کنکریٹ کے انڈے کے سائز کے فریمنٹرز: شراب بنانے کے جدید ترین رجحانات میں سے ایک یا کسی گنگناہٹ کا گدھ کا راستہ مقصود کا راستہ ہے؟
ہوسکتا ہے کہ آپ نے اپنے پسندیدہ چکھنے والے کمرے یا شراب کے غار کے کونے میں چھلکتی ڈمپٹی عسکی لگ رہی اشیاء میں سے کسی کو دیکھا ہو اور اپنے آپ سے سوچا ہو:
'یہ کیا بات ہے؟'
آئیے یہ دریافت کریں کہ کچھ لوگ اس قدیم رجحان کے بارے میں کیوں انڈے دئے جاتے ہیں۔
انڈے تھرموڈینامکس کے ساتھ اندرونی بہاؤ پیدا کرتے ہیں۔
750 ملی لیٹر کی بوتل میں شراب کے کتنے گلاس ہیں؟
پہلا کنکریٹ انڈا کس نے رکھا؟
نہ ہی کوئی نیا اور نہ ہی کوئی رجحان ، انڈے کے سائز کے فریمنٹر ایک بہت لمبی اور قدیم سڑک کے ذریعے ہمارے پاس آتے ہیں۔ یہ ایک ایسی سڑک ہے جو بلوط شراب کے بیرل کی آمد اور بائبل کے اوقات سے بھی آگے نکلتی ہے۔
اگرچہ انڈے کے داہنے والے جادو کے جادو پر اتفاق رائے باقی رہ جاتا ہے ، لیکن یہ برتن ایک لمبے عرصے سے موجود ہیں۔ کب تک ، تم پوچھتے ہو؟ آٹھ ہزار سال پہلے (عرف پتھر کا زمانہ!) کے مطابق نیشنل اکیڈمی آف سائنسز کی کارروائی۔
شراب کے بہترین اوزار
ابتدائی سے لے کر پیشہ ور افراد تک ، شراب کے صحیح اوزار پینے کے بہترین تجربے کو تیار کرتے ہیں۔
ابھی خریداری کریںلیکن یہ روایت کہاں سے شروع کی گئی تھی؟
شراب کا شوق ونٹیج چارٹ 2017
شراب کی جائے پیدائش میں اصل
میں آثار قدیمہ کے ماہرین جارجیا اس میں قدیم باقیات ، مٹی کے برتنوں کی قدیم باقیات پائی گئیں جن میں شراب کی باقیات موجود تھیں۔ ریڈیو کاربن ڈیٹنگ اور اوشیشوں کے کیمیائی تجزیے نے ان نتائج کی تصدیق کی۔
برتن کے بیرونی حصے پر مٹی کے انگور کے ڈیزائن نے محققین کو ان کے استعمال کے بارے میں مزید اشارے فراہم کیے۔
یہ انڈے کے سائز کا برتن ، کے نام سے جانا جاتا ہے قیووری ، آج بھی اس علاقے میں عام ہیں۔ امفورا نامی اسی طرح کی دیواریں جہاز 3000 سال قبل یونان اور روم میں ظاہر ہونے لگیں۔ وہ قدیم دنیا میں شراب لے جانے کا بنیادی ذریعہ تھے۔
روایتی طور پر ، قیووری کو زمین میں دفن کیا جاتا ہے اور مٹی سے بند کر دیا جاتا ہے۔ جی اواز کے ذریعہ
قیووری سے بیرل تک
قدیم دنیا میں ان بڑے ، بھاری برتنوں کی نقل و حمل میں شامل پریشانیوں کا تصور کرنا مشکل نہیں ہے۔ یہ پکی سڑک یا گڈئیر ٹائروں کی آمد سے پہلے کی بات ہے۔
رومیوں نے گالک وحشیوں کے شراب کو ذخیرہ کرنے اور لے جانے کے طریقہ کو کم نازک بلوط بیرل کے ذریعے اپنانے کا فیصلہ کیا۔
تفریح حقیقت:
