15 جون کو تازہ کاری ہوئی
کے ذریعے آگ ، سیلاب اور سمندری طوفان ، مہمان نوازی کی صنعت میں بڑے دل کے باورچیوں اور ان کی کفالت نے متاثرین اور جواب دہندگان کی حمایت کے لئے ہمیشہ قدم بڑھایا ہے۔ لیکن کے چہرے میں جبری بندش پوری برادری کی کھانے کی صنعتوں میں سے ، بہت سوں کے پاس ہے ان کے اپنے ریستوراں کے کاروبار کو چلانے کا کوئی ذریعہ نہیں ہے دوران کورونا وائرس عالمی وباء .
پھر بھی ، ان کے ریستوراں کے ذریعہ یا غیر منفعتی اداروں کے ساتھ شراکت میں ، متعدد نامور شیفوں اور باز بازوں نے الگ تھلگ سینئرز سے لے کر اسکول کے باہر بچوں تک ، وائرس سے متاثرہ یا سب سے زیادہ شکار لوگوں کو مفت کھانا تیار کرنے اور پہنچانے کے لئے آپریشن شروع کیا ہے۔ غریب خاندانوں کا ، اور پہلے سے الگ الگ کروزروں کے جواب دہندگان۔
نیا کیا ہے
فرنٹ لائن فوڈز کوویڈ ریلیف کی کوششوں کا ایک ستارہ خیراتی ادارہ رہا ہے ، جیسے کھانے کے کام کرنے والے افراد کی طرح شراکت میں شریک ہوں جوس اینڈریس (اس کے ذریعے) ورلڈ سینٹرل کچن ) ، چیف مائیکل وائٹ کی الٹاماریہ گروپ ، بلیک بارن ، فیلڈ ٹرپ ، فلیمنگ کی ، پارک ایونیو ٹورن اور بہت سے دوسرے لوگوں نے overt$ شہروں میں ،000 350 of، me me کھانوں کے لئے اوور ٹیکس ہیلتھ کیئر ورکرز کو کھانا کھلانے کے لئے .3 5.3 ملین اکٹھا کرنا ہے۔ فرنٹ لائن اسٹار کو پچھلے مہینے کے آخر میں تھوڑی سی اضافی چمک ملی کیری واشنگٹن اور کاسٹ اسکینڈل نیویارک ، شکاگو اور فلنٹ ، مِچ کے اسپتالوں کے لئے ایک رات کے کھانے کے کفیل۔
'ہم نے اس بحران میں سب سے زیادہ متاثر کن چیزوں کا تجربہ کیا ہے وہ سخاوت اور تعاون ہے جو ہمیں ملک بھر کے لوگوں سے ملا ہے کیونکہ ہم نے معاشرے میں اسپتال کے کارکنوں کو کھانا کھلانا ہے۔ ہم ان کی حمایت پر کیری واشنگٹن اور فرنٹ لائن فوڈز کے شکر گزار ہیں کہ بالآخر فیلڈ ٹریپ کو اپنے عملے کی ادائیگی اور دروازوں کو کھلا رکھنے میں مدد کرتا ہے ، 'شیف جے جے جانسن ای میل کے ذریعے غیر منقولہ کو بتایا۔ دوسرے A- لیسٹر پسند کرتے ہیں اوکٹویا اسپینسر ، میلیسا میکارتھی ، اریانا گرانڈے اور جمی فالن فرنٹ لائن کی کوششوں میں بھی تعاون کیا ہے۔
سب کی طرح اسٹینڈ اپ کامیڈین ، اداکار اور مصنف سیبسٹین مینسکو جگہ جگہ پناہ دینے کے تناؤ کو محسوس کر رہا ہے۔ انہوں نے انفلٹرڈ کو بتایا ، 'جب دورے کے لحاظ سے ہر طرح کی چیزیں میرے لئے رک گئیں ، تو یہ میرے نظام کو بہت صدمہ پہنچا۔' اس وقت کی مدد کرنے کے ل he ، وہ اپنے ایل کے گھر میں اپنے اہل خانہ کے لئے کھانا پکانے کا رخ کیا۔ 'میں اس وبائی بیماری میں جلدی اٹھنا اور اپنے بچوں کے لئے ناشتہ بنانا شروع کرنا چاہتا ہوں۔ مجھے لگتا ہے جیسے میں یہاں ایک ہوٹل چلا رہا ہوں! مجھے مہمانوں کو ناشتہ کرنے کے ل. میز پر جانے سے پہلے اٹھنا پڑتا ہے۔
اب ، وہ شیف کے ساتھ ٹیم کر رہا ہے ڈومینک دیبرٹولوومی 14 مئی کو صبح 9:30 بجے (ورچوئل) اطالوی ڈنر کے لئے اپنے کچن کے ہوٹل کو کھولنے کے لئے ET، آمدنی کا ایک حصہ کے ساتھ فائدہ اٹھا رہا ہے اچھا + فاؤنڈیشن جس نے وبائی امراض کے دوران ضرورت مند خاندانوں میں 1.5 ملین ڈالر مالیت کی ضروری چیزیں جیسے بچوں کا کھانا اور لنگوٹ تقسیم کیا ہے۔
مانییسکو نے ہمیں بتایا ، 'میں ہمیشہ ہی مزاح اور کھانا پکانے سے شادی کرنے کا طریقہ تلاش کر رہا تھا ، جس کی وجہ سے ورچوئل ڈنر کا خیال آیا۔ 'یہ خیراتی کام ہے اور واپس کرنا اور اچھ backی مقصد کے لئے کچھ رقم اکٹھا کرنا۔ اور میرے نزدیک ، یہ صرف لوگوں کے ساتھ بات چیت کر رہا ہے اور ایک طرح سے تفریح فراہم کرنے کی کوشش کر رہا ہے۔
