ایسی بوتل کھولنے جیسی کوئی چیز نہیں ہے جس کا کئی سالوں سے سیل رکھا ہوا ہے۔ ان کی عمر کے ساتھ ہی نہ صرف الکحل تیار ہوتی ہیں بلکہ وہ ماضی میں ٹائم کیپسول کے طور پر بھی کام کرتی ہیں۔
آپ کا مستقبل آپ شراب جمع کرنا شروع کرنے کا شکریہ ادا کریں گے۔
بیئر اور شراب میں چینی کا مواد
شراب خریدنے اور شراب جمع کرنے میں بڑا فرق ہے۔ اس وقت پسندیدگی اور ترجیحات پر مبنی شراب خریدنا کسی حد تک بے ترتیب کوشش ہے۔ دوسری طرف ، شراب جمع کرنا ایک طویل مدتی عہد ہے جس میں وژن اور سمت کی ضرورت ہے۔ ایک مجموعہ کے ساتھ ، آپ کو اپنی پسند کی چیز خریدنی ہوگی ، لیکن اس کی تائید آپ کی اپنی سخت تحقیق اور انتخاب سے ہوگی۔
زبردست جمعکار زبردست الکحل کا انتخاب کرنے میں ہنرمندی کا مظاہرہ کرتے ہیں: ایک ایسا مجموعہ تشکیل دیتے ہیں جو اس کے حص ofوں کے مجموعی مقدار سے زیادہ ہو۔
دوسرے لوگوں کی غلطیوں سے پرہیز کریں۔ اگر آپ اپنے تہ خانے میں شراب خانہ بنانا چاہتے ہیں تو ، آپ کو اس کتاب کی ضرورت ہے۔
شراب سیکھنے کے لوازم
اپنی شراب کی تعلیم کے ل all تمام ضروری گھومنے والے اوزار حاصل کریں۔
ابھی خریداری کریںشرط شراب جمع کرنا شروع کرنے کے ل You آپ کو ٹن پیسہ رکھنے کی ضرورت نہیں ہے ، لیکن آپ کو اچھی اسٹوریج کی ضرورت ہے۔ اگر آپ شراب کو خراب حالتوں میں محفوظ کرتے ہیں تو یہ تیزی سے خراب ہوجائے گا اور اس کی باز فروخت پر لاگو نہیں ہوگا۔ ان وجوہات کی بناء پر ، آپ کو ایک ایسے مقام کی ضرورت ہوگی جو سال بھر ایک ٹھنڈا ، نم ، ماحول برقرار رکھے (52 ℉ / 11 ℃ اور 75٪ نمی)۔
- ایک تہھانے (شاید تمہارا ، آپ کے والدین کا یا کسی دوست کا)
- ایک کمپریسر پر مبنی شراب فرج (جس میں وقتا فوقتا خدمت کی ضرورت ہوگی)
- پیشہ ور اسٹوریج (مہنگا!)
کیا شراب جمع کرنے کے لئے؟
آپ کا شراب جمع کرنا آپ کا عکاس ہے۔ قطع نظر جو بھی ہے فیشن ابھی کلیکٹر کے ذائقہ پر ایک بہت بڑا ذخیرہ سچ ہے۔ آپ اپنی بنیادی ترجیحات کی نشاندہی کرنے کے لئے جس عمل سے گزر رہے ہیں اس کے نتیجے میں آپ کو وژن بیان بنانے کی طرف راغب کرنا چاہئے جو آپ کے مجموعہ کی وضاحت کرتا ہے۔ یہ وژن بیان آپ کو پسند ہے کہ شراب کو جانچنے کے لئے قاعدہ کا نظام بن جائے۔
تحقیق اور بازیافت
نیچے جانے اور لوگوں اور ان جگہوں پر تحقیق کرنے کے لئے تیار رہو جہاں سے آپ کی شراب تیار کی جاتی ہے۔ آپ ہر انتخاب میں جتنا زیادہ یقینی ہیں ، آپ کا مجموعہ اتنا ہی بہتر ہوگا۔ ایک کیس خریدنے سے پہلے ایک بوتل کا نمونہ۔ اچھی تحقیق میں ایک بڑی سرمایہ کاری بڑی جیب بک کے مقابلے میں زیادہ کارآمد ہے یہ یقینی بنانے کا بہترین طریقہ ہے کہ آپ کا مجموعہ زیادہ قیمتی ہوجاتا ہے۔ مختلف شرابوں کو تلاش کرتے وقت تحقیق کے ل some کچھ چیزیں یہ ہیں:
