بندرگاہ: یہ مضبوط میٹھی شراب پرتگال میں دریائے دریائے وادی سے سرخ انگور کے مرکب کے ساتھ بنائی گئی ہے۔ یہ اکثر میٹھے کے ساتھ ساتھ لطف اندوز ہوتا ہے (خاص طور پر چاکلیٹ کے ساتھ ) یا ، زیادہ جدید طور پر ، ایک سادہ گارنش کے ساتھ برف پر ایک یپرٹیف کے طور پر کام کیا۔ چونکہ ہمیشہ ہی ہاتھ میں پورٹ کی بوتل رکھنے کی ایک وجہ ہوتی ہے ، لہذا اس سے بھرپور لطف اٹھانے میں آپ کی مدد کرنے کے لئے یہاں کئی نکات ہیں۔
پورٹ سے لطف اندوز کرنے کا طریقہ
سیدھے: پورٹ وائن سے لطف اندوز ہونے کا سب سے نفیس طریقہ یہ ہے کہ اس میں سیدھے ، یا 'صاف' کی خدمت کریں مناسب پورٹ گلاس۔ یقینا ، تمام پورٹ الکحنیں اس طرح سے لطف اندوز ہونے کے ل enough ٹھیک نہیں ہیں۔ ونٹیج ، دیر سے بوتل والی ونٹیج (ایل بی وی) اور ٹاونی پورٹ جو ایک دہائی سے زیادہ پرانا ہے تلاش کرنے کے انداز (کچھ خاص استثناء کے ساتھ) ہیں۔
کاک: پورٹ کاک ایک سادہ ، تفریحی اور مزیدار یہ بہت ہی کلاسیکی شراب ہے۔ کاکٹیلز کی تلاش کے ل to اسٹائل میں سفید ، گلابی ، روبی ، اور تاوین پورٹ شامل ہیں۔
کھانا پکانے: پورٹ وائن میں کمی کی چٹنی اسٹیکس اور بھنے ہوئے گوشت پر حیرت انگیز بوندا باندی کی جاتی ہے ، لیکن یہ بھی اچھی طرح سے کام کرتا ہے جب آئس کریم کی اونچائی پر پیش کیا جاتا ہے یا امیر ، پرتدار چاکلیٹ کیک میں استعمال ہوتا ہے۔ اگرچہ بندرگاہ کی تمام طرزیں کھانا پکانے کے ل work اچھی طرح سے کام کرتی ہیں ، لیکن سب سے زیادہ معاشی آپشن روبی پورٹ ہے ، جس کی وجہ سے اس کی لمبی عمر بھی طویل ہوتی ہے۔
سیدھے
سنگین پورٹ
شراب کے بہترین اوزار
ابتدائی سے لے کر پیشہ ور افراد تک ، شراب کے صحیح اوزار پینے کے بہترین تجربے کو تیار کرتے ہیں۔
ابھی خریداری کریںپورٹ کا ایک چھوٹا سا سیپر ایک دن کا دن گذارنے یا شام کا کھانا ختم کرنے کا ایک شاندار طریقہ ہے۔ یہ ذکر کرنے کی ضرورت نہیں ہے کہ ایک دن میں ایک سیپر ڈاکٹر کو دور رکھ سکتا ہے۔ دراصل ، بندرگاہ کے ماتحت ، انتونیا ایڈیلیڈ فریریرا کے بارے میں کہا جاتا ہے کہ وہ صحت مند رہنے کے لئے ہر رات پورٹ کا گلاس پیتا تھا۔ انتونیا 85 سال کی عمر تک بھی زندہ رہا ، جو 1800 کی دہائی میں ایک قابل ذکر کارنامہ ہے۔
طرزیں: ونٹیج پورٹ ، دیر سے بوتل والا ونٹیج پورٹ ، اور ٹونی پورٹ
کلاسیکی جوڑے: پرتگالی / ہسپانوی بادام ، اسٹیلٹن پنیر ، پرتگالی خون ساسیج
خدمت: بندرگاہ کو میٹھی شراب یا سرکاری پورٹ وائن شیشے میں 55 º68ºF (13–20ºC) پر 3 آانس (75 ملی لٹر) حصوں میں بہترین طور پر پیش کیا جاتا ہے۔ اگر آپ کے پاس میٹھی شراب کے شیشے نہیں ہیں تو ، سفید شراب کے شیشے یا چمکنے والی شراب کے شیشے استعمال کریں۔
کس قسم کی الکحل پرتگال سب سے مشہور ہے
پرانے پرانی بندرگاہ کی خدمت: ونٹیج بندرگاہوں کو رہائی کے پہلے 5 سال کے اندر یا بوتل کی عمر بڑھنے کے 20+ سال کے بعد بہترین لطف اٹھایا جاتا ہے۔ ان کی عمر جتنی لمبی ہوگی ، اتنے ہی دلکش ہوجاتے ہیں۔ بے شک ، کارک کی نزاکت کی وجہ سے پورٹ کی پرانی بوتلیں کھولنا مشکل ہے۔ ڈیورنڈ وائن اوپنر یا مونوپول شاید ان الکحل کو کھولنے کے ل tools بہترین ٹولز ہیں ، لیکن اگر آپ کے پاس یہ ٹولز آسانی سے دستیاب نہیں ہیں تو ، باقاعدگی سے ویٹر کے دوست کا استعمال کریں اور کسی بھی کارک کے ٹکڑوں کو دور کرنے کے لئے اسے اسٹینلیس سٹیل اسٹرینر کے ذریعے ڈیکنٹر میں ڈالیں۔ چمکتے ہوئے گرم پورٹ ٹونگس اور گیلے پنکھوں سمیت پورٹ کو کھولنے کا ایک اور بھی وسیع طریقہ ہے ، جو دیکھنا حیرت انگیز ہے۔
پورٹ کے سارے انداز کیا ہیں؟ پڑھیں بندرگاہ شراب کی بنیادی باتیں.
