سورج نکل چکا ہے۔ کتنا عرصہ ہوا؟ ابھی بھی سردی ہے ، لیکن آخر کار بھاری جوتے الماری کے پچھلے حصے میں جاسکتے ہیں۔ آج صبح دو سویٹر موسم تھا ، لیکن اب گرم اور دھوپ پڑ گئی ہے۔ مستقبل بہت روشن نظر آتا ہے۔
موسم بہار سال کا ایک عجیب وقت ہوتا ہے۔ ہمارے بینک کھاتہ چھٹی کے موسم سے بازیافت ہوچکے ہیں ، لیکن اب بھی اس میں اضافے کی ضرورت نہیں ہے۔ اس ہنگامے خیز موسم سے گزرنے کے ل to سوچ سمجھ کر منتخب شدہ الکحل کا معاملہ خریدنا واقعی واحد منطقی آپشن ہے۔
موسم بہار کی الکحل کا کیس بنانا
ہمارا مخلوط کیس موسم سے بہت متاثر ہے۔ یہ سراسر غیر متوقع ہے… ایک لمحہ یہ “سارا دن” ہوتا ہے اور اگلا ، “میرا بڑا اولا’ کہاں ہے ریڈ کا گلے؟ ' ہم وہ چیزیں بھی منتخب کرنا چاہتے تھے جو آپ کو $ 20 سے کم (اور زیادہ تر) سے کم مل سکے۔
لہذا ، یہاں 12 بہترین انضمام آمیز ، دو چہرے والے موسم میں فٹ ہونے کے لئے بہترین شراب ہیں جو موسم بہار کی مناسب کھانوں کے ساتھ بالکل تیار ہیں۔
شارٹ لسٹ
- گرین ویلٹیلینا - لوئر آسٹریا سے جڑی بوٹیوں سے بنا ہوا سفید
- سفید شراب - پرتگال کی طرف سے ایک citrusy سفید مرکب
- لیمبروسکو دی سوربرا - لیمبروسکو خاندان کا سب سے ہلکا سرخ
- پی این ڈبلیو روس - بحر الکاہل کا ایک گروپ ، بحر الکاہل سے پھلوں کو آگے بڑھنے والی شراب
- Gewürztraminer - ایک گلابی ، خوشبودار سفید جو تازہ تر استعمال کیا جاتا ہے
- چھوٹا - ایک ہلکا جسم والا سرخ جس سے خوشبو آتی ہے جیسے پھول اور بیر
- ٹھنڈی آب و ہوا پنوٹ نائیر - کلاسیکی موسم بہار میں سرخ شراب کا انتخاب - خوبصورت
- قدیم جیسے اطالوی چمڑے کے سوفی پر پھلوں کی شراب پینا
- نیریلو میسالیسی - ان پنوٹ تمام سوس کے بارے میں سسلی سے بات کر رہے ہیں
- لینگیوڈوک - راسلن جی ایس ایم بلینڈز - Côtes du Rhône کو اس کے پیسے کے لئے ایک رن دینا
- بونارڈا - ارجنٹائن کا انگور (ملبیک نہیں!) جس کے بارے میں کبھی کسی نے سنا نہیں
- دائیں کنارے بورڈو - جب آپ کو کسی بڑے پرانے ریچھ کے گلے کی ضرورت ہو
شراب سیکھنے کے لوازم
اپنی شراب کی تعلیم کے ل all تمام ضروری گھومنے والے اوزار حاصل کریں۔
ابھی خریداری کریںپی این ڈبلیو روس
زیسٹی کا ایک گروپ ، بحر الکاہل سے پھلوں کو آگے بڑھنے والی شراب۔
روسو موسم بہار اور موسم گرما کا دارال ، ہیک ، یہاں تک کہ سردیوں کے لئے بھی ہے… فیصلہ نہ کریں۔
واضح واضح کے علاوہ ثابت گلاب ، پیسیفک نارتھ ویسٹ الکحل کافی تیزابیت پیش کرتی ہے ، جس کی وجہ سے وہ موسم بہار کی فصل کی سبزیوں کے ل for ایک بہترین میچ ہے۔ واشنگٹن میں مرکب نمایاں ہیں ، اوریگون نے پنوٹ نائیر میں مہارت حاصل کی ہے ، اور برٹش کولمبیا میرلوٹ اور کیبرنیٹ فرانک کے ساتھ صلاحیت ظاہر کرتی ہے۔