مورخین کا خیال ہے کہ سیلٹ نے لکڑی کے بیرل کی ایجاد کہیں گulل (جدید دور فرانس اور جرمنی کا حصہ) میں کی تھی۔
300 کے قبل مسیح تک ، بیرل نے اپنے 2،000 سالہ طویل کیریئر کا انتخاب شراب کے ذخیرہ کرنے والے کنٹینر کے طور پر کیا تھا۔ شائستہ امفورا اور قیووری کو فراموش نہیں کیا گیا۔
اصلی امپائر کی بہت سی شکلیں۔
قدیم نظریہ سے نیا ٹرینڈ
2001 میں ، بایوڈینامک وٹیکلچر کے علمبردار مشیل چیپٹیئر نے فرانسیسی کمپنی نمبلوٹ کے ساتھ تعاون کیا۔ نمبلوٹ نے 1920 کی دہائی سے کنکریٹ کے شراب کنٹینر تیار کرنے میں مہارت حاصل کی ہے۔
انہوں نے ایک ساتھ مل کر انڈے کے سائز کا پہلا جدید شراب تیار کیا۔ جارجیائی شراب بنانے والوں کے بعد سب سے پہلے جو اب بھی 8000 سال پہلے کی قیووری استعمال کررہے ہیں ، یعنی۔
تھوڑا سا واشنگٹن mannequins میں سرائے
ان کی ملی بھگت کے نتیجے میں ، جدید شراب بنانے میں مختلف قسم کے پنرجہرن ہو رہے ہیں۔ بیشمار شراب بنانے والے قدیم قد آور شکل کو خمیر اور عمر کی شراب کی طرف لوٹ چکے ہیں۔
یہ بے ہنگم نظر آسکتا ہے ، لیکن اندر ہی کچھ حیرت انگیز ہو رہا ہے۔ بذریعہ بی کوٹز۔
کنکریٹ انڈے فریمنٹرز کے بارے میں کیا خاص بات ہے؟
بیشتر 'نئی' چیزوں کی طرح ، اس کے خلاف اور اس کے خلاف دعوے بھی بلند اور جذباتی ہوسکتے ہیں۔ حقیقت کا آغاز کہاں سے ہوتا ہے اور فروخت کا کاروبار ختم ہوتا ہے اس کا تعین کرنا بعض اوقات مشکل ہوتا ہے۔
اگرچہ ان کے اثرات ابھی تک سائنس کے ذریعہ ثابت نہیں ہوئے ہیں ، انڈوں کے داستان کار شراب بنانے والوں کو الکحل کے ذائقہ اور ڈھانچے کو متاثر کرنے کے ل unique انفرادیت کے اختیارات پیش کرسکتے ہیں۔
یہ ابال اور عمر بڑھنے کے زیادہ روایتی بلوط اور سٹینلیس سٹیل کے طریقوں کے ساتھ دستیاب نہیں ہیں۔
بیضوی آداب بازوں کے 'جادو' کے ل. کچھ قابل ذکر دعوے یہ ہیں۔
'بنور' (ڈمیوں کے لئے تھرموڈینیٹک)
کچھ شراب خوروں کا خیال ہے کہ انڈے کے داہنے والے کی شکل ، ہموار داخلی سطح اور کونے کونے نہ ہونے کی وجہ سے فریمنٹر میں قدرتی حالیہ یا 'بنور' کو فروغ ملتا ہے۔
ایک بار ریڈ وائن کو ذخیرہ کرنے کا طریقہ
ایک نظریہ میں بتایا گیا ہے کہ فعال خمیر شراب کو خمیر کرنے کے بعد ، یہ ہلکا ہوجاتا ہے اور خمیر کے اوپر چڑھ جاتا ہے۔ اس کے بعد کولر شراب نیچے سے نیچے ڈوب جاتی ہے ، جس کے نتیجے میں ایک مسلسل کنوینشن کرنٹ کی تشکیل ہوتی ہے۔
یہ 'بھنور' موجودہ وجہ ہے کہ چکنائی (خمیر) کو ابال کے دوران معطل رکھا جاتا ہے ، اس طرح شراب میں بناوٹ اور ذائقہ بنانے میں مدد ملتی ہے۔ پتیوں سے متعلق مزید معلومات کے ل check ، چیک کریں 'شراب چربی کیا ہیں؟'
