شراب کا 100 نکاتی نظام شراب کی صنعت میں معیار کا معیار بن گیا ہے۔ اگر آپ نے کبھی اچھی قیمت ’90-نکاتی ‘شراب کی تلاش کی ہے تو آپ نے درجہ بندی کا استعمال کیا ہے۔ یہ نظام شراب کے کچھ پہلوؤں کو اچھی طرح سے درجہ بندی کرتا ہے ، جس میں پیداوار کے معیار بھی شامل ہیں ، لیکن اس میں کچھ ایسی تضادات ہیں جن کے بارے میں آپ کو ہوشیار خریداری کے ل know جاننا چاہئے۔
دیکھیں کہ شراب کی درجہ بندی کس طرح کام کرتی ہے ، ان کی کوتاہیوں کو جانیں اور پھر کچھ عملی حل تلاش کریں جس سے آپ شراب خریدنے کے طریقہ کار کو بہتر بنائیں گے۔
شراب کی درجہ بندی کے لئے ایک عملی نقطہ نظر
شراب کی درجہ بندی کیسے ہوئی؟
شراب کی درجہ بندی سب سے پہلے 1980 کے دہائی میں ایک مصنف کے ذریعہ مقبول ہوئی تھی جو صارفین کے لئے شراب کی شرح کے لئے اناج کے خلاف گیا تھا۔ اس کا نام رابرٹ پارکر تھا۔ آج ، پارکر سب سے زیادہ تسلیم شدہ شراب نقاد ہے اور اس کا 100 نکاتی نظام عام طور پر معیاری پیمانے پر سمجھا جاتا ہے جس کے ذریعہ نقاد شراب کو درجہ دیتے ہیں۔
شراب کی درجہ بندی کی وضاحت
شراب کی درجہ بندی ضروری نہیں بتاتی ہے کہ شراب کتنا لذیذ ہے۔ اس کے بجائے ، شراب پیداوار کے معیار کی بنیاد پر اسکور کی جاتی ہے ٹائپائٹی . ٹائپائٹیٹی یہ ہے کہ ایک مخصوص شراب کے انداز اور خطے سے کتنی خاصیت ‘ٹائپ’ کی جاتی ہے۔
کس طرح کی سرخ شراب آپ کے لئے اچھی ہے
100 نکاتی اسکیل
شراب کی درجہ بندی کتوں کے شوز کی طرح ہے
- جیتنے والا کتا وہ ہے جو اپنی نسل کو زیادہ سے زیادہ مخصوص کرتا ہے۔
- اگر کسی کتے کی مخصوص نشانیاں ہوں یا مضحکہ خیز ٹانگیں جس نسل کے لئے مخصوص نہ ہوں ، تو اس کو اعلی درجہ نہیں دیا جائے گا۔
100 نکاتی پیمانہ دراصل 50 پوائنٹس سے شروع ہوتا ہے (اور کچھ راٹروں میں کبھی بھی 80 سے نیچے والی شراب شامل نہیں ہوتی ہے):
پریمیئر شراب سیکھنے اور خدمت گئر خریدیں۔
ہر چیز جو آپ کو دنیا کی الکحل کو سیکھنے اور چکھنے کی ضرورت ہے۔
اسپرےنگ کے بغیر کس طرح ڈالنا ہےابھی خریداری کریں
- 50-59 الکحل ناقص اور ناقابل تلافی ہیں
- 60-69 الکحل ناقص ہیں اور ان کی سفارش نہیں کی جاتی ہے لیکن وہ پینے کے قابل ہیں
- 70-79 الکحل ناقص اور ذائقہ اوسط ہیں
- 80-84 الکحل ’اوسط سے اوپر‘ سے ’اچھ ’ے‘ ہیں
- 85-90 شراب بہت اچھ ‘ا ہے۔
- 90-94 الکحل 'اعلی' سے 'غیر معمولی' ہیں
- 95-100 الکحل بینچ مارک مثال ہیں یا 'کلاسک'
یہ دیکھنا دلچسپ ہے کہ اوسط درجہ بندی ایک گھنٹی منحنی خطوط ہے جو 87-89 پوائنٹس کے آس پاس ہے۔
شراب کی درجہ بندی میں دشواری
مسئلہ # 1: ناقدین کی رائے مختلف ہے
اگرچہ تجربہ کار نقاد شراب کی پیداوار کے معیار پر آسانی سے راضی ہوسکتے ہیں ، لیکن جب شراب 90+ کی حد میں آجاتی ہے تو وہ ایک دوسرے سے اختلاف کرنا شروع کردیتے ہیں۔ جب بات 90+ زمرے میں شراب کو گریڈ کرنے کی ہو تو بنیادی طور پر دو مکتب فکر ہوتے ہیں۔
- نقاد جو الکحل کو ترجیح دیتے ہیں جو پیچیدہ اور جرات مندانہ ہیں