شندگ کے ٹکٹ شراب کی بوتل ، پلانیٹا کے سسیلیہ لا سیگریٹا ، اور دیبارٹولوومی کی کمپنی کا کھانا سمیت ایک خانہ شامل کریں ڈومینیکو کے عمدہ کھانے ، بشمول بیگیوٹیز ، پنیر ، بینگن پیر اور بوکاٹینی۔ “ہمارے پاس ٹوسٹ اچھا ہوگا۔ ڈوم اس بات کی وضاحت کرے گا کہ کس طرح ایک عمدہ پنیر کی پلیٹ رکھی جائے ، اور یہ سامعین کے ساتھ بہت تعامل مند ہوگی۔ ہم شاید کچھ معمولی باتیں کریں گے اور ایک خاص مہمان یا دو پاپ ان کریں گے اور یہ دیکھیں کہ وہ کہاں جاتا ہے۔
فلاورٹاؤن کا فائدہ مند حکمران لڑکے اس تنظیم کی ، جس نے اس کی مشترکہ بنیاد رکھی ہے ، کے لئے ابھی تک واقعی 22 ملین ڈالر کی حقیقی طور پر رقم جمع کردی ہے ریسٹورینٹ میں ملازم امدادی فنڈ . اب ، ڈنر ، ڈرائیو ان اور ڈائیونگ نامور شخص نے اس شخص کو شامل کیا جس نے بار بار اسی دن زندہ رہنے کے مشق کا آغاز کیا ، بل مرے ، 15 مئی کو شام 5 بجے مجازی 'ناچو اوسط شوڈاون' نچو بنانے کے مقابلے کے لئے ET ، رواں سلسلہ جاری ہے فوڈ نیٹ ورک کا فیس بک پیج .
ایک بیان میں ، فیری نے کہا کہ انہوں نے اپنی زندگی کو اس کاروبار کے لئے وقف کرنے والے دوسرے لوگوں سے ملنے کے لئے کئی سال گزارے ہیں ، اور مجھے آپ کو کچھ بتانے دو ، وہ سب سے زیادہ محنتی اور سب سے زیادہ حقیقی معاہدے کرنے والے کارکن ہیں جن سے آپ کبھی ملتے ہیں۔ … ان کی برادریوں کی دل کی دھڑکنیں۔ لیکن انہیں ہماری مدد کی ضرورت ہے۔ ' Nacho aficionados کارلا ہال ، ٹیری عملہ اور شق فیصلہ کریں گے۔
شیف اور شراب بنانے والا چارلی پامر شٹ ڈاؤن کے دوران ، 'شیف میچ' کوک آفس اور 'پگز اینڈ پنوٹ' کھانا پکانے اور شراب کے جوڑے کے سبق حاصل کرنے والے دوستوں کی میزبانی کے دوران ، شٹ ڈاؤن کے دوران بھی مصروف رہا۔ بیشتر سیشنوں کے ذریعہ کی جانے والی خریداری سے دیئے گئے عطیات ، اور ساتھ ہی دیگر پامر پارفرینالیا کی فروخت نے مہمان نوازی کے کارکنوں کے امدادی فنڈوں میں فائدہ اٹھایا ہے ، جس میں پالمر کے اپنے بھی شامل ہیں۔ چارلی پامر اجتماعی ریلیف فنڈ اور تمام ریستورانوں کے لئے راحت کے مواقع ، نیز پہلے جواب دہندگان کی نگہداشت کی فلاح و بہبود جیسے فرنٹ لائن فوڈز۔ پامر نے حال ہی میں کام لیا برائن والٹاگیو ایک بیکن اور انڈے کی لڑائی میں
بندش اور فرلوس کی اب واقف کہانی کو سہنے کے بعد ، پیٹرو کی خاندان ، ریستوراں گروپ کے مالکان تارالوچی اور شراب ، قائم فرنٹ لائنز NYC کو کھانا کھلانا ، صحت مند کارکنوں کی خدمت میں کام کرنے کے لئے ریسٹورینٹ کے کچن ڈالنا جو تیز ، صحت مند کھانے کی تلاش میں ہیں۔ اس تنظیم نے اب تقریبا$ 1.4 ملین ڈالر جمع کیے ہیں اور 88،000 کھانوں کی فراہمی کی ہے۔ نیو یارک کے ایک اور اسپتال کی امدادی تنظیم ، کھانا 4 ہیرو تقریبا 20،000 کھانے کی خدمت کی ہے ، جیسے ریستوراں لیونیلی ، فرانکو کی اور ہارلیم برگر کمپنی بہت سے لوگوں میں چپ رہنا۔
نیویارک میں بھی ، نمکین ریستوراں کا آغاز ہمت کے لئے چکن ، ٹیکٹ آؤٹ اور ترسیل پر خرچ ہونے والے ہر ڈالر کے ساتھ ہوٹل سے منسلک صحت کی دیکھ بھال کرنے والے کارکنوں کو جو غیر ریاست سے باہر آئے ہوئے شہر کے کوویڈ امدادی کاموں میں مدد فراہم کرتے ہیں۔ بابل ، نیویارک ، شراب بار زیادہ شراب لانگ آئلینڈ میں ایک ہزار کارکنوں کو کھانا کھلانے کے لئے 9 مئی کو ایک موبائل پیزا باورچی خانہ قائم کریں ساؤتھ سائڈ ہسپتال .
