محترم ڈاکٹر وینی ،
بورڈو میں ، چیٹو موٹن-روتھشائلڈ اور چیٹو لافائٹ روتھشائلڈ کے درمیان کیا فرق ہے؟
ijراجان ، نیپال
محترم ریجن ،
روتھشائلڈ فیملی اور ان کی شراب کی کوششیں گذشتہ برسوں میں متعدد مضامین کا موضوع رہی ہیں ، جن میں شامل ہیں شراب تماشائی ’’ 15 دسمبر 2000 ، شماری کور اسٹوری . بورڈ آف لیفٹ بینک کے پولیک اپیلشن میں چاؤٹیس لافائٹ روتھشائلڈ اور ماؤٹن روتھسائلڈ دونوں ہی پہلی نمو والی آبادی ہیں ، اور دونوں ہی غیر معمولی ، طویل المیعاد (اور بہت ہی مہنگی) شرابیں بناتے ہیں۔ (مزید معلومات کے لئے ہماری مددگار ویڈیو دیکھیں بورڈو کے اے بی سی .) دونوں اسٹیٹس ایک ہی خاندان کے درخت کی مختلف شاخوں کے ذریعہ چلائے جاتے ہیں۔
چٹائو موٹن - روتھسائلڈ (اس سے پہلے برین موٹن کے نام سے جانا جاتا تھا) کو نتنھیل ڈی روتھشائڈ نے 1853 میں خریدا تھا (اور اس میں اس کی ترمیم کی گئی تھی)۔ ماؤٹن روتھشائلڈ (دنیا بھر میں دیگر کامیاب شراب خانوں کے ایک پورٹ فولیو کے ساتھ) آج ناتھنئیل کے عظیم الشان عظیم کے ذریعہ چلایا جاتا ہے۔ -گرینڈچلڈرن فلپ سریس ڈی روتھشائلڈ ، کیملی سریز ڈی روتھسائلڈ اور جولین ڈی بیؤمارچیس ڈی روتھسائلڈ (مرحوم کے بچے بیرونس فلپائن ڈی روتھشائلڈ ).
چیٹو لافائٹ روتھشائلڈ (پہلے محض چیوٹو لافیٹ) 1868 میں نیتھنیل کے چچا (اور پھپھو) بیرن جیمس مائر ڈی روتھشائلڈ نے خریدا تھا (اور اس کے نام میں ترمیم کی تھی)۔ ان کے نواسے پوتے بیرن ایرک ڈی روتھشائلڈ اور ایرک کی بیٹی سسکیہ ڈی روتھشائلڈ اب لیفائٹ روتھشائلڈ چلائیں (اس کے ساتھ ساتھ پوری دنیا میں دیگر کامیاب شراب خانوں کے پورٹ فولیو بھی)۔
اب بھی میرے ساتھ؟
میں نے پوچھا شراب تماشائی بورڈو ، سینئر ایڈیٹر جیمس مولس ورتھ کی الکحل کے لئے برتری حاصل کرنے والا ٹیسٹر ، اس بات پر کچھ نوٹ فراہم کرے گا کہ اسٹیٹ کی الکحل کس طرح انداز سے مختلف ہے۔ انہوں نے رپورٹ کیا ، 'مoutٹون کا مرکزی داھ کی باری ٹھیک پتھر والی سرزمین پر جنوب کا سامنا کرنے والی انگوروں کا ایک بہت بڑا حص swہ ہے ، جس میں مٹی اور چونے کے پتھر کا مرکب ہے۔' 'یہ گیرونڈے مشرقی کے قریب واقع ہے ، جو آب و ہوا میں اعتدال پسند اثر و رسوخ کا کام کرتا ہے۔ انگور کا باغ محض 15 فیصد میرلوٹ پر لگایا گیا ہے ، اس کے ساتھ ساتھ کیبرنیٹ فرانک اور پیٹ ورڈوت کے قطرے بھی ہیں ، باقی کیبرنٹ سوویگن اکاؤنٹنگ کے ساتھ۔ عوامل کا یہ امتزاج شراب کو خالص کاسیس پھلوں کی دستخطی شہتیر دینے میں مدد کرتا ہے۔ شراب اکثر اپنی جوانی میں بہت ہی معنی خیز ہوتی ہے ، حالانکہ یہ اپنی پوری صلاحیت کو حاصل کرنے کے ل. کافی حد تک خاکہ نگاری کے قابل ہے۔
مولس ورتھ کا کہنا ہے کہ ”لافیٹ کے بیجوں کا بیشتر حصہ اسی طرح کی مٹی پر ہے ، ٹھیک بجری کے ساتھ ، لیکن زیادہ ریت اور چونا پتھر بھی ہے۔ انہوں نے کہا کہ وہ تصو .ر میں قدرے پہاڑی اور شمال کی طرف جھکاؤ والے ہیں۔ کیبرنیٹ ساوگنن بھی یہاں پر غلبہ حاصل ہے ، لیکن کیبرنیٹ فرانک اور پیٹ ورڈوٹ کی تھوڑی مقدار کے ساتھ انگور کے باغوں میں ایک صحتمند مرلوٹ جز (25 فیصد) بھی ہے۔ اس مجموعہ کا نتیجہ ایک واضح پروفائل اور مزید واضح اور تیز کھانوں کے ساتھ ایک مختلف پروفائل کے نتیجے میں نکلتا ہے۔ لافائٹ جب اکثر جوان ہوتا ہے تو وہ بالکل پسماندہ ہوتا ہے ، اور اس میں صرف خوشبو اور ذائقوں سے بھرا ہوا پتہ چلتا ہے جس میں سیلورنگ ہوتی ہے۔
rڈریٹر ونnyی