3 مراحل میں تفصیلا سمجھنے والا کیسے بنے۔ اس مضمون میں تجربہ کار پیشہ سے مشورہ بھی شامل ہے۔ اپنے آپ کو شراب کے کاروبار میں زندگی کی تیاری کے ل do کیا کرسکتے ہیں اس کی اصل تفصیلات جانیں۔
شراب سومریئر کی تنخواہ
48k-120k *
* کاروبار ، مقام اور آپ کی مہارت کی سطح پر منحصر ہے۔ تنخواہ شراب کی فروخت کی فیصد پر مبنی ہوسکتی ہے۔ (2016 کے اعداد و شمار)
جین لوپس سخت نیو یارک مارکیٹ میں شراب کی ایک چھوٹی سی چیز ہے۔
بوتلوں کی شراب تعداد کی صورت میں
سوملیئر کیسے بنے؟
- مرحلہ نمبر 1: اپنے آپ کو شراب کے بارے میں سب کچھ سکھائیں۔
- مرحلہ 2: ریستوراں کی صنعت میں کام کرنا شروع کرنا۔
- مرحلہ 3: اپنے کیریئر کو آگے بڑھانے کے لئے ایک چھوٹا سا سرٹیفکیٹ حاصل کریں۔
سومیلیر کیسے بنے
ان میں سے ہر ایک اقدام کی حیثیت سے ذہنی اور جسمانی طور پر سخت مطالعہ کی ضرورت ہوتی ہے ، تاکہ ایک پیشہ کے طور پر آپ کی حیثیت حاصل ہو۔ شروع کرنے کے طریقے اور سڑک پر کیا توقع کی جاسکتی ہے اس کے بارے میں کچھ تفصیلات یہ ہیں۔
# 1 شراب کا پروگرام لینے سے پہلے
اپنے علم کو پھیلائیں اور اپنا طالو پھیلائیں۔ آپ کے سفر کا یہ حصہ انتہائی تفریحی ہے اور جب آپ سیکھ رہے ہو تو آپ کچھ مطالعہ کی مہارت پیدا کرسکتے ہیں جو بعد میں آپ کی مدد کرے گی:
شراب سیکھنے کے لوازم
اپنی شراب کی تعلیم کے ل all تمام ضروری گھومنے والے اوزار حاصل کریں۔
ابھی خریداری کریںشراب کا اندازہ لگانا اور شراب چکھنے کے مفید نوٹس لینا سیکھیں
شراب کے ذائقے کے ل Everyone ہر شخص کے پاس الگ الگ طریقہ ہوتا ہے ، لیکن یہاں ایک معیاری اقدام ہے جس پر آپ شراب کے بارے میں پیشہ ورانہ تشخیص کرنے کا مشاہدہ کرنا چاہیں گے۔ اس قسم کی تشخیص نقطوں کو کسی ذائقہ کے درمیان جڑنے کے بارے میں زیادہ ہے ، جیسے نمونہ پنوٹ نائر میں لونگ اور وینیلا ، اس کے میک اپ میں فرانسیسی بلوط کے استعمال کے اختتام تک۔ لہذا آپ اپنی تالو رنگی ہونے کے ل what کیا چکھنے لگیں؟
کس طرح شراب ذائقہ میٹھا بنانے کے لئے
- یہ چیک کریں کلاسیکی الکحل کی غیر سرکاری فہرست جاننے کے ل you آپ کو کیا چکھنا چاہئے
- سیکھیں کس طرح ایک حامی کی طرح شراب کا ذائقہ (ویڈیو)
- چکھنے کے تفصیلی نوٹ لینے کا طریقہ سیکھیں۔ زیادہ تر sommeliers کچھ استعمال کرتے ہیں گرڈ کی تبدیلی.
