2020 نومبر کو اپ ڈیٹ ہوا
جب لیڈیا باسٹیانچ ایسٹریہ کے پولا میں ایک بچ .ہ کی عمر میں تھی ، اس کے دادا نے چمنی کے ایک برتن میں گھر میں شراب 'ون برولی' میں پکایا تھا۔ اتوار کی دوپہر کو ، جیسے ہی باہر کی خوشبو آرہی تھی ، پڑوسی اندر داخل ہوجاتے۔
وہ یاد کرتی ہیں ، 'جب تک شراب ختم نہ ہو اور ہر چیز پھلوں سے نکلے تب تک ہم [شراب] پکاتے۔ 'باہر کا ٹھنڈا پڑنے اور لوگوں کے اندر آنے پر یہ بہت خوش آئند ہے۔'
باسٹیانچ اور اس کا کنبہ بعد میں امریکہ چلا گیا ، لیکن کئی دہائیاں بعد بھی ان یادوں نے اسے گرما دیا۔ باسٹیانچ نے اپنے بچپن کے بنیادی اصولوں پر مبنی ایک پاک سلطنت تیار کی ہے: معیاری اجزاء ، روایتی کھانا پکانا اور خاندانی پہلی ذہنیت۔
نیو یارک کے تین اسٹینڈ اکیلے ریستورانوں میں اس کا ہاتھ ہے of بطور مالک شراب تماشائی بہترین ایوارڈ آف ایکسیلنس جیتنے والا فیلیڈیا اور بیکو اور گرینڈ ایوارڈ جیتنے کے شریک مالک کے طور پر مقامی اپنے بیٹے جو باسٹیانچ کے ساتھ۔ (وہ اور ان کی بیٹی ، تانیا باسٹیانچ مانولی ، کینساس شہر میں لیڈیا کے شریک ملکیت ہیں۔) اور یہاں اطالوی بازار ہے ایٹلی - اطالوی کھانا پکانے کے ل produce پیداوار ، پاستا ، چٹنی ، گوشت ، شراب ، تیل اور سرکہ کے ساتھ ساتھ ریستوراں اور ایک باورچی خانے کے اسکول کے ساتھ تعیlandن کا تعیlandن - جس میں باسٹیانچ امریکی جگہوں پر جو اور ایٹلی کے بانی ، بزنس مین کے ساتھ شراکت دار ہے۔ آسکر Farinetti .
باسٹیانچ کا لیڈیا کا جشن اطالوی کی طرح منانا اکتوبر ، 2017 میں اپنی بیٹی ، تانیا کے ساتھ لکھی ہوئی کتاب ، اور کتابوں کی الماریوں سے بھری ہوئی ہے ، اور اس میں فیملی دوستانہ پارٹی کی ترکیبیں بھری ہوئی ہیں ، جس میں اس کے دادا کی ون بریل کی ایک کتاب بھی شامل ہے۔
اسٹیو جیرالٹ پاک آئیکون اپنی جدید کتاب کی کتاب میں طرح طرح کے خوبصورت برشٹیٹا ایپٹائزر پیش کرتا ہے۔تھینکس گیونگ کی تقریبات کے لئے ، اس نے ہمارے ساتھ ایک مٹھی بھر پکوان شیئر کیے جو منہ سے پانی بھرنے والے موسمی پھیلاؤ کے لئے تیار کرتے ہیں: انجیر اور پیشقدمی شروع کرنے کے لئے برشکیٹا ، اس کے بعد خوبانی کی چٹنی کے ساتھ ترکی کی چھاتی کا ایک بنیادی کورس ، انجیر اور ہیزل نٹ مکھن کی کوکیز کے ساتھ بند ہے۔ کے ساتھ (اور میں dunked) گرم وین brûlé.