بنیادی تحقیق: نقاد کی درجہ بندی ، پوائنٹ اسکور ، ونٹیج رپورٹس ، داھ کی باری کا مقام ، ٹیک کی چادریں ، چکھنے کے نوٹ ، اور خوردہ قیمتانٹرمیڈیٹ ریسرچ: شراب بنانے والے کا پروفائل ، شراب خانہ کی تاریخ ، شراب کے خطے کی تاریخ ، کون شراب درآمد کرتا ہے ، شراب کتنے عرصے تک متوقع رہتی ہے ، دوسری شراب تیار کرنے والا بناتا ہے ، جب بیلیں لگائی جاتی تھیں
اعلی درجے کی تحقیق: کون شراب خانہ کا مالک ہے (کیا یہ ایک ملٹی لیبل برانڈ ہے؟) ، شراب کو کس طرح تقسیم کیا جاتا ہے (ریستوراں ، اسٹورز ، ممبر لسٹ) ، شراب خانہ کتنے عرصے سے چل رہا ہے ، شراب کی رہائی کی تاریخ ، بوتلوں کی تعداد ، شراب بنانے کا طریقہ نظریہ (بایوڈینامک ، قدرتی خمیر ، وغیرہ) ، جس نے وائنری کی شہرت / ساکھ کی ابتدا کی ، کون سے دوسرے شراب خانوں یا لوگوں نے اس مخصوص شراب خانہ یا شراب ساز کے شراب سازی کے نظریات کو متاثر کیا ، شراب بنانے والی دوسری شراب (دوسرے منصوبے یا دوسرے لیبل) ، مستقبل کے منصوبے وائنری (نئے سامان ، داھ کی باریوں کی خریداری) ، وائنری کی اپنی شراب میں دلچسپی پیدا کرنے کی صلاحیت ، وائنری کی اپنی شراب برآمد کرنے کی صلاحیت
اگر آپ یہ دیکھنے میں دلچسپی رکھتے ہیں کہ دوسرے سنجیدہ جمعکاروں کا کیا کہنا ہے تو ، وہاں پر کٹر اکٹھا کرنے والوں کا ایک خزانہ موجود ہے شراب فروشوں ڈاٹ کام
ایک عظیم شراب خانوں کو پسند کرنے کی ضرورت نہیں ہے ، لیکن اس کو منظم کرنے کی ضرورت ہے۔ ہوسکتا ہے کہ یہ تہھانے مثالی نظر نہ آئے ، لیکن اس میں درجہ حرارت اور نمی دونوں اور تنظیم کے لئے بن نظام کو ٹریک کرنے کے ل sen سینسر موجود ہیں۔ ذریعہ: وکیمیڈیا
سیلنگ پیریڈ
پینٹنگز کے برعکس ، جو صدیوں تک جاری رہ سکتی ہے ، شراب میں الکحل کی غیر مستحکم نوعیت پر منحصر ہوتا ہے۔ اس طرح ، سیکھنا کیا الکحل کو عمر کے قابل بناتا ہے جمعاکار کی تعلیم کا ایک اہم حصہ ہے۔ آپ ان الکحل کی الکحل والے ونڈو کا اندازہ لگانا چاہیں گے جس کو آپ جمع کرتے ہیں تاکہ آپ نیچے کی طرف جانے سے پہلے آپ ان کو شراب پی سکتے ہو ، تجارت کرسکتے ہو یا فروخت کرسکتے ہو۔
مثال کے طور پر ، اگر آپ چارڈننی پر مبنی الکحل اکٹھا کرتے ہیں تو ، آپ کے پاس قریب 10 یا اتنے سالوں کا ایک تہھانے گردش ہوسکتا ہے۔ متبادل کے طور پر ، اگر آپ نبیبیوولو کو تہھانے لگاتے ہیں تو ، شراب کی عمر قریب 20 سال یا اس سے زیادہ ہوسکتی ہے۔ آخر میں ، اگر آپ ونٹیج پورٹ اور میڈیرا سے بھرے اپنے خانے کو بھر دیتے ہیں تو ، آپ کے تہھانے کو کم از کم 100 سال میں نتیجہ مل جائے گا۔ یقینا ، ہر پروڈیوسر اور ہر ونٹیج عمر کی اہلیت میں مختلف ہوتی ہے ، لہذا یہ وقتا فوقتا آپ کی الکحل کی حالت کا اندازہ کرنے میں مدد کرتا ہے۔
متواتر تشخیص
