ماضی میں ، شراب کلب شراب پینے والوں کے ل be لگتے تھے جو زیادہ سختی کے ساتھ نہیں سوچنا چاہتے تھے۔ مقامی دکانوں پر یا شراب والے ممالک میں اپنی تحقیق کرنے کے بجائے ، اسرار رس کا خانہ بھیجنے کے ل to انہوں نے ماہانہ فیس ادا کی۔ اور اکثر وہ جو آتے تھے بڑے لیوریوں کی اضافی پیداوار سے نجی لیبل کی شراب تیار کی گئی ہے .
لیکن اب کلبوں کی ایک نئی نسل تیار ہوگئی ہے ، جس کی امید ہے کہ شراب نوشی پینے والوں کو متعدد مختلف حکمت عملیوں کی طرف راغب کرے گی۔ متعدد انتخاب اور مواقع کو ایڈجسٹ کرنے کے لئے سفارشات اور غیر معیاری بوتل کے سائز کو اپنی مرضی کے مطابق بنانے کے نمونے۔ کلب ڈبلیو کے بانی اور سی ای او ژنڈر آکس مین نے کہا ، 'ہمارا گاہک بیس واقعی دریافت اور ایڈونچر کے خیال کی طرف راغب ہے ، اور وہ اپنے افق کو بڑھانا چاہتے ہیں ، نئی چیزوں کی کوشش کر سکتے ہیں۔'
کلب ڈبلیو کی حکمت عملی اپنے ممبروں کی سفارشات کو ذاتی نوعیت کا ایک دانے دار سطح پر لا رہی ہے۔ یہ فرم ایک لائسنس ہولڈ وائنری ہے جس نے 10 ممالک سے 60 مختلف بوتلیں اور 60 سے زیادہ اپیلوں کی پیش کش کی ہے ، اور دو سالوں میں اس کی تعداد 200،000 ہوگئی ہے۔ 2012 میں قائم کیا گیا ، یہ 'نئے' شراب کلبوں میں سے پہلے میں شامل تھا ، ایک ایسا ماڈل تھا جس میں ویلیو الکحل اور ڈیٹا سے چلنے والی سفارشات پر فوکس کیا گیا تھا۔ صارفین خریداری کی مدت کے پابند نہیں ہیں اور ماہانہ کم از کم تین بوتلیں منگواتے ہیں ، بوتل کی قیمت 13 ڈالر سے شروع ہوتی ہے۔
کلب کے نئے ممبران آن لائن 'آئس بریکر' کوئز کا جواب دیتے ہیں جس میں یہ پوچھا جاتا ہے کہ وہ کیسے طفلی بیس لائن قائم کرنے کے ل their اپنی کافی اور کھانے میں نمکین لیتے ہیں ، اور پھر ان کو ملنے والی الکحل کی درجہ بندی کرتے ہیں۔ آکس مین نے کہا ، 'یہ ایک وابستگی الگورتھم ہے لہذا یہ اصل نیٹ فلکس الگورتھم کی طرح ہے۔' 'وہ لوگ جو یہ پسند کرتے ہیں وہ بھی اس کو پسند کرتے ہیں۔ لہذا ، ہمارے پاس 20 سے زیادہ ڈیٹا پوائنٹس موجود کسی صارف کے ل for ، ہم ان کے ل new نئی الکحل چننے کا ایک حیرت انگیز حد تک درست کام کرسکتے ہیں۔ ' یہ روایتی الٹا کے بجائے بنیادی طور پر شراب خانہ ہے۔
دوسرے کلب ، جیسے گلوبل وائن سیلرز ، ونسٹیسر اور شراب کی حیرت انگیزی پروڈیوسروں کے اخراج اور مکمل جانچ پڑتال کے وعدے پر مرکوز ہے۔ وینسٹائر صرف چھوٹی پیداوار والی کیلیفورنیا شراب خانوں کے ساتھ شراکت دار ہے۔ گلوبل شراب خانوں (GWC) میں اکثر ایسی الکحل پائی جاتی ہیں جو دوسری صورت میں امریکہ میں درآمد نہیں کی جاتی ہیں۔