سب سے پہلے ، بھوک بڑھانے والے — یا بھوک لگی ہے ، جیسا کہ کتاب میں ان کا حوالہ دیا گیا ہے۔ باسٹیانچ ان کی استراحت کے لئے برشکیٹا کی تعریف کرتا ہے ، یہ نوٹ کرتے ہوئے کہ وہ پکنک ، ہلکے دوپہر کے کھانے یا ہارس ڈویوریس کے لئے استعمال ہوسکتے ہیں۔ اور وہ پھلیاں یا سبزیوں جیسے بچا ہوا استعمال کرنے کا ایک خوبصورت طریقہ ہے۔
'لوگ روٹی کو گرل کرنے سے پہلے ہمیشہ تیل سے برش کرتے ہیں۔ باسٹیانچ مضبوطی سے کہتا ہے۔ 'آپ روٹی کو گرل کرتے ہیں ، اور پھر آپ کے پاس برش اور اچھا زیتون کا تیل ہوتا ہے ، اور آپ اسے اوپر برش کرتے ہیں تاکہ آپ کو زیتون کے تیل کی تازگی اور خوشبو کی پوری قیمت مل سکے۔ اگر آپ پہلے تیل ڈالتے ہیں تو ، آپ اسے جلا دیتے ہیں اور اسے پکاتے ہوئے اس کے معیار کو تبدیل کرتے ہیں۔
پروفیسیوٹو اور انجیر برشکیٹا کے ل ri ، پکے پھل کی تلاش یقینا. پہلا قدم ہے۔ باسٹیانچ اپنے کمرے کے درجہ حرارت پر اس کی خدمت کرتی ہے ، جس سے میٹھے انجیروں اور نمکین امراض کا پورا ذائقہ کھل جاتا ہے۔ بیلسامک سرکہ میں کمی سوادج ناشتے کو مکمل کرتی ہے۔
کھانے کی گفتگو کو داستانوں کے ساتھ سمجھا جاتا ہے کیونکہ وہ اپنے دادا دادی دادی دادی کو باغبانی اور کٹائی میں مدد کی یاد آتی ہے۔ وہ مجھے شوق سے کہتی ہیں ، 'ہم انجیر کی کٹائی کرتے اور انہیں دھوپ میں انجیر کے پتوں پر ڈال دیتے ، اور پھر ہم انہیں ہار میں باندھ دیتے۔' 'میں کھانے اور کھانا بنانے کے بہت قریب تھا۔'
تقریبات کا آغاز کرنے کے لئے ہلکی شراب کے ل Bas ، باسٹیانچ نے چمکیلی پروسیکو یا فرانسیسیورٹا روس کے ساتھ چمڑی کے جوڑے کی سفارش کی۔ گھریلو متبادل کے ل we ، ہم نے کچھ کو منتخب کیا ذیل میں ، کیلیفورنیا سے چمکنے والے گلاب .
اسٹیو جیرالٹ تخلیقی بنو ، لیکن میں تجویز کرتا ہوں کہ آپ [برشکیٹا] کو تازہ ، موسم میں اور آسان رکھیں۔ “باسٹیانچ نے اپنی کتاب میں لکھا ہے۔تھینکس گیونگ کا مثالی نظریہ پورے روسٹ ٹرکی کا مطالبہ کرتا ہے — یہاں تک کہ کنبہ میں ایک فرد ترکی کو پسند نہیں کرتا ہے کیوں کہ وہ ہمیشہ ہی خشک نہیں ہوتا ہے ، یا کوئی بھوننے کیلئے نہیں اٹھتا ہے ، یا کوئی واقعتا 15 نہیں چاہتا ہے مرکب میں پونڈ پرندہ کیونکہ میز پر بہت سے پسندیدہ فیملی ڈشز موجود ہیں۔ خوبانی کے ساتھ ترکی کے چھاتی کے لئے باسٹیانچ کا نسخہ رسیلی روسٹ ترکی کی تمام توقعات کو پورا کرتا ہے ، اس کے علاوہ یہ آسان ہے۔
'بعض اوقات زیادہ تر کھانا پکانے میں مسئلہ ٹانگ کے گوشت اور چھاتی میں فرق ہوتا ہے۔' “جب ٹانگ کا گوشت پکتا ہے تو ، چھاتی کا پانی ختم ہوجاتا ہے۔ میرے خیال میں ، یہ ایک بہترین طریقہ ہے۔ ' تھوڑی بہت تحقیق کے ساتھ ، وہ مزید کہتی ہیں ، سپر مارکیٹوں یا خاص اسٹورز پر ترکی کے سینوں کو پایا جاسکتا ہے۔