- کیا توقع کی جائے: امس بھرے اور امیر سے روشنی اور روشن تک رنگین ، گلاب سپیکٹرم کے سرخ پھلوں کی طرف ہوتے ہیں۔ شراب ہلکی اور معدنیات سے چلنے والی ، یا پوری اور سرسبز پھل اگانے والی ہوسکتی ہے۔
- اس کے ساتھ جوڑی بنائیں: درمیانی وزن کا گلابی نمونہ ، یا نیسوائس سلاد کے ساتھ بہترین ہے۔ اسٹرابیری سلاد یا شمیمی کو روزے کے ہلکے انداز کے ساتھ سوچیں۔ بھرپور تاثرات (جو اشارے کے ساتھ بھی میٹھے ہیں) ، بی بی کیوئ کرایہ کے لئے جائیں۔
- Geeky Alt: روسé جوڑی کے لئے ایک سب سے زیادہ ورسٹائل شراب ہے ، لیکن چیک کریں اورنج شراب ایک ارتھیر ، فنکیئر متبادل کے لئے۔
قدیم
یہ ایسا ہی ہے جیسے کسی اطالوی چمڑے کے سوفی پر پھلوں کی شراب پینا۔
زینفینڈیل کا جینیاتی جڑواں ، یہ پگلیان انگور الکحل میں اعلی اور جسم میں بھرا ہوا شراب تیار کرتا ہے ، لیکن ساتھ میں اعلی تیزابیت اس کے شمالی امریکی بھائیوں سے زیادہ
- کیا توقع کی جائے: ایک گہری رنگ کی شراب ، رسیلی بیر ، بلیک چیری ، بلیک بیری اور مصالحے کے ذائقوں کے ساتھ۔
- اس کے ساتھ جوڑی بنائیں: جب ہیمبرگر ، بینگن پیرسمین ، پیزا یا عمر رسیدہ چیزوں کے ساتھ جوڑا بنایا جاتا ہے تو پریمیٹیو (یا زن) لاجواب ہوتا ہے۔
- Geeky Alt: نقطہ نظر کے لئے کیلیفورنیا زن کے ساتھ شانہ بہ شانہ کام کریں۔
لینگیوڈوک - راسلن ریڈس
اس کے پیسوں کے لئے Côtes du Rh Rne کو رن دینا۔
تاریخی طور پر بلک پروڈکشن کے لئے جانا جاتا ہے ، معیار کے ساتھ یہاں بڑے پیمانے پر تبدیلی آئی ہے لینگیوڈوک - راسلن سرخ شراب پِک سینٹ لوپ ، فوگریس ، کولیوائر ، موری ، اور ٹیرسس ڈو لارازک کے علاقے اب سنگین کردار اور خوبیاں والی شراب کے لئے مشہور ہورہے ہیں۔ آپ کو لیبل لگا ہوا عظیم قدر بھی مل سکتا ہے کوٹو ڈو لینگیوڈوک . ان الکحل میں سیرہ ، گرینیچ ، کیریگن ، اور موروڈری شامل ہیں۔
مجموعی طور پر ، ہم لینگیوڈوک اور روسلن کے معیار سے قیمت کے تناسب سے مستقل متاثر ہوتے ہیں!
- کیا توقع کی جائے: عمومی طور پر درمیانے درجے کے علاوہ مکمل جسم ، جس میں کینڈی سرخ اور سیاہ پھل ، بیر ، مرچ مرچ اور چمڑے کے نوٹ دکھائے جاتے ہیں۔
- اس کے ساتھ جوڑی بنائیں: جیتنے والے مرکب کے لئے ان شرابوں کو انکوائری والے گوشت اور بھنے ہوئے سبزیوں سے آزمائیں۔
- Geeky Alt: کی ایک بوتل اٹھاو ہسپانوی پرورات ایک دستہ کے لئے Grenache پر لینے کے لئے.
