سال کی ایک حیرت انگیز حیرت انگیز شراب پیشرفت میں ، شراب کے مصنفین نے سورج کے نیچے ہر ناقص موضوع کے بارے میں سختی سے رائے رکھی ، اور شراب تماشائی مدیران بھی اس سے مستثنیٰ نہیں تھے۔ ہماری ٹیم شراب کے تنازعات میں مبتلا ہوگئی جو لگتا ہے کہ کبھی طے نہیں ہوتا جیسے کارکس بمقابلہ سکریو کیپس اور شراب / پکنے والی بحث مباحثہ۔ لیکن شراب کی دنیا میں حل کرنے کے لئے اور بھی اچھے موضوعات تھے ، کیلیفورنیا اور آگ کو بھڑکانے والی آگ کی طرح آفات چارلی ہیبڈو فرانس میں ہلاکتیں۔ 2015 میں ہمارے بلاگ خطوط میں ، کچھ خاص طور پر قارئین کے ساتھ گونج رہے ہیں۔ کیا ناپا نقد پاگل ہو گیا ہے؟ اگلے عظیم انگور کیا ہے؟ اور اسی طرح.
یہاں ، ایڈیٹر کے ذریعہ حروف تہجی کے لحاظ سے ، سب سے اوپر ہیں بلاگ پوسٹس 2015 کا
ایک شراب decanter کیا ہے
ٹم فش
لیک کاؤنٹی وائلڈ فائائر شراب خوروں کو دھمکیاں دیتی ہے4 اگست ، 2015
کیلیفورنیا میں برسوں سے جاری خشک سالی نے جنگل کی آگ کے لئے 2015 میں ایک ٹینڈر بکس مہیا کیا تھا۔ جب اگست کے اوائل میں کیلیفورنیا میں مقیم سینئر ایڈیٹر ٹم فش نے اس منظر کا جائزہ لیا تو ، ریاست میں 20 سے زیادہ سرگرم ، بڑی آگ لگی ہوئی تھی - اس وقت سے زیادہ کوئی نہیں راکی فائر ، جس نے نیپا کے بالکل شمال میں لیک کاؤنٹی میں ہنگامہ برپا کیا۔ جب مچھلی مشاہدہ کر رہی تھی ، کاشت کار بے چین ہو رہے تھے۔ ہائی وے 20 کے کچھ حصے بند کردیئے گئے ، جس سے کچھ جھیل کاؤنٹی کے داھ کی باری ناقابل رسائی ہوگئی ، اور تیز ہواؤں نے انگور کے باغوں میں دھویں کے نقصان کا خطرہ بنایا۔ 12 ستمبر کو ، اور بھی تباہ کن وادی میں آگ بھڑک اٹھی بالکل اسی طرح جیسے فصل کٹتی ہے ، کچھ کو مجبور کرتی ہے جھیل اور ناپا کاؤنٹیوں میں 20،000 انخلاء اور صرف جھیل کاؤنٹی میں 76،000 ایکڑ میں جھلس رہا ہے۔ زیادہ تر شراب خانوں کو اہم نقصان پہنچا ، لیکن کچھ اتنے خوش قسمت نہیں تھے۔
کینٹ پورٹر / پریس ڈیموکریٹ / اے پی ٹم فش کیلیفورنیا کے شراب فروشوں کے ساتھ قریبی رابطے میں رہے کیونکہ جنگل کی آگ نے داھ کی باریوں کے قریب خطرناک حد تک تباہی مچا دی۔ جیمز آربر
آپ ناپا کے پرچارڈ ہل کے ایک ٹکڑے کے ل How کتنی رقم ادا کریں گے؟29 مئی ، 2015
مئی میں سینئر ایڈیٹر جیمز لاؤبی نے لکھا ، پرچارڈ ہل نے بڑے پیمانے پر اس کی شہرت 'وادی ناپا کے روڈیو ڈرائیو' کے نام سے حاصل کی ہے ، کیونکہ کیبرنیٹ سووگنن کو 32 ایکڑ میں لگائی گئی 80 ایکڑ پر مشتمل ایک جائیداد million 55 ملین کی مانگ کی قیمت پر بلاک پر چلی گئی۔ . یہ سچ ہے کہ ہمسایہ ممالک میں کولیگین ، کونٹینئم ، اویڈ ، برائنٹ فیملی اور چیپللیٹ شامل ہیں ، اور فروخت کے لئے پراپرٹی ، مونٹاگنا ، پرچارڈ ہل پر انگور کی پوری زمین کا 10 فیصد ہے۔ پھر بھی ، لاؤب نے کچھ تعداد کو کچل دیا اور پتہ چلا کہ یہاں تک کہ کیبرنیٹ کی $ 500 کی بوتلیں فروخت کرنے سے بھی اس سرمایہ کاری کو کافی وقت تک بازیافت کرنا مشکل ہوجائے گا۔ انہوں نے لکھا ، 'شراب ملک میں ایک جائداد غیر منقولہ بلبلا عمارت' کی ایک مثال ہے۔