گلیزیز کے ل other ، دوسرے پھل آسانی سے خوبانی کی جگہ لے سکتے ہیں ، لیکن باسٹیانچ انہیں موسم خزاں میں ترجیح دیتے ہیں ، کیونکہ وہ دوسرے موسمی پکوان ، جیسے بھنے ہوئے بٹرنٹ اسکواش کے ساتھ اتنے اچھ .ے سے ملتے ہیں۔ گلیز کے علاوہ ، شیف ترکی کی جلد پر بالسمیٹک سرکہ کا ایک ٹچ استعمال کرنا پسند کرتا ہے۔
'[ترکی] ختم ہونے سے 20 منٹ قبل اس کو چھاتی پر برش کریں اور یہ مہوگنی کی طرح ہوجائے گا۔ یہ واقعی خوبصورت ہے ، 'باستیانچ کا کہنا ہے کہ۔
ایک قابل فخر اطالوی ، جوڑی کے جوڑے کے لئے فرولی - باسٹیانچ ویسپا بیانکو — میں خاندانی انگور کے باغ سے وہ ایک سفید شراب کی طرف راغب ہے۔ شراب چارڈنائے ، ساوگنن بلینک اور علاقائی پیکولیٹ کا مرکب ہے۔ 'یہ سوویگنون کے لئے ایک بہت اچھا علاقہ ہے — اور پھر آپ کو اس قسم کا ملتا ہے برا وہ Picolit varietal سے مٹھاس اور چپکنے والی ، 'وہ بیان کرتی ہیں۔ ہم ایک اور سفارش کرتے ہیں ذیل میں اطالوی گوروں کے لئے 8 اختیارات .
ایک طویل ، طعام خور کھانے کے بعد ہلکے میٹھے کے ل v ، وین برولی خاص طور پر خمیر پر مبنی خشک کوکیز کے ساتھ بہترین ہے۔ کریمی چیزیں نہیں۔ ' انجیر اور ہیزلنٹ مکھن کوکیز کو ایک دن آگے بنایا جاسکتا ہے اور چپچپا گڑبڑ سے بچنے کے لئے چرمی کاغذ کی تہوں کے درمیان ہوا کے کنٹینر میں محفوظ کیا جاسکتا ہے۔ گندگی والی شراب کے ل Sang ، سنگیویس یا پریمیٹو جیسے سستے ، مضبوط اطالوی ریڈ کا انتخاب کریں۔
وادی نیپا سے سونوما کتنا دور ہے
اس کے پیچھے زندگی بھر کھانا پکانے کے ساتھ ، باسٹیانچ کسی بھی تھینکس گیونگ گٹ اکٹھے کرنے کا حکم دے سکتا ہے۔ لیکن اس سال ، کنبہ کے اندر تبدیلی آسکتی ہے۔
بسٹیانچ کا کہنا ہے کہ 'اس سال میری بیٹی نے کہا ، '' تم ماں کو جانتے ہو ، میں تھینکس گیونگ کروں گا۔ '' 'تو ، وہ کر رہی ہے ، لیکن مجھے یقین ہے کہ مجھے کرنے والی چیزوں کی فہرست ملنا ہے۔ مجھے پہلے ہی پتہ چل گیا ہے ، ‘آپ جانتے ہیں ، امی ، آپ کو سیب کا ٹرانڈیل کرنے کی ضرورت ہے ،’ اور ‘آپ جانتے ہیں ، ماں ، اس برتن کا برتن ہے۔’ ”لیڈیا پریشان نہیں ہے۔ بہرحال ، وہ تمام ترکیبیں والے ہی ہیں۔
مندرجہ ذیل ترکیبیں سے اقتباس کیا گیا ہے لیڈیا کا جشن منانا کسی اطالوی کی طرح بذریعہ لیڈیا باسٹیانچ اور تانیا باسٹیانچ دستی۔ کاپی رائٹ © 2017 از الفریڈ اے نوف۔
پروسیوٹو اور انجیروں کے ساتھ برشکیٹا
اسٹیو جیرالٹ- 1 کپ بالسامک سرکہ
- 2 چمچ شہد
- 1 تازہ خلیج پتی
- 6 موٹی سلائسیں دیسی روٹی ، دونوں طرف سے انکوائری بنا یا ٹوسٹڈ ، اب بھی گرم ہے
- بوندا باندی کے ل Ext اضافی کنواری زیتون کا تیل
- کوشر نمک
- موٹے کٹے ہوئے 6 پکے انجیر
- 12 پتلی سلائسیں پروسییوٹو