- نقاد جو الکحل کو ترجیح دیتے ہیں جو پیچیدہ اور لطیف ہوتی ہیں
حل: ماخذ سائز
اگر آپ ریٹنگ کی بنیاد پر خریدنے جارہے ہیں تو آپ کو ذریعہ تلاش کرنا چاہئے۔ کچھ نقاد عام طور پر دوسرے نقادوں کی نسبت شرابوں کو کم ریٹنگ دینے کے لئے مشہور ہیں۔ یہ جاننا اچھا ہے ، کیوں کہ آپ واقعی میں ایک 87-88 پوائنٹ والی شراب پسند کر سکتے ہیں جس پر آپ عام طور پر غور نہیں کرتے تھے۔
گھر میں شراب کو کس طرح دبائیںاشارہ: پینل کے ذریعہ جائزہ لینے والی الکحل مستقل رہتی ہیں ، لیکن شاذ و نادر ہی 96 سے اوپر کے پوائنٹس دیتے ہیں۔
مسئلہ # 2: مختلف علاقوں سے مساوی درجہ بندی والی شراب کا ذائقہ بہت مختلف ہے
اگر آپ نپا ساوگنن بلانک کو پسند کرتے ہیں اور برابر کی درجہ بندی والی پیلی فومé خریدتے ہیں فرانس سے تعلق رکھنے والی سوویون بلینک – درجہ بندی اس بات کی ضمانت نہیں دیتی ہے کہ آپ کو یہ پسند آئے گا۔ اس وجہ سے ہے ہر علاقے کا ذائقہ بہت مختلف ہوتا ہے .
حل: ریٹنگ صرف ان علاقوں میں استعمال کریں جو آپ جانتے ہو
اپنی پسند کی شراب خریدنے کا بہترین طریقہ یہ ہے کہ آپ اپنی پسند اور کیوں پسند کریں۔ درجہ بندی آپ کو نئے علاقوں سے معیاری شراب تلاش کرنے میں مدد فراہم کرسکتی ہے لیکن آپ کو خود اپنے پیروں کا کام خود کرنا پڑے گا لائنوں کے درمیان پڑھنے کے لئے ذاتی انداز میں عنصر کرنے کے لئے. اپنی پسند کی شراب کے علاقوں کے بارے میں سیکھنا شروع کریں اور صرف اسکور سے آگے بڑھ جائیں۔
اس کو دیکھو:
فعال طور پر شراب چکھنے کے لئے سیکھنے کے ذریعہ اپنے تالو کو تیار کریں
کیا شراب پینے سے آپ کا وزن بڑھ جاتا ہے؟اشارہ: لکیروں کے بیچ پڑھنا سیکھیں۔ معلوم کریں کیا ہے شراب کی وضاحت کا واقعی مطلب ہے۔
مسئلہ # 3: درجہ بند شراب سے کہیں زیادہ انٹریٹڈ شراب ہے
شراب کے کچھ انفرادی نقاد صرف چند ہی دنوں میں 700 شرابوں کا مزہ چکھیں گے اور شراب تماشائی ایک سال میں 16،000 شرابوں کی قیمت لگاتے ہیں۔ جب کہ یہ تعداد حیران کن ہیں ، وہ ان تمام انوکھی شرابوں کی بالٹی میں ہیں جو ہر سال ، ہر سال نکلتی ہیں۔
حل: اگر شراب کا درجہ نہ دیا گیا ہو تو فکر نہ کریں
اگر آپ 2 مساوی نظر والی الکحل کے درمیان فیصلہ کرنے کی کوشش کر رہے ہیں اور ایک ریٹیڈ ہے اور دوسرا نہیں ، تو اس کا یہ ضروری نہیں ہے کہ درجہ بند شراب بہتر ہے۔
مسئلہ # 4: کم درجہ بندی کبھی شائع نہیں ہوتی
آخری بار آپ نے کب شیلف پر شراب دیکھی جس پر فخر سے '79 پوائنٹس' بیان ہوئے تھے؟ جب کہ کم درجہ بندیاں موجود ہیں ، آپ ان کو کبھی نہیں دیکھیں گے۔ اس معلومات کو آزادانہ طور پر دیکھنا آسان نہیں ہے کیونکہ شراب کی درجہ بندی کی سائٹیں رسائی کے ل charge چارج کرتی ہیں۔ اس کی وجہ یہ ہے کہ خوردہ فروش شراب بیچنے کے لئے درجہ بندی تک رسائی کی ادائیگی پر راضی ہیں۔
حل: رائے کے ل alternative متبادل وسائل استعمال کریں
ایک متبادل ٹول یہ ہے کہ ہجوم سے منسلک درجہ بندی کی سائٹوں کو دیکھنا cellartracker .
