اٹلی میں اگنے والی انگور کی 500 سے 600 اقسام کے تخمینے کے ساتھ ، یہ مشکل ہے کہ شراب سے لگی ہوئی جزیرہ نما کو بچے کے گھونٹوں میں بھانپنا مشکل ہے۔
اگر آپ اطالوی بوٹ سے شروع کرتے ہیں اور نیچے ڈرل کرتے ہیں تو ، آپ کو ناقابل یقین شراب کی بڑھتی ہوئی تنوع کی سرزمین مل جائے گی۔
شمال میں الپس سے لے کر اپینائن پہاڑی سلسلے تک ، جو اٹلی کی ریڑھ کی ہڈی کی حیثیت سے شمال کی طرف چل رہا ہے ، اور بحیرہ روم کا سمندر خوش کن خوشی کے ساتھ ملک کے گردونواح میں موسمی نمونوں پر اپنے اثر و رسوخ سے اثر انداز ہوتا ہے ، اٹلی انگور کاشت کار کا خواب ہے۔
یہ آٹھ ریڈ شراب اقسام اطالوی شراب میں پہلی بار چکھنے پر غور کریں۔
ابتدائیوں کے لئے بہترین اطالوی ریڈ الکحل
اٹلی کے سب سے بہترین سرخ الکحل مبتدیوں کے لئے تین عام خصوصیات کا اشتراک کرتے ہیں۔
شراب کا ذائقہ کیا ہوتا ہے
- وہ ذائقہ کی شدت میں جر boldت مند ہیں
- وہ واقف پھلوں کے ذائقوں اور خوشبووں میں بہت زیادہ دباؤ ڈالتے ہیں
- وہ عام طور پر $ 20 سے کم بوتل کے لئے پا سکتے ہیں
ہم نے اطالوی شراب کی ایک مختصر اسٹارٹر گائیڈ تیار کی ہے جس کی آپ کو کوشش کرنی ہوگی۔ اوپر سے نیچے تک ، اور مشرق سے مغرب تک۔
شراب سیکھنے کے لوازم
اپنی شراب کی تعلیم کے ل all تمام ضروری گھومنے والے اوزار حاصل کریں۔
ابھی خریداری کریںنیرو ڈی اوولا
اگر اٹلی بوٹ ہے تو ، سسلی شروع ہونے والی فٹ بال والی گیند ہے۔ اٹلی کے پیر کی نوک پر بیٹھے ہوئے ، سسلی بحیرہ روم کے جزیروں میں سب سے بڑا ہے۔ چونکہ سسلی کا راک اسٹار سرخ انگور ہے ، نیرو ڈی آوولا کی فروٹ فطرت شیشے میں کافی سرخ رنگ کی چیری ، ٹارٹ بلیک بیری اور کالی مرچ کا مسالا لاتی ہے۔
پھلوں کا ایک زبردست مجموعہ ڈھانچے کو پورا کرتا ہے ، جس میں زپپی تیزابیت اور شراب کی اعتدال پسندی کی سطح ظاہر ہوتی ہے۔ نیرو ڈی آوولا نے شیشے (یا ڈیکنٹر) میں تھوڑا سا وقت ضائع کرنے کا وعدہ کیا ہے اور رسیلی بیسن برگر ، ماں کے لاسگنا ، یا آپ کے مقامی گوشت کے عاشق کے پیزا کے ساتھ ناقابل یقین حد تک شراکت کی ہے۔ پینے میں آسان ، اور بٹوے پر بھی آسان - توقع ہے کہ تیز سیسیلن ایڈونچر کی بوتل کے ل$ 10-20 پونڈ خرچ کریں۔
سستی مثال: کسمانو نیرو ڈی ایولا (سسلی)
مونٹی پلکانو
مونٹپولکیانو اٹلی میں اس کے بعد لگائے جانے والے دوسرے انگور کی حیثیت سے بادشاہ ہے چیانٹی کا سنگیووس ). کے لحاظ سے لیبل جنس ، عام طور پر انگور کے اختتام پر مونٹی پلکانو انگور کے علاقائی نام پر مبنی الکحل (یعنی 'مونٹی پلکیانو ڈِ اببرزو' - لفظی طور پر ابروزو کے علاقے سے مونٹی پلکانو انگور ہے)۔
