دستی شراب شراب
کیا آپ کو یہ جان کر حیرت ہوگی کہ گریناشی دنیا کی کچھ مزیدار اور مہنگی شراب کے لئے ذمہ دار ہے؟ چیٹئوف-ڈو-پیپ جیسے کلیدیفورنیا کی شرابوں تک پرانا خطوں سے ، گریناشی شراب کی دنیا میں اتنا ہی اہم ہے جتنا شراب کیبرنیٹ سوویگن۔
گرینیچ ریڈ شراب پروفائل
اہم خطے: دنیا بھر میں تقریبا 45 456،000 ایکڑ
- فرانس (~ 250،000 ایکڑ) رہنا ، چیٹئوف - ڈو پیپ
- اسپین (~ 170،000 ایکڑ) پرورات ، قلاتیوڈ
- اٹلی (~ 55،300 ایکڑ) سارڈینیہ ، سسلی ، کیلابریا
- ریاستہائے متحدہ (~ 10،000 ایکڑ) کیلیفورنیا ، واشنگٹن
- آسٹریلیا (~ 8،000 ایکڑ) جنوبی آسٹریلیا
گرینیچ خصوصیات
پھل: اسٹرابیری ، بلیک چیری ، راسبیری
دوسرا: انیس ، تمباکو ، سائٹرس رند ، دار چینی
اوک: جی ہاں. عام طور پر میڈیم اوک ایجنگ
ٹینن: میڈیم
اکیڈٹی: میڈیم
اے بی وی: میڈیم پلس الکحل (13.5-16٪)
کامن علامات: کینناؤ (اٹلی) ، گارناچا (اسپین) ، گارناٹاسا (اسپین) ، گریناچے نائر ، ایلیکانٹے (نایاب)
گریناچے ذائقہ کیا پسند کرتا ہے؟
بے لگام کینڈیڈ فروٹ رول اپ اور دار چینی کا ذائقہ وہی ہے جو گرینی کو ماہر اندھے ذائقوں کو دور کرتا ہے۔ اس کی شراب زیادہ ہونے کی وجہ سے اس کا درمیانی جسم کا ذائقہ ہے ، لیکن اس کا رنگ ہلکا ہلکا ہے اور نیم پارباسی ہے۔ یہ کہاں بڑھتا ہے اس پر انحصار کرتے ہوئے ، گرینیچے میں اکثر نارنگی رنگوں اور روبی سرخ رنگ کے انگور کی ٹھیک ٹھیک خوشبو ہوتی ہے۔ جب گریناشی میں اضافہ ہوتا ہے پرانی دنیا خطوں جیسے کوٹس ڈو رون اور سرڈینیا ، اس میں خشک اوریگانو اور تمباکو کے ہربل نوٹ ہوسکتے ہیں۔
3 بہت مختلف چکھنے گرینیش پر مبنی شراب
ہسپانوی گرنچا
کلیاتیوڈ شمالی اسپین کا ایک گرم اگنے والا خطہ ہے جہاں دیر سے پکنے والی گارناچہ انگور بہت زیادہ چینی کی سطح حاصل کرسکتا ہے۔ پکے ہوئے انگور عام طور پر الکحل کی سطح کو 15 above سے اوپر پہنچاتے ہیں ، جس سے جسم اور مسالہ دونوں شامل ہوتے ہیں۔ اس علاقے سے آنے والے گرنچہ اکثر چیبی اور لیکورائس ذائقہ کے ساتھ روبی سرخ رنگ کے انگور کی ہلکی سی خوشبو آتے ہیں۔
شراب کے بہترین اوزار
ابتدائی سے لے کر پیشہ ور افراد تک ، شراب کے صحیح اوزار پینے کے بہترین تجربے کو تیار کرتے ہیں۔
ابھی خریداری کریںفرانسیسی گرینیچ
جنوبی رہون گریناکی پر مبنی شراب کے لئے جانا جاتا ہے۔ اس خطے کی شراب سال بہ سال مختلف ہوتی ہے پرانی تغیر . چیری پھلوں کے ساتھ ساتھ اوروگانو ، لیوینڈر اور تمباکو سمیت مزید تمباکو نوشی والے جڑی بوٹی نوٹوں کی توقع کرتے ہیں۔ رھن تھوڑا سا ٹھنڈا علاقہ ہے جو اکثر شراب اور شراب سے تھوڑا سا شراب پیتا ہے۔
یو ایس گرینی
امریکن گرینیچ پھل پھیلانے والا اور کرکرا تیزابیت کے ساتھ خوشبودار ہے۔ بہت سے لوگوں کی طرح ہربل مہکوں کی بجائے پرانی دنیا گریناچے ، امریکی ورژن لیکورائس اور پھولوں کی طرح مہکتے ہیں۔ امریکی گریناشی اکثر سہرہ کے ایک ٹچ کے ساتھ ملایا جاتا ہے تاکہ ٹینن کو شامل کیا جا سکے اور ذائقہ ہموار ہو۔
سیٹل میں پوست کا ریستوراں ، WA کی طرف سے تصویر ہیلین ڈوجرڈین فوٹوگرافیکھانے کی جوڑی تیار کرنا
گریناچے میں مسالا مسالہ دار اور جڑی بوٹیوں سے بھری پکوانوں کے ساتھ ایک کامل جوڑا بنا دیتا ہے جس میں بھنے ہوئے گوشت ، سبزیاں اور مختلف قسم کے نسلی کھانے شامل ہیں۔ الکحل کیپساسین کا سالوینٹ ہے ، جو مسالہ دار کھانوں میں حرارت کی اکائی ہے۔ ہلکی الکحل گرینیچ تھوڑا سا سردی کی خدمت میں مدد مل سکتی ہے مسالہ دار کھانے کی جلن کو کم کریں۔
اہلکار # گریناڈے ہر سال ستمبر کے تیسرے جمعہ کو ہوتا ہے۔ اس کا آغاز 2010 میں گریناچے سمپوزیم نے کیا تھا۔
گرینیش کے بارے میں 6 حیرت انگیز حقائق
- گرینیچ ایکریج گر رہا ہے!