برٹش کولمبیا میں اوکناگن کرش پیڈ وائنری میں انڈے کے سائز کے داستان فروش۔ بذریعہ ڈی گلزمان۔
تفریح حقیقت:
فرمنٹنگ الکحل عام طور پر بیرل میں ہفتے میں ایک بار ، سٹینلیس سٹیل میں ہفتے میں دو بار ، اور انڈے کی کھاد میں مہینے میں ایک بار ہلچل مچاتی ہیں۔
سانس لینے کی ضرورت
لیکن کیا ہوگا اگر کوئی شراب بنانے والا روایتی اوک شراب بیرل کی سانس لینے کی فطری قابلیت کو استعمال کرنا چاہتا ہو ، جس سے کم سطح کا ہوا چلتا ہو ، لیکن وہ اس سے وابستہ نہیں چاہتے تھے toasty مسالیدار باریکیاں بلوط کے ذریعہ دیا گیا؟
کنکریٹ کے انڈے کا داہ داخل کریں: حالانکہ وہ ہمیشہ کنکریٹ سے نہیں بنے ہوتے ہیں۔
نیم غیر محفوظ مواد جیسے کنکریٹ ، سیرامک ، ٹیراکوٹا ، اور پارہ پارہ پلاسٹک ، اکثر انڈے کے سائز والے فرمنٹر بنانے کے لئے استعمال ہوتے ہیں۔ یہ عمارت کا سامان شراب کو چھوٹی سطح پر ہوا کے اخراج کے لئے بے نقاب کرنے کا ایک طریقہ پیش کرتا ہے۔
آکسیجن کی کم سطح پر الکحل کو بے نقاب کرنا ، شراب آہستہ آہستہ عمر میں شروع ہوجاتی ہے ، زیادہ ذائقہ تیار کرتی ہے ، نرم ہوتی ہے ٹیننز ، اور بوفیل کو بہتر بنانا۔ ایسی ہی سطح کی عمر بڑھنے میں سٹینلیس سٹیل کے غیرضروری اور بے ہودہ ماحول میں شراب کی عمر زیادہ لیتے ہیں۔
عام طور پر جب آپ اس طرح کا منظر دیکھتے ہیں تو ، ایک فیس شاگر آپ کو چھلانگ لگانے والا ہے… تصویر بشکریہ زوکارڈی وائنری۔
کیا شراب کو ٹیکساس تک پہنچایا جاسکتا ہے؟
تفریح حقیقت:
نئی شراب سازی کی ٹیکنالوجی نے ایک مائکرو آکسیجنشن عمل تیار کیا ہے جو اسٹینلیس سٹیل میں شراب کی عمر میں آکسیجن متعارف کروانے کے لئے استعمال ہوتا ہے۔ ایکویریم پمپ کے بارے میں سوچو لیکن مچھلی کے بغیر۔
اسے واپسی نہ کہیں
یہ ابھی تک واضح نہیں ہے کہ آیا انڈا وقت کے امتحان کا مقابلہ کرے گا یا پھر امفورہ کی طرح ایک بار پھر غائب ہوجائے گا۔ لیکن اگر آپ قفقاز کی شراب بنانے کی روایات کو پسند کرتے ہیں تو ، آپ یہ بحث کر سکتے ہیں کہ انڈے کا داہ کبھی نہیں چھوڑا۔
زیادہ تر سوالات کی طرح جب شراب کی بات آتی ہے تو ، جواب بھی زیادہ تر ذائقہ کا ہوتا ہے۔ لہذا مختلف شراب خانوں کے ابال کے طریقوں کا موازنہ کرنا یہ طے کرنے کا بہترین طریقہ ہے کہ آیا انڈے نچوڑنے کے قابل ہے یا نہیں۔
تاہم ، ایک تیز سوال کا جواب واضح ہے۔ پہلے کیا آیا ، بیرل یا انڈا؟ واضح طور پر انڈا۔