ہموار ، ریشمی بناوٹ سیاہ پھلوں کے ذائقے کی گہری پرتوں کے آس پاس ہیں۔ توقع کریں کہ یہ شراب درمیانے درجے سے بھرے جسم والے پروفائل اور انکوائری کھیل ، اٹلی کا بہترین سالومی ، علاقائی پاستا ، ٹماٹر کی چٹنی کے ساتھ علاقائی پاستا ، اور مقامی پنیر کی کھوج کو سنبھالنے کے ل completely ، درمیانے درجے سے مکمل جسم والے پروفائل اور طالو پیپ کے ساتھ مکمل طور پر خشک ہوجائے گی۔ آپ te 8 سے کم کے ساتھ مونٹی پلکانو منظر میں داخل ہوسکتے ہیں۔ اس نے کہا ، ہم تجویز کرتے ہیں کہ اس کو تقریبا$ 20 ڈالر کی بوتل کے لئے معیاری نشان بنایا جائے۔ جس سے جسم ، پیچیدگی اور مزید مجموعی توازن کا وعدہ کیا جاتا ہے۔
سستی مثال: ماسکیرییلی مونٹی پلکینانو ڈی ابروزو (ابروزو)
کتنے اوز 750 ملی لیٹر میں ہے؟
نیگروامارو
اٹلی کے محاورتی بوٹ کی ایڑی پر ، نیگروامارو پوگلیا کے گرم چٹانوں میں اگائی جاتی ہے۔ A ٹینک جانور ، نیگروامارو امیر ، دہاتی ، ہموار یا سیسی کے طور پر آسکتا ہے ، ونٹیج پر منحصر ہے ، آئونین کے ٹھنڈک اثرات کی قربت اور ، پوری ایمانداری کے ساتھ ، شراب بنانے والے کی طاقت۔
ٹینیوں کو دبانے اور میٹھے سرخ پھلوں کے عنصر کو بڑھانے کے لئے اکثر پریمیٹو کے ساتھ ملا ہوا ہوتا ہے ، نیگروامارو ہر طرح کے ساتھ اچھا کھیلنے کا وعدہ کرتا ہے زیسٹی باربیکیو کھودتا ہے : نکالا سور کا گوشت ، میٹھا مرغی ، ٹیکسی ٹیکساس کی پسلیاں اور بہت کچھ۔
سستی مثال: کینٹیل سیلس سیلینٹو ریزرو (اپولیا)
قدیم
پریمیٹو (عرف زینفینڈیل) بھی نیگروامارو کے سخت زخم والے ٹیننز کو مات دینے کے لئے اکثر ایک تکمیلی آمیزہ قوت کے طور پر پگلیہ میں اگایا جاتا ہے۔
تاہم ، پریمیتیوو اٹلی کا سرسبز اور آلیشان سرخ شراب شراب ہے جو اس کے فراوانی اور مسالہ دار مسالے کے لئے بلند شراب کے ساتھ سولو بوتل کے طور پر مانا جاتا ہے ، اور کم تیزابیت اور معمولی ٹیننز سے فوری طور پر اس تک پہنچنے کے قابل ، لیکن ہموار منہ کی فیل ہے۔
قدرتی طور پر تندرست گوشت ، ٹنجی ہوئی گرل ویجیوں ، بریٹس یا برگروں کی مدد سے ، پریمیٹو ایک ذائقہ قوت ہے جس کا حساب کتاب کیا جانا چاہئے۔ توقع ہے کہ پوری تھروٹل بوتل کے لئے 15-25 روپے میں حصہ لیں قدیم پوگلیا۔
سستی مثال: ٹورمیسکا ٹوریکوڈا پریمیٹو (اپولیا)
بریچیٹو