بندرگاہ کی کھلی بوتل کا ذخیرہ کرنا
زیادہ تر پورٹ شراب تقریبا ایک ماہ تک کھلی رہتی ہے۔ اس نے کہا ، ہمیں 20 سال پرانے تاوین پورٹ کی کوشش کرتے ہوئے حیرت ہوئی جو 15 سال سے کھلا ہوا تھا (ایک تہھانے میں رکھا ہوا تھا) ، جو کافی تازہ اور متحرک تھا! پورٹ کو ذخیرہ کرنے کے لئے مثالی جگہ ایک خانے میں ہے (º 53ºF) لیکن اگر آپ کے پاس یہ نہیں ہے تو ، ایک ریفریجریٹر اچھی طرح سے کام کرے گا ، خدمت کرنے سے پہلے اس کو تھوڑا سا گرم ہونے دیں۔
پورٹ کاک
پورٹ ریمینیگینڈ
ہماری بہت میٹھی شراب سے دور ہونے کی وجہ سے ، آپ پرتگالیوں کو پورٹ وائن کو نئے اور مزیدار طریقوں سے استعمال کرتے ہوئے دیکھیں گے۔ یہاں پورٹ وائن سے بنے بہت اچھے کاک ٹیلس ہیں:
وائٹ پورٹ اینڈ ٹونک
- 3 آانس وائٹ پورٹ
- 3 آانس ٹونک
- برف پر ایک لمبے گلاس میں ڈالیں اور نارنگی موڑ سے گارنش کریں۔
چٹانوں پر روبی
- 3 آانس روبی پورٹ
- برف کے اوپر چٹانوں کے شیشے میں ڈالیں اور پودینے کی چھڑک سے گارنش کریں۔
بار ڈریک مینہٹن بذریعہ ڈیوڈ وونڈرچ
- 2 اوز بوربن
- 1 آانس روبی پورٹ
- 1 چمچ میپل کا شربت
- 2 ڈیشز انگوسٹورا بیٹرس
- مکسنگ گلاس میں برف کے ساتھ ہلائیں اور پھر کاک ٹیل گلاس میں دبائیں۔ برانڈڈ چیری کے ساتھ گارنش کریں۔
کاکٹیل بذریعہ ڈیوڈ حیرت زدہ
بڑے فارمیٹ شراب کی بوتل کے نام
روبی روائل
- 3 آؤز بروٹ چمکنے والی شراب
- 1 آانس روبی پورٹ
- روبی پورٹ کو بانسری میں ڈالو اور چمکتی ہوئی شراب کے ساتھ اوپر۔ سنتری کے مروڑ کے ساتھ گارنش کریں۔
گلابی پورٹ کاکیل
- 3 آانس گلابی پورٹ
- 3 آانس سوڈا پانی
- 2 اسٹرابیری اور 4 ٹکسال کے پتے
- مکسنگ گلاس میں ، گلابی بندرگاہ کے ساتھ سٹرابیری کیچڑ اور پودینے کو گدلا کریں۔ برف کے ساتھ اوپر ، ٹولپ گلاس میں منتقل ، اور سوڈا پانی کے ساتھ سب سے اوپر۔
پورٹ وائن ساس
مکمل رابطے
پورٹ کمی سوس سیوری پکوان کے لئے
یہ سیوری میٹھی چٹنی روسٹ گوشت اور اسٹیک کے ساتھ بہترین ہے۔ مثال کے طور پر ، نیلے پنیر کے ٹکڑوں کے ساتھ اسٹیک پر سب سے اوپر ہوجائیں۔ اس نسخے میں بہت ساری زبردست تغیرات ہیں (بشمول بالزامک ، روزیری ، اور پودینہ) ، لہذا احتیاط سے سوچیں اور انتخاب کریں کہ آپ کے پکوان کے ل what کون سے بہتر ہے۔
پورٹ کٹاؤ چٹنی ہدایت بذریعہ ٹیلر
پورٹ کمی سوس مٹھائی کے لئے
بیہوش سائٹرس لہجہ کے ساتھ بیری کی یہ چٹنی سادہ وینیلا آئس کریم سے زیادہ لذیذ ہوتی ہے یا سوکھے فروٹ پاؤنڈ کیک پر ڈال دی جاتی ہے۔
بندرگاہ شراب کمی چٹنی بذریعہ Emeril Lagasse
پورٹ شراب برانڈز
آج دنیا میں پورٹ کے بہت سے پروڈیوسر ہیں۔ جاننے کے لئے پورٹ ہاؤسز میں سے کچھ سب سے بڑے اور مشہور مکانات ہیں (حروف تہجی کے لحاظ سے منظم):
- برمیسٹر
- چرچل
- کاک برنز
- کرافٹ
- ڈاؤ کی
- فریرا
- فونسیکا
- گراہم کا
- کوپکے
- نوول کا پانچواں حصہ
- کوئنٹا ڈو ویسوویو
- راموس پنٹو
- سینڈیمین
- ٹیلر
- واریر