ڈاون انڈر کے سب سے مشہور وائنری اوپر چڑھ چکے ہیں۔ آسٹریلیا کے پینفولڈس نے حال ہی میں اپنی تازہ ترین کوشش کی نقاب کشائی کی ، کیلیفورنیا میں قائم چار شرابوں کا ایک لائن اپ ناپا ، سونوما اور پاسو روبل میں داھ کی باریوں سے یہ اقدام اس وقت ہوا جب کمپنی نے پینفولڈز جاننے کے طریقہ کو جوڑنے کا فیصلہ کیا ہے۔ اس کے کارپوریٹ والدین ، ٹریژری وائن اسٹیٹس نے پوری دنیا میں جمع ہوچکی ہے۔
یہ چار نئی الکحلیں ، جن کی قیمتیں to 50 سے $ 700 تک ہیں ، آسٹریلیا سے باہر شراب پینفولڈس کے پورٹ فولیو میں توسیع کرتے ہیں ، جس میں شیمپین میں ایک ایسا منصوبہ بھی شامل ہے جس کا آغاز 2019 میں ہوا تھا ، یہ کمپنی بورڈو میں آئندہ کے ممکنہ تعاون کی بھی تلاش کر رہی ہے۔ چیف شراب بنانے والا پیٹر گاگو ریاستہائے متحدہ میں آسٹریلیائی نقطہ نظر (اور یہاں تک کہ کچھ ملاوٹ والی شراب) لانے کے بارے میں اور کیلیفورنیا کی شراب کی شکل اختیار کرنے کے بارے میں سینئر ایڈیٹر میریآن وروبیک کے ساتھ بات چیت کی۔
شراب تماشائی: کیلیفورنیا کی الکحل کیسے آئی؟
پیٹر گاگو: یہ ایک ایسا منصوبہ ہے جو ایک صدی کا ایک تہائی پہلے 1988 میں شروع ہوا تھا ، جب اصل پینفولڈس وائن گروپ نے گیزر چوٹی میں آدھا حصہ خریدا تھا۔ 1997 میں ہماری امریکی کوششوں میں تیزی آئی ، جب ہم پاسو روبلز کے نزدیک زمین خریدتے تھے ، جسے ہم کامٹہ پہاڑی کہتے ہیں۔ ہم نے اسے آسٹریلیا میں کلیمنا اور میگیل اسٹیٹ انگور کے باغ سے شیراز کی کٹنگ کے ساتھ لگایا تھا۔
ہم نے 2006 کی ونٹیج اور 2007 میں سے کچھ شراب بنائی جسے ہم نے اصل میں بوتل دی تھی۔ لیکن اس وقت کے سی ای او نے [کوئی ریلیز نہیں] کہا۔ واقعتا یہ مائیکل کلارک تھا [سی ای او جو 2020 میں ریٹائر ہوا تھا] جس نے اس پروگرام کو دوبارہ متحرک کیا۔ کامیٹا پہاڑیوں کی بیلیں اور کیلیفورنیا میں بہت مضبوطی سے پینفولڈس کے لئے کچھ کرنے کی آرزو نہیں تھی۔
ان سب کا ایک اور کائِلسٹ ، برنجر گلاس کا مجموعہ 2005 میں تھا - نہ صرف برنگر ، نہ صرف اٹود کی انگور کے باغ ، بلکہ کچھ دیر پہلے ہی ڈیاگو کی جائیدادوں کا حصول ، نیپا میں بہترین داھ کی باریوں میں سے کچھ۔ تو ہم نے سوچا ، رکو ، کیوں پینفولڈس زیادہ سے زیادہ اراضی خریدنے اور حاصل کرنے کی تلاش شروع کردیں ، اور مزید زمین لگائیں اور جب ہمارے پاس انگور کے باغات [ہماری کمپنی میں] ہوں گے تو ناپا میں مزید 20 سال انتظار کریں۔
