وادی احر ان شراب علاقوں میں سے ایک ہے جس کے بارے میں آپ کبھی نہیں سنیں گے جب تک کہ آپ کھدائی نہ کریں۔ کیوں؟ شاید اس کی وجہ یہ ہے کہ جرمنی اشتراک نہیں کرنا چاہتے ، یا شاید اس کی وجہ یہ ہے کہ اگلے دروازے پر برگنڈی مقابلہ پسند نہیں کرتا ہے۔
بہرحال ، وادی احر ایک ہے سنجیدہ پنوٹ نوری ہاٹ سپاٹ۔
احر میں قدم رکھنے اور یہ معلوم کرنا کہ یہ جرمنی کے سب سے چھوٹے خطوں میں سے ایک ہے۔ آپ چاروں طرف کھڑی ، انگور کے باغ سے لپٹے ہوئے پہاڑوں سے گھرا ہوا ہے ، کچھ تو 2 ہزار فٹ (600 میٹر) سے زیادہ تک پہنچ جاتا ہے۔ اس کے علاوہ ، آپ جس بھی شہر میں جاتے ہیں وہ شراب کی صنعت سے کسی نہ کسی طرح مکمل طور پر لپٹ جاتا ہے۔
K & L شراب کلب
مغربی احر میں گاؤں ڈرناؤ پر نظر ڈال رہے ہیں۔
یہ ضعف بصارت کا شکار ہے۔ پھر بھی ، وادی احر صرف 1380 ایکڑ (560 ہیکٹر) داھ کی باریوں پر مشتمل ہے ، جس میں 65 Pin پنوٹ نائر کو مختص ہیں۔
اسپاٹ برگندر: جرمنی کا پسندیدہ سرخ
اگر آپ نہیں جانتے (ایمانداری سے ، ہم میں سے زیادہ تر نہیں جانتے) تو جرمنی اس کا تیسرا بڑا پروڈیوسر ہے پنوٹ نوری دنیا میں. یقینا. ، یہاں کے آس پاس انہوں نے اس کو سپٹ برگندر کہا۔ اور ، یہ ہم میں سے بیشتر جانتے پنوٹ سے تھوڑا مختلف ہے۔
پریمیئر شراب سیکھنے اور خدمت گئر خریدیں۔
ہر چیز جو آپ کو دنیا کی الکحل کو سیکھنے اور چکھنے کی ضرورت ہے۔
ابھی خریداری کریں 
احر اسپاٹبرگندر کے بارے میں سب سے پہلی چیز جو آپ دیکھیں گے وہ رنگ ہے۔ جہاں سب سے زیادہ نیو ورلڈ پنوٹ ایک روشنی کی طرف جاتا ہے درمیانی روبی رنگ ، احر الکحل گارنٹ ہیں ، زنگ آلود سنتری کی طرف جھک رہی ہیں۔
بلیک چیری ، ووڈیسی رسبری بریمبلز ، اور امیر ، پکے ہوئے اسٹرابیری کی خوشبو ، لونگ ، سونگ ، اور دار چینی کے ٹھیک ٹھیک ، اشارے کے اشارے کی توقع کریں۔
اس سب کے نیچے ایک خاص ارتھب بھی ہے ، جسے کچھ نے مشروم یا نم پتے کے طور پر بیان کیا ہے۔ اسپاٹبرگندر میں عام طور پر بڑے ، جامع پہلوؤں کی کمی ہوتی ہے جو ایک اکثر گرم آب و ہوا کے پنوٹ نائیر میں پایا جاتا ہے۔
چیٹئوف-ڈو-پیپ اے او سی
تفریح تلاش کریں: احر فرüبرگندر کا گھر ہے۔ پنوٹ میڈیلین کا یہ جرمن نام ہے ، جو پنوٹ نائر کا ایک زیادہ خوبصورت کزن ہے جو جلد پک جاتا ہے لیکن پاگل کم پیداوار کے ساتھ!
