنیٹ سوویگنن ریزرو 2012
داھ کی باریوں کی اکثریت وادیوں میں پائی جاسکتی ہے جو بحر الکاہل میں کھلتی ہیں۔ ساحل کے ساتھ ہونے کا فائدہ یہ ہے کہ ٹھنڈی ، نم ہوا ہوئ ہو جاتی ہے اور صبح کے بادل کا احاطہ کی ایک پرت بناتی ہے جو انگور پر درجہ حرارت اور سورج کی نمائش کو کم کرتی ہے۔ یہی وجہ ہے کہ آب و ہوا کی ٹھنڈک اقسام جیسے چارڈنائے اور پنوٹ نائر وسطی ساحل اے وی اے کے ساحلی علاقوں میں سبقت لے جاتے ہیں۔
قابل ذکر ٹھنڈا اور ساحلی اے وی اے
- سانتا کروز پہاڑوں: وادی کے سلیکن کے مغرب میں پہاڑوں کو اصل میں فرانسیسی تارکین وطن نے 1900 کی دہائی کے اوائل میں بیلوں کے ساتھ لگایا تھا۔ اوپری ڑلانوں اور مغربی پہلو کو پنوٹ نائر کے لئے جانا جاتا ہے ، جبکہ زیادہ اندرونی علاقوں میں زنفندیل ، مرلوٹ ، کیبرنیٹ اور سیرہ کی خوبصورت مثالیں ملتی ہیں۔
- سینٹ ریٹا ہلز: یہ خطہ بلاک بسٹر فلک سائڈ ویز میں پیش کیا گیا تھا اور شاید پریس کی وجہ سے (اور جزوی طور پر معیار کی وجہ سے) ، اس کے بعد سے ایس آر ایچ مغربی ساحل پر واقع مشہور پنوٹ نائر اور چارڈنائے خطوں میں شامل ہوگیا ہے۔
- سان لوئس بشپ: ایڈنا ویلی اور اروئیو گرانڈے ویلی ایس ایل او میں 2 اے وی اے ہیں جو شاندار ، امیر چارڈونے اور پنوٹ نائور شراب تیار کرتے ہیں۔
- سان بینیٹو: درمیانی آب و ہوا کا علاقہ جو چونے کے پتھر کی مٹی کی رگ رکھتا ہے جو پائنٹ نائیر (کیلیرا کو دیکھیں) کے لئے مشہور ہوچکا ہے لیکن وہاں سانگیوس ، مرلوٹ ، زنفینڈیل اور کیبرنیٹ فرانک کے خوبصورت انداز کی امکان موجود ہے۔
- مونٹیری: بہت بڑے پیمانے پر انگور کے کھیتوں کے ساتھ ایک بہت بڑا علاقہ جس میں بڑے پیمانے پر چارڈنائے اور مرلوٹ پیدا ہوتے ہیں جس پر ہم گروسری اسٹوروں پر 'سینٹرل کوسٹ' کا لیبل لگا دیکھتے ہیں۔ پھر بھی ، مانٹیری اے وی اے کے اندر ، بہت سارے عظیم ذیلی خطے ہیں جن میں سانٹا لوسیا ہائ لینڈز ، چالون ، اور اروئیو سیکو شامل ہیں۔
- سانتا ماریا ویلی: کیلیفورنیا کے سب سے بڑے منسلک داھ کی باری ، بیئن نسیڈو ، جس میں سانتا ماریا ویلی میں 900 ایکڑ اراضی ہے کا آبائی مقام ہے۔ یہ خطہ آب و ہوا کے لحاظ سے زیادہ وسطی ہے اور اس کو پنوٹ نائیر ، چارڈونی اور سیرہ کے سرسبز انداز کے لئے سراہا گیا ہے۔
جسٹن انگور کے باغات میں پاسو روبل میں ابتدائی موسم بہار۔ بذریعہ فوٹو برائن
شراب جو پیزا کے ساتھ جاتی ہے
جہاں صبح کا بادل نہیں ہوتا ، وہیں شراب کا ایک بہت مختلف منظر ہوتا ہے۔ اندرون علاقوں اور گھاٹیوں کو کافی دھوپ اور ایک لمبا ، گرم ، خشک اگنے والا موسم ملتا ہے ، لہذا آپ کو گرمی سے گرم آب و ہوا کے انگور کا ایک وسیع مقام نظر آئے گا ، جس میں سیرہ ، گرینیچے ، اور موراوڈری سے لے کر کیبرنیٹ سوویگن اور زنفندیل تک سب کچھ شامل ہے۔
قابل ذکر گرم اور اندرون ملک اے وی اے
- پاسو روبلز: مغربی ساحل پر سیرہ اور دیگر رائن اقسام کے لئے انتہائی دلچسپ علاقوں میں سے ایک۔ اس علاقے میں جیب بک دوستانہ ، تمباکو نوشی اور اطمینان بخش کیبرنیٹ سوویگنن کا ایک بہت بڑا سودا پیدا ہوتا ہے۔
- سانٹا ینیز ویلی: اسٹا ریٹا پہاڑیوں سے اندرون ملک منتقل ہونے سے ، یہ خاصی زیادہ گرم ہوجاتا ہے اور آپ کو کیبرنیٹ سوویگن ، کیبرنیٹ فرانک ، میرلوٹ اور سیرہ پر توجہ مرکوز ہوگی۔
- بیلارڈ وادی: رات اور دن کے درمیان بڑے پیمانے پر درجہ حرارت میں تبدیلی کی وجہ سے وادی سانتا ینیز سے قدرے ٹھنڈا ہونے کی وجہ سے مشہور ہے۔ بیلارڈ کینیا کی سیرہ اور رائن کی دیگر اقسام پر گہری توجہ ہے جن میں گرینیچے ، وایگنئیر ، اور روسن شامل ہیں۔
- ہیمس اور سان انتونیو ویلیز: مونٹیری کے اندرونی علاقوں میں بلک شراب کی پیداوار کے سب سے بڑے فارموں اور شراب خانوں پر مشتمل ہے۔ یہاں چونے کے پتھر والی مٹی کی موجودگی پر غور کرنے کی صلاحیت موجود ہے لیکن انگور کے باغوں میں معیار کو شروع کرنے کی ضرورت ہوگی۔
مزید پڑھ
پاسو روبلز
اگر آپ سیرہ ، زنفینڈیل اور کیبرنیٹ سوویگنن سے محبت کرتے ہیں تو ، پاسو روبلز آپ کے دماغ کو اڑا دے گا۔
پاسو روبلز شراب گائیڈ
سینٹ باربرا
اگر آپ پنوٹ نائر ، چارڈونی اور سیرہ سے محبت کرتے ہیں تو ، سانٹا باربرا آپ کا گھر سے دور ہے۔ جانیں کہ اس خطے کو اتنا حیرت انگیز طور پر خصوصی کیا بناتا ہے۔