مسئلہ # 5: ہر سائٹ کا درجہ بندی پیمانہ قدرے مختلف ہے
اگر آپ اصل میں شراب کی درجہ بندی کے سب بڑے سائٹس کے معیارات کو تلاش کرنے کے لئے پریشانی میں جاتے ہیں تو ، آپ دیکھیں گے کہ مذکورہ نمبر معیاری نہیں ہیں۔ ہر جائزہ لینے والے کا ان کے نقطہ پیمانے کا وزن کچھ مختلف ہوتا ہے۔ جہاں یہ غلط ہوجاتا ہے اس کی ایک عمدہ مثال ذیل میں ہے۔
- شراب اور اسپرٹ میگزین کا کہنا ہے کہ: 86 سے 89 - انتہائی سفارش کردہ
- شراب کے جذبے سے متعلق رسالہ کہتا ہے: 85-89 - بہت اچھا۔ اگر قیمت ٹھیک ہو تو بقایا قیمت پیش کرسکتی ہے۔
‘انتہائی سفارش کی گئی’ آوازیں بہت اچھی لگتی ہیں ‘اگر بہت اچھ …ا ہے… اگر قیمت صحیح ہے۔’ کون یہ سوچے گا کہ ڈبلیو اینڈ ایس کی 89 نکاتی شراب کو WE کی 89 پوائنٹس والی شراب سے زیادہ قیمت رکھنی چاہئے۔
حل: ہمیں ایک معیاری درجہ بندی کا نظام درکار ہے۔
آئیے سب کو اکٹھا کریں اور اس کو معیاری بنائیں۔
کھولنے کے بعد سفید شراب ذخیرہ
مسئلہ # 6: درجہ بندی خطوں کی نمو کو تشکیل دیتی ہے
اگر آپ شراب بنانے والے ہیں اور آپ کے پڑوسی کو 100 پوائنٹس کی درجہ بندی والی شراب مل جاتی ہے ، تو پھر آپ اپنے کاروبار کو بڑھانے کے لئے ان کی تقلید کرنا شروع کر سکتے ہیں۔ اگرچہ یہ کوئی بری چیز نہیں ہے ، لیکن یہ شراب کے علاقے میں وقت کے ساتھ ہم جنس پرستی کا سبب بنتا ہے۔ ہم جنس دار زرعی خطے جب مارکیٹ کی ترجیح میں بدلاؤ آتے ہیں تو بیماری ، خشک سالی یا معاشی بدحالی جیسے مسائل کا بہت زیادہ شکار ہوتا ہے۔
حل: خانے کے باہر پیو
کبھی بھی نئی الکحل کی کھوج بند نہ کریں ، آپ شروع کرسکتے ہیں ایک infographic کو دیکھ کر جو ذائقہ سے شراب کا انتظام کرتا ہے۔
نتیجہ اخذ کرنا
آپ کی دلچسپی اور مزید جاننے کی اہلیت کے ساتھ جوڑ بنانے پر شراب کی درجہ بندی بہت کارآمد ثابت ہوسکتی ہے۔