اس ہفتے کے چکھنے چیلنج میں ، ہم بورڈو پر گھس رہے ہیں۔ دنیا کے ایک مشہور مرکب کے ذریعہ ، آپ کو پتہ چل جائے گا کہ مختلف انگور کسی چیز کو کس طرح دلچسپ اور انوکھا بنانے کے ل complement ایک دوسرے کی تکمیل کرتے ہیں۔
چکھنے چیلنج کیا ہے؟ چیلنج 12 ممالک کی 34 شرابوں کے ساتھ ہر ہفتے آپ کی شراب کی تالی کو بہتر بنانے کا ایک طریقہ ہے۔ شراب چکھنے کا چیلنج
ہفتہ 5 چکھنے: بورڈو ، فرانس سے تعلق رکھنے والا ٹیک۔میرلوٹ
چکھنے چیلنج: بورڈو - فرانس کا مشہور ریڈ بلینڈ
بورڈو آپ کے طالو کے پھٹے ٹوٹنے کے لئے ایک چھوٹی سی پہیلی ہے کیونکہ بورڈو ریجن پروڈیوسروں کی اجازت ہے انگور کی چھ مختلف اقسام ان کے سرخ امتزاج میں
یہ ان پروڈیوسروں کی مہارت کا ثبوت ہے کہ اتنے زیادہ تغیرات کی اجازت ہے لیکن وہ مستقل طور پر ایسی شراب تیار کرتے ہیں جو معیار کے لئے ایسی ساکھ برقرار رکھتے ہیں۔
ہم نے انٹری ڈیوکس مرس کے ماتحت علاقے سے بورڈو سپیئیر کی ایک بوتل کا انتخاب کیا تھا ، جو اپنے سفید امتزاج کے لئے بہتر طور پر جانا جاتا ہے ، حالیہ برسوں میں سستی ریڈ بورڈو کے لئے شہرت حاصل کر رہا ہے۔
ہم اسے بھی آسان رکھنا چاہتے تھے ، لہذا بورڈو نے ان کے مرکب میں چھ انگوروں کی اجازت دینے کے باوجود ، یہ خاص بوتل صرف دو انتہائی مقبول اور بڑے پیمانے پر پیدا ہونے والی دو ہی استعمال کی ہے: میرلوٹ اور کیبرنیٹ سوویگن۔
شراب کے بہترین اوزار
ابتدائی سے لے کر پیشہ ور افراد تک ، شراب کے صحیح اوزار پینے کے بہترین تجربے کو تیار کرتے ہیں۔
ابھی خریداری کریںلیکن بورڈو کے دیگر امتزاجوں میں ، پیٹ ورڈوت ، میلبیک ، کیبرنیٹ فرانک ، اور کارمونیر استعمال کیا جاسکتا ہے: یہ مجموعہ کی ایک بہت بڑی چیز ہے!