گرین ویلٹیلینا
لوئر آسٹریا سے جڑی بوٹیوں سے بنا ہوا سفید۔
کیا سفید شراب میں سرخ سے زیادہ چینی ہے؟
براہ راست سے باہر ’آسٹریا ، گرین ویلٹیلینا ساوگنن بلانک کا ایک مزیدار متبادل ہے جو سبز چیختا ہے۔
- کیا توقع کی جائے: روشن لیموں ، سفید کالی مرچ اور گیلے پتھر کی قسم کی معدنیات سے نمٹنے والی ، گرونر چیختی تیزابیت اور ٹیکسٹورل فینولکس کی نمائش کرتی ہے۔
- اس کے ساتھ جوڑی بنائیں: کڑو سبز سے لے کر ھٹی ڈریسنگ تک یہ شراب تازہ بہار کے پکوانوں کے ساتھ اچھی طرح کھیلتی ہے۔
- Geeky Alt: تیزابیت والے یونانی انگور کی تلاش کریں ، ایشیرٹیکو ، قدرے زیادہ خوشبودار آپشن کے ل for۔
نیریلو میسالیسی
'ان پنوٹ' سوملی کے بارے میں سسلی سے بات کر رہے ہیں۔
ٹھنڈا آب و ہوا ، اونچائی والا پہاڑ اٹنا گرم جزیرے سسلی کے مشرقی کنارے پر واقع ہے۔ یہیں سے ہمیں اٹینا ڈی او سی ملتا ہے۔ یہ الکحل سے بنی ہیں نیریلو میسالیسی ، اور نیریلو کیپوچیو کا ایک چھوٹا حصہ۔
- کیا توقع کی جائے: میڈیم تا لائٹ باڈی ، ٹارٹ ریڈ اور کالی پھل ، جڑی بوٹیوں کے نیچے اور ایک الگ سلیٹ نما آتش فشاں معدنیات۔
- اس کے ساتھ جوڑی بنائیں: یہاں پر حکمرانی کرتے ہوئے ، عمر رسیدہ عمر 'ایک ساتھ بڑھے ، ساتھ ساتھ چلیں' کا استعمال کریں اور کچھ سیسیئل کرایہ تیار کرنے کی کوشش کریں۔ تیل والی مچھلی اور ٹماٹر کی چٹنی ، یا یہاں تک کہ دہاتی سبزیوں کے پکوانوں کے بارے میں سوچیں۔
- Geeky Alt: آسٹریا زویجیلٹ چیک کریں۔ یہ لذیذ سے مختلف ہے اور یہ ایک پنوٹ نوریئر اور سیر Sy کے درمیان کہیں گرتا ہے۔
چھوٹا
ہلکا جسم والا سرخ جس سے خوشبو آتی ہے جیسے پھول اور بیر۔
گامے نائر گھر میں ہے بائوجولیس . اس کی انتہائی بنیادی سطح پر ، یہ شراب ہلکی ، تروتازہ اور رسیلی پھلوں سے بھری ہوئی ہے۔ لہذا ، کسی بھی بیجولیس ’دس کروس‘ تک کی سطح دیکھیں اور دیکھیں کہ یہ کس طرح زیادہ مادے اور طاقت کے ساتھ شراب فراہم کرتے ہیں۔
- کیا توقع کی جائے: ان میں تازہ پھل ، کبھی کبھی کالی مرچ کے اشارے اور بنیادی مٹی والے نوٹ کے ساتھ تازہ پھل دکھاتے ہیں۔
- اس کے ساتھ جوڑی بنائیں: گامے پکنک سے متعلق کسی بھی چیز سے بہتر ہے (سوچا گوشت ، گوشت ، پنیر، پھیلائو) نیز انکوائریڈ گلیجڈ سالمن یا بھنی ہوئی سبزیاں۔
- Geeky Alt: نایاب اور رسیلی چیک کریں پیلاورگا پیڈمونٹ سے ایک اور دلچسپ جسمانی انتخاب کے ل.۔
سفید شراب
پرتگال کی طرف سے ایک سفید سفید شراب مرکب.
ان میں دیکھو پرتگال ایسی آمیزش جن میں سفید رنگ کی شراب کی ان قسموں میں سے کسی ایک کی خاصیت ہے: ارنٹو ، لواریرو ، انکروزادو یا انٹو واز۔
- کیا توقع کی جائے: عام طور پر خشک ، ہلکی اور اسپرٹی ونہو وردے سے لے کر راؤنڈر تک ، مکمل واحد متنوع تاثرات۔ پرتگال سے شراب مہاکاوی قدر ہے۔
- اس کے ساتھ جوڑی بنائیں: اپنی مقامی بوتل کی دکان میں جو کچھ مل سکتا ہے اسے دیکھیں اور ہمیں بتائیں کہ آپ اس کے ساتھ کیا جوڑا بناتے ہیں - دھوپ کے دن کے علاوہ ،! لیکن ، کوئی بھی فیصلہ نہیں کررہا ہے کہ یہ اقدام ہے یا نہیں۔
- Geeky Alt: ایک ہسپانوی تلاش کریں ورڈیجو ایک اور منفرد انداز کے لئے۔
پنوٹ نوری
کلاسیکی موسم بہار ، خوبصورت سرخ.