ملک بھر کے ایک مقامی سطح پر ، ریستوراں کوویڈ امداد میں فنڈز اور کھانے کی تیاری کر رہے ہیں ، ہر ہفتے مزید کمائی لیتے ہیں۔ ناپا میں ، شراب میکا اور شراب تماشائی بہترین ایوارڈ آف ایکسیلنس جیتنے والا دبائیں ساتھی شراب ملک ریستوراں میں ٹیم سے حوصلہ افزائی کی سنگل تھریڈ (نیچے ملاحظہ کریں) شروع کرنے کے لئے ایک ہمارے اہل خانہ کو کھانا کھلاؤ ریستوراں کے ساتھ گاڑی چلانا گوٹ کا روڈسائڈ اور پیتل دو ہفتوں میں ، ان کے باورچی خانوں نے شمال خلیج کی کمیونٹی میں زیریں طبقوں کو 3،000 سے زیادہ کھانا فراہم کیا ہے۔ اوہائیو فارم شیف گارڈن جیسے مارکی شیفس کی ترکیبیں کے ل ingredients اجزاء کے ساتھ 'پروویژن پیک' تیار کیا ہے تھامس کیلر اور ڈینئیل بولڈ کہ گھر کے شیف ان آمدنی کا ایک حصہ دوبارہ بنا سکتے ہیں۔ بولڈ نے نیو یارک سے بھی شراکت کی ایس ایل گرین ریئلٹی کارپوریشن غیر منافع بخش بنانے کے لئے Food1st پچھلے مہینے کے آخر میں اس نے ضرورت مندوں کے لئے قریب 40،000 کھانا تیار کیا ہے۔ اور شیف ٹوڈ کاربوائے سان فرانسسکو بھوک تنظیم کے ساتھ شراکت میں کھانا چلانے والے بے ایریا میں بے گھر اور دیگر خطرے سے دوچار گروپوں کے لئے تیار کھانا شامل کرنے کے ل its اپنی پیش کشوں کو بڑھانا۔
9 اپریل کی تازہ کاری
پچھلے ہفتے ، امریکہ کے مشہور ریسٹورنٹ میں سے ایک نے اعلان کیا ہے کہ ابھی اس کی سب سے زیادہ ڈرامائی اور عظیم الشان مہم چل رہی ہے: مین ہیٹن کا گیارہ میڈیسن پارک ، کرنے کے لئے شراب تماشائی گرینڈ ایوارڈ یافتہ ، اب ایک سوپ کچن ہے۔ شیف مالک ڈینیل ہم بورڈ پر ہے بازیافت ، بھوک سے نجات کے لئے بروکلین میں قائم غیر منفعتی اسے جلدی سے اندازہ ہوگیا کہ ان کی کم عمری باورچی خانے اور عملے کو ریٹھنک کوویڈ 19 کے حصے کے طور پر کمزور نیو یارکرز اور پہلے جواب دہندگان کے لئے کھانا تیار کرنے میں کام کیا جاسکتا ہے۔ ریسٹورینٹ رسپانس پروگرام .
“[EMP] سارا دن کھانا بنا رہا ہے۔ ہم ان سے دن میں ایک یا دو بار باقاعدہ اٹھا لیتے ہیں اور ہم انہیں ضرورت کے دوسرے علاقوں میں لاتے ہیں ، خاص کر فرنٹ لائن اور اسپتال کے کارکنان ، 'گروپ کے ایگزیکٹو ڈائریکٹر ، میگ وحشی ، انفلٹرڈ کو بتایا۔ 'یہ [ہمm] نہ صرف اپنے عملے اور اپنے گیارہ میڈیسن پارک فیملی کی مدد کرنا ہے ، بلکہ نیویارک کی مدد کرنے کا بھی یہی طریقہ ہے۔' لٹل ٹونگ نوڈل شاپ اور گوشت کے متبادل پروڈیوسر گوشت سے پرے ریتھینک کے ساتھ شراکت میں بھی جا رہے ہیں۔ یہ تنظیم عام طور پر شہر کے ارد گرد تقسیم کے مراکز میں ہر ہفتے 15،000 کھانا مہیا کرتی ہے۔ “لیکن ابھی ہم اس دن کی تقریبا خدمت کر رہے ہیں۔
”ہم اگلے دو ہفتوں کے اندر ، 10 فوڈ ٹرک کو منتخب کر رہے ہیں جو پوری نیویارک میں منتخب طبی سہولیات کے باہر کھڑے کر دیئے جائیں گے ، تاکہ اگلے مورچے پر موجود لوگوں کے ل food کھانے کا مستقل سلسلہ جاری رہے۔ کسی قیمت پر نہیں۔ '
شراب میں کیا آپ کو ایک سر درد دیتا ہے
ناپا میں ، شیف مالک کین فرینک کے ٹچ ، ایک گرینڈ ایوارڈ یافتہ بھی ، اسی طرح کی پریشانی کا سامنا کرنا پڑا اور اسی طرح کی راہ پر گامزن ہوا۔ انہوں نے کھانے کی عمدہ صورتحال کے بارے میں انفلڈٹر کو بتایا ، 'ہم سبھی مدمقابل ہیں ، لیکن ہم سب ایک ہی کشتی میں سوار ہیں۔ اور دن کے اختتام پر ، ہم سب لوگوں کو کھانا کھلاتے ہیں۔ ہم پاگل ہیں ہم یہی کرتے ہیں۔ فرینک ایک دن میں 75 وقت کا کھانا تیار کررہا ہے — جیسے کہ وصول کنندہ کے ل like 100 be ہوجاتا ہے ساؤتھ ناپا شیلٹر بے گھر اور جلد ہی ، رینبو ہاؤس پناہ۔ وہ جیسے ریستوراں کے ساتھ کام کر رہا ہے ورثہ کھاتا ہے اور زوزو ناپا میں اور مقامی فوڈ بینکوں سے اجزاء حاصل کرنا ، تاجر جو ہے اور شراب خانوں کی طرح سلور اوک 'باغیچے' کو اس موسم بہار کی فصل آتی ہے اور اسے کھانے کو کوئی نہیں ملتا ہے۔ '
