نئی دنیا پر یورپی فتح کے حیاتیاتی اخراجات معروف ہیں ، ان میں سب سے زیادہ تباہ کن چھوٹی پوکس ، تپ دق اور ملیریا جیسی بیماریوں کا ہونا ہے ، جس نے دفاعی شہری آبادی کو ختم کردیا۔ Phylloxera ان چند مثالوں میں سے ایک کی نمائندگی کرتا ہے جہاں نئی دنیا نے پرانے لوگوں پر تباہی مچا رکھی تھی ، حالانکہ اس سے کہیں زیادہ مختلف تناظر میں۔
Phylloxera ویٹٹریکس ، کے طور پر جدید سائنس کے لئے جانا جاتا ہے ڈکٹولوسفیرا وٹفولیا ، مقامی امریکی انگور کی جڑوں پر یورپ لایا گیا تھا۔ ایک چھوٹا سا افیڈ جو اپنی جڑوں کو کھانا کھلا کر کمزور داھلتاوں کو مارنے کا ذمہ دار ہے ، یہ اس بیماری میں بڑھ گیا جس نے فرانس کے داھ کی باریوں کو تباہ کردیا ، اور اس کے بعد بیشتر شراب خانوں کی دنیا کے بیشتر حصہ نے انیسویں صدی کے وسط سے وسط تک کا خاتمہ کیا۔
بوٹینسٹ اور ونٹینر۔ شراب کو دنیا کے لئے کیسے بچایا گیا ، برطانوی مصن andف اور صحافی کرس کیمبل (چیپل ہل کی الگون کِین کتب) کے ذریعہ ، فِلِکسیرا کے حملہ اور اس کے بارے میں ونٹینرز نے کیا رد .عمل بیان کیا۔ عموما well اچھی طرح سے لکھی گئی اور محنت سے تحقیق کی گئی کتاب میں انسان کی حماقتوں کے استحکام کو بھی ظاہر کیا گیا ہے ، سائنس کس حد تک آگے بڑھا ہے ، اور اب بھی کتنا کام کرنے کی ضرورت ہے۔ یہ ایک دلچسپ واقعی مطالعہ کا کام کرتا ہے کہ کس طرح ایک ماحولیاتی تباہی کو کامیابی کے ساتھ یوروپی مغرب کے صنعتی / سائنسی کمپلیکس سے دور کیا گیا ، اس کے نتائج آج بھی ملتے ہیں۔
کیمبل کی کتاب نان فکشن کے اس زمرے میں آتی ہے جو آج کل کے ہمارے کلچر میں چلنے والی فرانزک وائئورزم کے تناؤ سے متاثر ہوتی ہے۔ جیسے کاموں سے پتلی ہوا میں ، کامل طوفان اور یہاں تک کہ ٹیلی ویژن سیریز CSI ، رجحان یہ ہے کہ کسی ایسی تباہی کو تلاش کیا جائے جس کا نتیجہ پہلے ہی معلوم ہو اور اس کی تفصیل کے ساتھ مل کر تفصیلات دیکھیں۔ خوش قسمتی سے ، کیمبل اس حقیقت پر انحصار کرسکتے ہیں کہ اپنی کتاب کے اختتام تک یہ سب ختم نہیں ہوا ، اور زیادہ تر دوبارہ حاصل ہوا۔
Phylloxera نیو ورلڈ (یہ اصل میں اشنکٹبندیی کیریبین یا جنوبی امریکہ میں تیار ہوا ہوسکتا ہے) کا رہائشی ہے اور مقامی امریکی انگوروں نے تغیر پذیری کے ذریعے مزاحمت پیدا کی ہے۔ ان کے جینیاتی تنوع نے بھی تحفظ فراہم کیا۔ لیکن یوروپی اقسام کو کبھی بھی فیلوکسرا کا سامنا نہیں کرنا پڑا تھا ، اور اس کا کوئی دفاع نہیں تھا۔ نیز ، جیسے جیسے کیمبل نے بڑی واضح طور پر نشاندہی کی ، تمام عمدہ یورپی انگور ایک ہی نوع کے کلون ہیں۔ وائسس وینیفر . قرون وسطی میں راہبوں اور ان سے پہلے رومیوں اور یونانیوں کے کام ، بہت سے ذائقوں اور نزاکتوں کے ساتھ انگور پیدا کرتے تھے ، لیکن ان کی جینیاتی یکسانیت اور ان کی نسل کشی انہیں تباہ کن بیماریوں اور بیماریوں کا شکار بناتی ہے۔
