آسٹریلیائی Penfolds شاید اس کی مشہور گرینج بوتلنگ کے لئے سب سے زیادہ جانا جاتا ہے ، لیکن مشہور وائنری اسٹینڈ نہیں ہوتی ہے۔ چیف شراب بنانے والے کی ہدایت پر پیٹر گاگو ، یہ جدید نئی الکحل جاری کرتا ہے۔ تازہ ترین کوشش ابھی ابھی منظر عام پر آئی ہے ، ناپا ، سونوما اور پاسو روبل میں انگور کے باغ سے حاصل شدہ چار کیلیفورنیا میں واقع شراب کی ایک لائن اپ ، جس کی قیمتیں $ 50 سے $ 700 تک ہیں۔ موڑ میں ، دو بوتلوں میں آسٹریلیائی شراب کی تھوڑی مقدار بھی شامل ہوتی ہے۔
گیگو نے بتایا ، 'یہ ہم لوگ کیلیفورنیا میں نہیں جارہے ہیں تاکہ لوگوں کو شراب بنانے کا طریقہ دکھائیں۔' شراب تماشائی . 'یہ احترام کے ساتھ بنایا گیا ہے۔'
گیگو کا مزید کہنا ہے کہ اس منصوبے کے بعد کیلیفورنیا میں انگور کے باغوں میں کئی دہائیوں کی سرمایہ کاری اور تعلقات استوار کرنے کے بعد ، جس کی سربراہی شراب کے سینئر ساز اسٹیفنی ڈٹن اور شراب بنانے والے اینڈریو بالڈون نے کی۔ سن 1980 کی دہائی کے آخر میں ، پینفولڈس نے کمپنی کے پاسو روبلز داھ کی باریوں میں کلیمنا اور میگیل اسٹیٹ سمیت جنوبی آسٹریلیا کے معزز مقامات سے بیل کی کٹنگ کا تجربہ کرنا شروع کیا۔ اب جب پینفولڈز ٹریژری شراب اسٹیٹس پورٹ فولیو کا ایک حصہ ہیں ، اب شراب بنانے والی ٹیم کو ناپا اور سونوما میں بھی انگور تک رسائی حاصل ہے جس کی ملکیت بیرنگر اور سٹرلنگ جیسے بہن وائنری ہیں۔
یہ چار نئی الکحل آسٹریلیا سے باہر پینفولڈس منصوبوں کے بڑھتے ہوئے پورٹ فولیو میں اضافہ کرتی ہیں ، جس میں ایک نیا شیمپین وینچر بھی شامل ہے ، جس نے 2019 میں آغاز کیا ، اور بورڈو میں ممکنہ تعاون۔ دیر سے جاری ہونے والی دیگر جدید Penfolds کی ریلیز میں G3 ، گرینج کے تین ونٹیجز کا امتزاج شامل ہے ، جو 2017 میں $ 3،200 کی قیمت کے ساتھ جاری کیا گیا تھا اور تقریباantly فوری طور پر فروخت کردیا گیا تھا ، اس کے بعد 2020 میں G4 (اس بار گریج کے چار پرانی ملحوظات) .
پینفولڈس ماڈل کے بعد ، کیلیفورنیا کلیکشن الکحل کو بین نمبروں کے ذریعہ بیان کیا گیا ہے اور یہ معیار کا درجہ بندی رکھتے ہیں ، جس کی ابتداء بن 600 کیبرنیٹ شیراز ($ 50) سے ہوتی ہے اور بن 704 کیبرنیٹ سوویگن (and 70) اور بن 149 کیبرنیٹ سوویگن (The 14 70) سے ہوتی ہے۔ ant 149) پرچم بردار کوانٹم بن 98 کیبرنیٹ سووگنن (bottle 700 کی بوتل)۔ تمام نئی ریلیزیں 2018 کی پرانی چیز سے ہیں۔
کوانٹم بن 98 اور بن 149 دونوں مانیکر 'شراب کی دنیا' کے لیبل پر لیتے ہیں ، کیوں کہ کوانٹم میں آسٹریلیائی شیراز شامل ہے اور بن 149 میں کچھ آسٹریلیائی کیبرنیٹ ملا ہوا ہے۔ گیگو کا کہنا ہے کہ آسی شراب میں ملاوٹ کا خیال جزوی طور پر ہوا۔ . وہ اور ان کی ٹیم کیلیفورنیا کے حتمی مرکب جمع کر رہے تھے اور آسٹریلیا سے بینچ مارک الکحل لانے کے ساتھ ساتھ چکھنے ل. تھے۔ انہوں نے آسٹریلیائی شراب میں تھوڑا سا اضافہ کرنے کی کوشش کی اور اس سے مجموعی ملاوٹ میں اضافہ ہوا۔
1844 میں قائم ہونے والا ، پینفولڈس آسٹریلیائی شراب کا ایک مشہور شراب خانہ بن گیا ہے ، جس نے بوتلوں کی ایک وسیع رینج تیار کی ہے ، جن میں سے کچھ ایک انگور کے باغات دکھاتے ہیں ، کچھ علاقائی سنیپ شاٹس دکھاتے ہیں جبکہ دیگر زیادہ انگور اور مرکب مرکب ہوتے ہیں جن میں خاص طور پر انگور اور بیرل کی خصوصیات شامل ہوتی ہیں۔
گیگو نے وضاحت کرتے ہوئے کہا ، 'ہمارے گھر کے انداز ، یا اسٹائلسٹ ٹیمپلیٹس کے بارے میں خوبصورت بات یہ ہے کہ آپ دوسرے علاقوں میں بھی پراجیکٹ کرسکتے ہیں۔' 'لیکن ہم کوکا کولا بنانے کی کوشش نہیں کر رہے ہیں۔ یہ صرف اسٹینڈ اور مختلف ہیں۔
منصوبے کے شکیوں کے لئے ، گیگو نے بتایا کہ گرینج کی بوتلنگ ، جو 1951 میں متعارف کروائی گئی تھی ، اس وقت کو بنیاد پرست سمجھا جاتا تھا اور 1962 تک اس کی تنقیدی تعریف نہیں کی جاتی تھی۔ 'گریج کو تسلیم کرنے میں 11 سال لگے ،' انہوں نے کہا گیگو ، ہنسی کے ساتھ مزید کہا ، 'مجھے امید ہے کہ ان میں 11 دن لگیں گے۔'
شراب تماشائی کی مفت کے ساتھ شراب کی اہم کہانیوں پر سر فہرست رہیں بریکنگ نیوز الرٹس .