فرینک اور اس کے باقی کچن کا عملہ تخلیقی ہوتا جارہا ہے۔ 'پچھلے ہفتہ ، ہمیں ایک پروڈکٹ کے 30 پاؤنڈ کیس کا عطیہ ملا جس کے بارے میں میں نے کبھی نہیں سنا تھا: کون جانتا تھا کہ آپ 30 پونڈ کے ٹوٹے بٹس اور اوریو کوکیز کے ٹکڑوں کا ٹکڑا خرید سکتے ہیں؟ اس سے پتہ چلتا ہے کہ اگر آپ ٹوٹی ہوئی اوریو کوکیز کو روٹی کے کھیر میں ڈال دیتے ہیں تو اس سے چاکلیٹ کی روٹی کا کھیر بہت اچھا ہوجاتا ہے۔ 'ہم آگ اور سیلاب اور زلزلوں سے گزرے ہیں۔ اور یہ برادری ایک دوسرے کے ساتھ تعاون کرنے کے لئے اکٹھے ہیں۔
فرنٹ لائن فوڈز ، کیلیفورنیا کے کھانے میں کچھ بڑے ناموں سے بھی فروغ حاصل کر رہا ہے۔ سان فرانسسکو ریستوراں کاکسکومب ، لارڈ اسٹینلے اور ایس پی کیو آر ، اور شیف مائیکل مینا نجی گروپ کے نام سے منسوب گروپ ، اسپتال کے عملے کے لئے کھانا پکانے کے کام کر رہے ہیں۔
پروگرام کا خیال اس وقت شروع ہوا جب کوفائونڈر تھا فرینک باربیری ایک دوست کو ٹیکسٹ کیا جو ایمرجنسی ڈیپارٹمنٹ میں کام کر رہا تھا مشن بے میں یو سی ایس ایف میڈیکل سینٹر جیسا کہ اس نے کوویڈ 19 کے جواب کی تیاری میں یہ پوچھا ہے کہ ، 'میں کس طرح مدد کرسکتا ہوں؟' اس کے دوست کا جواب: 'پیزا۔'
منتظمین ، 'جیسے ہی اسپتالوں میں ان کے CoVID ردعمل میں اضافہ ہوتا جارہا ہے ، ہم پرعزم ہیں کہ ان کی مدد کے لئے پیمانہ جاری رکھیں گے ریان سرور ای میل کے ذریعے غیر منقولہ کو بتایا۔
کم سے کم ایک ریستوراں سے متعلق اقدام آپ کے سوفی کے آرام سے مدد فراہم کرنے کا ایک طریقہ فراہم کر رہا ہے۔ فلیپ جیک فوڈ انٹرٹینمنٹ شیف سے متعلق ایک دستاویزی فلم ، اپنی پہلی فیچر فلم جاری کی ڈیوڈ کنچ اور ان کی ٹیم بیسٹ آف ایوارڈ آف ایکسی لینس کے فاتح میں مینریسا جمعہ کے روز لاس گیٹوس ، کیلیفورنیا میں۔ شیف کا سفر تاریخ میں کنیچ کا فرانس کے راستے میں مانسیسا کی 15 ویں برسی کے موقع پر لی ٹیلینٹ اور لی پیٹ نائس جیسے مشہور فرانسیسی ریستوراں کے ساتھ وسیع پیمانے پر کھانا کھانے کا سفر۔
ابھی کے لئے مانریسا کا کھانے کا کمرہ بند ہے (یہ اب بھی کھانا کھانے کی پیش کش کرتا ہے) ، لیکن فلیپ جیک کے بانیوں نے فلم کے کرایوں سے حاصل ہونے والی 100 فیصد آمدنی کو عطیہ کرنے کا فیصلہ کیا لی انیشی ایٹو کا ریسٹورنٹ ورکرز ریلیف پروگرام ، کام سے باہر کی مہمان نوازی کے ل an ایک امدادی پروگرام شیف کے ذریعہ شروع کیا گیا ایڈورڈ لی واشنگٹن ، ڈی سی کی سوکوٹاش . “یہ میری امید ہے کہ دیکھنے والے شیف کا سفر وہ یہ جان کر آرام کریں گے کہ وہ ملک بھر میں ریستوراں کے کارکنوں اور ان کے اہل خانہ کی کھانوں اور دیگر ضروری اشیا کے ساتھ مدد کررہے ہیں ، ”فلیپ جیک کوفاؤنڈر مریم واگسٹاف کہا۔
یونائیٹڈ سومیلئیرس فاؤنڈیشن ایک اور نیا گروپ ہے جو مشتعل ریستوراں کے عملے کو اوپر لانے کے لئے مارشل کیا جاتا ہے۔ مہمان نوازی کی مشاورتی فرم کے نائب صدر اور بانی نے کہا ، 'پوری ریستوراں کی دنیا شٹ ڈاؤن کے موڈ میں چلی گئی اور افسوس کی بات ہے کہ میرے ہزاروں چھوٹے دوست اور ساتھی اب بے روزگار ہیں۔' سومیلی ایرک سیگل باوم ، ایک بیان میں انہوں نے کہا کہ وہ گھر پر موجود ہیں ، جدوجہد کرنے کے لئے جدوجہد کر رہے ہیں اور یہ امید کر رہے ہیں کہ جب ہمارے پاس یہ بحران ہمارے پیچھے ہے تو ان کی واپسی کی کوئی نوکری ہوگی۔ جب کہ ریستوراں کے کاروبار میں ہر ایک کو تکلیف پہنچ رہی ہے ، بدلہ لینے والے اکثر پہلے چھوڑ جاتے ہیں اور آخری بار دوبارہ کام کرنا پڑتا ہے۔