اپنی مرضی کے مطابق تجربہ تخلیق کرنے کے بجائے ، جی ڈبلیو سی ممبروں سے وعدہ کرتا ہے کہ وہ فاتحوں کو چنتا ہے۔ سورسنگ ٹیم کے ان پانچ ممبروں میں شراب کے معلمین اور سومیئر شامل ہیں جنہوں نے نیو یارک کے ماسا جیسے مشہور ریسٹورانٹ میں کام کیا ہے۔ جی ڈبلیو سی کا تخمینہ ہے کہ ٹیم کا ذائقہ 6،000 سے 8،000 شراب ہے جو ہر سال پیش کی جاتی ہے ، '15 سے 20 بوتلیں جگہ نہیں بن سکی '، سینئر خریدار مارٹن رئیس نے کہا۔
مارکیٹنگ کے نائب صدر ڈانا موئن نے کہا ، 'اس ٹیم کے اتفاق رائے تک پہنچنا ایک بڑی بات ہے۔' 'ہم کسی بھی بلک جوس یا جعلی لیبل کا استعمال نہیں کرتے ہیں۔' جی ڈبلیو سی کی آبائی کمپنی ولیمز سونووما اور ریزیورٹر مائیکل مینا کے کلب بھی چلاتی یا چلاتی ہے ، جس کا کلب جی ڈبلیو سی میں منسلک ہوتا ہے۔
وائن باکس کے لئے ہک ، جس نے جنوری 2016 میں شپنگ کی شروعات کی تھی ، وہ یہ ہے کہ یہ 187 ملی لٹر سنگل خدمت کرنے والے شیشیوں میں ایک ماہ میں تین شراب پیش کرتی ہے۔ 'امریکہ کا پہلا بائی گلاس کلب' ، جس طرح کوفاؤنڈر میٹ ڈیوکس نے اس کی وضاحت کی ہے۔ وائن باکس ان شراب خانوں کے ساتھ کام کرتا ہے جنہوں نے فرانس میں قائم پیکیجنگ کمپنی شراب میں ٹیوب کے ساتھ شراکت کی ہے۔ کمپنی ہر مہینہ $ 35 وصول کرتی ہے ، لیکن بوتلیں چھوٹی ہیں کیونکہ شراب بڑی وقت کی ہوتی ہے: مثال کے طور پر درجہ بندی میں اضافہ برگنڈی اور بورڈوکس۔ موجودہ ریلیز والے باکس میں شیٹو کیروان مارگاکس 2008 شامل ہے ، اور وائن باکس انسٹاگرام اکاؤنٹ میں چیٹیو ڈی آرچی لا پیری ڈی آرچی سوٹرنس ، لوسین موزارڈ نٹس-سینٹ-جارجز پریمیئر کرو لیس پیریئرس ، نیز رہن سے آنے والی تصاویر کو بھی دکھایا گیا ہے۔ اور پرووینس.
ہدایت اور اجزاء کی فراہمی کرنے والی کمپنی بلیو آپون نے اپنے عشائیہ کے ساتھ جوڑی بنانے کے لئے ستمبر میں شراب کی فراہمی شروع کی تھی۔ سی ای او میٹ سالزبرگ کا کہنا ہے کہ وہ غیر معیاری پیکیجنگ کا بھی استعمال کرتے ہیں: 500 ملی لٹر کی بوتلیں ، 'دو کے لئے بلیو اپریل کے کھانے کے ساتھ بالکل جوڑنے کے لئے سائز ،'۔
ڈیوکس نے کہا کہ وائن بکس مثالی ہے ، ان شراب پینے والوں کے لئے جو [اعلی کے آخر میں] یورپی الکحل تک رسائی نہیں رکھتے ہیں۔ یہ آپ کو اپنے راحت والے علاقے سے باہر تھوڑا سا قدم اٹھانے پر مجبور کرتا ہے اور ہوسکتا ہے کہ کوئی ایسی چیز آزمائے جو آپ اپنے لئے منتخب نہ کریں۔ ' چونکہ صارفین سے براہ راست ٹریکشن حاصل کرنا جاری ہے اور عمدہ شراب فروخت کا ایک اہم مقام بننے کے لئے تیار ہے ، اس لئے شراب کلبوں کے لئے یہ نئے ماڈل کامیابی کے ساتھ اچھی طرح پوزیشن میں ہیں۔ کمپنی کے مطابق ، گلوبل شراب خانوں میں ہر سال ڈبل ہندسے بڑھ رہے ہیں۔ وائن باکس نے اسٹارٹ اپ انویسٹر Y کمبینیٹر کی پشت پناہی حاصل کی ہے۔ کلب ڈبلیو کو قائم ہونے کے بعد سے اب تک 13.1 ملین ڈالر کی سرمایہ کاری ہوئی ہے۔
وائنریوں کے ل especially ، خاص طور پر چھوٹے خوروں کی محدود تقسیم کے ساتھ ، صارفین سے براہ راست وائن کلبوں کو نئے صارفین کی تلاش کا موقع ملا ہے۔ سان لوئس اوبیسپو ، کیلیفائر میں بیکر اینڈ برین کے لئے سیلز اینڈ مارکیٹنگ کی ڈائریکٹر میلانیا برین نے کہا ، 'ہم ابھی اتنے چھوٹے ہیں کہ میں اپنی مصنوع کو نئے ہاتھوں میں لینے کے لئے کسی بھی موقع سے فائدہ اٹھاتا ہوں۔' اس کا اپنا کلب ، ساتھ ہی ونسٹیسر۔ بیکر اور دماغ جیسے شراب خانوں کے لئے جو کم معروف اسٹائلز بناتے ہیں — ایڈنا ویلی گرونر ویلٹنر اور گریناچ بلینک ، ان کے معاملے میں ، نئے کلب انہیں شراب پینے والوں کے ساتھ جوڑتے ہیں جو تجربے کے لئے کھلے ہیں۔
برین نے کہا ، 'مجھے لگتا ہے کہ جب وہ اس ویب سائٹ پر جاتے ہیں یا شراب کلب کا حصہ بننے کا فیصلہ کرتے ہیں تو وہ کہتے ہیں ،' مجھے آپ پر اعتماد ہے ، ''دماغ نے کہا۔ '' آپ مجھے کسی ایسی چیز کے ساتھ گھر بھیج سکتے ہیں جس سے میں واقف نہیں ہوں ، لیکن مجھے یقین ہے کہ یہ ایک عمدہ ، نئی اور انوکھی چیز ہوگی اور میں نے ابھی شیلف خود ہی نہیں اٹھایا ہوتا۔ ''
کلبوں کے عملے کے ممبران نے اپنے ممبروں کے مختلف ذوق کو دیکھ کر خوشی کی ہے اور کم روایتی الکحل کا جواب دیا ہے۔ 'کچھ چیزیں جن سے ہمیں حیرت ہوئی ہے وہ کچھ اس طرح ہیں ، ہم نے ویلڈیگوئ with کے ساتھ بہت کچھ کیا ہے ، جو ایک بہت ہی اچھ beatenا راستہ ہے ، لیکن یہ لوگوں کو پنوٹ نائیر کی طرح کی خصوصیات میں بہت کچھ پیش کرتا ہے۔ زیادہ بہتر قیمت پر گامے ، 'آکس مین نے کہا۔ پرتگال ، یونان اور چلی کی غیر واضح شرابوں نے بھی عمدہ کارکردگی کا مظاہرہ کیا ہے۔
جی ڈبلیو سی کے خریدار ٹم مارسن اسی طرح کے نمونوں کو دیکھتے ہیں۔ انہوں نے کہا ، 'ہم انہیں شراب کی دنیا دیکھانا چاہتے ہیں جس کا وہ کبھی نہیں جانتے تھے کہ ان کا وجود موجود ہے ،' لیکن یہ پھر بھی ہمیں حیرت میں ڈال دیتا ہے جب پنوٹیج یا سلووینیائی شراب مقبول ہے۔ '
ہر ایک نیا شراب کلب اسی طرح کے مقصد کی طرف مختلف ٹریک لے رہا ہے۔ رئیس نے کہا ، 'ہم کلبوں کے بارے میں کیا ہے اس کے تاثر کو توڑنے کی کوشش کر رہے ہیں۔'