تو ہم اپنے ساتھیوں کے پاس گئے ہیں: 'دیکھو کیا ہمارے پاس اس کی دس قطاریں ہوسکتی ہیں ، اور کیا ہمارے پاس اس کا بلاک ہوسکتا ہے؟' ہم پورے ناپا میں اعلی سطح پر پہلے سے ہی پختہ پھل جمع کرنے میں کامیاب رہے ہیں۔ بہترین سب سے بہتر. کیوں کہ ، یقینا ، پینفولڈس فلسفہ کا ایک حصہ یہ ہے کہ آپ صرف کوئی پرانی شراب جاری نہیں کرتے ہیں۔ آپ سب سے اوپر شروع کرتے ہیں ، اور یہ ٹاپ ڈاون نقطہ نظر ہے۔
ڈبلیو ایس: کیا آپ ہمیں مختلف بوتلوں سے گذر سکتے ہیں ، اور ان کی کیا وضاحت ہے؟
پی جی: بن 600 کیبرنیٹ شیراز کیلیفورنیا ہمیشہ کیبرنیٹ غالب رہتا ہے۔ 2018 میں 78 فیصد کیبرنیٹ اور 22 فیصد شیراز ہے۔ ہم 40 فیصد نیا امریکی بلوط دیکھ رہے ہیں۔ وہاں ناپا ، سونوما اور پاسو روبلس سے انگور موجود ہیں۔ اس شراب کے آسٹریلیائی ورژن 389 سے ٹینن تھوڑا سا مختلف ہے۔
کتنی کیلوری بندرگاہ شراب میں
بن 704 کیبرنیٹ سوویگنن کا تعلق نیپا سے ہے ، اور ہم AVA کے اس پار پھلوں کی ایک بہت بڑی صف دیکھ رہے ہیں۔ اس سے وہ لوگ متوجہ ہوں گے جو نپا انداز کے ساتھ واقف ہیں ، لیکن یہ ایک قلمی خطوں میں ہے۔ یہ سب فرانسیسی بلوط ہے۔
[ہم نے بن کا نام 149 کیبرنیٹ رکھا ہے] کیونکہ اس کا اختتام آسٹریلوی کیبرنیٹ میں 14.9 فیصد رہا۔ ہم رتھورڈ ، کیلسٹوگا ، اوک ول کے انگوروں کو دیکھ رہے ہیں اور آسٹریلیا سے 14.9 فیصد اعلی ترین کیبرنیٹ ہے۔
دن میں ایک گلاس شراب
کوانٹم بن 98 بوتلنگ [اعلی قیمت والی شراب ، ایک ناپا کیبرنیٹ] کے لئے ، ہم 80 فیصد نیا امریکی اور 20 فیصد فرانسیسی ، 100 فیصد نیا بلوط استعمال کرتے ہیں۔ اس پھل کا تھوڑا سا حصہ اوک ول سے آتا ہے ، ایک اہم رقم ڈائمنڈ ماؤنٹین اور 13 فیصد آسٹریلیا سے آتی ہے۔
ڈبلیو ایس: کیا آپ یہ بیان کرسکتے ہیں کہ آپ کے پاس نیچے سے نیچے تک پہنچنے کا کیا مطلب ہے؟
پی جی: یہاں تک کہ ہمارے شیمپین کے ساتھ ، ہم نے بغیر ونٹیج روزے کے آغاز نہیں کیا ، جسے آپ 2021 میں دیکھیں گے۔ ہم نے سب سے اوپر شروع کیا ، اور اب ہم ایسی کوئی چیز جاری کریں گے جو لوگ اس معاملے کے ذریعہ خرید سکتے ہیں۔ لیکن ہم نے سب سے اوپر شروع کیا۔
پینفولڈس کے جدید دور میں ، بالکل ویسا ہی رہا ہے۔ گرینج 1951 میں پہلے آیا تھا۔ بن 707 1964 تک شروع نہیں ہوا تھا۔ کونونگا ہل 1976 تک شروع نہیں ہوئی تھی ، بن 389 1960 تک شروع نہیں ہوا تھا۔ یہ اوپر سے نیچے آنے والا طریقہ ہے۔ تو یہاں امریکہ میں جو کام کرنے کے قابل تھے وہ تیزی سے ، براہ راست کوانٹم تک عروج پر ہے ، اور پھر اپنے راستے پر کام کرتے ہیں۔