پرچرڈ ہل پر اپنی جگہ۔ لیکن قیمت پر؟ یورپ سے خط: رابرٹ کیمٹو
چارلی ہیبڈو کے شراب کے لیبل14 جنوری ، 2015
جنوری میں ، اسلام پسند دہشت گردوں نے ہفتہ وار پیرس کے طنز کے دفتر پر حملہ کیا چارلی ہیبڈو . مقتولین میں پانچ مشہور کارٹونسٹ بھی شامل تھے ، جن میں سے تین شراب کے لیبل ڈیزائنر بھی تھے politics اور انہوں نے سیاست اور ثقافت کی تربیت حاصل کرنے والے باوڈی لینس بھی ٹھیک بورڈو کی بوتلوں پر ڈسپلے کے لئے تھے۔ چالیس سے زیادہ سالوں میں ، لکھتے ہوئے ایڈیٹر رابرٹ کیموٹو نے لکھا ، بورڈو شراب بنانے والا جارڈارڈ ڈسکرامبی نے اشتعال انگیز کارٹونوں سے اپنی شراب کو خوشگوار بنانے میں مدد کے لئے چارلی بھیڑ کی فہرست میں شامل کیا۔ متاثرہ افراد کے ڈسکرامبس نے کہا ، 'وہ میرے دوست تھے۔' وہ اپنے لیبلوں تک کسی اجنبی فعل کو پہنچانے کے اپنے حق سے انکار کرتا رہا: 'ہنسی مذاق ناگزیر ہے۔ یہی وجہ ہے کہ مایوسی ختم ہوجاتی ہے۔' کہیں اور ، کیموٹو نے روانہ کیا لزبن میں کھانا پینا ، ایک 'باہر وہاں' سب سے اوپر سپین میں نوجوان شراب ساز ، اور بونسائ کی بیلیں ایلی کے ایک بااثر ممبر کی لیکن ان کی چارلی پوسٹ اب تک سب سے زیادہ مقبول ، اور سب سے زیادہ طاقت ور تھی۔
اسٹیفن کلین بورڈو شراب بنانے والا جارارڈ ڈسکرامبی مقتول چارلی ہیبڈو کارٹونسٹ کے ذریعہ ڈیزائن کردہ شیٹو رینائسنس لیبل دکھاتا ہے جسے ٹائگنس کہا جاتا ہے۔ شراب لیبل گیلری
مزاحیہ ، اشتعال انگیز اور رسک لیبل کی ذیل میں پانچ مثالیں ہیں چارلی ہیبڈو کارٹونسٹ تیار کیے گئے۔ ایک بڑے لیبل ویو کیلئے ہر تصویر پر کلک کریں۔
کم مارکس
پرتگال سے دو میٹھی شراب16 نومبر ، 2015
پرتگال میں ایک بریکآؤٹ سال تھا شراب تماشائی کی 2014 کی 100 مے ، چونکہ مارکیٹ میں 2011 کی ونٹیج شاید نسل در نسل کے معیار کی نمائندگی کرتی تھی۔ سن 2015 میں ، پرتگال کے سستے لیڈ لیڈ کم مارکس کو بھی اچھی شراب اور عظیم قدر ملیں۔ رواں سال کے سب سے اوپر 100 میں دو دلچسپ اسٹائل پھٹے: ٹیلر فلاڈ گیٹ (ایک 2009) سے دیر سے بوتل والا ونٹیج پورٹ اور بلینڈی بوئل (بوئل) مڈیرا 2002. مارکس نے وضاحت کی کہ ان الکحل کو کس چیز نے دلکش اور مخصوص کیا ہے: بندرگاہ واحد ونٹیج ہے expression 25 کی دوستانہ قیمت پر ، پینے کے لئے تیار ہونے پر ، تقریبا چھ سال تک کاسکی میں عمر کا اظہار ، جاری کیا گیا۔ اسی نام کے جزیرے پر گرمی کی عمر میں چلنے والا مادیرہ ایک قلعہ والی شراب بھی ہے ، جو خوش کن طور پر نٹ اور کریمی ہے۔ آپ باقی کے بارے میں پڑھ سکتے ہیں 2015 اوپر 100 .
