8 جون ، 1:50 بجے تازہ کاری کی گئی۔
انتھونی بورڈین ، شیف ، مصنف اور ٹیلی ویژن کے میزبان جس نے امریکہ کی توجہ حاصل کی جب اس نے ریستوراں کے کچن میں باورچیوں کی سخت محنت اور سخت زندگی کا انکشاف کیا ، تو آج اس کی موت ہوگئی ، یہ ایک خودکش خودکشی ہے۔ وہ 61 سال کے تھے۔
بورڈین فرانس میں تھا ، جس کا ایک واقعہ فلم رہا تھا حصے نامعلوم سی این این کے مطابق ، جب اس نے اپنے ہوٹل کے کمرے میں خود کو مار ڈالا۔ فرانسیسی شیف ان کے قریبی دوست ایرک ریپرٹ نے جمعہ کی صبح بورڈین کو غیر جوابدہ پایا۔
'یہ غیر معمولی دکھ کی بات ہے کہ ہم اپنے دوست اور ساتھی کی موت کی تصدیق کر سکتے ہیں۔' 'ان کی زبردست مہم جوئی ، نئے دوست ، عمدہ کھانے پینے اور دنیا کی حیرت انگیز کہانیوں نے انھیں ایک انوکھا کہانی داستان بنا دیا۔'
ریپرٹ نے ایک بیان میں کہا ، 'انتھونی ایک عزیز دوست تھا۔ 'وہ ایک غیر معمولی انسان تھا ، لہذا متاثر کن اور فراخ دل تھا۔ ہمارے زمانے کے ایک عظیم کہانی سنانے والوں میں سے ایک جو بہت سے لوگوں کے ساتھ جڑا ہوا ہے۔ میری محبت اور دعائیں ان کے اہل خانہ ، دوستوں اور پیاروں کے ساتھ ہیں۔ '
25 جون ، 1956 کو ، نیو یارک شہر میں پیدا ہوئے اور نیو جرسی میں پرورش پزیر ہوئے ، بورڈائن ایک ریکارڈ کمپنی کے ایگزیکٹو کا بیٹا تھا اور ایک نیو یارک ٹائمز ایڈیٹر بورڈین کا کہنا تھا کہ وہ بورڈو سے بالکل باہر ، فرانس کے شہر آرکچن کے خاندانی سفر کے دوران لڑکے کی طرح کھانے سے پیار کر گیا تھا ، جب اس نے سیپ چکھا اور محسوس کیا کہ کھانا کتنا پیچیدہ ہوسکتا ہے۔
شراب تماشائی کے ہاروی اسٹیمین نے 2015 میں انتھونی بورڈین کو پروفائل کیا۔جیسا کہ اس نے بتایا شراب تماشائی ان کے بچپن کے 2015 میں ، الفاظ اہم تھے۔ جن چیزوں کو اچھ wereا محسوس ہوا ان کی قدر کی گئی۔ کھانا ہمیشہ اسی کا ایک حصہ ہوتا تھا۔ اگر کھانا مزیدار ہوتا تو اس سے قدر وابستہ ہوتی تھی۔ مجھے احساس نہیں تھا کہ میری پرورش دوسرے بچوں سے مختلف ہے '، لیکن ایسا ہی تھا۔'
کالج کے دو سال کے بعد ، وہ چھوڑ دیا اور میساچوسٹس کے ساحل پر سمندری غذا والے ریستوراں میں لائن کک کے طور پر کام کرنے لگا۔ بعد میں انہوں نے امریکہ کے کلینری انسٹی ٹیوٹ سے گریجویشن کیا اور شراب اور منشیات کے ساتھ جدوجہد کرتے ہوئے نیو یارک کے متعدد ریستورانوں میں کام کیا۔ (اس نے دو جاسوس ناول لکھتے ہوئے بھی لکھا تھا۔) تاہم ، 1990 کی دہائی میں ، بورڈین نے اپنا گھر برہسری لیس ہیلس میں ایگزیکٹو شیف کی حیثیت سے پایا ، جو مین ہٹن کے مشرق کی طرف ایک آرام دہ اور پرسکون اسٹیک بسٹرو تھا۔
مائیکل بیٹر بیری ، بااثر پاک رسالہ کے بانی اور ایڈیٹر فوڈ آرٹس ، لیس ہیلس میں باقاعدہ بن گیا۔ شیف کے دو جاسوس ناول پڑھ کر (ان کا جائزہ لیا گیا لیکن سب سے زیادہ فروخت کنندگان نہیں تھے) ، بیٹر بیری نے اسے ایک کہانی تفویض کی۔ فوڈ آرٹس ، 'مشن ٹو ٹوکیو۔'
بیٹر بیری نے بھی بورڈائن کو ایک مضمون پیش کرنے کی ترغیب دی نیویارکر 1999 میں ریستوراں کی دنیا کے زیر اثر ، جس کے عنوان سے 'یہ پڑھنے سے پہلے مت کھاؤ' کے عنوان سے شیف کو حیرت سے جھٹکا لگا جب انہوں نے اسے شائع کیا۔
اس کہانی نے ادبی ایجنٹوں کی نظر ڈالی ، اور بورڈین نے لکھا باورچی خفیہ ، ایک یادداشت جس سے یہ معلوم ہوا کہ کس طرح کے شیفوں نے کام کیا ، کتنی سختی سے الگ کیا اور ریستوراں کے کاروبار پر دباؤ ڈالا۔ تفریح اور تیز ، کتاب نے ایک ایسے وقت میں باورچیوں کی توجہ کو بڑھایا جب 'مشہور شخصیت کے شیف' ایک نیا مظہر تھا۔ (بورڈین کی کتاب نے یہ بھی واضح کر دیا کہ ہماری زیادہ تر بہترین کھانا محنتی تارکین وطن نے پکایا ہے جنہوں نے کم تنخواہ کے لئے 13 گھنٹوں کے دن لائن پر محنت کی تھی۔)
بورڈین نے کئی دوسری کتابیں لکھیں اور ایک ٹی وی شخصیت بن گئیں۔ اس نے فوڈ نیٹ ورک کی میزبانی پر دو سیزن گزارے ایک کک ٹور میزبان کے طور پر اور آٹھ موسموں کوئی تحفظات نہیں ٹریول چینل پر ، بین الاقوامی کھانا اور نامعلوم ریسٹورنٹس کو اجاگر کرتے ہوئے۔ انہوں نے مقبول سیریز کے لئے سی این این میں شمولیت اختیار کی حصے نامعلوم 2012 میں ، بقایا انٹرنیشنل سیریز کے لئے چار ایمی ایوارڈز جیتنا۔
2015 میں پوچھا کہ وہ کس طرح ، یاد رکھنا پسند کرے گا ، بورڈین بتایا شراب تماشائی ، 'شاید کہ میں تھوڑا بڑا ہوا ہوں۔' انہوں نے مزید کہا ، 'میں ایک والد ہوں ، کہ میں آدھے خراب کک نہیں ہوں ، کہ میں ایک اچھی کوک آو ون بنا سکتا ہوں۔ یہ بہت اچھا ہوگا. اور آخر اتنا برا حرام نہیں۔ '
اوون ڈوگن کے ذریعہ رپورٹنگ۔