2018 چیٹو ڈی کیمارسیک بورڈو سپیریئر
دیکھو: گہری روبی
سینٹس: بلیک بیری ، رسبری ، کالی مرچ ، پنسل کی شیونگز ، مینتھول ، بلیک چیری اور تازہ جڑی بوٹیاں۔ بہت رسیلی اور جیمی۔
شراب کہاں سے آتی ہے
تالو پر: تیزابیت اور ٹیننز کا ایک اچھا توازن کے ساتھ جسم کا ایک بہت سارا ، لیکن ہموار اور مخمل۔ ختم ہونے پر چاکلیٹ سے ڈھکے ہوئے چیری ، کالی مرچ کی پتی ، دیودار اور کچھ تلخ سبزوں کے نوٹ۔
کھانے کی جوڑی بنانا: کسی بھی طرح کا دھواں دار گوشت اس کے لئے بہترین ہوگا۔ اسٹیک اور فرائز ، پسلیاں یا باربیک برسکیٹ کو سوچیں۔
بورڈو کے بارے میں ہم نے کیا سیکھا
جب آپ کو اپنی پسند کی گئی بورڈو کی تلاش کی بات آ، تو ، ذیلی علاقوں کو جاننا ضروری ہے۔ پہلا قدم بینکوں کے مابین فرق معلوم کرنا ہے۔ بورڈو کا علاقہ گرونڈ ایسٹوریہ پر آباد ہے ، جو اسے آدھے حصے میں تقسیم کرتا ہے۔
بائیں کنارے پر ، آپ کے پاس ایسے خطے ہیں جو عام طور پر کیبرنیٹ سوونگن کو اپنے مرکب کے سب سے بڑے حصے کے لئے استعمال کرتے ہیں۔
دائیں کنارے پر ، میرلوٹ بڑے انگور کے طور پر پسند کیا جاتا ہے۔ اور چونکہ یہ بوتل 65٪ میرلوٹ اور 35٪ کیبرنیٹ سووگنن پر مشتمل ہے ، لہذا آپ صحیح طور پر اندازہ لگا سکتے ہیں کہ یہ دائیں کنارے کا مرکب ہے۔
یہ میرلوٹ آپ کو اس سے کہیں زیادہ رسیلی جیمنیسی کے ساتھ ایک ہموار ، پھل پھیلانے والا تجربہ بناتا ہے ، جس کی آپ عام طور پر کسی ایسی چیز سے توقع کرتے ہیں جس کی کابٹنیٹ سوویگنن میں بھاری ہوتی ہے۔ دوسری طرف ، کہ ٹیک کا 35٪ اپنا وزن کھینچتا ہے ، جس میں کالی مرچ اور اس کے ٹیلٹیل مینتھول نوٹ کے ساتھ مسرت اور حوصلہ افزائی ہوتی ہے۔
خود سے ، وہ اچھے ہیں۔
لیکن جب یہ انگور مل کر کام کرتے ہیں تو ، شراب زیادہ پیچیدہ اور دلچسپ ہوتی ہے۔ یہ ایک ایسی شراکت داری ہے جس کی وجہ سے ان دونوں کا وجود برقرار ہے سب سے زیادہ وسیع شدہ سرخ انگور دنیا میں. جہاں آپ کو ایک نظر آتا ہے ، آپ شاید دوسرا ملنے جاتے ہو!
توازن پیدا کرنے کے لئے انگوروں کو الگ الگ تصدیق شدہ اور پھر ملایا جاتا ہے۔
کیا شراب ہندوستانی کھانے کے ساتھ جاتی ہے؟
آخری تاثرات
ریڈ بورڈو چکھنے کے بارے میں لطف کی بات یہ ہے کہ اسے بنانے کے ل so بہت سے مختلف طریقے ہیں۔ یہ بنیادی طور پر اس بات کی ضمانت دیتا ہے کہ آپ ایک ماتحت یا کم از کم ایک ایسا بینک ڈھونڈیں گے جس پر آپ انحصار کرسکتے ہیں جس پر آپ اپنی پسند کی چیز تیار کریں گے۔
مختلف قسم کا زندگی کا مسالا ہے ، اور بورڈو کے پاس بچانے کے لئے مسالا ہے۔
شراب نہیں مل سکتی؟ آپ کو بالکل وہی شراب آزمانے کی ضرورت نہیں ہے ، لہذا اگر آپ اپنا چیلنج چلاتے رہنے کے متبادل تلاش کر رہے ہیں تو ، آپ یہاں پر اختیارات تلاش کرسکتے ہیں۔ شراب تک رسائی .
آپ کس بورڈو کے ساتھ گئے تھے؟ میں فیصد سننا چاہتا ہوں! کیا اس 2٪ پیٹ ورڈوٹ نے واقعتا a کوئی فرق کیا؟ رائٹ بینک یا بائیں بینک؟ آئیے تمام گھریلو تفصیلات میں شامل ہوں۔