ڈوڑو پر ٹیلر فلیڈ گیٹ کے داھ کی باریوں نے ایک بالکل ٹھیک ایل بی وی پورٹ تیار کیا۔ مخلوط کیس: مچ فرینک
جہاں ہم شراب خرید رہے ہیں وہ بدل رہی ہے12 مارچ ، 2015
مچ فرینک نے لکھا ، پسند ہے یا نہیں ، گروسری اسٹور شراب کی فروخت میں بڑے کھلاڑی بن چکے ہیں۔ نیلسن کے ایک حالیہ مطالعے میں معلوم ہوا ہے کہ تقریبا 2014 30،000 امریکی گروسری اسٹوروں نے 2014 میں شراب فروخت کی ، جو 2010 کے بعد سے 9 فیصد سے زیادہ ہے۔ اس کے باوجود فرینک نے ایک شراب بنانے والے سے بات کی جس میں سپر مارکیٹوں میں فروخت کے بارے میں ملے جلے جذبات تھے۔ ایک طرف ، وہ شراب پینے والوں کو اپنی نچلی رینج کی پیش کش سے اس امید پر متعارف کروانا چاہتا تھا کہ وہ سڑک کے نیچے اپنی پریمیم الکحل تلاش کریں۔ دوسری طرف ، وہ اپنے برانڈ امیج کو سستے کرنے سے محتاط تھا۔ فرینک کے خیال میں ، 'صارفین کے ایک بڑے حصے کے سامنے شراب رکھنا تقریبا never کبھی بھی برا خیال نہیں ہے جو کبھی بھی شراب کی عمدہ دکان میں گھومنے پر غور نہیں کرتے ہیں۔' لیکن وہ اب بھی خود شراب کی چھوٹی چھوٹی دکانوں کو ترجیح دیتے ہیں۔
مخلوط کیس: ایلیسن نیپجس
کورکس بمقابلہ سکریو کیپس ، شمالی اطالوی طرز4 جون ، 2015
سینئر ایڈیٹر ایلیسن نیپجس کو جون میں ایک موقع ملا تھا کہ شمال مشرقی اٹلی میں جرمین سے شراب کی تقابلی چکھنے کے ساتھ کارک بمقابلہ سکروکیپ بحث کا فیصلہ کریں۔ اس نے تین گورے اور ایک سرخ رنگ کا ذائقہ چکھا ، ہر ایک بوتل دونوں کناروں کے نیچے ، ساتھ ساتھ۔ موڑ: الکحل کی عمر چھ سے دس سال تھی۔ کیا سکروکیپس طویل دوری پر غالب آسکتی ہے؟ درحقیقت ، وہ یہ کرسکتے ہیں: جبکہ کارک ایجڈ الکحل نے ترتیبات کے ذائقوں اور اچھی علامتوں کو بڑھانا شروع کیا تھا ، لیکن اس سکروکیپڈ شراب نے تازہ پھلوں کے ذائقوں کو روشن کردیا۔ 'آپ اسے کسی ایسے 40 سال کے تجربے والے شخص سے تشبیہ دے سکتے ہیں جو 25 سال کا لگتا ہے۔ کون اس پہلو کو نہیں چاہتا؟' Napjus لکھا. ہاروی اسٹیمن ، جو آسٹریلیائی شہر میں شراب سے لطف اندوز ہونے والے ذائقہ بھی رکھتے ہیں اختتام پر کچھ مشاہدات بھی بانٹ دیئے اس سال.
