فرانس دنیا کی بہت سی مشہور سفید الکحل کی اصل جگہ ہے جہاں چارڈونے ، سوویگن بلینک ، اور چنین بلانک شامل ہیں۔ تاہم ، راستہ کی وجہ سے فرانسیسی ان کی الکحل لیبل ، بوتل میں شراب کی حقیقت میں کیا ہے اس کی شناخت کرنا اکثر مشکل ہوتا ہے۔
فرانسیسی سفید شراب
اس آرٹیکل میں ہم بنیادی فرانسیسی سفید الکحل کی نشاندہی کریں گے ، ان میں یہ بھی شامل ہے کہ ان کا ذائقہ کس طرح ہوتا ہے (کیوں کہ وہ اپنے امریکی ہم منصبوں سے مختلف ذائقہ چکھاتے ہیں)۔ مزید برآں ، آپ کو فرانسیسی سفید شرابوں کے لیبل لگانے کے عام طریقے نظر آئیں گے۔
شراب بمقابلہ شراب شراب
چارڈنوے
فرانسیسی چارڈنوئے ذوق اور طرزیں چارڈنائے کے دو بنیادی اسٹائل موجود ہیں جو چکھنے والی شراب سے بہت مختلف ہیں۔ ان میں سے ایک کو برگونڈی میں چابلیس ('شا بلی') نامی ایک خطے نے مشہور کیا تھا اور روایتی طور پر اس کو کھلا نہیں ہے۔ توقع کریں کہ یہ فرانسیسی چارڈونیز چونکہ ، لیموں ، اسٹار فروٹ ، اور بہار کے پھولوں اور چاک کے ٹھیک ٹھیک نوٹ کے ساتھ ، بہت خشک ، ہلکی سی جسم اور معدنی طور پر ہوں گے۔ دوسرا انداز برگنڈی کے علاقے کوٹ ڈی بیون نے مشہور کیا تھا اور روایتی طور پر بھڑکا دیا گیا ہے۔ توقع کریں کہ یہ الکحل خشک اور پوری جسم کے ساتھ پیلا سیب ، لیموں دہی ، ونیلا ، ہیزلنٹ ، اور مشروم اور کرائم فریم کے لطیف نوٹوں کے ذائقوں سے بھری ہوئی ہوں گی۔
علاقائی نوٹ چارڈونے کی ابتداء برگنڈی کے علاقے میں ہوئی ، جہاں یہ بنیادی ہے بورگوگن بلانک اور چابلیس کا سفید انگور . برگنڈی ایک درمیانی حد تک ٹھنڈا علاقہ ہے اور چارڈونے کے دبلے پتلے اور ہلکے انداز کے لئے مشہور ہے۔ برگنڈی کے علاوہ ، چارڈونی بھی بڑھتی ہے شیمپین میں بہت (جہاں یہ ان کی چمکتی ہوئی شراب میں استعمال ہوتا ہے) ، وادی لائر (جہاں یہ چابلس کی طرح دبلی ہے) اور ساتھ ہی فرانسیسی رویرا لینگیوڈوک - راسلن میں (جہاں یہ پھل ہوتا ہے اور کسی حد تک اناناس- y)۔
اشارہ: قدر سے چلنے والی بیکڈ فرانسیسی چارڈنوے کی تلاش کے ل to ایک عمدہ جگہ جورا سے ہے 
شراب سیکھنے کے لوازم
اپنی شراب کی تعلیم کے ل all تمام ضروری گھومنے والے اوزار حاصل کریں۔
ابھی خریداری کریںساوگنن بلانک
فرانسیسی Sauvignon بلانک ذائقہ اور طرزیں فرانسیسی سوونگن بلانک عام طور پر ہڈیوں سے خشک ، دبلی پتلی ، اور ہلکی جسم والی سفید شراب ہے جس میں گھاس ، سبز رنگ کا ناشپاتیاں ، شہد کے رنگ کا تربوز ، چکوترا ، سفید آڑو اور سلیٹ نما معدنیات کے لطیف نوٹ ہیں۔ بورڈو میں ایک خطہ ہے تاہم ، اسے پیساک-لیگانن کہا جاتا ہے جو سوویون بلنک کے ایک نیلے رنگ کا انداز تیار کرنے کے لئے بھی جانا جاتا ہے۔ یہ اچھی طرح سے تلاش کرنے کے قابل ہے ، جو خشک اور درمیانی جسم کی ہے ، جس میں انگور ، سفید آڑو ، بابا ، تازہ روٹی کے ذائقے ہیں۔ ، اور مکھن کے ٹھیک ٹھیک نوٹ۔ آخر میں ، ساوگنن بلینک کو سیملن کے ساتھ ملایا گیا ہے تاکہ وہ ایک میٹھی سفید شراب بنائے جس کے بارے میں آپ نیچے سیملن پر دیئے گئے نوٹ میں پڑھ سکتے ہیں۔