لیکن ہم نے پروگرام کو کسی حد تک تیز کردیا ہے ، کیوں کہ ہمیں انگور کے باغوں کا پتہ ہے جو ہمیں مہارت اور دو شراب خوروں کو زمین پر مل گیا ہے۔ اینڈریو بالڈون (ہم اسے بالڈی کہتے ہیں) اور اسٹیفنی ڈٹن زمین پر موجود ہونے کے بعد ، ہم خاص طور پر پینفولڈس کے اسٹائل بنانے کے ل targeted ہدف بنائے گئے سامان کا استعمال کرنے میں کامیاب ہوگئے ہیں۔
اس پروجیکٹ کے بارے میں خوبصورت بات یہ ہے کہ ہم یہ نہیں کہہ رہے ہیں کہ ، 'رک جاؤ ، ہم کیلیفورنیا میں مارچ کر رہے ہیں اور ہم ان لوگوں کو سرخ شراب بنانے کا طریقہ دکھائیں گے۔' یہ وہی نہیں جو اس منصوبے کے بارے میں ہے۔ یہ پینفولڈس عینک کے ذریعہ کیلیفورنیا سے باہر سرخ شراب بنا رہی ہے۔ لہذا ہم نے کوانٹم کے گھریلو انداز ، یا بن 149 کے گھریلو طرز پر شراب تیار کرنے کی تکنیک کو ثابت کیا ہے۔
ڈبلیو ایس: آپ ان نئی الکحل کو کس طرح دیکھ سکتے ہیں جو پینفولڈز کے وژن میں فٹ ہیں؟
پی جی: یہ اس سے زیادہ مختلف نہیں ہے جو ہم Penfolds میں 176 سالوں سے کر رہے ہیں۔ جب ہم 1844 میں میگل اسٹیٹ سے شروع ہوئے تو ہم وہاں رہ سکتے تھے۔ خوش قسمتی سے ہمارے صبر کرنے والے نہ صرف خطے میں بلکہ ریاست سے باہر بھی شراب تیار کرنے نکلے۔ یاتارنا ، ہمارا پرچم بردار چارڈنائے ، اب آسٹریلیا کی چار ریاستوں میں گھل مل گیا ہے۔ میں نے مذاق کیا کہ ہم نے داھ کا باغ چھوڑ دیا ، ہم نے وٹیکل ثقافتی علاقہ چھوڑ دیا ، ہم نے ڈومین چھوڑ دیا ، ہم ریاست چھوڑ گئے۔ اور اب اگلی توسیع یہ ہے کہ ہم نے ملک چھوڑ دیا ہے۔
ہم پینفولڈس کے گھریلو مرکب بناتے ہیں۔ برسوں پہلے شروع ہونے والے پورے پروجیکٹ کے 10 سیکنڈ کے اندر میں جس تھروے لائن کے ساتھ میں آیا تھا وہ تھا: اوپر کیلیفورنیا کا سورج ، نیچے کیلیفورنیا کی مٹی ، لیکن اس کے درمیان ہر چیز پینفولڈس ہے۔ یہاں تک کہ بیرل بھی۔ ہم وادی بوروسا میں اپنے آزمائے ہوئے اور ثابت کوپروں سے بیرل بھیج دیتے ہیں۔
کتنی چینی سرخ شراب کی بوتل میں
ڈبلیو ایس: جب آپ نے کیلیفورنیا میں اس نئے خام مال پر پینفولڈز کا طریقہ کار لگایا تو کیا نتائج آپ کو حیران کر گئے؟
پی جی: انھوں نے حقیقت میں ہماری سوچوں سے تجاوز کیا۔ ایک چیز جو ان نئی الکحل کے انداز کی ضمانت دیتی ہے وہ یہ ہے کہ جب ہم الکحل کو درجہ بندی کرتے ہیں تو ہم آرگنولیپٹیک اور بلائنڈ کرتے ہیں۔ 2018 کی دہائیوں کے لئے ، میں ناپا میں بیٹھا ہوا تھا جو ہم بوروسا کی درجہ بندی میں کرتے ہیں: شراب کوڈ میں آتی ہے ، ہم شراب کا مزہ چکھتے ہیں اور ہم دعویداروں کو ساتھ رکھتے ہیں۔