1. سرکہ ، شہد اور خلیج کے پتے کو ایک چھوٹے سے سوفسن میں جوڑیں۔ ایک فوڑا لائیں اور گاڑھا اور شربت ہونے تک پکائیں اور 1/3 کپ ، تقریبا 5 سے 6 منٹ تک کم ہوجائیں۔ ٹھنڈا ہونے دو۔ خلیج کی پتی کو خارج کردیں۔
2. گرم روٹی کو زیتون کے تیل اور موسم میں نمک کے ساتھ بوندا باندی۔ روٹی کے اوپر انجیر کے ٹکڑے رکھو۔ انجیر کے اوپر مسلکیٹو باندھ لیں۔ بالسمیک کمی کے ساتھ بوندا باندی۔ 6 کام کرتا ہے .
خوبانی کے ساتھ ترکی چھاتی
اسٹیو جیرالٹ- 8 اونس خشک خوبانی
- 1/2 کپ بوربان
- 7 پونڈ پوری ہڈی میں ترکی کی چھاتی
- 2 چمچوں میں بنا ہوا مکھن ، نرم ہوجاتا ہے
- 2 1/2 چائے کا چمچ کوشر نمک ، مزید ذائقہ کے ل.
- 3 چمچوں اضافی کنواری زیتون کا تیل
- 3 درمیانے گاجر ، 1/2 انچ حصوں میں کاٹا
- 3 stalks اجوائن ، 1/2 انچ حصوں میں کاٹا
- 1 بڑے پیاز ، 1 انچ حصوں میں کاٹا
- 4 اسپرگس تازہ دونی
- 4 کپ چکن اسٹاک
1. پہلے سے گرم تندور 375 ° F. درمیانے کٹوری میں ، خوبانی اور بوربن کو اکٹھا کریں۔ 10 منٹ لینا دیں۔ بوربان کو محفوظ رکھتے ہوئے خوبانیوں کو ہٹا دیں۔ خوبانی کا آدھا حصہ باریک کاٹ لیں اور باقی آدھا سارا چھوڑ دیں۔ ترکی کے چھاتی اور سیزن کی جلد کے نیچے اور نیچے نرم نرم مکھن 1 1/2 چائے کے چمچ نمک کے ساتھ رگڑیں۔
a. بھوننے والے پین میں زیتون کا تیل درمیانے آنچ پر گرم کریں۔ جب تیل گرم ہوجائے تو اس میں گاجر ، اجوائن اور پیاز شامل کریں اور کبھی کبھار ہلچل میں پکائیں ، یہاں تک کہ وہ بھوری ہونے اور نرم ہونے لگیں ، تقریبا 6 6 منٹ۔ بقیہ چائے کا چمچ نمک کے ساتھ کٹی خوبانی اور موسم شامل کریں۔ مخصوص بوربن میں ڈالو اور دونی کو شامل کریں۔ اسٹاک شامل کریں ، ابال کر لائیں اور تقریبا slightly 5 منٹ تک تھوڑا سا کم ہونے تک پکائیں۔
the. سبزیوں کے اوپر بھوننے والے پین میں ایک ریک کو فٹ کریں ، اور اس پر ترکی رکھیں ، جلد کی طرف۔ پورے خوبانی کو ترکی کے آس پاس کی چٹنی میں پھینک دیں۔ ورق سے ڈھانپیں اور 45 منٹ بھونیں۔
4. ننگا اور بھوننا ، کبھی کبھار ترکی کے چھاتی کو چکھنا ، جب تک کہ چھاتی کا گہرا حصہ گوشت کے تھرمامیٹر پر 165 ° F نہ پڑھے۔ جب آپ ساس ختم کرتے ہو تو ترکی کو کٹنگ بورڈ پر آرام کرنے دیں۔
5. چٹنی کے لئے ، پورے خوبانیوں کو نکال کر ایک طرف رکھیں۔ باقی چٹنی کو درمیانے سوپین میں ڈالیں اور آلو کی مشر (یا کھانے کی چکی کے ذریعے سوس پین میں ڈالیں) کے ساتھ میش کریں۔ چٹنی کو ایک منٹ کے لئے بیٹھنے دیں اور اوپر سے کسی بھی چربی کو اچھالیں۔ چٹنی کو ابال کر لائیں اور خوبانی میں ہلچل ڈال دیں۔ ترکی کے ٹکڑے ٹکڑے کر کے ایک تالی پر بندوبست کریں۔ کٹی ہوئی ترکی پر نصف چٹنی کا چمچ۔ ایک طرف اضافی چٹنی پیش کریں۔ 8 کام کرتا ہے .
