دنیا کی بہترین شراب میں سے کچھ انگور کی مختلف اقسام کا مرکب ہیں۔ اس کی وجہ یہ ہے کہ شراب بنانے والے شراب کے ذائقہ پر زیادہ قابو رکھتے ہیں جب وہ شراب کے انگور کو اجزاء کے طور پر استعمال کرتے ہیں۔ ملاوٹ کی مشق یہاں تک کہ واحد ویریٹل شرابوں کے ساتھ بھی بہت عام ہے۔ مثال کے طور پر ، ناپا سے آنے والے کیبرنیٹ سوویگنن میں ذائقہ دور کرنے کے لئے 25٪ میرلوٹ یا پیٹ ورڈوٹ ہوسکتے ہیں۔
‘جی ایس ایم’ سرخ امتزاج گریناچی ، سیرہ اور مورورڈری سے بنایا گیا ہے اور یہ کوٹس ڈو رôن خطے کا کلاسک ہے۔ آئیے جانیں کہ یہ شراب مرکب کیوں کام کرتی ہے اور اسے کون تیار کرتا ہے۔
Côtes du Rh Bne blend کا راز: ‘GSM’
19 مختلف انگور C aretes du Rhône اور Chateauf-du-Pap شراب میں استعمال ہوتے ہیں۔ خوش قسمتی سے ، 19 اقسام میں سے ، صرف 3 اقسام ہیں جو اسلوب کی وضاحت کرتی ہیں۔ یہ اقسام گرینیچ ، سیرہ اور موراوڈری ہیں۔ ان کا راز کوٹیس ڈو رائن شراب سے ہے۔
گریناچ (a.k.a. Garnacha)
اب تک تینوں شرابوں میں ہلکے پھلکے ، گرینیچے نے کینڈیڈ فروٹ ، رسبری ، دار چینی کا مسالہ اور روبی ریڈ انگور کے ذائقوں کا اضافہ کیا ہے۔ عام طور پر گرینیچ جنوبی کیٹس ڈو رائن شراب کا سب سے بڑا حصہ بناتا ہے۔ اگرچہ گرینیچ ہلکے رنگ میں ہے لیکن یہ شراب میں شراب کی مقدار میں اضافہ کرسکتا ہے ، جس سے جی ایس ایم الکحل کو لمبے لمبے لمبے لمبے لمبے لمبے حصے میں مل سکتے ہیں۔
گریناچے پر مزید حقائق حاصل کریں
جو میٹھا میرلوٹ یا کیبرنیٹ سوویگنن ہے
پریمیئر شراب سیکھنے اور خدمت گئر خریدیں۔
ہر چیز جو آپ کو دنیا کی الکحل کو سیکھنے اور چکھنے کی ضرورت ہے۔
ابھی خریداری کریں
سیرrah (ایک۔ایک شیراز)
سیرہ شمالی رھن علاقے (انگور کے نام سے جانا جاتا علاقہ ہرمیٹیج اور کوٹ روٹی کے نام سے) کے طور پر مشہور ہے۔ سیرت نے بلیک بیری ، بیر اور یہاں تک کہ سیاہ زیتون کے سیاہ پھلوں کے ذائقوں کو کوٹ ڈو ر Rن مرکب میں شامل کیا ہے۔ سیرہ بہت چکھنے چکھنے والی چیز ہوسکتی ہے ، اکثر اس کلاسک 'بیکن چربی' کی مہک پیش کرتی ہے جسے لوگ رائن سے شراب پر نوٹ کرتے ہیں۔ سہرہ کو ملاوٹ کے بارے میں دلچسپ بات یہ ہے کہ اس میں بہت زیادہ فرنٹ ذائقہ اور ڈھٹائی ہے لیکن اس کے بعد بہت ساری چیزیں نہیں ہیں۔ ختم ہونے کے ل، ، ہم موراوڈری سے دعا گو ہیں…
سہرہ پر کچھ انٹیل چوسنا
مورورڈری (a.k.a. Monastrell)
اگر آپ کبھی بھی ایک ہی قسم کے موراوڈری (اور آپ کو ، مزیدار چاہئے) کو آزمانا چاہتے ہیں تو ، فرانسیسی بینڈول یا ہسپانوی تلاش کریں موناسٹریل . موراوڈری خود ایک گہری دولت مند تاریک شراب ہے ، جو سہرہ کی طرح ہے ، لیکن زیادہ مستقل ختم ہونے کے ساتھ۔ ٹنن ڈھانچے (پڑھیں: تلخی) اور پھولوں کی مہک کو شامل کرنے کے لئے انگور کو کسی حد تک تھوڑا سا استعمال Côtes du Rhône میں کیا جاتا ہے۔
مورویڈر شراب پر ڈیٹس حاصل کریں
