عدینہ سوزمان نے اپنے پاک کیریئر میں بہت سی ٹوپیاں پہن رکھی ہیں پیٹو فوڈ اسٹائلسٹ کے لئے کیٹرر کو میگزین کاپی رائٹر۔ 'لیکن واقعی میں ، میرا خیال ہے کہ میں جو کچھ کرنے کے لئے پیدا ہوا تھا وہ تھا کتابیں لکھنا۔' یہاں تک کہ سوسن کی جانب سے اس کے بلانے پر ان کا اعزاز حاصل کرنے کے بعد بھی ، اس کے منصوبے متنوع تھے ، جس سے اس نے اپنے ذخیرے میں کھانوں کا ایک جوڑا شامل کیا سوسن کے 11 سہ تصنیف کریڈٹ میں ، اس نے پیسٹری شیف کینڈیسی نیلسن کی میٹھیوں پر توجہ مرکوز کی چھڑکنے والی بیکنگ بک اور ماڈل کرسٹی ٹیگین کی ذاتی ترکیبیں پیش کرنے میں مدد کی تڑپ ، جو دونوں ہیں نیو یارک ٹائمز بہترین فروخت کنندگان.
لیکن وہ ہمیشہ اپنے ذاتی جذبے کی طرف کھینچتی ہوئی محسوس کرتی ہیں: اسرائیلی کھانا۔ 'میں واقعی میں اسرائیلی کھانے کے روشن ، تازہ ذائقوں کی طرف راغب ہوں ، جو کھانا پکانے کی تیاری ہے ،' سلیمان کا کہنا ہے ، جو کیلیفورنیا کے بے ایریا میں پیدا ہوا تھا اور اس کی پرورش ہوئی تھی۔ 'میں صرف تازہ ، موسمی اجزاء اور بہت سارے مصالحے ، کھٹی ہوئی کھٹی اور تیزاب پر توجہ مرکوز کرتا ہوں۔ اور ظاہر ہے کہ مختلف نسلوں اور مذہبی روایات کا آمیزہ جو باورچی خانے سے متعلق لغت میں شامل ہے۔
اس کے کھانے کی وجہ سے اس کا کافی حد تک مقامی منڈیوں پر انحصار ہے ، سوسن نے اسرائیلی کیک بوک تیار کرنے سے روک دیا جب تک وہ تقریبا چار سال قبل اپنے نیو یارک شہر سے تل ابیب منتقل نہیں ہوئی تھی۔ تب ہی 'سارے ستارے سیدھے ہو گئے' ، اور وجہ e—breewee in. September in in in ine in in September that that that... in September September September September September September September September September September September September September September. September September September.. September........................................
ترکیبیں سوس مین کی قریبی کارمل مارکیٹ میں گھومنے پھرنے کے رسم کی عکاسی کرتی ہیں ، پھر اس کے گھر میں محبوب اسرائیلی کھانوں کو دوبارہ بناتی ہیں ، اکثر یہ کہ بین الاقوامی اثرات کے اشارے ہوتے ہیں۔ اس کی حوض بریزڈ چھوٹی پسلیاں بھنی ہوئی کوہلربی کی ایک ماشے کے ساتھ۔ یہ گوبھی اور بروکولی کا رشتہ دار ہے جس کا مزاج ہلکے ، میٹھے ورژن کی طرح ہوتا ہے لیکن ایک شلجم کی طرح لگتا ہے۔ یہ اس کے انداز کی علامت ہے۔ سسن کہتے ہیں ، 'اس میں ایک امریکی نسخے کی ہڈیاں ہیں ، جیسے بریزڈ شارٹ پسلی یا گوشت ، لیکن اس کا ذائقہ کا پروفائل ہے جو یہاں کے مقامی کھانوں کا مشورہ دیتا ہے۔' یہ حویلی کے ستارے ، حوثیج ، کالی مرچ ، زیرہ ، الائچی ، دھنیا اور ہلدی کا آمیزہ مرکب ہے جو اسرائیل کی یمنی یہودی برادری کے ساتھ قریب سے وابستہ ہے۔ آپ اسے کلوستیان اور پیریگ جیسے پروریئرز سے آن لائن پا سکتے ہیں ، لیکن سسن مین کا پسندیدہ انتخاب نیویارک شوک ہے ، جو ایک بروکلین جوڑے کے ذریعہ قائم کیا گیا ہے ، جو دنیا بھر کے منتخب اسٹوروں میں اعلی درجے کی اسرائیلی اسٹیپل فروخت کرتی ہے۔ آپ ذیل میں ، سوسن کی ترکیب کے ذریعہ کچھ منٹوں میں خود بھی بنا سکتے ہیں۔
ڈش ایک فسح کی سیڈر دعوت کے لئے تیار ہے ، جہاں رات کے کھانے کے بعد یہودی خروج کے ایک (کبھی کبھی لمبے لمبے) قصے بیان کیے جاتے ہیں ، لہذا میک اپ آگے ، طویل پکا کھانا بہترین ہے۔ سوزمان نہ صرف سہولت کے ل but ، بلکہ ذائقہ اور ٹینڈرائزیشن کے لئے ایک دن پہلے سے پوری چیز بنانے کا مشورہ دیتے ہیں: 'زیادہ تر بریزڈ اگلے دن بہتر ہوتے ہیں۔' وقت کی بچت کے ل. ، کوہلربی بھونیں اور اسی وقت گوشت کو بریس کریں۔
چونکہ بریزنگ کے دوران گوشت کا سائز کم ہوجائے گا ، لہذا آپ انگریزی طرز کی چھوٹی چھوٹی پسلیوں سے شروع کریں گے ، جو ہڈیوں کے متوازی لمبی پسلیوں میں کاٹے جاتے ہیں ، چھوٹے چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹنے سے پہلے ، انھیں گھنٹوں کے بعد بھی 'اب بھی میٹھا اور کافی محسوس کریں گے'۔ برتن میں بریز مائع میں شامل ہونے سے پہلے وہ حوض کو چھلکتے اور چھڑکتے ہیں جس میں سرخ شراب شامل ہوتی ہے۔ سوسن کا کہنا ہے کہ کوئی خشک سرخ کام کرے گا — اس کا مطلب ہے کوئی مانیسوٹز۔ یہاں محتاط رہیں: اس بات کو یقینی بنائیں کہ آپ زیادہ مائع نہیں ڈالیں گے ، اور یہ کہ مائع بہت زیادہ دباؤ نہیں ڈال رہا ہے۔ انہوں نے متنبہ کیا ، 'آپ اس صورتحال کا خاتمہ کرسکتے ہیں جب آپ گوشت پیسنے کے بجائے اس کو ابال رہے ہو ، اور اس سے ساخت پر واقعی اثر پڑتا ہے۔' 'آپ صرف اس بات کو یقینی بنانا چاہتے ہیں کہ آپ کے پاس ایک برابر ، کم بلبلا چل رہا ہے ، اور یہ کہ مائع گوشت کے قریب آدھے راستے تک آجاتا ہے۔'
اگرچہ نسخہ کے اس ورژن میں تھوڑی مقدار میں آٹا استعمال ہوتا ہے ، جو روایتی طور پر چھٹی کے دوران ممنوع ہوتا ہے ، لیکن سوسن کا کہنا ہے کہ آپ اسے آس پاس کے اسٹارچ یا میٹزو کھانے جیسے فسح کے سہارے متبادل کے ل easily آسانی سے بدل سکتے ہیں۔ اور اگر آپ کوشر گوشت کا استعمال کررہے ہیں ، جو نمکین ہے ، تو نمک پر تھوڑا سا پیچھے رکھیں۔
