محترم ڈاکٹر وینی ،
'میٹھی شراب' کی تعریف کیا ہے؟
- بارب بی ، ایڈمنڈ ، اوکلا۔
پیارے بارب ،
'میٹھی شراب' کی تکنیکی تعریف ہے: اگر ایک شراب میں فی لیٹر 30 گرام سے زیادہ ہے بقایا چینی اس میں ، اسے 'میٹھا' سمجھا جاتا ہے۔ اگر فی لیٹر 10 گرام سے بھی کم ہے ، اسے 'خشک' سمجھا جاتا ہے یا شراب کی دنیا میں میٹھی کے برعکس. اس کے درمیان کسی بھی چیز کو 'سوکھا ہوا' سمجھا جاتا ہے۔
وہ چینی کہاں سے آتی ہے؟ انگور۔ انگور کی رسیاں زیادہ ہوتی ہیں ، ان میں زیادہ چینی ہوتی ہے۔ یاد رکھیں کہ خمیر اس خمیر کو خمیر کی مدد سے شراب میں تبدیل کرتی ہے۔ ابال پیدا ہونے کے بعد چینی کی کھوج مقدار کو چھوڑنا غیر معمولی بات نہیں ہے ، اور کچھ شرابیں اسٹائل میں بنائی جاتی ہیں جو جان بوجھ کر کچھ اضافی چینی پیچھے چھوڑ دیتی ہیں۔
یہی تکنیکی تعریف ہے ، اور زیادہ تر باقاعدہ لوگوں کے لئے بہت مفید نہیں ہے۔ جب شراب کے لوگ 'میٹھی' الکحل کے بارے میں بات کرتے ہیں تو ، میں سمجھتا ہوں کہ وہ عام طور پر میٹھی شرابوں ، یا الکحل کی طرف اشارہ کر رہے ہیں جو جان بوجھ کر کینڈی والے انداز میں بنائے جاتے ہیں ، جیسے کچھ بہت مشہور شراب ، جو اکثر سپر مارکیٹوں میں پائی جاتی ہیں۔ اس اضافی شوگر سے زیادہ بہتر ساخت مل سکتا ہے اور ایک سستی شراب کے کھردری کناروں کو ہموار کیا جاسکتا ہے۔
اس بات کو ذہن میں رکھیں کہ ہر ایک کی رواداری اور مٹھاس کے بارے میں تاثر مختلف ہے ، اور جب میں سوتی کی کینڈی پسند کرسکتا ہوں تو ، آپ کو اس سے زیادہ پیاری لگے گی۔ بعض اوقات شراب کا ذائقہ میٹھا ہوسکتا ہے لیکن وہ تکنیکی طور پر خشک ہیں۔ شراب کے پکے ہوئے پھلوں کے ذائقوں اور ذائقوں کا شراب ، گلیسرین ، ٹیننز اور تیزابیت سے آپ کے تعلقات کو کس طرح محسوس کرتے ہیں اس پر اثر پڑے گا۔
ریڈ شراب کیلوری فی اونس
rڈریٹر ونnyی