سیگل باumم نے انفلٹرڈ کو بتایا کہ یہ گروپ مشروبات کی صنعت میں صارفین ، جمع کرنے والوں اور کاروباری اداروں سے رقم اور شراب دونوں کے عطیات مانگ رہا ہے۔ شراب کے تحائف کو ایندھن دے گا a کے ساتھ رولنگ چیریٹی نیلامی مررول فیلڈ ، جو آمدنی کا 100 فیصد عطیہ کرے گا اور ایک اضافی فیصد سے ملائے گا جس کے آئندہ ہفتے کے ساتھ ہی اسے رواں دواں رکھا جائے گا۔ پہلی لاٹوں میں دو درجن میگنومس ہوں گے سو ایکڑ ویگا سسلی ، اسٹگلن اور چارلس کروگ وائنری ڈونر کے بہت سے دوسرے ڈونر ہیں۔ سیگل بوم نے کہا ، 'یہاں ان لوگوں کی مدد کرنے کا ایک طریقہ ہے جو آپ کے ہاتھوں اور آپ کے گلاس میں شراب رکھ سکتے ہیں ، اور باہر جانے پر آپ کی دیکھ بھال کرسکتے ہیں۔' 'یہاں تک کہ اگر یہ 20 پونڈ ہے ، یہاں تک کہ اس کی قیمت 5 پونڈ ہے ، چاہے یہ ایک بوتل شراب ہی کیوں نہ ہو ، کوئی رقم بہت کم نہیں ہے۔'
26 مارچ کی تازہ کاری — تازہ کاری ہوئی
کورونا وائرس پھیلنے کے بعد جائے وقوعہ پر پہلے شیفوں میں شامل تھا جوس آندرس ، جس کی ورلڈ سینٹرل کچن کھانا بنانے والا جگری برسوں سے بحران کے وقت ضرورت مندوں کو کھانا کھلا رہا ہے۔ فروری کے وسط میں اس کی کورونا وائرس کا ردعمل تیزی سے بڑھ گیا ہے اور اس کے بعد کے ہفتوں میں پوری دنیا میں تیزی سے تعینات ہے۔ 8 اپریل تک ، وہ لاس اینجلس سے میڈرڈ تک ، دنیا بھر کے 30 سے زائد شہروں میں کھانے کی تیاری اور تقسیم کے مراکز چلا رہا تھا ، جس نے طبی کارکنوں ، بے گھر اور دیگر آبادیوں کو 10 لاکھ سے زائد کھانوں کی فراہمی کی تھی۔
پندرہ جون تک ، ڈبلیو سی کے نے ضرورت مندوں کو کھانا پکانے اور ان کی خدمت پیش کرنے کے لئے امریکہ کے ارد گرد ریستورانوں کی فہرست بنائی اور ادائیگی کردی: 200 سے زیادہ امریکی شہروں میں 1،800 پلس ریستوراں نے 25 لاکھ سے زیادہ کھانوں کی تقسیم کی تھی ، جس سے ڈبلیو سی کے کی پیداوار کو 11.8 ملین تک پہنچانے میں مدد ملی ہر دن 250،000 مزید تیار شدہ کھانے کے ساتھ ، کھانا۔
15 مارچ کو ، یوکوہاما ، جاپان اور آکلینڈ ، کیلیفورنیا میں قریبی بحری جہازوں کے قریبی مسافروں اور جہاز کے عملے کے لئے کھانا فراہم کرنے کے بعد ، اینڈریس نے اعلان کیا کہ یہ وائرس واشنگٹن ، ڈی سی میں اپنی ریستوراں سلطنت کے گھر آیا تھا ، اس نے اپنے ریستوران کو ملک بھر میں بند کردیا تھا۔ ، بشمول ریسٹورینٹ ایوارڈ یافتہ گڑبڑ اور زیتینیا ، علاوہ نیویارک اور لاس ویگاس میں اس کے کھانے. کچھ کو 'کمیونٹی کچن' میں تبدیل کردیا گیا ہے اور صفائی ستھرائی اور معاشرتی دوری کے طریقہ کار کے بعد ضرورت مندوں کے لئے مفت کھانا تقسیم کیا گیا ہے۔ آندرس نے ٹویٹر پر اپنے ایک ویڈیو پیغام میں کہا ، جب ہم صرف اس مسئلے کا حصہ بنیں گے تو ہم ریستوران کو کھلا نہیں رکھ سکتے۔ 'آئیے ہم مضبوط ہوں ، ہوشیار رہیں ، آئیے ایک دوسرے سے پیار کریں ، لیکن اس وقت ، ایک دوسرے سے محبت کا مطلب ایک دوسرے سے دور رہنا ہے۔'
نیویارک
پچھلے مہینے ، آندرس کی ٹیم برونکس ، نیو یارک پہنچ گئی ، اس منصوبے کے ساتھ کہ 9 اپریل تک بورے کے چھ تقسیم مراکز سے ایک دن میں 5،000 کھانے کی تقسیم شروع کی جائے گی ، ڈبلیو سی کے کوئینز ، بروکلین ، مینہٹن ، اور نیارک اور الزبتھ ، NJ میں بھی خدمات انجام دے رہی تھی۔ روزانہ 40،000 کھانوں کی مد میں۔ “یہ تب ہوتا ہے جب یہ سب پورا حلقہ آتا ہے۔ برونکس کے ممبر اور تنظیمی پارٹنر نے کہا ، ہم لوگوں کو کھانا کھا رہے ہیں ، کیوں کہ سب کو ابھی کسی چیز کی ضرورت ہے۔ مائیکل بلیک ٹویٹر پر ایک ویڈیو میں ، نوٹس کیا گیا ہے کہ اس سروس کے زیر اثر محلوں ، غیر متناسب تارکین وطن کی زیادہ آبادی والے بہت سے گھروں پر توجہ دی جائے گی۔ ہارلم شیف منایا مارکس سیموئلسن اس کو تبدیل کرتے ہوئے ، 21 مارچ کو بریگیڈ میں شامل ہوئے ریڈ مرغ کمیونٹی فوڈ ہب میں انہوں نے ٹویٹر کو پوسٹ کیے گئے ایک انٹرویو میں کہا ، 'اب وقت آگیا ہے کہ کام کریں اور واقعتا together ساتھ کام کریں ، اجتماعی کی حیثیت سے کام کریں۔ “کھانا سب کچھ ہے۔ کھانا برادری ہے ، کھانا شناخت اور اجتماع کا ایک مقام ہے۔ لیکن ابھی یہ ایک ضرورت ہے۔ '
