یہ میڈم کلیک کوٹ پونسارڈین اور وییو کلیک کوٹ کے لئے اس کے وژن کی کہانی ہے۔ پیار سے 'بیوہ کلیک کوٹ' کے نام سے جانا جاتا ہے ، باربے نیکول نے شیمپین میں انقلاب برپا کیا اور اسے ایک انوکھا اسٹار بنا دیا جو آج کل ہے۔
خواتین۔ خواتین مضبوط اور طاقتور ہوتی ہیں اور پھر بھی خوبصورت رہتی ہیں۔ یہ بالکل وڈمبنا ہے… اور یہ ایک عورت کی طرف سے آرہی ہے۔
نازک. دھماکہ خیز۔
بہتر. چھٹکارا
ڈرپوک۔ بولڈ
ایک شراب کا نام جس کی حیثیت سے عورت بھیدی ہے۔ شیمپین ، شاید؟
کیا شراب چکن کے ساتھ اچھا ہے
شیمپین خود کو کافی حد تک پیراڈوکس پیش کرتا ہے۔ ایسا کچھ جو ابھی نہیں ہونا چاہئے: چمکیلی ، دھماکہ خیز شراب ، ایک کارک کے پیچھے پھنس گئی۔ چھ ماحول دباؤ کے قابل ، حادثے پر پیدا کیا.
شراب چکھنے کی میری تکنیکیں سیکھیں
اپنے باورچی خانے کے آرام سے میڈلین کے آن لائن شراب سیکھنے کے کورسز سے لطف اٹھائیں۔
ابھی خریداری کریںآج ، Veuve Clicquot ، Dom Perignon جیسے لیبل ، اور کرسٹل دنیا بھر میں لائن خوردہ سمتل۔ یہ مشروبات عیش و عشرت اور اسراف کی بات کرتا ہے ، لیکن ایسا ہمیشہ ایسا نہیں ہوتا تھا۔
ہم آج ہمارے پاس موجود شیمپین کے لئے بہت سارے کا شکریہ ادا کرسکتے ہیں ، لیکن ایک عورت کھڑی ہے۔
اس کا نام باربی نکول تھا۔ وہ شیمپین کی جرات مندانہ علمبردار تھیں ، اور ایک بری گدی کی خاتون (بری گدی خاتون ہونے سے پہلے ایک چیز تھی)۔
23 میں باربی نکول کی فنکارانہ تشریح۔ میڈلین پیکیٹ کے ذریعہ تمثیل
باربے نیکول: لیڈی خود
پیدا ہوا: 16 دسمبر 1777
اس کی کہانی پیرس سے نوے میل کے فاصلے پر فرانس کے شہر ریمس شہر میں شروع ہوتی ہے۔ باربے نیکول ، ٹیکسٹائل کی دولت سے مالا مال صنعت دانوں میں سے ایک کی سب سے بڑی بیٹی کی حیثیت سے پلا بڑھا: پونس ژان نیکولس فلپ۔
باربے نیکول ایک ننھی سی عورت تھی۔ شائد ساڑھے 4 فٹ لمبے لمبے لمبے لمبے نہ ہونے کے سبب اس کے بالوں کے ہلکے رنگ اور سرمئی آنکھیں تھیں۔
ضعف سے ، وہ کوئی غیر معمولی چیز نہیں تھی ، لیکن اس کی اصل قیمت کا دولت اور نظر سے کوئی تعلق نہیں تھا۔
یہ فرانسیسی انقلاب کے فورا. بعد نہیں تھا ، جب وہ شراب کی دنیا میں گھوم گئیں ، تب باربی نیکول کو اپنا مقصد معلوم ہوا۔
تصویر: بیوہ نہیں۔
اسراف سے لے کر اسٹوکزم تک
فرانسیسی انقلاب نے اس کنبے کی تیز دولت کو ایسی چیز میں تبدیل کردیا جس کی لپیٹ میں رہنے کی ضرورت تھی۔
سیاسی بغاوت کے بیچ ، باربے نیکول کے متمول والد نے جیکبینس نامی ایک بنیاد پرست جھرن گروپ میں شمولیت اختیار کی۔ اس گروہ نے ظاہری طور پر بادشاہت اور ان کی دولت سے بغاوت کی۔
اس مقام پر ، کنبہ محفوظ زندگی بسر کرتا تھا کیونکہ دولت اور خوشحالی کا مظاہرہ کرنا خطرناک تھا۔
پھر بھی ، پونس جین نیکولس فلپ اپنی سب سے بڑی بیٹی کا روشن مستقبل چاہتے ہیں۔ چنانچہ ، بیس سال کی عمر میں ، اس نے ایک اور مالدار ٹیکسٹائل گھرانے (جو شراب میں شراب بھی کھایا) کا بیٹا ، فرانسوائس کلیکوٹ سے شادی کرلی۔
باربے نیکول ، اچھی بیوی
اس کا نیا شوہر فرانسواس نے ہمیشہ شیمپین کے کاروبار میں آنے کا خواب دیکھا تھا۔ ان کے کافی جہیز نے یہ ممکن بنایا۔