لیکن 2018 2018 2018 in میں جو ہوا اس کا جادو I اور میں جادو کی اصطلاح جان بوجھ کر استعمال کرتا ہوں — میں واقعی کچھ گرینج اور 707 اجزاء کو بینچ مارکنگ مشق کے طور پر لایا ہوں۔ میں نے ان کی الکحل کو معیار کی سطح کا موازنہ کرنے کے لئے لیا۔ ہم نے کوانٹم مرکب ایک ساتھ رکھا ، ہم بن 149 ملاوٹ کو ایک ساتھ رکھتے ہیں اور ان کا موازنہ A1 گریڈ آسٹریلوی شراب سے کرتے ہیں۔ پھر ہم نے سوچا کیوں کہ ہم صرف دوسرے شراب میں اس شراب کی تھوڑی سی کوشش نہیں کرتے ہیں؟ صرف ان کے ساتھ ساتھ چکھنے نہیں۔ اور پھر کچھ ہوا۔
میرے پاس اب بھی میرے چکھنے کے اصل نوٹ ملے ہیں میں نے کہا ہے کہ یہ بن 149 مرکب خوبصورت ہے لیکن یہ سب کے سب بازو اور پیر ہیں۔ ہم نے آسٹریلیا سے تقریبا 15 15 فیصد A1 گریڈ کیبرنیٹ ڈالا اور کچھ ہوا۔ ملاوٹ ہم آہنگی کے بارے میں ہے۔ میں یہ مشابہت استعمال کرتا ہوں کہ فنکار دو رنگ ملا دیتے ہیں اور یکسر مختلف رنگ حاصل کرتے ہیں۔ یہ 149 مرکب ، اس دوسرے ماد materialے کا اضافہ اسے کسی اور جگہ لے گیا۔ یہ قریب قریب ایک گلو کی طرح تھا جو بازوؤں اور پیروں کو ساتھ لے کر آیا تھا۔
بہت سارے لوگ اس کی تشریح کریں گے کہ یہ ضروری نہیں کہ چال چلن کریں ، لیکن کیا آپ صرف ان شرابوں کو مختلف بنانے کی کوشش کر رہے ہیں؟ یہ اس کے بارے میں نہیں ہے۔ ان دونوں امتزاجوں کو ان دو اضافوں کی ضرورت تھی تاکہ انہیں کسی اور سطح پر لے جاسکیں۔
آخری چیز جو ہم کرنا چاہتے ہیں وہ ہے آسٹریلیائی شراب کھونا۔ یہ ہماری دو ٹاپ الکحل کے دعویدار تھے۔ مقامی شراب بنانے والے تھے ، 'تم کیا کر رہے ہو؟ آپ اسے بھیج نہیں سکتے! ' ٹھیک ہے ، ہم نے کیا۔
ڈبلیو ایس: ہم نے دوسرے پروجیکٹس دیکھے ہیں جہاں مختلف علاقوں کی شرابوں کو جان بوجھ کر ملایا گیا تھا ، لیکن آپ یہ کہہ رہے ہو کہ یہ صرف جسمانی طور پر ہوا ہے؟
پی جی: وہ اس شمولیت کے بغیر خوبصورت امتزاج ہوتے ، لیکن وہ سب بہت بہتر تھے اور آپ جانتے ہیں ، کیوں نہیں؟ میں G3 اور G4 کے ساتھ بہت پریشانی میں پڑ گیا — آپ ایسا نہیں کرسکتے ، آپ ایسا نہیں کرسکتے۔ اصل میں گرینج اشتعال انگیز تھا۔ کمفرٹ زون سے نکلنے کے لئے مختلف چیزوں کی کوشش کرنا ہمارا پرچم ہے۔
