فرانسیسی شراب کے بارے میں مفید معلومات (لیبل دیکھ کر) جانیں کہ شراب کس چیز سے بنی ہے اور یہ کس معیار کی ہے۔
شراب کے زیادہ الجھن والے خطوں میں سے ایک فرانس ہے کیونکہ لیبل کی بنیاد پر یہ جاننا بہت مشکل ہے کہ آپ کیا خرید رہے ہیں۔ خوش قسمتی سے ، آپ فرانسیسی شراب کے بارے میں کچھ حقائق سیکھ سکتے ہیں اور یہ کہ آپ کو بہتر شراب (قیمت سے قطع نظر) تلاش کرنے کی اپنی صلاحیت کو بہتر بنانے کا لیبل لگا ہوا ہے۔حصے
ایک فرانسیسی شراب کے لیبل پر تشریف لے جانا
کی یہ بوتل ریڈ بورڈو کیبرنیٹ سیوگینن ، مرلوٹ ، کیبرنیٹ فرانک اور پیٹ ورڈوت کا مرکب ہے۔
فرانس نے علاقہ کے لحاظ سے شراب پر لیبل لگایا ہے اور انگور کی مختلف قسمیں نہیں ہیں۔ یہ لیبلنگ سلوک اچھ worksا ہے کیونکہ فرانس میں 200+ انواع اقسام اور شراب کے بہت سے خطے ہیں مرکب انگور کی اقسام ایک ساتھ لہذا ، جب آپ کسی لیبل کو دیکھیں تو ، توجہ دینے والی پہلی چیز (پروڈیوسر کے نام کے علاوہ) ہے اس خطے کا نام جہاں سے شراب نکلتا ہے۔ شراب میں انگور کیا ہے اس کا تعین کرنے کے ل This یہ آپ کا بہترین اشارہ ہے۔
ہر فرانسیسی شراب کے علاقے میں کون سی الکحل پیدا ہوتی ہے؟
یہ بہت عام ہے کہ فرانسیسی شراب کو شراب میں انگور کی اقسام کا لیبل لگانا نہیں ہے۔ لہذا ، یہ جاننا مددگار ہے کہ فرانس کے ہر شراب علاقے میں شراب کی انگور کی کونسی بڑی قسمیں پیدا ہوتی ہیں۔
فرانسیسی شراب کا نقشہ دیکھیں
عام فرانسیسی شراب کی شرائط
بوتل کے اندر کیا ہے یہ جاننے سے پرے ، فرانسیسی شراب کی دیگر شرائط کا ہزارہا لیبلز پر ظاہر ہوتا ہے۔ جبکہ ایسی تمام شرائط ہیں جو تمام فرانسیسی شرابوں پر لاگو ہوتی ہیں ، کچھ شرائط صرف مخصوص علاقوں میں استعمال ہوتی ہیں۔ یہ جاننے کے لئے شرائط کی فہرست یہ ہے کہ وہ اکثر فرانسیسی شراب کے لیبلوں پر پائے جاتے ہیں۔
شراب سیکھنے کے لوازم
اپنی شراب کی تعلیم کے ل all تمام ضروری گھومنے والے اوزار حاصل کریں۔
ابھی خریداری کریں- حیاتیات: نامیاتی طور پر تیار کیا جاتا ہے
- گورے کے سفید: ایک چمکتی ہوئی شراب کے لئے ایک اصطلاح جس میں سفید چمکتی ہوئی شراب کو 100 white سفید انگور سے بنا ہوا ہے۔ (شیمپین میں 100 Char چارڈونی)
- سفید اور سیاہ: چمکتی ہوئی شراب کے لئے ایک اصطلاح جس میں سفید چمکتی ہوئی شراب کو 100٪ سیاہ انگور سے بنا ہوا ہے۔ (شیمپین میں پنوٹ نائر اور پنوٹ میونیر)
