مینڈوزا ارجنٹائن میں شراب کا سب سے اہم خطہ ہے ، جو ملک کے تقریبا 80 فیصد انگور اور تقریبا 395،000 ایکڑ انگور کے باغ کی تیاری کا ذمہ دار ہے۔
مینڈوزا ، ارجنٹائن اینڈیس پہاڑوں کی پہاڑیوں میں بیونس آئرس کے جنوب مغرب میں تقریبا 600 میل مغرب میں واقع ہے۔
ایڈونچرسٹ کی ارجنٹائن شراب ملک کے لئے رہنما
یہ شہر خود ارجنٹائن کے مغربی کنارے پر واقع اینڈیس کے دامن کے قریب واقع ہے۔ شراب سازی کی جڑیں 1500 کی حد تک پہنچ جاتی ہیں ، اور اس صنعت میں موافقت ، جدت طرازی ، اور ناممکن پیشرفت کی دلچسپ تاریخ ہے… ارجنٹائن کی حکومت کے اتار چڑھاو کو دیکھتے ہوئے۔
بڑے پیمانے پر اطالوی ، ہسپانوی اور فرانسیسی تارکین وطن کی آبادی کے ساتھ ، ارجنٹائن نے قومی آبادی کے لئے شراب تیار کی۔ تاہم ، 1990 کی دہائی میں ، شراب کی صنعت نے 180 ڈگری کا رخ کیا اور بین الاقوامی اسٹیج پر مقابلہ کرنا شروع کیا۔ اور اگرچہ ملبیک نے مینڈوزا کو رکھا دنیا کے نقشے پر ، اس خطے سے شراب بنانے والے یہ ظاہر کرنے کے لئے پوری کوشش کر رہے ہیں کہ ارجنٹینا صرف ایک انگور کے تعجب کی بات نہیں ہے۔
یہاں اس خطے کا تعارف اور آپ کے وہاں موجود ہونے کے وقت کیا گھونپنا ہے اس کے لئے نکات یہ ہیں:
مینڈوزا کے آس پاس ہے جہاں آپ کو کیٹی کے ساتھ داھ کی باری مل سکتی ہے۔ بذریعہ گارسیا بیٹنکورٹ
پیزا کے ساتھ جوڑی شراب
زمین کی ایک پوزیشن حاصل کرنا: مینڈوزا شراب علاقہ
تکنیکی طور پر ، مینڈوزا نیم نیم صحرا ہے ، حالانکہ درختوں سے جڑی گلیوں اور سرسبز انگور کی تاکوں سے کوئی اور تجویز نہیں ملتی ہے۔ کچھ کھرچنے والے شہریوں کی بدولت آبپاشی کا ایک آسان نظام بنایا گیا ، جس سے شہر اور اس کے آس پاس کھیتوں میں اینڈین برف پگھل رہی۔ فیروز نے دیہی علاقوں اور سیمنٹ کے بڑے گڑھے میں راستے کاٹتے ہیں ، جسے ایسیویاس (A-say-key-As) کہا جاتا ہے ، ہر شہر کی سڑک پر قطار لگاتے ہیں۔ لفظی سیاحوں کا جال اگر آپ اپنی منزل نہیں دیکھتے ہیں۔
اس خطے میں سالانہ 220 ملی میٹر بارش اور چکنی دورے ہوتے ہیں جہاں سے مقامی لوگ 'زونڈاوند' کہتے ہیں ، ایک شدید خشک ، تیز ہوا جو پہاڑی کی ڈھلانوں سے نیچے جھانکتی ہے۔ مینڈوزا ہر سال 300 دن کی دھوپ فراہم کرنے کے لئے مشہور ہے ، جو مشرقی داھ کی باریوں میں شدید درجہ حرارت پیدا کرتا ہے اور مغرب میں اونچائی کے داھ کی باریوں میں راتوں کو ٹھنڈا کرتا ہے۔
شراب سیکھنے کے لوازم
اپنی شراب کی تعلیم کے ل all تمام ضروری گھومنے والے اوزار حاصل کریں۔
ابھی خریداری کریں
ارجنٹائن کے شراب علاقوں کا نقشہ.