دنیا کے اہم ترین شراب والے علاقوں کے بارے میں اپنے علم میں اضافہ کریں
فرانس ، اٹلی ، اسپین ، اور ریاستہائے متحدہ امریکہ دنیا کے چار مے کے علاقے ہیں۔
یقینا ، آپ کو ان چاروں کے بجائے مزید علاقوں کے بارے میں جاننے کی ضرورت ہوگی! تاہم ، شروع کرنے کے لئے یہ ایک اچھی جگہ ہے۔
ہر ملک کے بڑے علاقے سیکھیں اور جانیں کہ وہ کیا شراب بناتی ہیں۔ اس حصے کے ل you ، آپ کو فائدہ ہوگا شراب کی ایک عمدہ کتاب اور فلیش کارڈز تخلیق کرنا۔
نوٹ کارڈ کے ل some کچھ پریرتا کی ضرورت ہے؟
ہمیں صارف پسند آیا mpsansbury9 اور escabatum_rip3 نوٹ کے ساتھ ساتھ نوٹ بھی bubblyprofender.com جو ڈبلیو ایس ای ٹی شراب کورسز پڑھاتا ہے۔
خدمت کرنے اور شراب بہانے میں آرام سے رہیں
آس پاس اور آس پاس ہم جاتے ہیں! خواتین پہلے ، پھر شریف آدمی…
خدمات پر اچھی کتابیں
ٹیبل کی ترتیب: کاروبار میں مہمان نوازی کی تبدیلی کی طاقت بذریعہ ڈینی میئر
شراب کی خدمت میں اسباق بذریعہ چارلی ٹروٹر
پیش کرنے ، کھولنے اور شراب ڈالنے کا سب سے زیادہ نظرانداز اور اکثر فراموش آرٹ ایسی چیز ہے جس میں ایک نفیس شخص کامل ہونے میں بہت فخر محسوس کرتا ہے۔ آپ کی تعلیم کے اس حصے میں آداب اور ملازمت کی جسمانی صلاحیت پر توجہ دینے کی ضرورت ہے۔ آپ شیمپین کھولنے ، اور شراب پیش کرنے اور ڈالنے کی جسمانی حرکت پر عمل کرنا چاہتے ہیں۔ آپ مہارت سے متعلق کتاب حاصل کرنے کے بارے میں سوچ سکتے ہیں کہ تدبیر کے بارے میں مزید نکات اور مزید ضروری طریقہ کار جاننے کے ل.۔
'ایک بدمعاش کی حیثیت سے ، آپ بہت ساری میزیں کھینچتے ہیں۔ یہ کہنا ہے ، کہ آپ کو ایک ہی وقت میں ریستورانوں کا ہنر سیکھنے کی ضرورت ہے جو آپ شراب کے بارے میں سیکھ رہے ہیں اگر آپ ریستوراں کا مزاج بننا چاہتے ہیں۔ ہم سب سے پہلے اور اہم خدمت کا حصہ ہیں۔ دوسرا ہم گدلا ہیں۔ مورگن ہیریس ، NYC میں سومیلئیر
# 2 انڈسٹری میں کام کرنا شروع کریں
ایک ساتھ میں بہت سارے کاموں کا مشاہدہ کرنے اور ان کا کام لگانے کا طریقہ سیکھنا ایک ایسی چیز ہے جو آپ نوکری پر سیکھ لیں گے۔
اب آپ کام پر جاسکتے ہیں! اگر آپ کے پاس مہمان نوازی کی صنعت میں پہلے سے ہی ملازمت نہیں ہے تو ، آپ نے مہمان نوازی کرنے والے مینیجر کو متاثر کرنے کے ل enough بس اتنی مہارتوں سے خود کو مسلح کیا ہے کہ آپ کو آزمائیں۔ یقینا، ، بغیر کسی تجربہ کے فورا. ہی شراب کے سرور یا گھومنے والا کی حیثیت سے ملازمت حاصل کرنا آسان نہیں ہے ، لہذا تخلیقی ہونے کے ل prepared تیار رہیں۔
پہلے تجربے کے بغیر کہاں کام کرنا شروع کیا جائے