شراب برن
اسٹیو جیرالٹ- 2 سنتری
- 1 دار چینی کی چھڑی
- 1 چائے کا چمچ allspice بیر
- 6 پوری لونگ
- دو 750 ملی لٹر کی بوتلیں خشک سرخ شراب
- 3/4 سے 1 کپ چینی
- خدمت کرنے کے لئے سنتری کے پتلی سلائسیں
- برانڈی (اختیاری)
1. سبزیوں کے چھلکے کے ساتھ سنتری سے چھلکا اتاریں۔ دارچینی ، چوٹی اور لونگ کے ساتھ چیزکلوٹ کے ایک مربع میں چھلکا لگائیں اور منسلک ہونے کے لئے باندھیں۔ ایک بڑے ڈچ تندور میں پاو .ں ڈالیں اور شراب اور 3/4 کپ چینی شامل کریں۔ ہلکی آنچ پر ہلکی آنچ لائیں۔ ذائقہ اور باقی ذائقہ اپنے ذائقہ میں شامل کریں۔ 5 منٹ ابلیں ، پھر گرمی کو کم ترین ترتیب میں کم کریں اور اضافی 5 سے 10 منٹ تک ابالیں۔ خدمت کے ل، ، اورینج سلائس اور برانڈی کا ایک سپلیش (اگر استعمال ہو تو) کافی پیگ یا ٹیچر میں ڈالیں ، اور ون برولی میں لاڈلے۔ 6 یا زیادہ خدمات انجام دیتا ہے .
انجیر اور ہیزلنٹ مکھن کوکیز
اسٹیو جیرالٹ- 2/2 کپ تمام مقصد آٹا
- 1/2 چائے کا چمچ کوشر نمک
- 2 لاٹھیوں کا بنا ہوا مکھن ، نرم
- 1 کپ چینی
- 1 بڑا انڈا
- 1 چائے کا چمچ خالص ونیلا نچوڑ
- 1/3 کپ انجیر محفوظ ہے
- 1/3 کپ موٹے کٹے ہوئے ٹوسٹڈ فام ہیزلنٹس
1. آٹے اور نمک کو ایک ساتھ چھان لیں۔ ایک الیکٹرک مکسر کے ساتھ مکھن اور چینی کو پیلا کریں ، جب تک کہ بہت پیلا اور پھڑپھڑا ہوجائے ، تقریبا 4 4 منٹ ، پھر انڈے اور ونیلا نچوڑ میں شکست دیئے۔ کم رفتار سے ، آٹے کے مرکب میں مکس کریں جب تک کہ آٹا نہ بن جائے۔ پلاسٹک میں آٹا لپیٹیں اور ٹھنڈا ہونے تک ٹھنڈا ، تقریبا 1 گھنٹہ۔
2. اوپر اور نیچے تہائی حصوں میں ریکوں کے ساتھ پہلے سے گرم تندور کو 350 ° F پر درجہ حرارت حاصل کریں۔ دو بڑے بیکنگ شیٹس کو چرمیچ کے کاغذ سے لگائیں۔ آٹے کے چائے کے چمچ کے سائز کے ٹکڑوں کو چوٹکی لے لیں اور انھیں گیندوں میں رول دیں۔ تیار شدہ بیکنگ شیٹس پر لگائیں ، تقریبا about 2 انچ کے فاصلے پر ، اور اپنے ہاتھ کی ہتھیلی سے تھوڑا سا چپٹا کریں۔ انہیں اس وقت تک سینکیں جب تک کہ وہ فخر نہیں ہوجاتے لیکن بھوری نہیں ہوتی ، تقریبا 8 8 منٹ۔