شادی کے پہلے مہینوں میں ہی ، جوڑے انگور کی نشوونما کے ل for پراپرٹی کے پارسل کا انتخاب کررہے تھے۔
کچھ عرصے کے لئے ، فرانسوئس اس کمپنی کا چہرہ رہا ، اسی دوران باربے نیکول پس منظر میں رہا۔ پھر بھی ، اس نے شوہر کے ساتھ مل کر شراب تیار کرنے اور انگور کے باغوں میں کام کرنے کا کام سیکھ لیا۔
اس وقت ، اس دور کی خواتین کو ایک تولیدی زندگی کی طرف راغب کیا گیا تھا۔ تاہم ، شیمپین کی بہت سی دوسری خواتین کی طرح باربے نیکول بھی زیادہ کام کرنا چاہتے تھے۔
میڈم کلیکوٹ نے 1861 میں پینٹ کیا جب وہ 84 سال کی تھیں۔ بشکریہ ویئو کلیک کوٹ
'Veuve Clicquot' نام کہاں سے آیا ہے؟
ویوو کا مطلب فرانسیسی میں 'بیوہ' ہے۔ یہیں سے کہانی موڑ لیتی ہے۔
1805 میں ٹائفائڈ بخار کے ہاتھوں فرینکوئس صرف 30 سال کی عمر میں فوت ہوگئے (باربے نیکول صرف 28 سال کی تھی)۔ حیرت کی بات یہ ہے کہ باربے نیکول نے اس کمپنی کا اقتدار سنبھال لیا۔
بغیر کسی بلے کے ، نوجوان 'بیوہ کلک' نے معاملات کو اپنے ہاتھ میں لیا۔ نہ ہی اس کی صنف یا معاشرتی طبقے نے اس کی تعریف کی۔ اس کے پاس اپنے برانڈ کے لئے آگ ، عزم اور وژن تھا۔
باربے نیکول نے بین الاقوامی حکمت عملی سے لیکر شراب کی تیاری تک سب کچھ سنبھالا۔ اس کا کردار محض کاروبار سے زیادہ بن گیا اور مارکیٹنگ اور ٹکنالوجی کی جدت طرازی میں اس کی نمایاں پیشرفتوں کی طرف راغب ہوا۔
'اس دور میں جب خواتین کو کاروباری دنیا سے الگ کردیا گیا تھا ، اس نے کمپنی کا سربراہ سنبھالنے کی جسارت کی ، جو اس نے جذبے اور عزم کے ساتھ انجام دیا تھا۔'
-وییو کلیک کوٹ ویب سائٹ
وییو کلیک کوٹ کے پیلے رنگ کے لیبل کا پہلا استعمال 1877 میں ہوا۔ یہ 1959 میں ایک امریکی کاغذی اشتہار میں ہے۔ بشکریہ میسن وییو کلیک کوٹ آرکائیو
ویئو کلیک کوٹ کے لئے مارکیٹنگ میں بدعات
میڈم کلیکوٹ براہ راست فروخت پر بنایا گیا شیمپین مکان چلانے والی پہلی خاتون بن گئیں۔ اس نے درمیانے افراد کو کاٹ کر منافع بڑھانے کے لئے براہ راست صارفین کو شراب فروخت کردی۔
الکحل کی مختلف قسم کی کیا ہیں؟
وہ لگژری محسوس کرنے کے ل C وہ شیمپین اور ویو کلیک کوٹ کی برانڈ امیج پر مستقل کام کر رہی تھی۔
آپ کو یاد رکھنا ہوگا کہ باربے نیکول کے وقت شیمپین ابر آلود اور ناقابل یقین حد تک میٹھا تھا جیسے سوڈا۔
کتاب میں، بیوہ کلیکوٹ ، ٹلر جے مززیو نوٹ کرتے ہیں کہ ،
'فرانس میں ان کی زندگی کے دوران فروخت کردہ شیمپین میں اکثر دو سو گرام بقیہ چینی رہتی تھی۔ روسیوں نے اسے میٹھا بھی پسند کیا۔ '
مقابلے کی خاطر ، کوک کی ایک کین میں تقریبا. ہوتا ہے چینی کی 113 جی / ایل۔
باربے نیکول کی انوویشن برائے ویئو کلیک کوٹ
یہاں میڈیم کلیک کوٹ نے شیمپین کی صنعت میں کی جانے والی کچھ بہت ساری جرات مندانہ بدعات ہیں۔
- میڈم کلیک کوٹ نے فرانس سے باہر شیمپین کے لئے ایک شناخت بنائی۔ یہ برانڈ روس میں جلد ہی مشہور تھا۔
- اس نے 1810 میں پہلا ریکارڈ شدہ ونٹیج شیمپین کی بوتل بندی کی۔