گلاب کی شراب کیا بنتی ہےچکھنے کے اشارے: جب آپ کوٹیس ڈو رھن کا ذائقہ لیتے ہیں تو آپ تینوں انگور ایک ساتھ چکھنے لگتے ہیں۔ سرخ پھلوں کے ذائقے گرینچے اور سیاہ پھل سیرہ اور موراوڈری سے آتے ہیں۔ چالوں کو سیکھیں سرخ شراب چکھنے
مجھے جی ایس ایم مرکب کہاں سے مل سکتے ہیں؟
فرانس ہی جی ایس ایم ‘رائن بلینڈ’ شراب بنانے والی جگہ نہیں ہے۔ آپ انہیں کیلیفورنیا (خاص کر پاسو روبلز) ، جنوبی آسٹریلیا اور یہاں تک کہ اسپین میں تلاش کرسکتے ہیں۔
- جنوبی آسٹریلیا
- آسٹریلیائی ریاست نے حال ہی میں شراب پیدا کرنے میں بہت ساری تبدیلیاں کی ہیں۔ آپ کو معلوم ہوگا کہ وادی برووسہ کے متعدد معیار کے پروڈیوسر بشمول مسینہ ، جان ڈوول (پہلے پینفولڈس کے) اور ٹوربریک نے حد سے زیادہ پکے ذائقے سے بہت کچھ کھینچ لیا ہے جس کی وجہ سے بہت سارے نوٹ 'تنقیدی شراب' کے ذائقے پر ہیں۔ جی ایس ایم مرکب اکثر مورووڈری کی بجائے 'متارو' کا نام استعمال کرتے ہیں۔
- پاسو روبلز ، سی اے
- پاسو روبلس کا آغاز کیٹس ڈو ر Rن طرز کی شرابوں سے ہوا جس میں ایک واحد وائنری / نرسری تھی جس کو تبلاس کریک کہتے تھے۔ انہوں نے چیٹئوف ڈو پیپ کے علاقے چیٹیو ڈی بیوکاسٹل کے نام سے ایک شراکت دار وائنری سے براہ راست تاکوں کو درآمد کیا۔ اس چھوٹی سی نرسری نے ریاستہائے متحدہ میں سیرہ اور موراوڈری کے لئے ایک ساتھ سب سے زیادہ درجہ بندی کی بیلیں فراہم کیں۔ اگرچہ تبلیس کریک الکحل خود سپر نہیں ہیں ، لیکن یہ خطہ بڑی بڑی بولڈ الکحل تیار کرنے کے لئے جانا جاتا ہے۔
- کولمبیا ویلی ، واشنگٹن
- اعلی میٹھی آب و ہوا کے انتہائی درجہ حرارت میں تبدیلی کی وجہ سے ، واشنگٹن کے جی ایس ایم الکحل کو پاسو میں اپنے جنوبی بھائیوں سے کہیں زیادہ تیزابیت حاصل ہے۔ یہاں کئی سو پروڈیوسر ہیں جو جی ایس ایم کے زبردست مرکب بنا رہے ہیں لیکن اتنی کم مقدار میں کہ بہت سے لوگ ریاست چھوڑ نہیں پاتے ہیں۔
- پرورات ، اسپین
- پرورات میں ، سرخ امتزاج کچھ مختلف ہے۔ یہ اب بھی گارناچا کو بیس کے طور پر استعمال کرتا ہے لیکن پھر اس میں مازیلو (a.k.a. Carignan) اور عام طور پر کچھ میرلوٹ اور سیرہ استعمال ہوتا ہے۔ ان الکحل میں ایک ہی نوٹ کا نشان ہو گا جیسے کہ کوسٹس ڈو رائیں ، لیکن اکثر یہ کہ میرلوٹ میں معتدل ٹینن کی وجہ سے تھوڑی زیادہ دھواں دار پیچیدگی ہوگی جو اسسٹ پتھر والی مٹی پر اگتی ہے۔
[فیس بک سیدھ کریں = 'دائیں'] [/ فیس بک]
تجویز کردہ پینے گھر کا کام
یہ الکحل سب $ 50 کے نیچے ، اور زیادہ تر $ 30 سے کم ہیں ، اور وہ واقعی بات کرتے ہیں کہ جی ایس ایم کے بارے میں کیا ہے۔ اگر آپ تصویروں پر کلک کرتے ہیں تو ، یہ آپ کو مخصوص شراب پر لے جاتا ہے شراب ڈاٹ کام - رائن بلینڈ سیکشن
. 20
. 50
. 16
. 33
. 17
. 45
. 36
. 45
$ 22
Côtes du Rhône ریجن کے بارے میں مزید معلومات حاصل کریں
رہین کے اندر تمام اپیلوں کو دریافت کریں اور پورے علاقے کے نقشے کو تلاش کرنے کے نقطہ نظر کا احساس حاصل کریں۔