اگرچہ چھوٹی پسلیاں تندور میں ہیں ، آپ کوہلربی تیار کریں گے ، ٹینڈر تک بھنے ہوئے اور پھر میشڈ ہوجائیں گے ، جس سے میشڈ آلو کا ایک کم نشاستہ متبادل پیدا ہوگا۔ 'یہ امیر چھوٹی چھوٹی پسلیوں کے لئے ایک اچھا لائٹر کاؤنٹر بناتا ہے ،' سوسن نے نوٹ کیا۔ '[کوہلربی] ابھی بھی ریاستہائے متحدہ میں ایک خاص چیز کا تھوڑا سا حصہ ہے ، لیکن اگر آپ کسانوں کی منڈیوں پر سخت نظر ڈالیں تو آپ انہیں اکثر پاسکتے ہیں۔' شلجم ایک مناسب متبادل ہے۔
سوزمان نے مشورہ دیا کہ ڈش کے ساتھ شگوگ ، یمن کی مساج جس میں جڑی بوٹیاں ، خشک مصالحے اور تازہ مرغیاں شامل ہوں۔ آپ اسے نیچے اس کی ترکیب سے گھر پر بنا سکتے ہیں (یہ فرج میں ایک برتن میں ایک ماہ تک جاری رہے گا) ، لیکن یہ ریفریجریٹڈ سیکشن میں ٹریڈر جو کے کچھ اسٹورز پر بھی دستیاب ہے۔ اگر آپ اسٹور پر نہیں جاسکتے ہیں اور نہ ہی اسے گھر بنا سکتے ہیں تو ، روشن چمکیلی گرم چٹنی کام کرے گی۔ 'یہ گوشت کی دولت کو کم کرتا ہے ، اور مصالحہ اسرائیلی باورچی خانے میں واقعی ایک اہم عنصر ہے۔ .... میں اپنے اندر تھوڑا سا لیموں اور الائچی بھی ڈالتا ہوں ، جو واقعتا it اس کو اسرائیل میں بنا دیتا ہے۔'
یہ تعجب کی بات نہیں ہے کہ سوسن کی شراب نے اپنے نئے وطن سے بھی تعبیر کیا: عہد اسرائیل بلیو سی ایڈوم ، کچھ کیبرنیٹ سوویگنن کے ساتھ زیادہ تر سہرہ کا مرکب۔ 'گیلیل میں اگے ہوئے انگور سے تیار کردہ ، اس کو اس غیر ملکی ترکیب کا مقابلہ کرنے کا ڈھانچہ اور ذائقہ ملا ہے ،' ان کا کہنا ہے کہ ، 'مسالہ دار نوٹس بنانے والی کوئی بھی جسمانی سرخ شراب اس ڈش کے ساتھ خوبصورتی سے جوڑ دے گی۔ ' ذیل میں ، شراب تماشائی حال ہی میں درج 10 کوشر ریڈ الائنوں کا انتخاب کریں جو بل کے مطابق ہوں۔
سفید زنفندیل میں کتنی شراب ہے
عہد کیلیفورنیا میں بھی شراب پیدا کرتی ہے ، اور سوسن ان لیبلوں میں سے ایک کی طرف ایک اور امکانی میچ کے طور پر اشارہ کرتا ہے: عہد ریڈ سی روزé۔ 'یہ گلé ایک تازہ ، ہلکی اور زندہ شراب ہے جو مختصر پسلیاں کے ل contrast ایک خوبصورت برعکس پیش کرتی ہے۔' “اور — ریڈ سی name نام 'بحر احمر' کے الفاظ پر ایک ڈرامہ ہے ، جس کو اسرائیلیوں نے بہت پہلے پار کیا تھا جب وہ بہت پہلے مصر فرار ہوئے تھے۔ میں یہ کہنے کی جر ؟ت کروں ، کہ یہ ٹھیک فسح کی شراب ہے؟ '
ہوسٹ بریزڈ شارٹ ریبس بنے ہوئے کوہلربی ماش کے ساتھ
سے ترکیبیں وجہ ایڈینا سوزمان کیذریعہ ، ایوری کے ذریعہ شائع ہوا ، پینگوئن رینڈم ہاؤس ، ایل ایل سی کی ڈویژن ، پینگوئن پبلشنگ گروپ کا ایک امپرنٹ۔ اڈیینہ سوزمان کے ذریعہ کاپی رائٹ © 2019
اجزاء
چھوٹی پسلیوں کے لئے
- انگریزی طرز کے 4 پاؤنڈ ، ہڈی میں چھوٹی پسلییں ، ہڈی میں 3 انچ کے ٹکڑوں کو کاٹ دیں (اپنے قصاب کو ایسا کرنے کے لئے کہیں)