شراب سے چلنے والے ریستوراں ، شراب خانہ ، چکھنے کا کمرہ ، کیٹرنگ کا کاروبار ، یا حتی کہ ہوٹل میں ضیافت کے عملے کے بطور سرور بننے کے مواقع تلاش کریں۔ آپ کے تجربے کو تیار کرنے کے لئے یہ سب عظیم مواقع ہیں۔ یہ ملازمتیں کم ہی لگ سکتی ہیں (خاص کر اگر آپ نے کسی دوسرے کیریئر میں حیثیت حاصل کرلی ہے) لیکن آپ کو یہ کام نہ ہونے دیں۔ کسی ریستوراں میں فرش کا کام کرنا اصل میں اس کے بارے میں سوچنے والوں کے لئے بوٹ کیمپ سمجھنا کافی مشکل ہے۔ اگر آپ کو اس عمل کے دوران یہ احساس ہوجاتا ہے کہ انڈسٹری آپ کے لئے نہیں ہے تو ، آپ کم از کم شراب کے علم اور کم لاگت کے ساتھ کم از کم دور جاسکتے ہیں۔
شراب جو ترکی کے ساتھ جوڑا ہے
'بہت سارے ریستوراں ایسے ہیں جن کے پاس بہت شراب ہے جہاں کسی کو بھی پرواہ نہیں ہے کہ جونیئر عملہ اس کے بارے میں کچھ بھی جان سکتا ہے۔ آپ کس کے تحت کام کرتے ہیں ، یعنی آپ جس کو بھی ایک سرپرست سمجھتے ہیں ، اس سے کہیں زیادہ اہم ہے جو آپ واقعی میں کر رہے ہیں۔ بصورت دیگر ، یہ بہت محنت کر رہا ہے ، دیر نہ کریں ، ہر چیز کو دکھائیں۔ جب دوسرے افراد بستر پر رہتے تھے تو زندگی میں 99 فیصد کامیابی اس وقت ظاہر ہوتی ہے۔ مورگن ہیریس ، NYC میں سومیلئیر
کیا یہ کام کرنے کے لئے اچھی جگہ ہے؟
ہم کہتے ہیں کہ آپ کو کاروبار میں ایک ممکنہ ملازمت مل گئی ہے۔ آپ کو کیسے معلوم ہوگا کہ اگر یہ صحیح جگہ ہے؟ امید ہے کہ ، وہ ان میں سے کچھ یا تمام فوائد پیش کرتے ہیں:
- کیا وہ عملے کو شراب چکھنے یا ٹریننگ پیش کرتے ہیں؟
- کیا وہ انٹرو شراب کے معاوضوں کی ادائیگی یا ادائیگی کی پیش کش کرتے ہیں؟
- کیا وہ شراب کی فروخت میں اضافے کے ل any کوئی بھیک مانگتے ہیں؟
- کیا وہ شیشے کے ذریعہ شراب کی فہرست کو اکثر تبدیل کرتے ہیں؟
- کیا وہ ترقی کے مواقع پیش کرتے ہیں؟
خود کو کیسے پیش کریں
بہت ہی بہترین ریستوراں ایسے لوگوں کو ملازمت دیتے ہیں جو اپنے مہمانوں کی ضروریات کا اندازہ لگاتے ہیں اور زیادہ تر فروخت کرتے ہیں ، یہ سب کچھ معاشرتی ، شائستہ اور اکثر پوشیدہ ہوتے ہوئے بھی ہوتا ہے۔ اس کے ل you ، آپ دبیز صاف ، اچھی طرح سے تیار اور مناسب لباس پہنا چاہتے ہو۔
پورٹلینڈ سے ویلیمیٹ ویلی کتنی دور ہےاشارہ: عاجزی: بہت سے کھانے والے لوگ ریسٹورینٹ کے عملے کے ساتھ بہت ہی کم عزت کے ساتھ سلوک کرتے ہیں۔ آپ اپنے کاندھوں کو برش کرنے کا طریقہ سیکھنا چاہتے ہیں اور اسے آپ کو پریشان نہیں ہونے دے گا۔
# 3 اپنا سومیئلر سند حاصل کرنا
ڈسٹن ولسن NYC میں گیارہ میڈیسن پارک میں شراب کی ایک بوتل کو ‘ٹونگ’ کرتے ہوئے۔ دیکھو ویڈیو
کیا مجھے سومیئیلر بننے کے لئے ایک سند کی ضرورت ہے؟
