کبھی حیرت ہے کہ شراب پیشہ ور کس طرح شیمپین کا ذائقہ لیتے ہیں میڈلین ہمیں پمیس ڈیور ('سنہری پنکھوں') کی بوتل کے ساتھ شیمپین کا مزہ چکھنے کے طریق کار پر چلتی ہے۔
مسکاٹو ایک چمکتی ہوئی شراب ہے
ہم معیار کے شیمپین میں کیا دیکھتے ہیں؟
پلیمس دی آر خطے کے سب سے بڑے کوآپریٹو ، نکولس فیئلاٹی کے ذریعہ ایک 'وقار' شیمپین ہے۔ شراب ٹیرج پر بیٹھتی ہے (عمر بڑھنے پر) پڑھیں ) کم از کم 8 سال تک جو تجویز کرتا ہے کہ اس میں ٹوسٹڈ بروکو ، کیک یا گری دار میوے کے مطلوبہ ذائقے ہوں گے۔ ان جیسے ذائقے صرف بڑھاپے کے ساتھ ہی نکلتے ہیں۔
یہ وہی ہے جو پرانی عمر شیمپین خریدنے کے بارے میں بہت دلچسپ ہے۔
شیمپین چکھنے کا طریقہ
بنیادی طور پر 3 بڑے حصے ہیں:
- مہک کی نشاندہی کریں اور اس کے بارے میں سوچیں ان کا کیا مطلب ہے۔
- بلبلے کی تندرستی ، تیزابیت اور دیگر پر نوٹ کریں بنیادی شراب کی خصوصیات
- اس بارے میں نتیجہ اخذ کریں کہ ذائقہ کے اجزاء مہک کے ساتھ توازن یا عدم توازن کیسے پیدا کرتے ہیں۔