- پکانے کے لئے 2 چائے کا چمچ کوشر نمک ، مزید کچھ
- پکانے کے لئے 1 چائے کا چمچ تازہ تازہ کالی مرچ ، مزید کچھ
- ضرورت کے مطابق 2 چمچوں سبزیوں کا تیل ، اور مزید
- 6 کھانے کے چمچ حویج (اسٹور خریدی ہوئی ، یا ہدایت کے بعد)
- 2 جمبو پیاز ، موٹی سلائسین میں کاٹا
- لہسن کے 5 لونگ ، چھلکے
- لمبائی کی طرف آدھے درمیانی گاجر ،
- 2 چمچوں ٹماٹر کا پیسٹ
- 2 چمچوں کا مقصد یا آپ کی پسند کا گلوٹین فری آٹا یا پسر کے لئے کوشر رکھنے کے لئے ، آلو کے نشاستے یا میٹزو کھانے سے تبدیل کریں
- 2 کپ خشک سرخ شراب
- 10 اسپرنگس تیمیم
- 1/4 چھوٹا گچھا اجمودا
- 1/4 چھوٹا گچھا
- 1 خلیج پتی
- 4 کپ کم سوڈیم گائے کا گوشت یا چکن کا شوربہ ، علاوہ میں اگر ضرورت ہو تو تھوڑا اور بھی
کوہلربی میش کے لئے (3 کپ بناتا ہے)
- 8 بڑے (4 1/2 سے 5 پاؤنڈ) پوری کوہلربی یا شلجم
- 6 چمچوں اضافی کنواری زیتون کا تیل
- 2 چمچوں کوشر نمک ، مزید ذائقہ کے ل.
- ذائقہ کے لئے 1/4 چائے کا چمچ تازہ زمین کالی مرچ
- 1/2 کپ کم سوڈیم چکن یا سبزیوں کا شوربہ
- خدمت کے ل Sch ، شگ (اختیاری اسٹور خریدی ، یا ہدایت کے بعد)
تیاری
1. تندور کو 325 ° F پر پہلے سے گرم کریں۔ ایک برتن تندور میں فٹ کریں جس کے لئے آپ جس برتنوں کو تیار کررہے ہیں اس کو ایڈجسٹ کرسکتے ہیں ، اور دوسرا کوہلربی کے لئے بیکنگ ڈش میں فٹ کر سکتے ہیں۔ (وہ ایک ہی وقت میں کھانا پکائیں گے۔) چھوٹی پسلیوں کو رمڈ بیکنگ شیٹ پر بندوبست کریں ، کاغذ کے تولیوں سے خشک پیٹ اور موسم میں نمک اور کالی مرچ کے ساتھ فراخ دیتی ہو۔ (نمکین کوشر کا گوشت استعمال کرنے پر آپ کو کم نمک کی ضرورت ہوگی۔) درمیانی اونچی گرمی پر سبزیوں کے تیل کو ایک بڑے ، بھاری بوتل والے تندور میں گرم کریں۔ دو بیچوں میں کام کرنا ، پسلیوں کو بھوری کرنا جب تک کہ نہایت گہرائی سے کیریمل ہوجائے ، فی فلیٹ سطح پر 3 سے 4 منٹ یا کل 12 منٹ کل بیچ۔ پسلیوں کو ایک پلیٹ میں منتقل کریں ، اور اب بھی گرم رہنے کے بعد دونوں اطراف چھڑکیں جس میں کل 1//w کپ حوثیج ہے۔
چمکنے والی شراب بنانے کا طریقہ
2. ڈچ تندور سے چربی کے 2 چمچوں کے علاوہ اور نکال دیں۔ (اگر تیل جلتا ہوا لگتا ہے تو ، اسے سب نکال کر 2 چمچوں میں تازہ تیل استعمال کریں)۔ گرمی کو درمیانے درجے پر کم کریں ، پیاز اور لہسن ڈالیں ، اور ہلچل پکائیں ، جب تک کہ پیاز پارباسی نہ ہو ، 7 سے 8 منٹ تک۔ گاجر ڈالیں اور 3 سے 4 منٹ مزید ہلچل میں پکائیں۔ ٹماٹر کا پیسٹ اور آٹا شامل کریں (یا ، فسح ، آلو نشاستے یا میٹزو کھانے کے لئے کوشر رکھنے کے لئے) اور سبزیوں میں جذب ہونے تک ہلچل پکاتے رہیں ، 2 سے 3 منٹ تک۔ شراب شامل کریں ، گرمی کو درمیانے درجے پر بلند کریں ، ابال لیں اور جب تک تقریبا 1/ 1/2 کپ شراب باقی نہیں رہتا ہے ، 12 سے 13 منٹ تک پکائیں۔