بگ ایپل میں اس کے جھنڈے لگانے کے بعد ، WCK لاس اینجلس میں اپنے 'پکڑو اور جاؤ' کھانے کے پروگرام کو شروع کرنے کے لئے نیچے چلا گیا ، جس کا مقصد اسکولوں کی بندش کے دوران طلباء کو لنچ فراہم کرنا تھا ، اور اس کے بعد سے وہ دنیا بھر میں چلا گیا ہے۔ آخر میں ، گروپ قائم ہے ایک نقشہ آن لائن جو ملک بھر میں کھانے کی تقسیم کے نیٹ ورکس کے اوقات اور مقامات مہیا کرتا ہے۔
دوسرے ریستوراں فرتیلا ہونے کے لئے اپنے طریقے ڈھونڈ رہے ہیں ، کھانے کے کمرے پیک کرنے سے لے کر سینئرز کے لئے ناشتے کے ساتھ وین پیک کرنے تک ، چیریٹی کے ساتھ مل کر بہت سے محور سٹی ویلز آن پہیے . چیف مائیکل وائٹ کا الٹاماریہ گروپ ، رینبو روم اور شیف تھامس کیلر ہنگامی صورتحال کے دوران نیو یارک کے کمزور لوگوں کو کھانا کھلانے والی تنظیم کے ساتھ مل کر کام کریں۔ تمام ریستوران یا تو بند ہیں یا ، کچھ معاملات میں ، محدود ترسیل یا ٹیک آؤٹ سروس آپریٹ کرتے ہیں۔
الٹاماریہ گروپ چندہ دے رہا ہے گفٹ کارڈ کی فروخت کا 25 فیصد سٹی ملز میں ان کا استعمال گروپ کے اداروں میں بھی کیا جاسکتا ہے جیسے گرینڈ ایوارڈ یافتہ پھولوں کو ، اور بہترین ایوارڈ آف ایکسیلنس جیتنے والوں کو جوار اور واوکلوس . الٹاماریہ گروپ کے ترجمان نے انفلٹرڈ کو بتایا ، 'ہمارا سٹی ملز کے ساتھ دیرینہ اور متحرک رشتہ ہے ، اور ہمارے انتہائی تناؤ کے باوجود ، ہم ابھی بھی انتہائی ضرورت مندوں کے ساتھ کچھ شیئر کرنا چاہتے ہیں۔'
18 مارچ کو ، کیلر بیکری اسٹاپر کیلر نامی تنظیم کو سینکا ہوا سامان عطیہ کیا TAK کمرہ اور گرینڈ ایوارڈ یافتہ فی SE سٹی فصل کو بھی محصولات عطیہ کیا۔ شیف میتھیو وولف راکیفیلر سنٹر اور رینبو روم کے مشہور داخلی دروازے کے سامنے اس کی شہر کے ساتھ ملنے کے لئے تصویر تیار کی گئی تھی۔
سٹی ملز کے ایگزیکٹو ڈائریکٹر نے کہا ، 'پاک برادری ہمیشہ سے سٹی ملوں اور ہمارے مشن کی اتنی حمایت کرتی رہی ہے بیت شاپیرو غیر منقولہ ای میل پر 'اور اب کوئ رعایت نہیں ہے ، کورونویرس ایمرجنسی کے دوران ، جب ہمارے کمزور پڑوسیوں کو ہماری زیادہ ضرورت ہے۔ ہم ان مقامی ریستورانوں ، خریداروں اور فوڈ گروپس کا شکریہ ادا کرنا چاہتے ہیں جنھوں نے اس کمزور آبادی کی پرورش کے لئے بہت فراخدلی سے عطیہ کیا ہے۔ '
ویسٹ چیسٹر کاؤنٹی میں شہر کے بالکل شمال میں ، NYY ، شیف ایرک کارن ریستوراں کی اولڈ اسٹون میں مونٹیورڈے انہوں نے 'ملین گیلن چیلنج' کے نام سے موسوم کیا ، ایریا کے باورچیوں سے درخواست کی کہ وہ لوئر ہڈسن کے محتاج افراد کے ل 1 1 ملین گیلن سوپ پکا کر اس میں شامل ہوسکیں۔ اس نے اپنی التجا کا آغاز کیا ، 'یہ شاید سب سے اہم پیغام ہے جس کو میں اپنی پوری زندگی میں لکھوں گا۔ A ملین گیلن سوپ ٹیم کے ممبر نے انفلڈٹر کو اطلاع دی کہ 26 مارچ تک ، ویسٹ چیسٹر کے 11 شیف اور ریستوراں لاڈلے ہوئے تھے ، جس میں بہت کچھ آنے والا تھا۔ زیادہ تر معاملات میں ، ڈونرز اور فوڈ بینک شیفوں کے باورچیوں کو اسٹیک ایبل ، کار ٹرنک - سوپ کے دوستانہ حلقوں میں تبدیل کرنے کے لئے اجزاء مہیا کرتے ہیں۔ پہلا کام آؤٹ پچھلے مہینے کے آخر میں ہوا ، جس میں 'کافی حد تک معاشرتی فاصلہ طے کیا گیا تھا ، اور کاروں کو کھڑکیوں کو زیادہ سے زیادہ بند رکھنا 'تھا۔ اگلا 9 اپریل کو ہوگا .