مینڈوزا کے شراب علاقے
- وسطی خطہ
- وسطی خطے میں لیوزن ڈی کویو اور مائپو شامل ہیں جو مینڈوزا کے اندر شراب بنانے کا روایتی ترین علاقہ ہے اور اسے 'لینڈ آف ملبیک' کہا جاتا ہے۔ یہ علاقہ مینڈوزا شہر کے تھوڑا سا جنوب میں واقع ہے اور سطح سمندر سے 2،130-3،500 فٹ بلندی پر واقع ہے۔ داھ کی باریوں میں آپ کو کیبرنیٹ سوونگن ، پنوٹ نائر ، میرلوٹ ، سرہ ، سوویگن بلینک اور چارڈنوے ملیں گے۔
- شمالی علاقہ
- شمالی علاقہ میں لاوالے ، گوئ میلن ، اور لاس ہیرس کی بلدیات شامل ہیں۔ یہ دریائے منڈوزا سے سیراب ہوتا ہے اور 1،900 اور 2،300 فٹ کے درمیان بیٹھتا ہے۔ داھ کی باریوں میں آپ چارڈنائے ، چنین ، یوگنی بلینک ، ٹورنٹیس ، سوویگن بلینک ، مالبیک ، بونارڈا ، کیبرنیٹ سوویگن اور سیرہا کو پائیں گے۔
- مشرقی خطہ
- مشرقی خطے میں سان مارٹن ، ریواڈویا ، لا پاز اور سانٹا روزا کاؤنٹی شامل ہیں۔ روایتی طور پر ، یہ مینڈوزا کا شراب سازی کا پاور ہاؤس ہے اور یہ اونچائی میں قدرے کم ہے ، جس کی بلندی 2،400-2،100 فٹ ہے۔ انگور کے باغوں میں آپ کو سنگیویس ، سیرہ ، بونارڈا ، ٹیمپرینیلو ، وایگنیئر ، چنین ، ٹورونٹس اور چارڈنوے ملیں گے۔
- جنوبی علاقہ
- مینڈوزا کے جنوبی علاقہ میں سان رافیل اور جنرل الویر کاؤنٹی شامل ہیں اور یہ 2،600 اور 1،480 فٹ کے درمیان ہے۔ یہ بنیادی طور پر چنین کی تیاری کے لئے جانا جاتا ہے ، لیکن کیبرنیٹ سوویگنن ، مرلوٹ ، مالبیک ، سوویگن بلینک اور چارڈونی بھی عام ہیں۔
- یوکو ویلی
- شہر کے جنوب مغرب میں یوکو ویلی بیٹھی ہے - مینڈوزا میں شراب کا ایک سب سے بڑا علاقہ ، اور اس میں توپنگاٹو ، تونیون اور سان کارلوس کے مضافاتی علاقے شامل ہیں۔ اس خطے میں اونچائی کی داھ کی باری 5،580 فٹ اور اس سے اوپر کی طرف چڑھ جاتی ہے۔ میلبیک ، پنوٹ نائیر ، مرلوٹ ، سیملن اور چارڈنائے اس وادی میں بنیادی قسمیں ہیں۔
شراب کی بوتل میں شیشے
وائنریز ضرور دیکھیں
مینڈوزا میں میلبیک کی بڑھتی ہوئی کلاسیکی جگہ ، لوزان ڈی کویو میں انگور کے باغوں سے زیادہ۔ کارلوس کالیز کے ذریعہ
چھوٹے پروڈیوسر
ڈومین سینٹ ڈیاگو ایک خاندانی ملکیت والی 'گیراج' وائنری ہے جو مائیپو کے لنولنٹا علاقے میں واقع ہے۔ مالک اور ماہرِ معاشیات ، انگول مینڈوزا ، ایک مقامی طور پر مشہور اور بین الاقوامی سطح پر پیاری شخصیت ہیں جو اپنی الکحل بانٹنے میں اور اپنی انوکھی ، جزوی طور پر چھت والی داھ کی باری پیش کرنے میں خاص طور پر خوشی محسوس کرتے ہیں جس میں تربیت کے مختلف اسلوب کے ساتھ ساتھ ایک زیتون کا باغ بھی ہوتا ہے۔
سرخ شراب مجھے اسہال دیتا ہے
بڑے پروڈیوسر