kitchen. تیمیم ، اجمودا ، لال مرچ اور خلیج کے پتوں کو ایک ساتھ باورچی خانے میں جوڑیں اور شوربے کے ساتھ برتن میں شامل کریں ، باقی 2 کھانے کے چمچ حوض ، 2 چمچ نمک اور 1 چائے کا چمچ کالی مرچ۔ سبزیوں کے درمیان برتن میں چھوٹی چھوٹی پسلیوں کو نیسلے رکھیں تاکہ گوشت کے اطراف میں تقریبا up دو تہائی راستہ آنا چاہئے۔ ایک فوڑا لائیں ، سخت فٹ ہونے والے ڑککن سے ڈھانپیں اور فوری طور پر تندور میں منتقل کریں۔ اس وقت تک کھانا پکائیں جب تک کہ گوشت کانٹا ٹینڈر نہیں ہو اور چٹنی کم اور گاڑھی ہوجائے ، 2 1/2 سے 3 گھنٹے۔
the. جب گوشت پک رہا ہو تو ، کوہلربی شروع کریں۔ برفیلی سفید ، جیڈ سبز گوشت کو بے نقاب کرنے کے لئے کوہلربی سے دور رند اور ریشوں والی سفید بیرونی جھلی کو کاٹنے کے لئے تیز چاقو کا استعمال کریں۔ ہر کوہلربی میں کانٹے کے ساتھ کچھ سوراخ کریں اور انہیں بڑے شیشے یا دھات کی بیکنگ ڈش میں رکھیں۔ زہرہ کے تیل کے 4 چمچوں کے ساتھ کوہرابی کو بوندا باندی ، 1/2 چائے کا چمچ نمک اور 1/4 چائے کا چمچ کالی مرچ کے ساتھ چھڑکیں اور بیکنگ ڈش کو کوٹ میں ہلائیں۔ شوربے میں شامل کریں ، ڈش کو ایلومینیم ورق سے مضبوطی سے ڈھانپیں اور چھوٹی پسلیوں کے ساتھ بیک کریں جب تک کہ کوہلربی دھبے میں ٹینڈر اور سنہری ہوجائے ، 2/2 گھنٹے۔ مہذبیت کے لئے جانچنے کے لئے ، کوہلابی کو کانٹے یا ٹوتھ پیک سے چھیدیں۔ اگر یہ آسانی سے حاصل ہوتا ہے تو ، یہ تیار ہے اگر نہیں تو ، اسے واپس چھپائیں اور مزید 20 منٹ کے لئے تندور میں واپس کردیں۔ پین میں جمع کوہلابی اور کسی بھی جوس کو ایک بڑے پیالے میں منتقل کریں۔ باقی 2 کھانے کے چمچ زیتون کا تیل اور 1 1/2 چائے کا چمچ نمک شامل کریں ، پھر کوہلابی کو آلو مشر (یا فوڈ پروسیسر میں آپ کی مطلوبہ ساخت میں 20 سے 30 سیکنڈ تک) ملا دیں۔
5. کوہلربی میش کو سرونگ پلیٹر میں پھیلائیں۔ تندور سے پسلیوں کو ہٹا دیں ، جڑی بوٹیوں کے بنڈل کو ضائع کریں اور گوشت (ہڈیوں پر یا بند ، یہ آپ پر منحصر ہے) ، پیاز اور گاجر کے حصوں کو کوہلربی کے اوپر رکھیں۔ کسی چربی کو چکنے کے لئے ایک چمچ استعمال کریں جس سے آپ چٹنی کو اتار سکتے ہو اور پلیٹر کے اوپر چٹنی بوندا باندی کر سکتے ہو۔ اگر چاہیں تو شیگ کے ساتھ خدمت کریں۔ 4 سے 6 خدمت کرتا ہے .