- مجموعی: چمکنے والی شراب میں مٹھاس کی سطح کے لئے ایک اصطلاح. برٹ ایک خشک انداز کی طرف اشارہ کرتا ہے۔
- انگور کی قسم: انگور شراب میں استعمال ہوتا ہے (اینکی پیجمنٹ مرکب کا تناسب ہے)۔
- قلعہ: ایک شراب خانہ
- بند: ایک قدیم دیواروں کے داھ کی باری کی جگہ پر ایک دیواروں کا داھ کا باغ یا انگور کا باغ۔ عام طور پر استعمال کیا جاتا ہے برگنڈی میں
- پسلیاں: کسی ڈھلان یا پہاڑی سے ملنے والی شراب (ملحقہ) - خاص طور پر کسی ندی کے ساتھ (جیسے سیٹس ڈو رôن 'روہین ندی کی ڈھلان')
- پہاڑی علاقوں: ڈھلوان یا پہاڑی کنارے (غیر متضاد) کے گروہ بندی کی الکحل (مثلا C کوٹیو ڈو لیون “دریائے لیون کے ساتھ ڈھلوان”)
- مانا: 'نمو' میں ترجمہ ہوتا ہے اور یہ ایک داھ کی باری یا انگور کے باغ کے گروپ کی نشاندہی کرتا ہے جو عام طور پر معیار کے لئے پہچانا جاتا ہے
- Cuvée: 'واٹ' یا 'ٹینک' میں ترجمہ ہوتا ہے لیکن ایک مخصوص شراب کے مرکب یا بیچ کو ظاہر کرنے کے لئے استعمال ہوتا ہے
- ڈیمی سیکٹر: خشک (ہلکا سا میٹھا)
- فیلڈ: داھ کی باریوں کے ساتھ ایک وائنری اسٹیٹ
- نرم: میٹھا
- بلوط بیرل میں عمر: بلوط کی عمر
- گرینڈ کرو: 'عظیم نمو' کا ترجمہ ہے اور برگنڈی اور شیمپین میں اس خطے کی بہترین داھ کی باریوں کی تمیز کرنے کے لئے استعمال ہوتا ہے۔
- زبردست شراب: بورڈو میں ونری کا 'پہلا لیبل' یا ان کی تیار کردہ بہترین شراب کی نشاندہی کرنے کیلئے استعمال کیا جاتا ہے۔ بورڈو وائنریز کے لئے یہ قیمت عام ہے کہ مختلف قیمتوں میں دوسرا یا تیسرا لیبل رکھنا۔
- ونٹیج: پرانی تاریخ یہ اصطلاح عام طور پر شیمپین کے خطے میں مستعمل ہے۔
- چیٹو / اسٹیٹ میں بوتلیں: وائنری میں بوتل
- نرم: میٹھا
- چمکتا ہوا: چمکتا ہوا
- نامکمل: ایک بے نقاب شراب
- چمکتا ہوا: ہلکی ہلکی چمک
- پریمیئر کرو (یکم کرو): 'پہلی نمو' کا ترجمہ ہے اور برگنڈی اور شیمپین میں اس خطے کی دوسری بہترین داھ کی باریوں میں فرق کرنے کے لئے استعمال ہوتا ہے۔
- مالک: وائنری کا مالک
- سیکنڈ: خشک (جیسے میٹھا نہیں)
- اعلی: ایک باقاعدہ اصطلاح جو عام طور پر بورڈو میں استعمال ہوتی ہے جس کی بنیاد شراب سے زیادہ کم شراب اور عمر بڑھنے کی ضروریات کے ساتھ ہوتی ہے۔
- جھوٹ پر: ایک شراب جو عمر کے لمبے حصے (مردہ خمیر کے ذرات) پر عمر میں ہوتی ہے جو کریمی / تیار تیار ذائقہ اور جسم کو بڑھاوا دینے کے لئے جانا جاتا ہے۔ یہ اصطلاح عام طور پر لوئیر کے میسکیڈٹ کے ساتھ پائی جاتی ہے۔
