محترم ڈاکٹر وینی ،
بائیں اور دائیں 'بینکوں' کے مابین کیا فرق ہے؟ میں صرف اتنا جانتا ہوں کہ ایک ندی ان کو جدا کرتی ہے۔
—علیشہ
سب سے بہتر چکھنے والی سرخ شراب کیا ہے؟
محترم علیشہ ،
بورڈو کا مرکزی ندی گرنڈے دو چھوٹے دریا ، ڈورڈوگن اور گارون ہے ، جو اس میں کھاتے ہیں۔ ایک ساتھ مل کر ، ندیوں کی تشکیل بالکل الٹا وائی کی طرح ہوتی ہے۔ اگر آپ بورڈو میں کھڑے ہوکر مغرب کی طرف ، سمندری سمت کا رخ کرتے ہو تو ، 'بائیں بازو' گارون اور گرونڈ ندیوں کے جنوب میں ہے ، اور 'دائیں کنارے' شمال میں ہے ڈورڈوگن اور گیرونڈ ندیوں کی۔ (اس کے بیچ کا علاقہ اینٹر ڈیوکس مرس کے نام سے جانا جاتا ہے۔)
کس طرح کی شراب پاستا اور سرخ چٹنی کے ساتھ جاتی ہے
جبکہ سرخ بورڈو کی الکحل شراب کیبرنیٹ سوویگن ، مرلوٹ ، مالبیک ، کیبرنیٹ فرانک اور پیٹ ورڈوٹ انگوروں کے ساتھ مل گئی ہیں ، بائیں بازو کے داھ کی باریوں پر کیبرنیٹ سوویگنن کا غلبہ ہے ، جبکہ دائیں کنارے کی شرابیں میرلوٹ پر زیادہ توجہ دیتی ہیں۔ اس کا مطلب یہ ہے کہ کیبرنیٹ میں قائم بائیں بازو کی الکحل کچھ زیادہ ٹینک ہوتی ہے ، جبکہ میرلوٹ میں قائم رائٹ بینک کی شراب میں زیادہ ٹینن لگ جاتی ہے۔
rڈریٹر ونnyی