ہوائج
اجزاء
- 1/4 کپ پوری کالی مرچ یا تازہ کالی مرچ
- 1/4 کپ زیرہ یا زمینی زیرہ
- 2 کھانے کے چمچ الائچی بیج یا الائچی
- 2 کھانے کے چمچ دھنیا یا دھنیا
- 3 چمچوں میں ہلدی
تیاری
اگر سارا مصالحہ استعمال کریں تو: ایک بڑے ، خشک کھجلی میں کالی مرچ کو زیرہ ، الائچی اور دھنیا ملا دیں۔ درمیانی آنچ پر گرمی ڈالیں ، ہلچل مچائیں ، یہاں تک کہ بیج پاپ ہونے لگیں اور مصالحے 3 سے 4 منٹ تک خوشبودار ہوجائیں۔ ٹھنڈا ہونے کے لئے پلیٹ میں منتقل کریں۔ ایک مسالہ چکی یا مارٹر اور کیسل میں ٹوسٹڈ مصالحے رکھیں۔ ہلدی شامل کریں اور باریک ہونے تک پیس لیں۔ اگر خشک مصالحہ استعمال کریں تو: کڑک مرچ ، زیرہ ، الائچی ، دھنیا اور ہلدی ہلکی آنچ پر سوکھے کھمبے میں ڈالیں ، خوشبودار ، 2 سے 3 منٹ تک مسلسل ہلچل مچائیں ، اور پلیٹ میں ٹھنڈا ہونے کے لئے منتقل کریں۔ ہوائیز کو ایئر ٹائیٹ کنٹینر میں چھ مہینوں تک رکھا جاسکتا ہے۔ 3/4 کپ بناتا ہے .
الائچی بوسہ شگ
اجزاء
- 2 کپ مضبوطی سے تازہ پیسنڈر ، پتے اور ٹینڈر تنوں سے بھری ہوئی ہیں
- 2 کپ مضبوطی سے تازہ اجمودا ، پتے اور ٹینڈر تنوں سے بھری ہوئی ہیں
- 20 لہسن کے لونگ (تقریبا 2/3 کپ)
- 10 سے 12 درمیانے جلپیوس (تقریبا 6 6 اونس) یا 6 سے 8 درمیانے سیرینو کالی مرچ ، تنوں اور موٹے کٹے ہوئے لیکن بیج نہیں
- 2 چمچوں کوشر نمک
- 2 چمچوں کا زیرہ
- 2 چمچ زمین کی الائچی
- 2 چمچوں میں تازہ کالی مرچ تازہ کالی مرچ
- 2 چمچوں نے تازہ لیموں کا رس نچوڑا
- 1 چمچ اضافی کنواری زیتون کا تیل ، مزید کچھ شامل کرنے کے لئے
تیاری
فوڈ پروسیسر کے کٹورے میں ، پیلینٹر ، اجمودا ، لہسن ، کٹی ہوئی جالیپو ، نمک ، زیرہ ، الائچی ، کالی مرچ ، لیموں کا رس اور تیل ملا دیں ، اور نبض کو 15 سے 20 بار ، پھر ہموار تک ، تقریبا 1 منٹ ، رکنے تک عمل کریں اور اگر ضروری ہو تو ایک بار پیالہ کھرچنا۔ اس مرکب کو پہلے تھوڑا سا ہلکا سا لگتا ہے ، لیکن یہ اکٹھا ہوجائے گا۔ اگر آپ کو ضرورت ہو تو ، پروسیسر کے مشمولات کو چلانے کے ل table کھانے کے چمچ کے ذریعہ پانی شامل کریں۔ زیتون کے تیل میں بوندا باندی اور بہت مختصر طور پر نبض۔ شچگ کو ایک 2-کپ جار میں سخت فٹنگ کا ڑککن (یا دو فتنوں کے ساتھ 1 کپ کے دو جار) میں منتقل کریں اور زیتون کے تیل کے پتلے چپکے سے ڈھانپیں۔ ریفریجریٹر میں رکھی ہوئی ہے ، اسچگ 1 مہینہ تک جاری رہتی ہے۔ 2 کپ بناتا ہے .