میٹھے دانت سے کھیلنا ، بریچیتو پیڈمونٹ کا ہلکا جسم ، میٹھا ، اور چمکیلی نیم چمکتی میٹھی شراب ہے۔ پیڈمونٹ میں کہیں بھی اگنے والی بریچاٹو کو بوتل پر صرف 'بریچیتو' کے طور پر لیبل لگایا گیا ہے ، جبکہ بریشیٹو ڈی آکوئی ، ایک درجہ بند ڈی او سی جی ، کلاسک اولڈ ورلڈ کا نام دینے والا پروٹوکول رکھتا ہے: 'بریچہٹو' انگور ہے اور 'اکیوی' پہاڑی کاشت کرنے والا ضلع ہے جنوبی پیڈمونٹ۔
بلبلے کا یہ خاص انداز میٹھی شراکت داری کا مطالبہ کرتا ہے ، جس میں تمام چیزیں چاکلیٹ کے ساتھ محبت کی فہرست میں ہوتی ہیں (یہ ان میں سے ایک ہے چند چاکلیٹ اور ریڈ شراب کے جوڑے sommeliers کی سفارش کرتے ہیں). ذائقوں میں سرخ پھل ، کینڈیڈ پھول اور کریم شامل ہیں۔ توقع کریں کہ بریچاٹو کے ل$ $ 20 کے قریب ادائیگی کی جائے - بہرحال ، تفریح اور تہوار قیمت پر آتا ہے۔
سستی مثال: فز 56 چمکتی ہوئی سرخ بریچیتو
کیا شراب پاستا کے ساتھ جاتی ہے
چال
ہوشیاری کے ساتھ 'چھوٹا سا میٹھا' کے طور پر ترجمہ کیا جاتا ہے ، اگرچہ آپ کی ذائقہ کی کلیوں کو خوش آمدید کہنے کے لئے مٹھاس کے چھلکوں کی توقع نہیں کرتے ہیں۔ ڈولسیٹو عام طور پر خشک ہوتا ہے ، جس میں بلوبیری اور چیری فروٹ سے چلنے والے نوٹ ہوتے ہیں۔
یہ ایک آسان سیپر ہے ، جو خوشی خوشی بوتل سے باہر نکلنے کے لئے تیار ہے ، اور تھوڑا سا کم زپی تیزابیت کے ساتھ نرم پھل کا کردار دکھاتا ہے۔ ضرورت سے زیادہ اچھ .ا نہیں ، جب کھانے کی جوڑی کی بات کی جاتی ہے تو ، ڈولسیٹو اینٹی پاسٹو پلیٹوں ، ٹھیک ہونے والے اطالوی گوشت ، اور کافی حد تک ریڈ ساس پاستا تھیموں کا لچکدار دوست ہے۔
سستی مثال: سیرٹو روسنا ڈولسیٹو ڈی البا (پیڈمونٹ)
باربیرہ
باربرا پیڈمونٹ کی روزمرہ کی شراب ہے جو سرخ پھلوں کے ذائقوں کو روکنے کے لئے بالکل تیار ہے بغیر منہ خشک کرنے والی ٹیننز۔ اگرچہ روبی سرخ رنگت روغن گہرا اور گھنے ہے ، لیکن اس کی اصل طالوہ ہلکی اور روشن ہے جو کھانے کے موافق تیزابیت کے مستحکم رنگین پس منظر کی زنگ کے ساتھ ہے۔ باربرا ناک چیوں پر غلبہ پانے کے ل ri پکی چیری ، بلیک بیری اور مٹی والے جڑی بوٹیوں سے بھرے ہوئے آتا ہے اور تالو پر بھی گونجنے کو تیار ہے۔
ریشمی بناوٹ ، بڑھتی تیزاب ، اور لیٹ بیک بیک ٹیننز کو دیکھتے ہوئے ، باربیرا کو ساسیج ریزوٹو ، پروسیوٹو اور تمباکو نوشی کی چیز ، گائے کے گوشت کا اسٹو ، اور کلاسیکی ناپولینٹو پیزا کے ساتھ شراکت پر غور کریں۔ باربیرہ کی سوادج بوتل چھیننے کے ل a بہت زیادہ قیمت ادا کرنے کی ضرورت نہیں ہے - بہت سے افراد کو $ 15 سے کم کی دوڑ ہے۔ خوش آمدید.
سستی مثال: کیسیلورو باربیرا (پیڈمونٹ)