ایلیسن نیپجس جرمن ، دو راستے۔ مخلوط کیس: دانا نگرو
تھینکس گیونگ شراب کے لئے حیرت انگیز نقطہ نظر12 نومبر ، 2015
ہمارے ایڈیٹرز ، تھینکس گیونگ میں ، جس سے لے کر ، شراب پیش کرنے کے لئے طرح طرح کے طریقے اپناتے ہیں فرانسفائل تمام امریکی سینئر ایڈیٹر ڈانا نگرو اس چھٹی کو اپنے کنبے کو شراب کے بارے میں جاننے کی عادت سے دور کرنے اور ٹیبل پر مختلف قسم کے پکوان کے ساتھ نئی جوڑی بنانے کی کوشش کے طور پر دیکھتی ہیں۔ پچھلے سال ، کیون مونوپول سفید رنگا ان کی مجلس کا نشانہ بنی ، اور ماضی میں ، وہ 'مینکویا میں پنوٹ کے لئے ، کیلیفورنیا کے زین کے لئے کروشین سرخ [اور] کچا نووے کے لئے Beaujolais جو سال کے اس بار بڑے پیمانے پر ہے۔ ' اگرچہ نگرو اس سال اپنی چنتی کی حیرت کو خراب نہیں کرنا چاہتا تھا ، لیکن اس نے مقامی دیسی اطالوی قسموں کو تلاش کرنے ، نیا ریسلنگ آزمانے اور یہاں تک کہ ورجینیا ، اریزونا یا اس کی آبائی ریاست نیو جرسی کا منصوبہ بنانے کا ارادہ کیا۔ اس طرح ، چھٹیوں کو بھی تعلیم دینے کا ایک موقع فراہم ہوتا ہے ، یہاں تک کہ پلیٹوں کے ہنگاموں اور بچوں کے چہچہانے میں بھی۔
مخلوط کیس: بین او ڈونل
اگلا بڑا انگور: کیبرنیٹ فرانس کا وقت12 فروری ، 2015
فروری میں ، ایسوسی ایٹ ایڈیٹر بین او ڈونل نے لکھا کہ اب وقت آگیا ہے کہ 'سائے میں کیبرنیٹ' منایا جانے والی الکحل کے عالمی اسٹیج پر اپنا صحیح مقام حاصل کرے۔ 2014 میں ، انہوں نے مشاہدہ کیا ، امریکی ایک دہائی پہلے کے مقابلے میں ، تین گنا زیادہ لوئر ویلی ریڈ ، خاص طور پر کیبرنیٹ فرانس پر مبنی ، درآمد کر رہے ہیں۔ ٹیک فرانک ، مختلف شراب سازوں کے مطابق ڈونل سے ملا ، 'چینل نمبر 5' ملاوٹ کا ، 'بورغنڈیا کی اقسام کے قریب تھا جتنا کہ آپ کو بورڈو قسم ملتا ہے ،' اور ایک خوبصورت شراب 'جیسے آپ مچھلی کے ساتھ مل سکتے ہیں۔ آپ پنوٹ کے ساتھ کرتے ہیں۔ سنگین شراب خانوں کا نوٹس لیا جارہا ہے: مین ہٹن پرل اور راھ ، کے ایک فاتح 2015 میں شراب کی فہرست میں اتکرجتا کے لئے گرینڈ ایوارڈ ، میں 50 سے زیادہ ریڈ لوئر کے انتخاب ہیں۔ اختتام شدہ او ڈونل ، 'کیبرنیٹ فرانس نے فرانسفائل کو متحد کیا ، terroir سنیبس ، لوکاورز ، 'بیلنس' شیطانوں اور پودوں کے گیکس۔ '
جہاں کیب جادو ہوتا ہے۔ مخلوط کیس: رابرٹ ٹیلر
کیا ٹی وی ہمیں بتاتا ہے کہ شراب کیا پینا ہے؟19 فروری ، 2015