10 کوشر اسرائیلی اور بین الاقوامی سرخ
نوٹ: مندرجہ ذیل فہرست میں حال ہی میں درجہ بند ریلیز سے بقایا اور بہت اچھی کوشر شراب کا انتخاب ہے۔ ہمارے میں مزید اختیارات مل سکتے ہیں شراب کی درجہ بندی کی تلاش ، 'کوشر' کے لئے چکھنے والے نوٹ متن کو تلاش کرکے۔
بیئرنگ
پیٹائٹ سرہ گیلی ریزرو 2016
اسکور: 91 | . 32
ڈبلیو ایس جائزہ: ایک تیز تر تیزابیت کی حامی ایک سرخ رنگ ، جو بلیک بیری اور کرینٹ نوٹ باندھتا ہے ، جو گریفائٹ ، سیوری کے مسالوں اور کالی چائے کی تفصیلات سے ملتا ہے۔ اعتدال پسند ، مربوط ٹیننز پیش کرتا ہے۔ ابھی 2024 تک پی لیں۔ 750 مقدمات بنائے گئے ہیں۔ اسرائیل سے۔ گیلین سکیریٹا
معاہدہ
زنفندیل لوڈی ہیومین 2017
اسکور: 89 | . 20
ڈبلیو ایس جائزہ: کومل اور ابیوینجک مرغ ، خشک ٹارگن اور سفید کالی مرچ کے ذائقوں کے ساتھ کھلتا ہے ، قدرے دیہاتی تکمیل کی طرف روٹری ٹینن بناتے ہیں۔ 2020 سے لے کر 2024 تک بہترین۔ 450 مقدمات بنائے گئے۔ کیلیفورنیا سے ۔— ٹم فش
اوڈرائف کریک
پنوٹ نائر ماربرورو 2015
اسکور: 89 | . 29
اتنی خشک سرخ شراب نہیں
ڈبلیو ایس جائزہ: پالش تازہ اسٹرابیری ، روبرب اور چیری کے ذائقے ریشمی ہموار فریم پر تازہ اور روشن ہوتے ہیں ، جس میں اشارہ وینیلا کے ہوتے ہیں ، گلاب کی پنکھڑی اور لونگ اس سہولت کے بغیر رہتے ہیں۔ ابھی پی لو۔ 6،500 مقدمات بنائے گئے۔ نیوزی لینڈ سے - میری آئن وروبائیک
بوتر کا ڈا .ٹر
Côtes du Rhône 2016
اسکور: 88 | . 18
ڈبلیو ایس جائزہ: گہری چیری ، بیر ، میسکوائٹ اور لیکورائس روٹ نوٹ ایک ساتھ مل کر کام کرتے ہیں۔ رسیلی ختم۔ ابھی پی لو۔ 1،200 مقدمات بنائے گئے۔ فرانس سے.- جیمس مولس ورتھ
ڈیلٹن
شیراز گیلی ریزرو 2016
اسکور: 88 | . 35
ڈبلیو ایس جائزہ: خشک جڑی بوٹی اور کالی مرچ کے نوٹ اس پوری جسمانی ، مرغوب سرخ رنگ کے سیاہ مرچ اور گہری چیری کے ذائقوں سے ملتے ہیں ، جن میں سیاہ چائے اور معدنیات کا خیرمقدم لہجہ آتا ہے۔ ابھی 2023 تک پی لیں۔ 1،500 کیس بنائے گئے۔ اسرائیل سے۔ جی ایس ایس