کیمبل کو یورپ میں اس مسئلے کے پہلے رابطوں کا تعاقب کیا گیا ہے۔ انگلینڈ اور آئرلینڈ میں شوقیہ باغبانیوں کے گرین ہاؤسز میں طوفان برسانے والے افراد سے ، انہوں نے جنوبی روہین کے روکیومور گاؤں پر امریکی انگور کا ایک دستہ 1862 میں ایک مقامی ویگنون میں بھیج دیا گیا تھا۔ آس پاس کی مقامی داھلinesوں کا مرجھانا شروع ہوگیا ہے۔ وہاں سے یہ افراط پھیل گیا ، 1890 تک فرانس کا بیشتر حصہ پھیل گیا ، پھر پورے یورپ اور آسٹریلیا تک کا سفر طے کیا۔ کیلیفورنیا ، جس کی اپنی ترقیاتی شراب کی صنعت یورپی نوبل اقسام پر مبنی تھی ، سیرا نیواڈا کے ذریعہ فراہم کردہ تنہائی کی وجہ سے عارضی طور پر بچی گئی ہے ، حالانکہ یہ آخر کار تباہ بھی ہوئی ہے۔
ایک چھوٹے سے کیڑے کے لئے ، فیلوکسرا کی حیرت انگیز قدرتی تاریخ اور ایک پیچیدہ تولیدی زندگی ہے ، جو یہ سمجھنے کے ساتھ ساتھ چلتی ہے کہ پرانی دنیا میں کیوں اس کی وجہ سے اس قدر گھبراؤ تھا۔ کیمبل نے فلیکسرا کے ان پہلوؤں کی جامع وضاحت کی ہے ، جو برکت اور لعنت دونوں ہے۔ کتاب کو مرکوز رکھنے کے لئے ، کیمبل نے فرانسیسی نباتات ماہر جولس-ایمائل پلانچن کی کوششوں کا جائزہ لیا تاکہ وہ فرانسیسی ونٹینرز ، سرکاری حکام اور سائنسی اسٹیبلشمنٹ کو راضی کریں کہ یہ بیماری نئی دنیا کی ہے - اور یہ کہ نئی دنیا اس وسیلہ کو برقرار رکھے گی۔ اسے شکست دو۔
کیمپبل کی کتاب ابتداء میں سب سے زیادہ دلچسپ ہے ، جب وہ اس افراط کے پھیلنے کا سراغ لگاتا ہے ، اور آخر میں ، جب وہ کرسٹل گیند پر نگاہ ڈالتا ہے اور ان امور پر روشنی ڈالتا ہے جو دنیا کے داھ کی باریوں کی مسلسل خوشحالی کے لئے اہم ہیں۔ کتاب کے وسطی حصے بھی دلچسپ ہیں ، لیکن انتباہ کیا جائے کہ ان میں تیسری جمہوریہ کی ابتدائی سیاست کی پیچیدگیوں پر ایک وسیع بیان شامل ہے۔ کرداروں کی فہرست اس کی لمبائی اور پیچیدگی میں تقریبا دوستوسکین ہے۔