ڈبلیو ایس: چونکہ آپ کی بوتلیں سب سے اوپر شروع ہوتی ہیں ، تو کیا اس کا مطلب یہ ہے کہ مستقبل کے لئے منصوبہ بند ہونے والی دوسری بوتلیں بھی ہوسکتی ہیں؟
پی جی: میرے خیال میں اس مرحلے پر میں ایمانداری سے نہیں کہہ سکتا ہوں۔ اسے پورا کرنا مشکل ہو گا ، خاص طور پر 2020 میں [جو ایک چھوٹی فصل تھی)۔ کیا ہم مشکل سال میں کچھ اور بنانے کے لئے کوانٹم سے باہر نکلیں گے؟ ہم نے کبھی بھی گرانج کی ایک قدیم یاد نہیں چھوڑی ہے ، لیکن معیار کی سطح کو برقرار رکھنے کے لئے اس کی بنیاد پر گرینج کی مقدار مختلف ہوتی ہے۔
میں چار شرابوں کے ساتھ سوچوں گا ، اس وقت ہمارے پاس اپنی پلیٹ کافی ہوگئی ہے - اس بات کو ذہن میں رکھتے ہوئے کہ ہمارے پاس بورڈو پروجیکٹ ہو رہا ہے اور شیمپین پروجیکٹ ہے۔ ہمیں چلنے سے پہلے رینگنا پڑا ہے۔
شراب کی بوتل کے سائز اور نام
ڈبلیو ایس: ایک پینفولڈ ٹریڈ مارک بن نمبر اور شراب کے نام ہیں ، اور وہ شراب کو کس طرح بیان کرتے ہیں۔ کیا آپ کو ایسا لگتا ہے جیسے آپ نے ان چار بوتلوں سے ان تعریفوں کو بند کردیا ہے یا آپ ابھی بھی 'بن 600' کے معنی کے ساتھ کھیل رہے ہیں؟
پی جی: بن 600 ہمیشہ کے لئے ہمارے بن 389 ، ہمیشہ کیابرٹ شیراز کی طرح رہے گا۔ 38 38، کی طرح ، یہ بھی 51 percent فیصد اور کچھ سالوں میں 85 above فیصد سے بھی کم ہوسکتا ہے ، لیکن یہ ہمیشہ کیبنٹ ہی رہے گا۔ شیراز ہمیشہ کامتہ پہاڑیوں سے آئے گا۔ لیکن اب ہمارے پاس لوگ ہمارے پاس آرہے ہیں اور کہتے ہیں کہ ہم آپ کو ٹھنڈا علاقوں میں شیراز لگاسکتے ہیں۔ تو یہ ہے جہاں وقت کے ساتھ اس میں تبدیلی آرہی ہے۔ ہوسکتا ہے کہ یہ مثال نہیں ہو گی کہ آپ کس طرح امتزاج کو بڑھا سکتے ہیں ، لیکن آپ کس طرح جسمانی مرکب کو بڑھا سکتے ہیں اور وقت کے ساتھ ساتھ معیار کو بہتر بنا سکتے ہیں۔
زیادہ تر شراب خانہ ایسا نہیں کرتے ہیں۔ انہیں ہیڈ آفس یا بورڈ روم سے مینڈیٹ ملتا ہے جس میں کہا گیا ہے کہ 'یہ کامیاب ہے ، مزید کام کریں۔' اور معیار میں کمی آتی ہے۔
ڈبلیو ایس: پینفولڈس کا عالمی سطح پر مداحوں کا اڈہ ہے۔ کیا یہاں ریاستوں میں منتقل ہونے کا ایک حصہ تھا کیوں کہ آپ امریکی شراب صارفین کے ساتھ بہتر تعلقات رکھنا چاہتے تھے؟
پی جی: ہاں ، یہ ایک بہت ہی عمدہ بیان ہے۔ میرے خیال میں ہم یہاں بہت سے پرندوں کو ایک ہی پتھر سے مار سکتے ہیں۔ کوئی بھی چیز جو ہمیں ان لوگوں کے قریب کرتی ہے جو سرخ ، سفید ، قلعہ بند اور چمکنے والی شراب پیتے ہیں۔ لیکن یہ پرائمری ڈرائیور نہیں تھا۔