- ہاتھ سے کٹائی: ہاتھ کی کٹائی
- پرانی داھلیاں: پرانی داھلتاں
- انگور: انگور
- میٹھی قدرتی شراب (VDN): ایک شراب جو ابال کے دوران مضبوط ہوتی ہے (عام طور پر میٹھی میٹھی شراب)
'برٹ' اور 'بلانک ڈی بلینکس'
'Cuvée' ایک مخصوص شراب / مرکب۔
pinot grigio میٹھا یا خشک
'زبردست شراب'
'بوتل بند'
فرانسیسی شراب کی درجہ بندی
فرانسیسی الکحل اور شراب کے لیبلوں کو شراب کی درجہ بندی کے نظام کے ذریعہ کنٹرول کیا جاتا ہے جسے اپیلیکشن ڈی او آرگین پروٹجی یا اے او پی کہا جاتا ہے۔ یہ سسٹم پہلی بار 1936 میں تیار کیا گیا تھا بیرن پیری لی رائے جس نے فرانس میں شراب کے لئے ریگولیٹری بورڈ کی بنیاد بھی رکھی (جسے INAO کہا جاتا ہے) ). اے او پی بنیادی طور پر قواعد و ضوابط کا ایک درجہ بندی کا نظام ہے جس سے یہ طے ہوتا ہے کہ الکحل کہاں تیار کی جاتی ہے ، وہ کس چیز سے بنی ہیں اور ان کے معیار کی سطح پر۔ عام طور پر ، خطہ جتنا مخصوص ہے ، درجہ اتنا ہی اونچا ہے۔
فرانسیسی شراب میں 3 بنیادی درجہ بندی درجے ہیں:
پی ڈی او (ابتداء کا محفوظ عہدہ): اس کا مطلب یہ ہے کہ شراب ایک مخصوص ریگولیٹڈ خطے سے آئی ہے جو ایک بہت بڑا علاقہ (جیسے بورڈو) یا مخصوص علاقہ (بورڈو کے اندر لسٹریک میڈوک –) ہوسکتا ہے۔ اجازت دیئے گئے انگور ، بڑھتی ہوئی شرائط اور کم سے کم معیار کیلئے ہر خطے کے اپنے اصول ہیں۔ انگریزی میں ، اے او پی کو پی ڈی او (پروٹیکٹوڈینیشن آف اصل) کہتے ہیں۔
آئی جی پی (محفوظ جغرافیائی اشارے) یا وی ڈی پی (ون ڈی پےس): IGP اکثر ایک بڑا علاقہ ہوتا ہے جس میں AOP کی حیثیت سے قدرے کم ضابطے ہوتے ہیں۔ آپ دیکھیں گے کہ آئی جی پی الکحل پر اکثر انگور کی اقسام کے ساتھ ساتھ آئی جی پی زون بھی شامل ہیں۔ ون ڈی پیس کی اصطلاح آئی جی پی کا پری یورپی یونین کا ورژن ہے اور آپ کو بعض اوقات ون ڈی پےس کے ساتھ لیبل والی الکحل مل جاتی ہے جیسے 'ون ڈی پےس ڈو وال ڈی لوئر۔' ویسے آئی جی پی پی جی آئی (جغرافیائی اشارے سے محفوظ اشارہ) جیسا ہی ہے۔
شراب فرانس یہ مجموعی طور پر فرانس سے شراب کے ل regional علاقائی معیار کی سب سے بنیادی اصطلاح ہے۔ 'ون ڈی فرانس' والی شراب شراب فرانس سے کہیں بھی نکل سکتی ہے (یا خطوں کا امتزاج ہو)۔ ون ڈی فرانس اکثر انگور کی قسم کے ذریعہ لیبل لگا ہوتا ہے۔