علاقائی نوٹ سوویون بلنک کا آغاز بورڈو اور فرانس کی وادی لوئر کے ارد گرد ہوا تھا۔ فرانسیسی سوونگن بلینک شراب کی اکثریت وادی لوئیر سے آتی ہے جہاں آپ سینسرری ، ٹورائن اور پیلی فومی (دوسروں کے درمیان) کی شراب پائیں گے۔ بورڈو میں ، ساوگنن بلینک ایک اہم مرکب انگور ہے بورڈو وائٹ میں جہاں اسے عام طور پر قبروں ، انٹری ڈیوکس مرس اور پیساک لیونن کے نام سے بھی لیبل لگایا جاتا ہے۔ آخر میں ، لینگیوڈوک-راسلن میں فرانسیسی رویرا میں 'پے ڈو اوک' کے نام سے لیبل لگا ہوا سوویگن بلنچ کی بڑی قیمت بڑھتی ہے۔
اشارہ: وائٹ بورڈو ساوگنن بلانک ، سیمیلن ، اور ایک نایاب انگور کے ساتھ بنایا گیا ہے جسے مسکدال کہتے ہیں۔ 
سیمیلن
فرانسیسی سیمیلن ذائقہ اور طرزیں فرانسیسی سیملن فرانس کے شہر بورڈو میں پروان چڑھتا ہے اور تقریبا ہمیشہ تھوڑا سا ساوگنن بلینک کے ساتھ مل جاتا ہے۔ سیمیلن کے 2 بنیادی انداز ہیں۔ سب سے مشہور اسٹائل ایک نادر میٹھی میٹھی سفید شراب ہے جسے بورڈو کے سوٹرنیز کے علاقے نے مشہور کیا ہے۔ توقع کریں کہ ان میٹھی سفید الکحل پر خوبانی ، ادرک ، شہد ، ھٹی پھٹی کے ذائقوں اور جیسمین اور مرچ کے ٹھیک ٹھیک نوٹ ہوں گے۔ بورڈو کی طرف سے سیملن کی آمیزش کا دوسرا انداز ایک خشک ، ہلکی سی جسم والی سفید شراب ہے جس میں لیموں ، چکوترا ، گلابیری ، ہنیسکل کے پھول اور گھاس کے نوٹ ہیں۔
علاقائی نوٹ ایسا لگتا ہے کہ سیملن کی ابتدا بورڈو سے ہوئی ہے۔ سیمیلن کا خشک انداز عام طور پر لیبل لگا ہوا ہے بورڈو بلانک ، انٹری ڈیوکس مرس ، قبریں ، پیسیک - لیگانن اور کوٹس ڈی بورڈو۔ سیمیلن کے میٹھے انداز کو عام طور پر سوٹرنیس ، بارساک ، کرونس ، کیڈیلک ، لوپییک اور سینٹ کرویکس ڈو مونٹ کے نام سے لیبل لگایا جاتا ہے۔
برگنڈی تربوز
مسکیڈٹ کا ذائقہ مسکاڈٹ اس علاقے کا نام لوئیر ویلی میں ہے جہاں فرانس سے فرانس کی شراب کی ایک منفرد انگور ، برگنڈی تربوز ، بڑی ہوئ ہے۔ مسکیڈٹ شراب بہت ہلکی جسمانی ، خشک ، دبلی اور کسی حد تک نمکین ، چونے ، پھلکی ، سبز آم ، سمندری خول ، نمکین ذائقہ کے ساتھ اور لیگر اور خمیر کے لطیف نوٹ کے ساتھ ہوتی ہے۔ ان کے طنزیہ ، ہلکے کردار کی وجہ سے ، مسقطٹ ایک سرد بیئر کے لئے حیرت انگیز شراب کا متبادل ہے!