پنوٹ نائر کی کم از کم ایک بوتل کے بغیر موسم بہار مکمل نہیں ہوتا ہے۔ اگر آپ کے پاس اوریگون یا نیوزی لینڈ سے تعلق نہیں ہے تو اب وقت آگیا ہے۔
- کیا توقع کی جائے: پنوٹ کے ذائقے روشن سرخ پھلوں سے لے کر گہری سیاہ چیری تک ہوتے ہیں ، جو ہمیشہ ہال مارک سیوری نوٹ کو ظاہر کرتے ہیں۔ غیر برگنڈیائی غیر بقیہ اختیارات کے ل New نیوزی لینڈ یا اوریگون کو آزمائیں۔
- اس کے ساتھ جوڑی بنائیں: تیزابیت اور تیز دانے دار ٹیننز کے ساتھ ، انکوائری والی مچھلی ، ہلکا گوشت ، بتھ ، سور کا گوشت ، نیز پیٹس یا خطوں کے ساتھ پنوٹ آزمائیں۔
- Geeky Alt: ایک اور روشنی ، فرانسیسی آپشن کے لئے برگنڈی کے بالکل مشرق میں واقع جورا علاقے سے ٹراسائو کو چیک کریں۔
دائیں کنارے بورڈو
جب آپ کو کسی بڑے ریچھ کے گلے کی ضرورت ہو۔
بورڈو کے دائیں کنارے میں اوور آرکنگ شامل ہے لبورن رقبہ، جس میں سینٹ - امیلیون اور پولرول کی مشہور اپیلیں شامل ہیں۔ حیرت کی بات یہ ہے کہ یہاں بہت سارے پروڈیوسر ایک بوتل $ 30 کے قریب بقایا شراب پیش کرتے ہیں۔ (حیرت کی بات یہ ہے کہ وادی ناپا میں ایسا نہیں ہے!)
- کیا توقع کی جائے: دائیں کنارے سے مللوٹ غالب مرکب بورڈو کا کبھی بہت ہلکا سا انداز ہے۔ بیر ، بلیک چیری ، لیکورائس ، تمباکو ، دیودار اور دھواں کے ذائقوں کی توقع کریں۔
- اس کے ساتھ جوڑی بنائیں: اس کے بائیں کنارے کے بھائی کے مقابلے میں نرم ٹیننز کے ساتھ ، میرلوٹ غالب مرکب انکوائری والے گوشت کے ساتھ ساتھ تمباکو نوشی یا انکوائری مچھلیوں ، خاص طور پر بحیرہ روم کے ذائقوں جیسے زیتون یا جڑی بوٹیاں ڈی پروونس کے ساتھ اچھا کھیلتا ہے۔
- Geeky Alt: 'دنیا کے نئے ممالک کی الکحل کو تلاش کریں جس کا لیبل لگا ہے' خوبی 'بورڈو ماڈل میں تیار کردہ ایک تیز ، زیادہ امیر طرز کے لئے۔
Gewürztraminer
ایک گلابی ، خوشبودار سفید جو تازہ تر استعمال ہوتا ہے۔
اس الگ الگ خوشبودار قسم کی ابتدا شمالی اٹلی یا جرمنی میں سے کسی ایک میں ہوئی ہے - یہ بحث جاری ہے۔ یہ فرانس کے شہر السیس کے علاوہ برٹش کولمبیا ، امریکہ ، اور آسٹریلیا میں بھی پایا جاتا ہے۔
- کیا توقع کی جائے: لیچی اور گلاب کی جرات مندانہ ناک ، جیوارز اپنے بہترین مقام پر خوشبو دار دھماکہ ہے۔ تیز الکحل اور کم تیزابیت کی وجہ سے بدنام زمانہ ، یہ الکحل گرم آب و ہوا میں چپٹے ہوسکتے ہیں۔ زیادہ روکے ہوئے اسٹائل کے ل c ٹھنڈے علاقوں (شمالی اٹلی ، کوسٹل سی اے ، وغیرہ) کی طرف دیکھو۔