واشنگٹن ڈی سی.
کم از کم دو دیگر ڈی سی ایریا بزنس نے گذشتہ ہفتہ سے اپنی امدادی کوششوں کی قیادت کی۔ شیف اور کبھی ٹی وی کی شخصیت ڈیوڈ گواس اس کو کھول دیا بایو بیکری ایرلنگٹن ، وِی ایریا تک اسکول کی کِڈز بچوں کے لئے ریل فوڈ چیریٹی کے تعاون سے شراکت میں ، سبزی خوروں کے مفت کھانے اور کھانے کے ل، ، جب تک اسکول بند رہیں۔ انہوں نے 19 مارچ کو انفلٹر کو اطلاع دی کہ دو دن میں 450 کھانا تقسیم کردیا گیا ہے۔ 'ہمیں دلی تاثرات موصول ہوئے ہیں اور وہ مالی طور پر واپس جانا چاہتے ہیں ، بلکہ اپنے مشن کو خوش مزاج اور جیتنے میں کامیاب ہیں۔ گوؤس نے کہا کہ اس تک رسائی اور مدد ناقابل یقین رہی ہے۔
ٹفنی میکساک ، کے مالک بٹرکریم بیکیشپ واشنگٹن ، ڈی سی میں ، مارچ کے وسط میں # بٹرکریم کیئرس مہم شروع ہوئی مٹھائی اور پیسٹری کے نگہداشت کے پیکیج بھیجنے کے لئے مقامی اسپتالوں اور ضروری طبی کارکنوں اور پہلے جواب دہندگان کو۔ میک آئی ایس اے سی نے کہا ، 'یہ کمیونٹی حیرت انگیز طور پر پرجوش ہے اور پوری قوت سے باہر آچکی ہے ،' میک آئساک نے کہا ، کچھ شرکاء نے سپر مارکیٹ کے عملے ، سیکیورٹی افسران اور دیگر کارکنوں کو بھی وقت نکالنے سے قاصر ہونے کے لئے سلوک بھیجنے کے لئے چندہ دینا شروع کردیا ہے۔ (بایو اور بٹرکریم دونوں عام طور پر ڈلیوری اور پک اپ کے اختیارات کے ذریعہ ڈنر پیش کرتے رہتے ہیں۔)
کیلیفورنیا
بے ایریا میں ، سان فرانسسکو کا ٹھنڈا اور ہیلڈزبرگ ، کیلیفورنیا ، بہترین اعزاز کا ایوارڈ سنگل ٹریڈ فارم مشعل جلائی ہے۔ چی فیکو شیف ڈیوڈ نیفیلڈ ریستوراں سے لینے کے لئے 20 مارچ سے روزانہ 'فیملی کھانوں' کا مینو تیار کر رہا ہے ، جس میں ایک رات بھری ہوئی جڑوں کی سبزیوں اور سالسا ورڈ کے ساتھ ٹر ٹپ اسٹیک کی نمائش کی گئی ہے ، اور اگلی ، بھنے ہوئے مرغی میں پولینٹا اور جلے ہوئے لیموں کے ساتھ۔ وہ دو سے تین کھانا کھلاتے ہیں اور یا تو ہوسکتے ہیں $ 50 میں خریدا یا مفت اٹھایا ضرورت مندوں کے ذریعہ ڈونرز اور ریستوراں کے سرمایہ کاروں کے فنڈز کے ساتھ ، نیفیلڈ کی ٹیم اب ہر رات 250 مفت کھانا لے رہی ہے۔
کائل اور کتینا کونوہٹن سنگل ٹریڈ نے ، تشکیل دے کر ، نیفیلڈ سے تحریک حاصل کی ایسا ہی ٹیک آؤٹ ماڈل ادا کرنے والے صارفین اور سونوما کے بزرگ اور باہر کام کرنے ، دونوں کے ل night ، ہر رات 200 مفت کھانے کا مقصد۔ غیر منفعتی سونوما فیملی کا کھانا تقسیم کرنے میں مدد فراہم کررہا ہے ، اور عطیہ دہندگان میں اس طرح کی ایریا والی شراب شامل ہیں Kistler ، تین لاٹھی ، گریس فیملی ، پے ، کالجین ، اردن ، فری مین ، لیمبرٹ برج اور بنشی ، سنگل ٹریڈ کے ایک نمائندے نے انفلٹرڈ کو بتایا۔ کناٹون نے ایک بیان میں لکھا ، 'ہمیں امید ہے کہ یہ مقامی طور پر ، ہمارے مقامی کھیتوں اور کاریگروں کی خدمت کرسکتی ہے ، اور ریسٹورینٹ کے دیگر کاروباروں کے لئے ایک قابل عمل ماڈل کے طور پر بھی کام کرسکتی ہے تاکہ وہ اپنی پیداوار میں اضافہ کرسکیں اور ٹیموں کو کام کرتے رہیں۔'
متحدہ سلطنت یونائیٹڈ کنگڈم