صدی قدیم شراب سازی کرنے والی فیملی کی تیسری نسل نے پلٹنٹا اسٹیٹ قائم کیا ، جو لوجن ڈی کویو کے علاقے الٹو ایگریلو میں واقع ہے۔ وائنری اپنے کیبرنیٹ فرانک کے لئے پہچانا جاتا ہے جو سبز گھنٹی مرچ گائوں کے ساتھ ساتھ شراب بنانے کا جدید آلات بھی گاتا ہے۔
تاریخی وائنری
لا رورل مینڈوزا کی سب سے قدیم شراب خانوں میں سے ایک ہے ، جسے 1885 میں روتینی خاندان نے قائم کیا تھا ، اور اس خطے کے صرف شراب میوزیم میں سے ایک کا گھر ہے۔ اس میں مینڈوزا کی شراب سازی کی تاریخ سے 5000 سے زائد نمونے ہیں اور اسی وجہ سے ، یہ ملک میں سب سے زیادہ دیکھنے میں آنے والی شراب خانہ ہے۔
انوکھا وائنری
لوجین ڈی کویو میں واقع ایل لیگر وینری میں شراب بنانے والی کارمیلو پٹی ، اپنے گیراج جیسی شراب کی دکان سے ناقابل یقین کاریگر شراب تیار کرتی ہے۔ یہ انتہائی تعریفی ، شائستہ اطالوی شراب ساز خطے میں سب سے بہترین کیبرنیٹ سوویگنن کے لئے ذمہ دار ہے۔ جب وہ سفر سے دور نہیں ہوتا ہے تو ، وہ آپ کو خود شراب خانہ میں لے جاتا ہے اور اختتام پر گھنٹوں گفتگو کرتا ہے۔
مشہور وائنری
کیٹینا زپاتا واضح طور پر ، پوسٹ کارڈ کے قابل ہے۔ میان پرامڈ کے بعد اسٹائل کردہ ، کیٹینا ارجنٹائن کی شراب کی صنعت میں ایک رہنما اور بین الاقوامی سطح پر تسلیم شدہ نام ہے۔ نکولس کیٹینا اس صنعت میں سرخیل تھے اور 90 کی دہائی کے اوائل میں ، انقلاب نے اعلی بلندی پر معیاری شراب پیدا کرنے کی راہنمائی کی۔ وہ یہ تھا کہ انگوروں میں پودے لگانے والے پہلے لوگوں میں شامل تھے جو آج کے دور میں اکو ویلی کی مائشٹھیت ہے۔
بس ڈلیش
اچوال فیرر وینری کی بنیاد 1998 میں اٹلی اور ارجنٹائن کے دوستوں کے ایک گروپ نے رکھی تھی ، جس میں سانتیاگو اچول اور رابرٹو سیپریسو شامل تھے۔ یہ اعلی معیار کی وائنری سنگل داھ کی باری میلبیک کی باریکیوں پر مرکوز ہے - اگر آپ مینڈوزا ٹیرائیر کا ذائقہ سیکھنا چاہتے ہیں تو ایک عمدہ اسٹاپ۔
ارجنٹائن کے پہاڑوں میں موسم سرما بذریعہ Ignacio Gaffuri
مینڈوزا سے پرے شراب کے علاقے
پچھلے کچھ سالوں میں ، انگور کے سرکرند کاشت کاروں نے مینڈوزا سے آگے کی تلاش کی ہے اور انھوں نے ارجنٹائن کے متنوع دیہی علاقوں کے کونے کونے میں ڈھونڈ لیے ہیں جو اپنے آپ کو انگور کے لئے بہت اچھی طرح سے قرض دیتے ہیں۔
شمال مغرب میں ، صلٹا اور کٹامارکا صوبوں میں ، شراب بنانے والے ٹورنٹ اور کیبرنیٹ سوویگن کے ساتھ دنیا کے کچھ اونچائی داھ کی باریوں (کچھ سطح سمندر سے 2597 میٹر کی بلندی پر) پر تجربہ کر رہے ہیں۔ دیگر ہواو swں سے بہہ پٹاگونیا کے علاقے نیوکن اور ریو نیگرو کی تلاش کر رہے ہیں جہاں پنوٹ نائirر اور مرلوٹ پنپتے ہیں۔
مزید پڑھ: کے پاس جاؤ حصہ 2 ارجنٹائن شراب گائیڈ کی!پورٹ کب تک چلتا ہے؟