پنوٹ اقسام سے پرے ، کچھ ریسنگ ، مولر-تھرگاؤ ، پرتگیزر ، اور ڈورنفیلڈر کے ساتھ ساتھ ریجنٹ اور ڈومینا کی نادر نباتات کو وادی میں بکھرے ہوئے دیکھنے کی توقع کریں۔
کیا دیکھنا ہے
احر الکحل سے متعلق کچھ عام لیبل کی اصطلاحات یہ جاننے کے لئے ہیں:
- انتخاب: میں جرمن درجہ بندی کا نظام ، 'اوسلیس' سے مراد وہ شراب ہے جو انگور سے بنی ہوتی ہے جو فصل میں بعد میں اپنے اعلی مقدار میں چینی کے ل selected منتخب کی جاتی ہیں۔ اس کو انگور کی بہترین کلاس کے طور پر قبول کیا جاتا ہے جس کے ساتھ اسپاٹ برگر بنانا ہے۔
- خشک: لفظی معنی 'خشک' ہے ، زیادہ تر احر وادی اسپاٹ برندر اسی زمرے میں آئیں گے۔
- سفید اور سیاہ: جرمنی کو شوق ہے کہ وہ سفید اور چمکنے والی دونوں شرابوں کو بنانے کے لئے پنوٹ نائیر کا استعمال کرے۔ اس سے آپ کو عام طور پر ایک میں ملنے سے کہیں زیادہ بھرپور اور زیادہ مضبوط چنگاری مل جاتی ہے جرمن سیکٹ
خستہ
جبکہ زیادہ تر احر ویلی اسپاٹ برگند ہے نشے میں جوان ، اعلی معیار کی سطح کی عمر 10+ سال ہے۔ اعلی تیزابیت بلوط ٹینن کے ساتھ مل جاتی ہے تاکہ وقت کے ساتھ پیچیدگی کی پرتوں کو شامل کیا جاسکے۔
خرچ کرنے کی توقع
ریاستہائے متحدہ میں ، احر ویلی اسپاٹ برائوز تلاش کرنا بہت مشکل ہے ، لیکن ناممکن نہیں ہے۔ قیمتوں کی حد جو آپ دیکھتے ہیں انکی قیمت $ 25 اور $ 90 کے درمیان گر جائے گی ، خاص کر اگر آپ آن لائن آرڈر کر رہے ہو۔ اپنی مقامی شراب کی دکانوں سے جانچیں ، حالانکہ: آپ کو کبھی معلوم نہیں ہوتا ہے کہ کس کا رابطہ ہوسکتا ہے۔
ونٹیجز
احر ویلی پینوٹ نائر کی تلاش میں رہتے ہوئے ان سالوں پر نگاہ رکھیں۔
- 2018: غیر معمولی۔ چینی کی اعلی سطح کے ساتھ اعلی پیداوار کا جوڑا۔
- 2017: ایک سخت سال ، برف اور بارش کے ساتھ۔ اونچے سرے کے علاوہ سب سے پرہیز کریں۔
- 2016: ابتدائی موسم کے مسائل کے باوجود ، بہت اچھا۔ اگر آپ کو کوئی مل جاتا ہے تو ، اسے خریدیں!
- 2015: کم حجم اور اعلی معیار۔ اگر آپ اسے ڈھونڈ سکتے ہو تو ایک عمدہ خریداری۔
- 2014: سپر متغیر عام طور پر اس ونٹیج سے بچنے کے ل best بہترین ہے۔
احر واینریز
مزید تفتیش کے قابل یہاں کچھ اسٹینڈ آؤٹ شراب ہیں۔
مائر نائکل کی روایت کے معیار پر بہنیں مائیک اور ڈورٹ نیل ہیں۔ تصویر میئر۔نکیل
میئر۔نکیل
خاندانی طور پر چلانے والا ایک متاثر کن آپریشن ، میئر نیکل میں تیار کی جانے والی الکحل کے معیار نے شراب کے چند ماہرین سے زیادہ کی آنکھ (اور ذائقہ دار) کو اپنی گرفت میں لے لیا ہے۔
تملین کرین نے اس کے بارے میں کہا ، 'یہ کہنا مبالغہ آمیز نہیں ہوگا کہ میئر نیکل جرمنی کا سب سے نمایاں اسپاٹ برگر بنا رہے ہیں۔' خوش قسمتی سے ، یہ امریکہ میں تلاش کرنے کے لئے احر کی ایک آسان الکحل ہے۔
مے چاس الٹینہر جرمنی کا سب سے قدیم شراب کوآپریٹو ہے۔ بذریعہ فوٹو میسکوس الٹینہر
میسکوس الٹینہر
1868 میں قائم کیا گیا ، میشکوس الٹینہر جرمنی کا سب سے قدیم شراب کوآپریٹو ہے۔ انگور پورے خطے سے آتا ہے جس میں مختلف قسم کی علاقائی الکحل پیدا ہوتی ہے (ان میں سے 60٪ اسپاٹبرگندر)۔
چاول کی شراب بمقابلہ سفید شراب