3. تندور سے بیکنگ شیٹس کو ہٹا دیں اور احتیاط سے ہر ایک کوکی کے بیچ میں ایک چھوٹا سا گڑھا بنائیں ، ایک چمچ سائز کے ماپنے کا چمچ استعمال کریں۔ ہر ایک گڑھے کو 1/4 سے 1/2 چائے کا چمچ کے محفوظ ذخیرے سے بھریں اور کچھ کٹے ہوئے ہیزلن کو بچانے کے لئے محفوظ میں چھڑکیں۔ کوکیز کو بیک کریں جب تک کہ وہ نیچے اور کناروں پر سنہری بھوری نہ ہوں ، تقریبا 8 8 منٹ مزید فارغ کریں۔ بیکنگ شیٹوں پر کوکیز کو 5 منٹ کے لئے ٹھنڈا کریں ، پھر انہیں ریکوں میں منتقل کریں اور پوری طرح ٹھنڈا کریں۔ کمرے کے درجہ حرارت پر ہوا سے چلنے والے کنٹینرز میں اسٹور کریں۔ 48 کے قریب کوکیز بناتے ہیں .
11 تجویز کردہ روزس اور اطالوی گورے
چمکنے والے کیلیفورنیا کے روزéز کے لئے انجیر اور پروسیوٹو کے ساتھ برشیکیٹا
گلوریا فیرر بروٹ روسé کارنیروز NV اسکور: 90 | . 27
خوشبودار اور رواں دواں ، اسٹرابیری کھلنے والی خوشبووں اور کرکرا ، کومل سرخ سیب اور مسالے دار جنجربریڈ کے ذائقوں کے ساتھ۔ ابھی پی لو۔ 2،000 مقدمات بنائے گئے۔ im ٹائم مچھلی
روڈیر ایسٹیٹ بروٹ روسé اینڈرسن ویلی این وی اسکور: 90 | . 29
ایک نازک اور پھولوں کی گلابی ، جس میں گلاب کی پنکھڑی اور اسٹرابیری کی مہک اور خوبصورت ، کرکرا سیب اور مسالے دار چینی کے ذائقے ہیں۔ ابھی پی لو۔ 11،000 مقدمات بنائے گئے۔ .T.F.
SCHRAMSBERG بروٹ روسé کیلیفورنیا میرابیل NV اسکور: 90 | $ 30
حیرت انگیز تربوز اور اسٹرابیری کی مہکیں سرخ سیب اور مسالہ دار ونیلا کے کرکرا ہونے کے باوجود خوش قسمت ہیں۔ ابھی پی لو۔ 19،000 مقدمات بنائے۔ .T.F.
8 اطالوی گوروں کے لئے ترکی چھاتی کے ساتھ خوبانی
ارجیلاس میں کاگلیاری Iselis 2015 میں پیدا ہوا تھا اسکور: 90 | . 20
چمکیلی خوبانی ، لیچی ، تازہ ترابن اور سونے کے ذائقوں کو مرکوز کرنے والی اس تیزابیت ، درمیانی جسم کی سفید ، کو متحرک تیزابیت کیذریعہ خوشگوار سمجھنے کی خوشی ہے۔ ابھی 2020 تک پی لیں۔ 3،333 مقدمات بنائے گئے۔ l ایلیسن نیپجس
LIVIO FELLUGA Friuli Colli Orientali Illivio 2014 اسکور: 90 | . 35
روشن تیزابیت سے بنا ہوا اور ناشپاتی ، ناشپاتیاں ، لیموں ، دھواں اور پسے ہوئے ہیزلنٹ کے ذائقوں کی پرتوں کی پیش کش کرتا ہے ، یہ اچھی طرح سے بنا ہوا سفید اختتام کی طرف بڑھتا ہے جبکہ اچھی توجہ کو برقرار رکھتے ہوئے۔ ابھی 2022 تک پی لیں۔ 400 مقدمات بنائے گئے۔ -ایک.