علاقائی نوٹ میلن ڈی بورگوگن صرف وادی لائر میں اور زیادہ تر مغربی بحر اوقیانوس کے قریب لیویر میں اگتا ہے۔ یہاں دو پرائمری ریجنس ہیں ، مسقطٹ اور مسقڈیٹ سیورے-ات-مائن ، اور بعد میں اعلی ترین الکحل پیدا کرنے کا رجحان ہے۔
آپ کس طرح بتاسکتے ہیں کہ شراب خراب ہے
چنین بلانک
فرانسیسی چنین بلانک ذائقہ اور طرزیں فرانسیسی چنین بلانک بنیادی طور پر 3 طرزوں میں دستیاب ہے: ایک خشک شراب ، ایک میٹھی شراب ، اور ایک چمکتی ہوئی شراب چنین بلانک کا خشک انداز ہلکا جسم ہے ، جس میں سفید آڑو ، ہنیسکل اور چونے کی خوشبو ہے اور اس میں لیموں ، کیمومائل ، سبز ناشپاتی ، لیموں کے پھول اور کبھی کبھی نمکین مکھن کے لطیف نوٹ بھی ہوتے ہیں۔ چنین بلانک کا میٹھا انداز درمیانے درجے کا ہے جس میں آڑو ، خوبانی ، اورینج بلوم ، شہد ، مرزیپان اور ادرک کے ذائقے ہیں۔ آخر میں ، چمکنے والا انداز مٹھاس میں ہوتا ہے لیکن یہ عام طور پر لیموں کے پھول ، سفید آڑو ، لیموں کے چھلکے اور کریم اور خمیر کے لطیف نوٹ کے ساتھ خشک ہوتا ہے۔
علاقائی نوٹ لائر کے اندر متعدد ذیلی علاقے موجود ہیں جو چنین بلانک میں مہارت رکھتے ہیں۔ سب سے عام طور پر دستیاب علاقائی نام واوورے ، سیمور ، انجو ، سیوینیرس ، مونٹلوئس-سور-لوئر اور کوٹیو ڈو لیون ہیں۔
سفید مسقط
فرانسیسی مسقط بلانک ذائقہ فرانسیسی مسقط بلینک (وہی انگور جو اطالوی موسکاٹو میں جاتا ہے) ایک درمیانے درجے سے پوری جسم والی ، میٹھی میٹھی شراب ہے جس میں مینڈارن نارنگی ، گلابی خاتون سیب ، آڑو ، عطر ، ہنیسکل اور جائفل اور وینیلا بین کے لطیف نوٹ ہیں۔ کبھی کبھار ، آپ کو مسقط بلینک پائسز ڈو او سی کی سفید شراب میں ملا ہوا پائے گا ، جہاں اس میں پھولوں کی خوشبو - خوشبو مل جاتی ہے۔
علاقائی نوٹ مسقط بلانچ فرانس کے جنوب میں رویویرا کے ساتھ لینگیوڈوک-راسیلن میں اور وادی رھن کے اندر بڑھتی ہے۔ مسقط بلانک کی دو الکحل راسلن میں مسقط ڈی ریوالٹس اور وادی رائین میں مسقط ڈی بومیس ڈی وینس ہیں۔ عام طور پر ، اس شراب کا Rhône ورژن لینگیوڈوک - راسلن کے مقابلے میں ہلکے جسم والا ہے
واگینئیر
فرانسیسی وائگنیئر ذائقہ فرانسیسی واگنیئر کا ذائقہ خشک سے لے کر خشک تک ہوتا ہے (جیسے 'تھوڑا سا میٹھا') اور اس میں ٹینجرائن ، گلاب کا پانی ، انناس ، بادام اور سونگھ کے نوٹ ، سونے کی کالی مرچ ، اور مکھی کے مچھلی کے مزاج ہوتے ہیں۔
علاقائی نوٹ ویگنیئر کے بارے میں خیال کیا جاتا ہے کہ اس کی ابتدا وادی نارائن وادی میں ہوئی ہے ، جہاں یہ سیرہ کے ساتھ ساتھ بڑھتی ہے اور پھولوں کی خصوصیات اور آسانی کو شامل کرنے کے ل often اکثر سیرہ شراب میں تھوڑی مقدار میں مل جاتی ہے۔ رہین میں تلاش کرنا بہت مشکل ہے ، جہاں اس کو بنیادی طور پر کونڈریو کا لیبل لگایا گیا ہے۔ یہ لینگویڈوک راسیلن میں بھی وافر مقدار میں بڑھتا ہے جہاں یہ اکثر دوسرے انگور ، جیسے چارڈنوے کے ساتھ ملایا جاتا ہے اور اکثر اس قسم کے نام پر لیبل لگا ہوتا ہے۔ آپ اسے دوسرے انگوروں کے ساتھ ملا ہوا بھی دیکھ سکتے ہیں جن کا لیبل لگا مینروائس بلینک اور روسلن بلانک ہے۔