اس سہولت کے نیچے ایک وسیع و عریض خانہ ہے جو نہ صرف شراب کی بیرل اور چکھنے کے کمروں سے لیس ہے ، بلکہ متعدد مشہور ڈانس ہالز اور کھانے کے علاقوں کے ساتھ بھی ہے۔
ارون رسک
صرف 20 ایکڑ (آٹھ ہیکٹر) زمین کے ساتھ ، ارون رسک وائنری چھوٹی لیکن مضبوط ہے ، شراب کی ایک متاثر کن قسم (سفید ، سرخ اور گلابی) کے ساتھ جو معیار اور کاریگری کی شہرت حاصل کررہی ہے۔
ان کے 'تعجب' بلانک ڈی نائرس پر نگاہ رکھیں (ا سفید پنوٹ ) ، جو مرکب میں تھوڑا سا گلابی جوڑتا ہے ، جس سے اسے ایک شاندار ، تانبے کا رنگ ملتا ہے۔
اگر آپ وادی احر جاتے ہیں
وادی احر ان لوگوں کے لئے ایک بہترین مقام ہے جو پیدل سفر کے دن سے لطف اٹھاتے ہیں جس کے بعد پنوٹ (یا فریبرگندر!) کی مزیدار بوتل مل جاتی ہے۔
پیدل سفر اور بائیک چلانا خاص طور پر اس کے ساتھ ساتھ انتہائی مقبول ہیں ریڈ شراب پیدل سفر ٹریل (ریڈ شراب ٹریل) یہ 22 میل (35 کلو میٹر) ٹریل عین پہاڑیوں اور داھ کی باریوں سے ہوتی ہے جو احر کو اتنا یادگار بناتی ہے۔
یہاں پر بیشتر وائنریز کمرے پیش کرتے ہیں ، جو ہم ریاستوں میں بستر اور ناشتے کی طرح سوچتے ہیں۔
اس سلیٹ کا استعمال احر کے داھ کے باغ کی چھتوں کو بنانے کے لئے کیا جاتا ہے۔
ٹیروئیر
شراب اور عظیم الکحل کے مابین فرق ٹیروئیر تک آ جاتا ہے ، اور وادی احر نے پنوٹ نوری کے ساتھ تعجب کیا ہے۔ ٹھنڈے آب و ہوا کے ساتھ درختوں کی سرزمین کا تقاضا ہوتا ہے کہ بہترین داھ کی باریوں کا رخ جنوبی چہرہ ڈھلوانوں پر ہوتا ہے (سورج کو پکڑنے کے لئے)۔
مغربی احر: اس خطے کی انتہائی مطلوب الکحل کے لئے جانا جاتا ہے ، مغربی احر اس سے کہیں زیادہ پتھراؤ ہے ، جس کی مٹی سلیٹ اور آتش فشاں پتھر پر مشتمل ہے۔ یہیں پر آپ کو کھڑی پہاڑی کی ڈھلوان مل جائے گی جہاں سلیٹ نے سورج سے گرمی کی ایک خوفناک مقدار برقرار رکھی ہے۔ سلیٹ خاص طور پر اچھی طرح سے سوھا ہوا ہے ، جس سے انگوروں کو زیادہ آہستہ آہستہ بڑھنے پر مجبور کیا جاتا ہے۔ یہ شرابوں کی طرف جاتا ہے جو کہیں زیادہ خوشبو دار اور شدید ہوتی ہیں۔
مشرقی احر: مشرقی احر مغرب سے بلندی میں کم ہے ، اور اسے لیس کے نام سے جانا جاتا ہے ، یہ ایک مٹیلا مٹی ہے جو گرمی اور پانی کو اچھی طرح سے برقرار رکھتی ہے ، جبکہ اب بھی مناسب نکاسی آب کی اجازت دیتا ہے۔
ویسے ، لوس مٹی کی وہی قسم ہے جو واشنگٹن اور اوریگون میں وادی کولمبیا میں پائی جاتی ہے۔ اس کی زرخیزی اور گرم جوشی سے شراب کو کم تیزابیت کے ساتھ راؤنڈر ، فروٹ فارورڈ نوٹ ظاہر کرنے کی اجازت ہے۔
مغربی احر میں مایاسکوß (میشکوس) گاؤں کا جائزہ لیں
اوسط شراب پینے والے کے نزدیک جرمنی کا تاج زیور ریسنگ ہے۔ لیکن وادیِ احر جیسے چھوٹے چھوٹے ، بے باک علاقے اس بات کو یقینی بنارہے ہیں کہ جرمن اسپاٹ برگند کی افسانوی رواں دواں رہے۔ احر اسپاٹ برگندر کی تلاش ہے؟ آن لائن اسٹوروں پر جانے کی کوشش کریں ، یا اپنی مقامی شراب کی دکان سے ان کی دستیابی کے بارے میں چیک کریں۔
جرمنی سے باہر ، یہ الکحل آنا مشکل ہے ، لیکن یہ آپ کے قابل قدر ہیں۔
pinot grigio ایک میٹھی شراب ہے
جرمنی کے شراب والے علاقوں کے بارے میں مزید معلومات کے لئے تلاش کر رہے ہیں؟ ہمارے چیک کریں موسل کو ہدایت دیں !