آج جس چیز کا آپ کو متوجہ ہے وہ آپ کو کل (اور اس کے برعکس) برداشت کرسکتا ہے۔ آپ کے ذوق کا ارتقا بدستور جاری رہے گا جب آپ جمع کرنے کے مشق سے شراب کے بارے میں اپنے علم کو اور گہرا کرتے جائیں گے۔ یہ آپ کے کلیکشن میں موجود وقتا. فوقتا. الکحل کا دوبارہ جائزہ لینا نہایت ہی سمجھدار ہے ، نہ صرف ان کے موجودہ معیار کی صورتحال کی تصدیق کرنے کے لئے ، بلکہ اپنے سابقہ انتخابوں پر بھی غور کرنا (اور دوبارہ غور کرنا)۔
کی حالیہ ایجاد Coravin جمع کرنے والوں کے ل this اس عمل میں انقلاب آیا ہے۔ اس سے پہلے ، اگر آپ اپنے ذخیرے میں شراب کی جانچ کرنا چاہتے تھے تو آپ کو ایک پوری بوتل کھولنی ہوگی۔ اب آپ ایک ہی بوتل سے چند سالوں کے دوران نمونہ بنا سکتے ہیں۔
2 گلاس سرخ شراب میں کتنی کیلوری ہیں
پروویونس اور پیڈی گیری
اگر آپ مستقبل میں فروخت کے ل for شراب جمع کرنے کا ارادہ رکھتے ہیں تو ، اس شرط کی دستاویز کرنا بہت ضروری ہے کہ شراب کس طرح خریدی گئی ، آپ کو بھیج دی گئی ، اور اسے ذخیرہ کیا گیا۔ اس سے آپ کی بوتلوں کی کھوج کے لئے کاغذی پگڈنڈی بنانے میں مدد ملتی ہے ، نیز مجموعی طور پر آپ کے جمع کرنے کے لئے ساکھ پیدا ہوتی ہے۔
آج سیلر ٹریکر جیسے مفت ٹولز سے لے کر پلگ اینڈ پلے سسٹم مکمل کرنے تک بہت سارے سیلر ٹریکنگ سسٹم دستیاب ہیں۔ اگر آپ کا مجموعہ 200 بوتلوں سے زیادہ ہے تو ، آپ کی شراب کو کسی سسٹم کے ذریعہ ٹریک کرنا ایک اچھا خیال ہے جس میں کسی قسم کا بارکوڈ اسکینر استعمال ہوتا ہے ، لہذا جب آپ شراب کا استعمال کرتے ہو تو ان کی نشاندہی کرنا اور جانچنا آسان ہے۔
اشارہ: ٹھیک فن کی طرح ، یہ وہ کہانیاں ہیں جو شراب کو جمع کرنے کے قابل بناتی ہیں۔ کہانیاں ، تاریخ اور یادگار لمحات جمع کریں اور ان کو محفوظ کریں جو آپ کے مجموعہ میں موجود شرابوں سے متعلق ہیں۔ 
شراب دوبارہ فروخت کرنا
یہ مباحثہ اکٹھا کرنے کا سب سے مشکل مرحلہ ہے اور اس میں کافی حد تک رشتہ سازی کی ضرورت ہوتی ہے۔ شراب کو ایک فرد کی حیثیت سے دوبارہ فروخت کرنے کے بہت سارے طریقے ہیں اور بہترین واپسی میں عام طور پر آپ کے جمع کرنے کا بڑا حصہ نیلامی میں بیچنے والے کے ذریعے بیچنا ہوتا ہے (جیسے۔ K&L شراب کے تاجر ) ، نیلامی (جیسے سپیکٹرم یا شراب ) یا اسٹوریج کی سہولت (جیسے ونفولو ). اگرچہ ، ای بے اب شراب کی فروخت کے کاروبار میں داخل ہوگیا ہے (2016 تک) ، اس پلیٹ فارم والے خریداروں کے لئے پیش کش ثابت کرنا بہت مشکل ہے ، جس سے ممکنہ طور پر آپ کی ممکنہ واپسی کو نقصان پہنچے گا۔
میں نے دیکھا ہے کہ سب سے بہتر فروخت ہونے والے رشتے میں بڑے شراب جمع کرنے والے شامل ہیں جو ریستوران اور ہوٹلوں کے ساتھ مل کر ٹیم سے گفتگو کرتے ہوئے تھوک قیمت کے لئے شراب کی فہرست میں انتہائی جمع اور نایاب الکحل ڈال دیتے ہیں (جس کی خریداری پر ادائیگی ہوگی)۔ مزید برآں ، چھوٹے ذخیرہ کرنے والے جو اسٹوریج کی جگہ ، شراب کی دکانیں ، نجی کلب ، یا شراب ذخیرہ کرنے کی سہولیات کرایہ پر لیتے ہیں وہ اپنی شراب کو دوسرے معاونین یا ممبروں کو فروخت کرنے کے اہل ہیں۔