السیس وائٹ
وہاں 3 سفید شراب ہیں جو فرانس کا السیس خطہ (جرمنی کے بعد) جن کے بارے میں جاننا بھی اچھا ہے اور وہ ہیں:
ریسلنگ
السیس میں ، ریسلنگ کو خشک انداز میں تیار کیا جاتا ہے ، اس کے ذائقے کے ساتھ چونے ، سبز سیب ، سائٹرس زیسٹ ، گلابی انگور اور تھائی میٹھی تلسی اور سفید کالی مرچ کے لطیف نوٹ ہوتے ہیں۔
Gewürztraminer
فرانسیسی جورجٹرمینر میں لطیف ، گلاب ، ٹینجرائن ، پوٹپوری ، دار چینی اور ترغن اور بخور کے دھواں کے لطیف نوٹ کے لطیف روغن اور ذائقوں کے ساتھ زیادہ میٹھا ذائقہ ہوتا ہے۔
پنوٹ گرس
الساٹیان پنوٹ گریس میٹھی طرف زیادہ ہے جس میں آڑو ، خوبانی ، شہد ، سینکا ہوا سیب ، روبی سرخ انگور اور سنتری کے اچھ .ے اور دھواں کے ٹھیک ٹھیک نوٹ ہیں۔
کم قیمت گورے
مذکورہ بالا سفید الکحل مشہور ہیں اور اس طرح اکثر زیادہ قیمت ملتی ہے۔ تاہم فرانس کی ایسی بہت سی سفید الکحلیں ہیں جن کو دریافت کرنے کے لئے ریڈار سے کم ، لذیذ اور ایک بوتل $ 10 سے بھی کم قیمت پر دستیاب ہے۔ دلچسپ لگ رہا ہے؟ یہاں کچھ جاننے کے قابل ہیں۔
- یوگنی بلانک
- (ارف ٹریبیانو) یہ انگور کاگناک اور آرمگناک برانڈی کا سب سے اہم شراب کا انگور ہے لیکن اس کے علاوہ سائٹرس کی بہترین کیفیت والی شاندار خشک اور باریک سفید شراب ہے۔
- کولمبارڈ
- یہ انگور بنیادی طور پر جنوبی مغربی فرانس (جس میں اکثر Côtes de Gascogne کا لیبل لگا ہوتا ہے) کے کم قیمت والے خطے میں اگتا ہے اور بنیادی طور پر ارمگینک برانڈی کے لئے استعمال ہوتا ہے۔ اس کا ذائقہ سووگنن بلینک سے بہت مشابہت پایا جاتا ہے اور اس میں اکثر شوق کا پھل مل جاتا ہے۔
- پکن پول ڈی
- (ارف فولے بلانچے) یہ شراب لینگیوڈوک - راسلن خطے میں پائی جاتی ہے اور مسقادیٹ کی طرح کی بہت ہی دبلی ، معدنی طور پر سفید شراب پیدا کرتی ہے جو 'ہونٹوں کے چپکے' کے نام سے مشہور ہے۔
- گریناچ بلانک
- گریناچے (ارف گرنچا) کا سفید ورژن جو زیادہ تر فرانس کے جنوب میں رہین سے لے کر روسلن (اسپین کے بعد) تک بڑھتا ہے۔ گریناچ بلینک اکثر دیگر انگوروں کے ساتھ ملایا جاتا ہے اور اسے خشک ، لیموں کے ذائقوں اور موم کی طرح بناوٹ سے پیار کیا جاتا ہے۔
- موٹی مانسینگ
- یہ شراب زیادہ تر جنوبی مغربی فرانس میں پائی جاتی ہے اور خشک اور میٹھی شراب دونوں تیار کرتی ہے (جس کا نام لیور لگا جورنکون اور جورانک سیک) ہے جس میں چونے کے حوض کے ساتھ اشنکٹبندیی پھلوں کا ذائقہ ہے۔ وہ حیرت انگیز ہیں.
- علیگٹ
- بورگوگن کے 'دوسرے گورے' کے بارے میں شاذ و نادر ہی بات کی جاتی ہے کیونکہ یہ چارڈنوے کے بالکل برعکس ہے! الائگوٹ خشک ہے اور معدنیات ، نمکین اور ایک مسالہ دار ختم کے نوٹ کے ساتھ دبلی ہے۔