- کلیک کوٹ نے بدعت کی ختم کرنا ('ریمو-ماو آہج') سسٹم۔ ایک ایسی تکنیک جو ابال کے بعد ابر آلود خمیر کی چمکتی ہوئی شراب کو صاف کرتی ہے۔ (مزید جاننے کے لئے نیچے سکرول کریں)
- 1818 میں ، میڈم کلیکوٹ نے سرخ شراب پر قابو پانے کے لئے پہلا گلéا شیمپین بنایا تھا جب اس نے بوزی سے اپنے سرخ پینوٹ میں سے کچھ ملایا تھا جب اس سے شیمپین (اس سے قبل ، روس شیمپین بزرگ بیریوں کے ساتھ رنگین بنائے گئے تھے)۔
1816 میں میڈم کلیک کوٹ نے چیمپین سے ابر آلود لیزوں کو ہٹانے کے لئے ایک آسان ڈیزائن ، 'ٹیبل ڈی ریجیوج' کی ایجاد کی۔ کریڈٹ Veuve Clicquot
شیمپین کو چمکانا
اس وقت کا شیمپین تھا ٹھیک ہے۔ الکحل چمکیلی اور میٹھی تھیں ، لیکن وہ بھی ابر آلود تھیں۔
ابر آلود دوسرے خمیر سے بوتل میں چاروں طرف کیچڑ دار خمیر کے ساتھ تیرتا ہے۔
میڈم کلیک کوٹ نے سوال کیا ، 'یہ کیسے بہتر ہوسکتا ہے؟' اسے یوں لگا جیسے واضح شیمپین اپنے آپ کو ”کیچڑ“ سے بہتر مارکیٹ کرے گی۔
اس وقت کے دوران ، ایک مہلک دوائی سے خمیر کی تلچھٹ کو ختم کرنے کا واحد راستہ جس میں مہنگی دواؤں ، وضاحت ایجنٹوں اور وسیع طریقہ کار شامل ہیں۔
میڈم کلیک کوٹ ایک سادہ سا تصور میں پہنچی: گردن میں تلچھٹ جمع کرنے کے لئے بوتلوں کو الٹا اسٹور کرنا۔ اس نے اپنے باورچی خانے کی میز پر چھل withے لگا کر 'چھلنی' کردی جس میں شیمپین کی بوتل کی گردن میں ڈالنے کے لئے کافی حد تک سوراخ تھے
صرف چھ ہفتوں کے بعد ، میڈم کلیکوٹ نے بوتل سے تلچھٹ آسانی سے نکالنے کے لئے پہلا سسٹم تشکیل دیا تھا۔
چیانٹی کے ساتھ کیا کھانا ہے
ختم کرنے کا عمل
- شراب کی بوتلیں ایک زاویہ پر آرام کرتی ہیں لہذا بوتل کی گردن میں خمیر جمع ہوتا ہے۔
- اندرونی دباؤ کے ساتھ بوتل کھولنے کے ساتھ ہی خمیر خارج کردیتا ہے۔
- چینی اور انگور کی تھوڑی سی مقدار دوبارہ ری فل بوتل میں شامل کی جاتی ہے۔
- حتمی مصنوع = ایک واضح شراب۔
میڈم کلیک کوٹ ختم کرنا سسٹم نے دونوں کو الکحل واضح کرنے اور معقول قیمت پر پیمانے پر معیاری الکحل تیار کرنے میں مدد فراہم کی۔
رائڈلنگ میزیں اسی عمل کو پورا کرنے کے لئے آج بھی گائرو پیلیٹوں کے ساتھ استعمال کی جاتی ہیں۔ آج ، اس تکنیک کا ایک بنیادی حصہ ہے شیمپین کی پیداوار.
1818 سے پہلا ریکارڈ شدہ گلé شیمپین ظاہر کرنے والے ریکارڈ۔ ویویر کلیک کوٹ کے لئے زاویر لاویٹکائر
لیجنڈ آف لیجنڈ
اس کے کارناموں اور بدعات کی فہرست جاری و ساری ہے۔
میڈم کلیک کوٹ کی افسانوی تاریخ کا خلاصہ کرنے کے لئے ایک لفظ؟ بولڈ
ایک ایسی عورت جس نے سڑنا توڑا اور آنے والی نسلوں کے لئے نظریات کو متاثر کیا۔ وہ اپنے اثرات اور متاثر کرنے کی انوکھی صلاحیت کے بارے میں کھڑی ہے۔
یہ صرف اس کی ایجادات ہی نہیں تھیں ، بلکہ اس کی انفرادیت کی صلاحیت ہے کہ وہ شیمپین میں زندگی لائیں جیسا کہ آج ہم جانتے ہیں۔ اس نے وجود میں ایک شناخت کا سانس لیا۔
اس کی میراث شیمپین کی بوتل میں پائی جاتی ہے: ہمیشگی گزارنے کے لئے کوئی بری جگہ نہیں۔ آج ، اس کا نام پیلے رنگ کے لیبل سے آراستہ اور پوری دنیا کے سمتل میں بکھرے ہوئے پایا جاتا ہے۔
بوتل میں لکھا ہے: 'ویویو کلیک کوٹ۔'