مارکو FELLUGA Sauvignon Collio روسیز سپیریئر 2015 اسکور: 90 | . 28
ایک چیکنا سفید ، دھواں دار رنگدار معدنیات کی ایک رگ کے ساتھ ، پکے ہوئے سبز تربوز ، میئر لیموں کی حوصلہ افزائی ، خشک خوبانی اور تازہ ترابن ذائقوں کی نشاندہی کرتی ہے۔ ہلکا ہلکا رسیلی اور ختم پر دیرپا۔ ابھی 2022 تک پی لیں۔ 6،650 کیس بنائے گئے۔ -ایک.
جرمن سوویگن وینزیا-گولیا 2015 اسکور: 90 | . 37
سفید آڑو ، تارگن اور خون کے اورینج زیسٹ کے رواں نوٹوں کو ایک تازہ ، ہلکے جسم والے فریم میں ترتیب دیا گیا ہے۔ تنگ معدنیات کا ایک ٹھیک ٹھیک سلسلہ ختم ہونے پر ہے۔ ابھی 2022 تک پی لیں۔ 12،500 کیس بنائے گئے۔ 3،333 مقدمات بنائے گئے۔ -ایک.
LIS NERIS Friulano Friuli Isonzo La Vila 2013 اسکور: 90 | . 28
ایک مکرم سفید ، نمکین کی ایک لطیف اسٹریک کے ساتھ پرتدار متحرک تیزابیت اور ذائقہ دار ناشپاتیاں ، لیموں کا پارفائٹ ، بہار پھول اور کٹے ہوئے بادام کے ذائقوں سے بنا ہوا ہے۔ ابھی 2020 تک پی لیں۔ 1،050 کیس بنائے گئے۔ -ایک.
سویایا کلاسیکو مونٹی کاربونیر 2015 اسکور: 90 | $ 30
ایک خوبصورت سفید ، چمکدار ، تیز دھنوں والی تیزابیت سے بنا ہوا اور معدنیات کی ایک عمیق لکی کے ذریعہ اس کا خاکہ تیار کیا گیا ہے۔ اچار دار ادرک اور موسم بہار کے کھلنے والے نوٹ کے ساتھ ، پیلے رنگ کے بیر اور خوبانی پھلوں کا خوش کن مرکب پیش کرتا ہے۔ دیر تک ختم ابھی 2022 تک پی لیں۔ 2،500 کیس بنائے گئے۔ -ایک.
ایک گلاس سفید شراب میں کتنی کیلوری ہوتی ہے
اے ٹی ٹی ای ایم ایس سیوگنن بلینک وینیزیا-گولیا 2016 اسکور: 89 | . 20
تیزابیت کی روشن ریڑھ کی ہڈی اور معدنی طور پر اوپنٹون کے ساتھ ، اچھی طرح سے بنا ہوا. ایک تازہ ختم ہونے کے ساتھ اسٹار فروٹ ، ناشپاتیاں ناشپاتیاں اور انگور کے ذائقہ کے ٹھیک ٹھیک ذائقے دکھاتا ہے۔ ابھی 2020 تک پی لیں۔ 1،350 امپورٹ امپورٹ ہوئے۔ -ایک.
ٹیرلاٹو فریولانو فرولی مشرقی پہاڑیوں 201 اسکور: 89 | . 25
نسلی اور اچھی طرح کٹی ہوئی ، یہ ہلکا سفید سفید رنگ میں ایک دھواں دار انڈرپننگ اور گلابی انگور ، چکرا ہوا سفید آڑو ، بہار جنگل اور میئر لیموں کا ذائقہ کے ذائقوں کا ایک روایتی مرکب پیش کرتا ہے۔ ابھی 2020 تک پیو۔ 1،000 مقدمات بنے۔ -ایک.