پھر خود کیڑے کی بھی فطری تاریخ ہے۔ فرانسیسی ماہر نفسیات اور نباتیات (اور ان کے کچھ امریکی ساتھیوں) کو یقین تھا کہ وہ زندگی کے چکر میں رکاوٹ ڈال کر اسے شکست دے سکتے ہیں: اس طرح موسم سرما کے پراسرار انڈوں ، اس کے پروں کی شکلوں ، فنڈٹریکس خواتین ، کرال اور جنسی قوی مردوں کی تلاش۔ بدقسمتی سے ، انھوں نے بھی اپنا وقت دیوار کے خلاف اپنے سر کو پیٹنے میں صرف کیا ہے (جیسا کہ ان میں سے بہت سے لوگوں نے بھی کیا ہے) کیونکہ فائیلوکسرا کی بڑی اکثریت غیر منطقی طور پر ، زیر زمین سطح پر دوبارہ پیدا کرتی ہے۔
اور یہ زیر زمین ہی تھا کہ حل ابھرے گا: یورپی اقسام میں مقامی امریکی جڑوں کی چھان بین کرکے ہی پرانی دنیا کے داھ کے باغوں کو دوبارہ تشکیل دیا جاسکتا ہے۔ اس کے باوجود پہلے تجربوں سے لے کر بڑے پیمانے پر شجرکاری تک جڑ پکڑنے میں دو عشروں سے زیادہ کا عرصہ لگا۔ اس دور کے بیشتر حصthodے کے لئے مروجہ راسخ العقیدہ فیلوکسرا سے لڑنا تھا مہنگے کیڑے مار دواؤں سے کچھ لوگوں نے انگور کے باغوں میں سیلاب آنا جیسے مزید اشد اقدامات کا سہارا لیا تھا۔ اس کے علاوہ ، بہت سارے مقامات پر امریکی انگور کی درآمد ممنوع تھی کیونکہ ان کی شہرت آلودہ تھی۔ فونوکسرا کے پھیلاؤ کے دوران غیر اعلانیہ نتائج کا قانون مستقل ہے۔
گرافٹنگ کو اس کی اپنی رکاوٹوں کا سامنا کرنا پڑا: بہت سے فرانسیسی شراب پینے والے خطوں میں چونا پتھر سے مالا مال زمین میں پروان چڑھنے والی صحیح جڑوں کی کھوج خاص طور پر پریشان کن ثابت ہوئی۔ آخر کار ، ٹیکساس کے ایک جنگلی انگور کو ہائبرڈائز کرکے صحیح امتزاج ملا وائسز برلینڈیری ، جو چونا پتھر کی مٹی پر بھی اگتا ہے۔
پھر بھی ایک ہائبرڈ کیلیفورنیا میں دوسرا فیلوکسرا زوال کا باعث بنے گا۔
1983 میں ، میں کالج سے کچھ ہی سالوں سے باہر تھا اور ایک چھوٹے سے شہر ناپا ویلی میں ایک رپورٹر کی حیثیت سے کام کر رہا تھا جسے سینٹ ہیلینا اسٹار . زنفندیل لین کے قریب انگور کی انگور کے بارے میں ایک کال آئی جو شہر کے بالکل جنوب میں پراسرار طور پر مر رہی تھی۔ یہ پھر ہونے والا نہیں تھا ، فیلیکسرا نہیں۔ لیکن جیسا کہ میں نے اگلے ایک سال میں محققین ، فارم کی توسیع کے مشیروں اور ماہرین تعلیم سے بات کی تھی ، اس تشخیص کا معاملہ مایوس کن اور کافی سیدھا تھا۔ Phylloxera بظاہر ڈھل لیا تھا. فونوکسرا کا نیا بائیو ٹائپ انگور کے باغ سے ایک ہندسی شرح سے نکلتا ہے تاکہ وادی ناپا ، سونوما کاؤنٹی اور اس سے باہر کی تمام کمزور انگوروں کا شکار ہوجائے۔ یہ صرف وقت کی بات تھی۔