نہیں ، آپ کو درحقیقت ایک چھوٹے آدمی بننے کے لئے سند دینے کی ضرورت نہیں ہے۔ تاہم ، سند یافتہ ہونے سے آپ کے مواقع بہتر ہوجائیں گے اور اپنی مطلوبہ ملازمت حاصل کرنے کے ل your آپ کے مقابلے کم ہوجائیں گے۔
'میں یہ کہوں گا کہ طویل عرصے تک خود کو مشکل' مطالعہ کرنے پر مجبور کر کے ، سرٹیفیکیشن نوجوان ہم عمر افراد کو یہ تناظر حاصل کرنے کا موقع فراہم کرتا ہے کہ انہیں شراب سے زیادہ تیزی سے سمجھنے کی ضرورت ہے اگر وہ صرف کھانے کے کمرے کے فرش پر انحصار کرتے ہیں۔ ان کا کلاس روم۔ ڈسٹن ولسن ، گیارہ میڈیسن پارک ، نیو یارک شہر
'وہ صرف اس صورت میں مفید ہیں جب آپ ان کے عمل کو کارآمد پائیں۔ اگر آپ کسی نتیجے کے بارے میں ہیں تو آپ ان سے لطف نہیں اٹھائیں گے۔ مجھے توقعات اور پیشہ ورانہ برادری کا کام کرنا چاہتے ہیں ، لہذا میں سی ایم ایس امتحانات میں گھریلو کمیونٹی سے لطف اندوز ہوں۔ میں پہلے یہ کہنا چاہوں گا کہ:
- a) یہ سب کچھ نہیں ہے
- ب) اگر آپ اس سے لطف اندوز نہیں ہوتے ہیں تو ، ایسا نہ کریں
- c) بہت سارے سپر فائیل سومیئرز موجود ہیں جن کے پاس کوئی سند نہیں ہے۔ '
مورگن ہیریس ، سومیلئیر ، NYC
کتنی ادائیگی کی توقع کرنا ہے
آپ کو کس کورس کے آپشن کا انتخاب کرتے ہیں اس پر منحصر ہے کہ آپ کو تقریبا$ $ 1000 کی ادائیگی کی توقع کرنی چاہئے۔ اس قیمت میں آپ کی ذاتی تعلیمی شراب خرید کی قیمت شامل نہیں ہے۔
مجھے کون سا شراب کورس کا انتخاب کرنا چاہئے؟
اس کو دیکھو شراب کورسز کے بارے میں یہ بہت اچھا ہدایت نامہ ، سومیلر نے لکھا ہے رینا بسسل۔
سب سے پیاری الکحل کیا ہیں
ہیلسنکی میں سومیئیر ایلککا سائرن۔ تصویر بذریعہ https://www.heidiuutela.com/
انڈسٹری سے جڑے رہیں
ایک چھوٹا مزاج بننا ملازمت پر تفریح ہوسکتا ہے ، لیکن جب آپ اپنے ساتھیوں کو ملازمت سے فارغ ہوجائیں گے تو اس سے بھی زیادہ مزہ آئے گا۔ گزرنے کے بعد ، گفتگو میں شامل ہونے پر غور کریں گلڈسوم ، sommeliers کے لئے ایک پیشہ ور نیٹ ورک.
'میرے دن کے کام کا سب سے قابل فخر ، خوش کن اور سب سے زیادہ پورا لمحہ یہ ہے کہ جب میں نے ایک عاجز ، کاشتکاری پر مبنی پروڈیوسر سے منتخب کردہ ایک بوتل کسی کو بیچا جاتا ہے جو واقعی اس سے لطف اندوز ہوتا ہے۔ میں دو انسانوں کو (شراب بنانے والا اور شراب پینے والا) ایک ساتھ لاتا ہوں جو ایک دوسرے کو نہیں جانتے اور اس پروڈکٹ کے ذریعے ہم جڑے ہوئے اور ایک نوع کی حیثیت سے انسانیت پسند ہیں۔ میرے نزدیک وہی چیز ہے جو ایک چھوٹی موٹی کو ایک قابل قدر کیریئر بنا دیتا ہے۔ مورگن ہیریس ، سومیلئیر ، NYC
چلئے اب شروع کریں
وہ کتاب حاصل کریں جو ہزاروں افراد شراب سے متعلقہ اہداف کے حصول میں مدد کے لئے استعمال کرتے ہیں۔
کتاب خریدیں