برطانیہ میں ، معزز شیف بزرگوں اور کمزوروں کی تلاش بھی کر رہے ہیں ، کچھ معاملات میں غریبوں کے لئے کنٹینروں میں جانے والے میکلین اسٹارڈ اداروں سے کھانا پیکیجنگ کرتے ہیں۔ شیف راجر جونز کے لٹل بیڈوائن پر ہیرو ، لندن کے مغرب میں ایک گمنام گاؤں میں چکھنے والے کورس کی منزل ، نے مارچ میں ریٹائر ہونے کا ارادہ کیا تھا۔ نئی حکومتی پابندیوں کی روشنی میں وقت سے پہلے بند ہونے کا فیصلہ کرنے کے بعد ، انہوں نے ٹویٹر پر لکھا کہ 'یہ وہ طریقہ نہیں تھا جسے ہم ہیرو پر اپنے 21 سال ختم کرنا چاہتے تھے ، لیکن اب زیادہ تر ضرورت اس پر قابو پاتی ہے ، اور ہم اگلے وقت کے لئے بھی کام کریں گے۔ کچھ مہینوں سے ہمارے کھانے کے پیکٹوں سے مقامی برادری کی حمایت جاری ہے۔ ' اس کے بعد وہ برتنوں کی تیاریوں کی تصاویر شیئر کررہا ہے جسے پہلے سے فروخت کیا جاسکتا ہے ، جیسے سبزی خور اور سالن کی حد سے آزاد چکن کیسل۔ ساتھی برطانوی ٹھیک کھانے کی ٹوک اینڈریو وانگ اور کمبرلی ہرنینڈز کے کیم کی لندن میں ایٹون اسکوائر میں سینٹ پیٹرس چرچ کی مدد سے کمزور افراد کے دہلیز تک کھانا کھانے کے لئے تیار کھانا بھی تقسیم اور تقسیم کررہے ہیں۔
کون سی سرخ شراب صحت کے لئے بہترین ہے
ریستوراں کے کارکنان
ریسٹورانٹ سخت کمر بستہ ہیں ، اور بہت سارے افراد بڑے پیمانے پر چھٹیوں کے دوران اپنی دیکھ بھال کرنے کی پوری کوشش کر رہے ہیں ، ممکنہ طور پر لاکھوں ملازمین کرایہ اور کھانے کے لئے آمدنی نہیں کماتے ہیں۔ شکاگو میں شیفوں نے ایک لابنگ کی کوشش کا آغاز کیا جس کا نام شیف کی کال ٹو ایکشن ، ڈنروں سے اپنے ممبروں کو فون کرنے اور وفاقی چھوٹے کاروبار کی محرک طلب کرنے کی اپیل۔ قومی سطح پر اور نیو یارک میں ، بحالی کاروں نے ہنگامی بے روزگاری کے فوائد اور کرایہ میں کمی جیسے قومی قانون کے نام سے موسوم قانون سازی کی کوششیں فراہم کرنے کے لئے حکومتوں سے درخواستیں شروع کی ہیں۔ امریکہ کے ریستوراں کو بچائیں اور نیو یارک والا ، تمام ریستورانوں کے لئے امدادی مواقع (ROAR)
ڈی سی شیف لی نے اس کی شراکت کی گھٹنے کی مہمان نوازی کے ساتھ میکر کا نشان ریسٹورینٹ ایوارڈ کے فاتح کو تبدیل کرنا سوکوٹاش ریسٹورینٹ کارکنوں کے لئے ایک امدادی مرکز میں ریستوراں۔ ریسٹورینٹ ورکرز ریلیف پروگرام مہمان نوازی کے عملہ کو کام سے باہر ہر رات تازہ پیداوار ، لنگوٹ ، بچوں کا کھانا ، ٹوائلٹ پیپر اور دیگر سامان کے ساتھ ٹیو گو کھانے کی پیش کش کررہا ہے۔ 'جو لوگ تکلیف میں مبتلا ہیں وہ اب بھی دے رہے ہیں ، اور اس کا مطلب ہے کہ پورا ملک سمجھتا ہے کہ یہ ایک ہے بڑا بحران ، 'لی غیر منقولہ سے کہا. 'ریستوراں کے لاکھوں کارکنان اچانک کام سے باہر ہو گئے ہیں جو ضروری کاموں کے لئے اپنی تنخواہوں پر انحصار کرتے ہیں۔ وہ وقت اور ضوابط کی اشد ضرورت سے گزر رہے ہیں۔ ہم ہر چیز دیتے ہیں اور ہر رات کھانے اور سامان کی فراہمی ختم کردیتے ہیں ، لیکن جب تک ہم اس کا متحمل ہوسکیں گے تب تک ہم یہ کریں گے۔ ' گنے کے ریستوراں بند ہیں لیکن پیش کش اور فراہمی کی پیش کش ہے۔
سخت متاثرہ مہمان نوازی کے کارکنوں کے لئے دیگر خیراتی اداروں میں شامل ہیں ریاستہائے متحدہ امریکہ بارٹینڈرز گلڈ ہنگامی امدادی پروگرام ، ریسٹورینٹ ورکرز کمیونٹی فاؤنڈیشن ، ریسٹورینٹ میں ملازم امدادی فنڈ اور ریسٹورینٹ ملازمین کے بچے . شراب تیار کرنے والے بڑے عطیہ دہندگان رہے ہیں .
ہم کھانے کی صنعت سے متعلقہ اچھ goodوں کے بارے میں اور آپ اس بحرانی کیفیت میں ضرورت مندوں کی مدد کرنے میں کس طرح مدد کرسکتے ہیں اس کے بارے میں مزید معلومات کے ساتھ اس جگہ کو اپ ڈیٹ رکھیں گے۔
غیرمستحکم سے لطف اٹھائیں؟ پاپ کلچر میں انفلڈٹر کے بہترین پینے کے بہترین مشروبات اب ہر دوسرے ہفتے میں سیدھے آپ کے ان باکس میں پہنچائے جاسکتے ہیں! سائن اپ اب انفلٹرڈ ای میل نیوز لیٹر موصول کرنے کے لئے ، جس میں اس بات کا تازہ ترین خلاصہ پیش کیا گیا ہے کہ شراب فلم ، ٹی وی ، موسیقی ، کھیل ، سیاست اور بہت کچھ سے کیسے گھل جاتی ہے۔