- سن 1970 .s and اور Gren کی دہائی میں ، دنیا بھر میں گرینچے کا رقبہ 800،000 ایکڑ کے قریب تھا جس میں ایک سال میں 2.5 ارب بوتل شراب تیار کرنے کی صلاحیت تھی۔ رقبے میں کمی جزوی طور پر حالیہ کم معیار کی الکحل کی وجہ سے ہے ، جو اعلی پیداوار والے انگور جیسے گریناچے اور سنساؤ (l) ٹی۔
- چین میں 12،000 ایکڑ !؟
- افواہ کی بات یہ ہے کہ چین میں گریناکی داھ کی باریوں کے قریب 12،000 ایکڑ رقبے ہیں۔ چین میں شراب کی صنعت میں 7 بڑھتے ہوئے علاقے اور شامل ہیں 40+ دیسی انگور کی اقسام جو چین سے باہر معلوم نہیں ہیں۔
- انتہائی مہنگا گرینیچ
- کی بوتلیں چیٹو کی دھاریاں اور ڈومین ڈو پیگا چیٹئوف - ڈو پیپ میں $ 600 کے قریب جاتے ہیں۔ پرورات میں ، بند ایراسمس اور الوارا پالسیو کا ‘ ارمیٹا ویلے ونیس ‘دو ہسپانوی فرقے گرینیش پر مبنی الکحل ہیں جو 300 ڈالر کے نشان کے قریب ہیں۔ آخر میں ، اس کے بغیر سانٹا باربرا میں wards 500 سے اوپر کی طرف دوڑتا ہے۔
- گریناشے سے میٹھی شراب
- راسٹیو ، موری ، اور بینیولس فرانس سے تعلق رکھنے والی میٹھی الکحل کی تمام شراب ہیں جنھیں گریناچے سے بنایا گیا ہے۔ ون ڈوکس نیچرل کی تیاری اسی طرح کی ہے پورٹ شراب بنانے .
- ریاستہائے متحدہ میں گرینی کے لئے ایک ونری ذمہ دار ہے
- طبس کریک نے 1989 کے بعد سے چیٹیوؤف-ڈو-پیپ میں چیٹیو ڈی بیؤکاستیل کے ساتھ کام کیا ہے تاکہ امریکہ میں سیوٹ ڈو رائن شراب کے انگور کی کٹیاں لائیں۔ ٹیلاس کریک میں نرسری گرینچے اور وایگنئیر جیسے انگور کی امریکی کشت کاری کے لئے تقریبا single واحد ہاتھ سے ذمہ دار ہے۔
- برگنڈی کا راز
- برگنڈیائی باشندے 17 ویں صدی میں پڑوسی رون کے علاقے سے تعلق رکھنے والے گرینے کو ملاپ کرنے کے مجرم ہیں تاکہ ان کی پنوت نائیر سرخ شرابوں کا ذائقہ بہتر بنایا جاسکے۔ یقینا ، اس وقت کسی دوسرے خطے سے شراب شامل کرنا غیر قانونی نہیں تھا۔
کتاب حاصل کریں
ہاتھ نیچے ، شراب کے بارے میں بہترین ابتدائی کتاب۔ بین الاقوامی بیچنے والا۔ شراب فولی کی ایوارڈ یافتہ سائٹ کے تخلیق کاروں کے ذریعہ۔
کتاب دیکھیں