- اس کے ساتھ جوڑی بنائیں: کے ساتھ شراب بقایا چینی اور خوشبو دار مسالہ دار یا مسالہ دار کھانوں کی بھیک مانگتے ہیں: خاص طور پر تھائی ، ویتنامی اور سیچوان۔ یا ، مٹھاس کاٹنے کے ل French فرانسیسی پیاز کا سوپ ، فائو گراس ، اور مونسٹر جیسی مضبوط چیزوں جیسے امیر پکوانوں کا انتخاب کریں۔
- Geeky Alt: شدت سے خوشبو ٹورنٹ ارجنٹائن سے ایک بہت اچھا متبادل ہے ، جو تھوڑا سا زیادہ تیزابیت اور کم وزن کا قرض دیتا ہے۔
لیمبروسکو (سوربرا سے)
لیمبروسکو خاندان کا سب سے ہلکا سرخ۔
چمکتی ہوئی سرخ شراب ، بچ babyہ! ایمیلیا-رومگنہ میں گھر میں ، سوربرا ان تین مشہور اقسام میں سے ایک ہے لیمبرسکو خاندان . گراسروسا اور سلامینو (انگور کے جتھے سلامی کی شکل میں ہیں) دو عام طور پر دیکھا جاتا ہے۔
- کیا توقع کی جائے: یہ الکحل سنجیدگی سے تازگی اور ہلکی سی چمکتی ہوئی ہیں (frizzante.) وہ زپپی سرخ پھل اور تیزابیت دکھاتی ہیں۔ کلید تازگی ہے: جوان پیو۔
- اس کے ساتھ جوڑی بنائیں: روشن تیزابیت اور ہلکے ٹیننز فراوانی کے ذریعے کاٹتے ہیں اور چربی والے گوشت کی تکمیل کرتے ہیں۔ یا ، پارک میں پکنک ہونے پر چارکوری کے ساتھ کوشش کریں… جو بھی چیز آپ کو خوش کرتی ہے جوڑی 101 ہے!
- Geeky Alt: اگر آپ جتنی چمکتی ہوئی سرخ شرابوں کی طرح مبتلا ہیں تو ، آسٹریلیائی چمکتی شیراز ، یا میٹھا آزمائیں بریچیٹو ڈی آکوئی .
بونارڈا
ارجنٹائن کا انگور (ملبیک نہیں!) جس کے بارے میں کبھی کسی نے نہیں سنا ہے۔
اگر آپ اسے ارجنٹائن سے باہر بونارڈا کہتے ہیں تو ، کوئی آپ کو درست کرے گا اور اسے فرانسیسی نام کے بعد پکارے گا: ڈوس نائر۔ بس مسکرائیں اور بولیں 'ہاں ، میں جانتا ہوں' اور آہستہ آہستہ واپس چلا گیا۔
یہ روشن ، پیچیدہ ، چھوٹا انگور دراصل ارجنٹائن میں لگائے جانے والے انگوروں میں سے ایک ہے۔ الکحل ملبیک سے ملتی جلتی ذائقہ لے سکتی ہے (حقیقت میں ، بہت سے نچلے آخر میں ملبیک کی بوتلیں بونارڈا کے ساتھ مل جاتی ہیں) ، لیکن یہ قدرے ہلکی ، زیادہ تیز ہے۔ کچھ بونارڈا الکحل میں جڑی بوٹیوں کی ختم ہوتی ہے ، جبکہ دیگر ہموار اور پھل ڈالتی ہیں۔
- کیا توقع کی جائے: روشن بیر اور چیری ، بنیادی مصالحہ ، اور بنفشی کے اشارے کی توقع کریں۔ ان شرابوں میں نسبتا low کم ٹینن اور روشن تیزابیت ہوتی ہے۔
- اس کے ساتھ جوڑی بنائیں: اس کو پپیتا مرغی کے ساتھ آزمائیں ، اناناس ، انکوائری مچھلی یا گائے کے گوشت کے ساتھ سور کا سور کا گوشت بھونیں۔ تمام چیزیں بی بی کیو یہاں واقعتا اچھی طرح کھیلتی ہیں۔
- Geeky Alt: کیلیفورنیا چاربونو کے ساتھ مل کر بونارڈا آزمائیں اور اسلوبی اور موسمی اختلافات کو دیکھیں۔