مسئلہ ایک اعلی پیداواری روٹ اسٹاک تھا جسے AxR1 کہا جاتا ہے۔ کیلیفورنیا یونیورسٹی ، ڈیوس کے انگور کے محققین نے اس پر لگائی گئی انگوروں کی خوبصورتی کے لئے تجویز کی تھی۔ بدقسمتی سے ، آخر میں اس کی والدینیت نے بھی اسے برباد کردیا ، کیونکہ یہ جزوی طور پر وینیفر ہے۔ AxR1 فرانسیسی ارمون کی بیل اور مقامی امریکی روپسٹریس کے درمیان ایک کراس ہے۔ اگرچہ پہلے پہل فیلوکسرا اس کو بے بنیاد طریقے سے نہیں کھاتا تھا ، لیکن AxR1 اس قدر وسیع پیمانے پر پودا لگا کہ اس مسئلے کا جینیاتی تغیر سب ناگزیر تھا۔ حساس کیلیفورنیا کے داھ کی باریوں کو (سب کو AxR1 میں نہیں لگایا گیا تھا) ro 1 بلین سے زیادہ کی لاگت سے اسے اکھاڑ پھینک کر دوبارہ پرنٹ کرنا پڑا۔
فونوکسرا کی کہانی ختم نہیں ہوئی ہے ، اور یہ مسئلہ دنیا کے ونٹروں کے سامنے ایک بار پھر چیلنج پیش کرے گا۔ کیمبل لکھتے ہیں کہ تجربہ گاہوں کے تجربات ہوئے ہیں جس سے یہ ظاہر ہوتا ہے کہ اب برلینڈیری روٹ اسٹاکس بھی فیلوکسرا کا شکار ہوسکتے ہیں۔ انہوں نے جینیٹک انجینئرنگ کو فیلوکسرا سے مزاحم جڑ کی اگلی نسل کی تیاری کے لئے تحقیق کا ایک پُرجوش سمت بتایا ہے ، شاید خود اپنی جڑوں اور مزاحم کی فراہمی بھی وائسس وینیفر . یہ عالمی شراب کی پیداوار میں ایک نئے معیار کے انقلاب کا جادو بن سکتا ہے ، اس کی وجہ یہ ہے کہ اپنی جڑوں کی بیلوں کو اکثر گہرا اور زیادہ دیرپا ذائقہ فراہم کرنے کے طور پر پیش کیا جاتا ہے۔ جیسا کہ خود انگور کی انگوروں کی بات ہے ، پیٹی ہوئی انگور کی تزئین کی زندگی کم ہوتی ہے۔
تاہم ، ایک بار پھر ، سائنس اور سیاست کی دنیا آپس میں ٹکراؤ کا موجب بنی ہے۔ کیلیفورنیا کی مینڈوینو کاؤنٹی نے پہلے ہی ایک مقامی آرڈیننس پاس کیا ہے جس میں ٹرانسجینک فصلوں کی کاشت کو غیر قانونی قرار دیا گیا ہے۔ جینیاتی طور پر نظر ثانی شدہ انگور کے پودے لگانے کو غیر قانونی بنانے کے لئے دیگر شراب پینے والے علاقوں میں بھی چل رہی ہیں۔ Phylloxera صرف وٹیز وینیفر کا سامنا ہی نہیں ہے - یہ بہت سی دوسری بیماریوں کا بھی خطرہ ہے جس کے لئے مہنگے حل کی ضرورت پڑسکتی ہے جیسے کیمیکلز کا استعمال یا اس سے بھی اعلاج کرنا۔ آخر میں ، بوٹنیسٹ اور دی ونٹینر کی کہانی ایک ہی مشکل اففڈ اور ویتس وینیفر کی کمزوری کی وجہ سے اس کی بدنامیوں کی کہانی میں جڑی ہوئی ہے۔ اگر آپ اس حوالے سے حوالہ چاہتے ہیں کہ ہم کہاں موجود ہیں تو ہمارے پاس ، کیمبل کی کتاب علمی اور عام آدمی کے ل a پڑھنا ضروری ہے۔
بوٹینسٹ اور دی ونٹر - دنیا کے لئے شراب کو کس طرح بچایا گیا ، بذریعہ کرسٹی کیمبل (چیپل ہل 340 صفحات پر مشتمل الگنکون کتابیں $ 24.95 ہارڈکوور)