ڈبلیو ایس: جیسے ہی خبریں نکلتی ہیں ، کیا آپ لوگوں سے کچھ ردعمل پا رہے ہیں جو تجویز کررہے ہیں کہ یہ نئی الکحل ایک مارکیٹنگ کے اسٹنٹ ہیں؟
پی جی: ابھی تک صرف ان لوگوں نے جو آسٹریلیا میں شراب کے مصنفین کو دیکھا ہے۔ میں حیران تھا کہ اگر وہ یہ پوچھنے جارہے ہیں کہ آپ آسٹریلیا کیوں چھوڑ رہے ہیں؟ آسٹریلیا میں ہر ایک کو ایسا لگتا ہے جیسے وہ پینفولڈس کا مالک ہو۔ لوگ پینفولڈز کو کھٹکھٹانا پسند کرتے ہیں۔ آپ جانتے ہو کہ بڑا برا ہے۔ میں اتنا بڑا نہیں ہوں ، میں لوگوں کو یاد دلاتا ہوں۔ وہ Penfolds سے پیار کرتے ہیں ، وہ Penfolds سے نفرت کرتے ہیں ، لیکن وہ بڑی آسانی سے Penfolds کا احترام کرتے ہیں۔
میں یہ سننے کے لئے تیار ہوں ، 'اوہ ، آسٹریلیا آپ کے لئے اچھا نہیں ہے؟' آپ جانتے ہیں ، جب ہم نے اپنے شیمپینز کا آغاز کیا تو مجھے بھی اسی چیز کا سامنا کرنا پڑا۔ میرا مطلب ہے ، میں نے آسٹریلیائی چمکنے والی شراب بنانے والی کمپنی کی حیثیت سے شروعات کی۔ لیکن ہم نے کیلیفورنیا میں ہم جن لوگوں کے ساتھ ہم کام کر رہے ہیں ، شیمپین اور [کے ساتھ] میں کیا کیا ہے ، آپ کو اسکرپٹ کی ضرورت نہیں ہے۔ آپ کو کیا کہنا ہے اس کو آپ کو یاد رکھنے کی ضرورت نہیں ہے کیونکہ ہم کئی دہائیوں سے اس پر کام کر رہے ہیں۔
ڈبلیو ایس: کیا آپ کو ایسا لگتا ہے کہ ، جب چھوٹی یا درمیانے درجے کی شراب خانہ کچھ جدید کام کرتا ہے ، تو اس کا صلہ مل جاتا ہے ، لیکن جب کوئی بڑی کمپنی کرتی ہے تو ، اس کی وجہ سے اس کی تکمیل ہوتی ہے؟
پی جی: مجھے معقول حد تک موٹی جلد مل گئی ہے۔ لیکن گریج جیسی الکحل نے آسٹریلیائی شراب کو بہت ساری عالمی منڈیوں میں ڈال دیا ہے ، اور اسی مقام پر عزت ملتی ہے۔
بندرگاہ سے کیا بنا ہے
ہم اس پروجیکٹ پر کچھ کوتاہی کریں گے کیونکہ کچھ لوگ کہیں گے ، آپ نے مگیل کو کبھی کیوں چھوڑا؟ تم جانتے ہو ، خالص۔ لیکن اصل دنیا میں ، ہمیں اگلی ایک اور تین چوتھائی صدیوں کے بارے میں سوچنا ہوگا۔ ان کا کہنا ہے کہ اگر آپ کھڑے ہیں تو ، آپ کسی ندی میں پیچھے کی طرف جارہے ہیں ، آپ کو معلوم ہے کہ موجودہ مضبوط ہوتا ہے۔ اگر ہم کھڑے ہیں جہاں ہم ہیں ، ہم واپس چلے جاتے ہیں۔
گرینج 1950 کی دہائی میں عالمی سطح پر بھری ہوئی تھی۔ جی سیریز کے معاملے میں بہتری تھی ، لیکن اب یہ افواہ ہے کہ جلد ہی ایک حقیقی گرانجیکشن جمع کرنا ایک حقیقی گرانجیک مجموعہ نہیں ہوگا جب تک کہ اس میں G3 ، G4 موجود نہ ہو اور ابھی G5 جاری نہ کیا جائے۔