ڈیلٹن
کیبرنیٹ سوونگن گیلی ریزرو 2016
اسکور: 87 | . 35
ڈبلیو ایس جائزہ: مرچ اور بلیک بیری کے کومل ، مرتکز ذائقوں پر موچھا ، بیکنگ مصالحہ اور جڑی بوٹیوں کے نوٹ اس پورے جسمانی سرخ رنگ میں نشان زد ہیں۔ مربوط ، اعتدال پسند ٹینن پیش کرتے ہیں۔ ابھی 2020 تک پی لیں۔ 8،000 مقدمات بنائے گئے ہیں۔ اسرائیل سے۔ جی ایس ایس
کس طرح شراب کی بوتل میں شیشے
بارکان
کیبرنیٹ سیوگنن گیلیل ریزرو 2016
شراب کے شیشے کا انتخاب کیسے کریں
اسکور: 86 | . 20
ڈبلیو ایس جائزہ: چیری کمپوٹ اور رسبری جیل کے ذائقے اس لائیکوریس رنگ والے سرخ میں کومل اور کمپیکٹ ہیں۔ بیکنگ مصالحہ ، تازہ دھرتی اور زیتون کے نوٹ ختم ہونے کا نشان لگاتے ہیں۔ ابھی 2021 تک پی لیں۔ 8،000 مقدمات بنائے گئے ہیں۔ اسرائیل سے۔ جی ایس ایس
ڈیلٹن
گیلی ایلما کرمسن 2016
اسکور: 86 | . 25
ڈبلیو ایس جائزہ: چیری کی کمی اور رسبری ٹارٹ کے پکے ہوئے ، کومل ذائقوں کے ساتھ ایک چوڑا سرخ ، لائورائس ، سنتری کے چھلکے اور جڑی بوٹیوں کی تفصیلات کے ذریعہ پٹا ہوا ہے۔ دیوار کے نوٹ ٹینک ختم پر گونجتے ہیں۔ ابھی پی لو۔ 5000 مقدمات بنائے گئے۔ اسرائیل سے۔ جی ایس ایس
ریکناٹی
کیبرنیٹ سوونگن گیلی 2018
اسکور: 86 | . 17
ڈبلیو ایس جائزہ: شدید مرغی اور چیری کے ذائقوں کو اس مرکوز ، مکمل جسمانی سرخ ، گریفائٹ اور چائے کے تلفظ کے ساتھ گریپی ختم ہونے پر نشان زد کرتے ہوئے سیوری کے مسالے ، تازہ دھرتی اور دیودار کے نوٹ کے ساتھ ملایا جاتا ہے۔ ابھی 2021 تک پی لیں۔ 12،500 کیس بنائے گئے۔ اسرائیل سے۔ جی ایس ایس
ریکناٹی
کیبرنیٹ سوونگن - میرلوٹ گیلی گلی یاسمین 2018
اسکور: 85 | . 12
ڈبلیو ایس جائزہ: روشن اور تازہ ، درمیانے درجے کا یہ سرخ رنگ سرخ ترچھے ، اورینج زیس اور بوٹی کے نوٹوں کو دکھاتا ہے ، جس کی مدد سے اعتدال پسند ٹنن ہوتے ہیں۔ معدنیات سے ختم کریں۔ کیبرنیٹ سوویگن اور میرلوٹ۔ ابھی 2020 تک پی لیں۔ 12،750 کیس بنائے گئے۔ اسرائیل سے۔ جی ایس ایس