پھل، زمین، معدنیات، اور مسالا چار چکھنے والی اصطلاحات ہیں جو شراب میں ٹیروئیر کو بیان کرنے کے لیے استعمال ہوتی ہیں۔ ہمیں آپ کے ذخیرے میں ان شرائط کو قائم کرنے کے لیے چار بہترین بوتلیں ملی ہیں۔
مبتدیوں کے لئے میٹھی سرخ شراب
وائن کلب 009: شراب چکھنے کی شرائط
شراب برادری نے لفظ مستعار لیا ہے۔ ٹیروائر ('آنسو واہ') فرانسیسی سے ذائقوں کی وضاحت کرنے کے لئے جو انگور کی قسم سے آگے بڑھتے ہیں۔ کچھ الکحل مٹی کا ذائقہ ہے، لیکن کیوں؟
کئی دہائیوں تک، سائنس اس بات کی وضاحت نہیں کر سکی کہ ٹیروائر شیشے میں اپنے آپ کو کیسے ظاہر کرتا ہے۔ تاہم، اگر آپ ایک سے پوچھیں۔ ماہر نابینا چکھنے والا، وہ آپ کو درست طریقے سے بتا سکتے ہیں کہ خوشبودار مارکر کی بنیاد پر شراب کہاں سے آئی ہے۔
تو، آئیے بڑے چار کے ذریعے چلتے ہیں: پھل، زمین، معدنیات، اور مسالا!
مختلف قسم کی سرخ شراب
- پھل: بیل کے کھیت کا ایک پرانا مرکب جس میں Zinfandel کی خاصیت ہے۔
- زمین: زمینی کیبرنیٹ فرانک جسے آپ کبھی چکھیں گے۔
- معدنیات: جرمنی سے ایک بالکل فلنٹی ریسلنگ
- مصالحہ: اٹلی سے تعلق رکھنے والا ایک سنگیویس مسالے کا ایک بہترین طوفان بناتا ہے۔
پھل
چاہے آپ براہ راست 'فروٹ فارورڈ' کہیں یا مزید بالواسطہ صفتیں استعمال کریں جیسے 'پرجوش' یا 'بومباسٹک'، آپ پھلوں کے ذائقوں کے غلبہ کے بارے میں بات کر رہے ہیں۔ کیوں کچھ الکحل دوسروں کے مقابلے میں زیادہ پھل ہیں؟