رات گئے انفوفرسیکل ماہر رابرٹ ٹیلر ، وینن فولی ڈاٹ کام کے اسسٹنٹ منیجنگ ایڈیٹر ، شاید ایک بار یہ خیال کر چکے ہوں گے کہ اصل میں کوئی نہیں خریدتا ہے gizmos 'جیسا کہ ٹی وی پر دیکھا گیا ہے ،' لیکن اب نہیں: اس پوسٹ میں ، ٹیلر لکھتے ہیں کہ ٹیلیویژن اور فلم کی نمائش نہ صرف انسٹا ککر بلکہ شراب خانوں کو بھی فروخت کرتی ہے۔ فروری میں ، ٹیلر نے نوٹ کیا کہ کیری واشنگٹن کے پاور بروکر کردار کے بعد کریٹ اینڈ بیرل کی کیملی ریڈ وائن گلاس کی فروخت میں 20 گنا اضافہ دیکھا گیا اسکینڈل اس سے گھسنا شروع کیا۔ اور اصلی گھریلو خاتون بیتھنی فرینکل نے اپنے پتلی گرل برانڈ کے تحت کم کیلوری والی الکحل اور مشروبات کی حقیقی کامیابی دیکھی ہے: سنہ 2010 میں 90،000 کیس کے لانچ سے لے کر 2012 میں 950،000 واقعات ہوئے۔ ٹیلر نے شکوک و شبہات کو یاد دلایا کہ کیلیفورنیا کے پنوٹ نور نے سالانہ ٹنج میں 350 فیصد اضافہ کیا ہے۔ چونکہ راستے باہر آئے ، اور نہ ہی چند ہاتھوں نے جیمز میسن اور اورسن ویلز سے کئی دہائیوں میں اپنا اشارہ لیا۔
مخلوط کیس: میریآن وروبیک
آپ کے نیپا ٹریول والیٹ کو زیادہ سے زیادہ کرنا9 جون ، 2015
جائداد غیر منقولہ سرمایہ کار صرف وہی نہیں ہیں جو ناپا کو مہنگے لگتے ہیں: وہاں شراب کے لئے کچھ ملک سفر کرنے کے خواہشمند افراد عام طور پر اپنے بٹوے کو بھی کھولنے پر مجبور ہوتے ہیں۔ لیکن کیلیفورنیا میں مقیم سینئر ایڈیٹر میریآن وروبائیک آپ کے ہرن کو زیادہ سے زیادہ دھماکے سے دوچار کرنے کے لئے کچھ چالوں کو جانتی ہیں ، اس کے حصے میں ہماری تحقیق کے لئے اس کی تحقیق 15 جون نیپا سفر کی خصوصیت . ناپا جانے والے تین نکات: آفیسون یا مڈ ویک میں جائیں ، مقامی لوگوں کے ساتھ سفر کریں اور چیچھی ریستوران hit دوپہر کے کھانے کے لئے۔ اس کے علاوہ ، ووروبیئک نے وادی کے آس پاس کچھ مفت یا سستے شراب خانوں کے تجربات کی تجویز کی ہے: ہیٹز ، بوئلر ، ہیس ، سینٹ سپری ، رابرٹ مونڈوی اور فخر ماؤنٹین صرف چند ہی ہیں جن کو وہ داخلے کی قیمت کے قابل سمجھتی ہیں۔
جیمس مولس ورتھ
ڈائلڈ ان: ون ٹوج کوالٹی شراب ، ونٹیج ونٹیج کے بعد13 مارچ ، 2015
یہاں تک کہ سب سے تیز رفتار ترقی ، کلٹ اسٹار یا گرینڈ کرو جیسا کہ سینئر ایڈیٹر جیمس مولس ورتھ نے مارچ میں لکھا تھا ، 'بوٹلنگ میں اب اور ہر وقت ایک یاد آتی ہے۔ لہذا وہ اپنی ٹوپی کو وہی اشارہ کرتا ہے جس کو وہ 'ڈائلڈ ان' شراب کہتے ہیں: بوتلیں جو معیار اور مستقل مزاجی کو سالانہ اور سالوں سے فراہم کرتی ہیں ، کہ آپ رات کے کھانے یا پارٹی میں کبھی بھی غلط انتخاب نہیں کرتے ہوں گے۔ مولس ورتھ نے دو مثالیں دیں: گوروں میں ، ہیملٹن رسل آسمانی اور ارتھ ویلی چارڈنوے جنوبی افریقہ سے براہ راست ایک دہائی کے لئے 90 سے زیادہ پوائنٹس کو مارا ہے ، بغیر اس کی دوستانہ 35 ڈالر کی قیمت کو کھوئے۔ سرخ رنگ کے ل For ، وہ فرانس کے ساتھ رائن ویلی کا رخ کرتا ہے چیٹیو ڈی سینٹ-کوسمی کوسٹس ڈو رھوسین لیس ڈوکس البیون ، بھی ایک سودے $ 25 پر. قارئین نے چلی سے لے کر السیسی تک کی اپنی ڈائل ان پکس کا انتخاب کیا۔
بروس سینڈرسن
بینچ مارک الکحل: کلاسیکی کا مقدمہ11 نومبر ، 2015
سینئر مدیر بروس سینڈرسن نے نومبر میں لکھا ، 'آج شراب میں دلچسپی رکھنے والا نوجوان ہونا ایک نعمت اور لعنت بھی ہے۔' شراب کی دنیا پہلے سے کہیں زیادہ بڑی اور بہتر ہے ، لیکن اب کلاسیکی چیزیں زیادہ تر کی پہنچ سے باہر ہیں۔ سینڈرسن نے شراب نوشی کی حیثیت سے اپنے سالوں کو یاد کرتے ہوئے ، ’80 کی دہائی میں ch 300 میں یا لنچ بیگز کا ایک سارا معاملہ چھڑوایا۔ پریمیئر کرو برگنڈی $ 200 میں۔ موسیقی ، فلم ، آرٹ اور ادب جیسے دوسرے جذبات کے ساتھ ، آپ کتاب یا میوزیم کے ٹکٹ کی قیمت پر خود کو کینن پر تعلیم دے سکتے ہیں نہ کہ شراب کے ساتھ۔ اختتامی سینڈرسن ، 'نئے آنے والوں کے بجٹ پر طالوت کی جامع تعلیم حاصل کرنا پہلے سے کہیں زیادہ مشکل ہوسکتا ہے ، لیکن واقعی وقف کرنے والوں کے ل it ، اس سے بھی زیادہ فائدہ مند ثابت ہوسکتا ہے۔' پریمی شاپر ابھی بھی ڈھونڈ سکتا ہے بجٹ پر قریب بینچ مارک شراب .
جیف ہیری کلاسیکی۔ ہاروے اسٹیمین
روشنی کا ظلم: اوریگون پنوٹ نورس نے یہ بیان کیا کہ نازک انداز میں اچھی شراب تلاش کرنا کیوں مشکل ہے14 جولائی ، 2015
کس طرح ایک بوتل میں شراب کے شیشے
ہاروی اسٹیمین ، اوریگون پنٹس کے ایک مجموعے کا مزہ چکھنے کے دوران ، پھلوں اور پکنے والے مابین کے توازن پر افواہ کا نشانہ بناتے ہیں۔ terroir . کم الکحل کو حاصل کرنے کے ل especially ، خاص طور پر ایک پٹی ونٹیج میں ، آپ کو اکثر انگور کی ابتدا کرنا پڑتی ہے اور پسماندہ پھلوں کے ذائقوں کے ساتھ شراب بنانے کا خطرہ مول لینا پڑتا ہے۔ کم شراب کے ساتھ بہت سی ٹھیک ، ہم آہنگی والی الکحل موجود ہیں جبکہ قدرتی طور پر پکی ہوئی شراب کی طرح کلاسیکی 2012 یہ فرنشڈ ہے اوریگون پنوٹ نائیر کو اب تک کا درجہ دیا گیا ، اسٹیمن نے استدلال کیا کہ سمجھدار شراب سازوں نے اسے گلے لگا لیا کہ قدرت نے انہیں کیا دیا۔ “میں کہتا ہوں کہ پھل اس کا ایک حصہ ہے terroir ، ”اسٹیمان نے نتیجہ اخذ کیا۔ 'ہم جانتے ہیں کہ پوممارڈ بیون کے ریڈ فروٹ کریکٹر کے مقابلے میں اس کے پروفائل میں زیادہ سیاہ پھلوں کا ذائقہ رکھتے ہیں۔'