ڈبلیو ایس: ان دنوں میں نئی الکحل چھوڑنا شاید کم واقعہ والے سال کی نسبت زیادہ گھٹیا پن کے ساتھ آتا ہے۔ کیا اس نے آپ کے منصوبوں کو تبدیل کردیا؟
پی جی: میں لانچ ڈے کو ترتیب دینے کے حامیوں میں شامل تھا۔ اس لئے نہیں کہ میں سمجھتا تھا کہ شراب کو زیادہ وقت کی ضرورت ہے ، لیکن میری مثال میں ، یہ زیادہ خودغرض ہے۔ جب میں یہ الکحل لانچ کیا گیا تھا تو میں امریکہ میں رہنا چاہتا تھا۔ یہ مجازی چیز خوبصورت ہے ، لیکن یہ سمجھوتہ ہے۔
لیکن مجھے بہت خوشی ہے کہ ہم نے ملتوی نہیں کیا کیوں کہ ہوسکتا ہے کہ ہم جس انداز میں چل رہے ہیں اس سے 2022 تک امریکہ نہیں جاسکیں گے۔ اس دن اور عمر میں کچھ کرنے کے لئے کافی حد تک جر courageت کی ضرورت ہے۔
آپ جانتے ہو ، قیمتوں کا تعین کرنے کے بارے میں ہمیں تھوڑا بہت فائدہ ہو گا۔ اس قیمت پر آپ کے اندر آنے کی کتنی ہمت ہے۔ لیکن ہم نے اس کا معیار قائم کیا۔ جب جی تھری bottle 3،200 کی بوتل پر باہر آئی تو غم و غصہ تھا۔ ہم نے چار کیلنڈر کے دنوں میں عالمی سطح پر جی تھری فروخت کردی۔
کوویڈ کے تناظر میں ، [چین کے ساتھ تجارتی تعلقات] اور غیر یقینی صورتحال کے تناظر میں ، یہ الکحل اس کا رد عمل نہیں ہیں۔ یہ ہمیشہ ہونے والا تھا۔ یہ ایک طویل عرصہ پہلے شروع ہوا تھا۔
ڈبلیو ایس: میں بورڈوکس میں آپ کے ذکر کردہ پراجیکٹ میں دوبارہ دائرے میں جانا چاہتا ہوں۔ کیا یہ کیلیفورنیا کے منصوبے کی طرح ، پینفولڈس جو کچھ کررہا ہے اس کی بڑی تصویر کا حصہ ہے؟
پی جی: ہمارے کچھ پروجیکٹس کام کریں گے ، کچھ کام نہیں کریں گے۔ ہم صرف پورٹ فولیو میں اضافہ جاری نہیں رکھتے ہیں۔ تو بورڈو میں ، یہ پانی میں ایک پیر ہے۔ وہ پروجیکٹ کیلیفورنیا کے پروجیکٹ سے بہت پیچھے ہے۔ کیلیفورنیا کا منصوبہ دہائیوں پہلے شروع ہوا تھا اس بورڈو پروجیکٹ نے کچھ سال پہلے ہی شروع کیا تھا۔
ڈبلیو ایس: ناپا کی طرف واپس ، اگرچہ آپ کی طاقت میں ملاوٹ آپ کی طاقت کے لئے کھیلتا ہے ، کیا آپ انگور کے باغ کی بوتلوں میں توسیع کرسکتے ہیں؟
پی جی: بالکل یہ فطری ارتقا ہوگا۔ 2020 ونٹیج کے ساتھ ، ایک بہت اچھا انگور کا باغ ہے جس کا نام ہے اور ایک انگور کے باغ کی بوتل کی بحث درجہ بندی میں سامنے آئی ہے۔
وہاں کے لوگ مختلف چیزوں کی تلاش میں ہیں۔ اس سے واقعی ناپا یا پاسو روبلز میں کچھ نئی گفتگو شروع ہوسکتی ہے۔ ہم انتخاب پیش کر رہے ہیں اور ہم تنوع پیش کر رہے ہیں۔