اگر آپ کا ڈھانچہ پسند ہے کیبرنیٹ سوویگن لیکن پھل گرینیچ تب آپ کو ٹیمپرینیلو پسند آئے گا۔
ٹیمپرینیلو ایک بڑی شراب ہے اعلی tannin یہ ایک بھرے گوشت کے کسی بھی ٹکڑے تک پہنچ جاتا ہے۔ یہ انگور پوری دنیا میں بہت مشہور ہے لیکن اس کا اصل آبائی جزیرہ جزیرہ نما پر ہے۔
اسپین میں ، یہ علاقہ ٹیمپرینیلو کے لئے مشہور ریوجا ہے۔ امریکی شراب کے برعکس ، ریوجا اپنی الکحل کوالیفائی کرنے کا ایک نظام استعمال کرتی ہے جس سے آپ کی پسند کی چیزیں تلاش کرنا آسان ہوجاتا ہے۔
2018 اپ ڈیٹ: نیا دیکھیں ریوجہ کے قواعد یہاں۔
ریوجا شراب طرزیں
ریوجا کے پاس شراب کا ایک کنٹرول بورڈ ہے ، جسے یہ کہتے ہیں ریگولیٹری کونسل DOCa Rioja ، جو مستقل مزاجی کو یقینی بنانے کے لئے پروڈیوسروں کے معیار کا معائنہ کرتا ہے۔ یہ ایک فائدہ ہے کیونکہ 'کریانزا' کے لیبل لگا ہوا ریوجا سے ملنے والی الکحل کا ذائقہ بھی اسی طرح کا ہوگا۔ ریوجا شراب کی 4 مختلف اہم شیلییں ہیں۔ حد کا مزہ چکھنے کا بہترین طریقہ یہ ہو گا کہ تمام 4 ایک دوسرے کے ساتھ چکھیں - ہوسٹ کرنے کا شاید ایک بہترین عذر ایک شراب چکھنے پارٹی .
شراب سیکھنے کے لوازم
اپنی شراب کی تعلیم کے ل all تمام ضروری گھومنے والے اوزار حاصل کریں۔
ابھی خریداری کریں 
ریوجا شراب کی 4 طرزیں
ریوجاپہلے 'ینگ ون'
اپنے پہلے یا دوسرے سال میں شراب ، جو ان کی بنیادی تازگی اور فروٹنیشن کو برقرار رکھتی ہے۔ - riojawine.com
ریوجا کو 'وِن جوون' کہا جاتا تھا جس کے لفظی معنی 'جوان شراب' ہیں۔ اب جب ایک شراب کا لیبل لگا ہوا ہے ریوجا آپ فرض کر سکتے ہیں کہ یہ بیس ماڈل ٹیمرانیلو۔ ان الکحل میں ٹینن کا ڈھانچہ یا بلوط ذائقہ نہیں ہوتا ہے جو اعلی کے آخر میں شراب میں عام ہیں۔
جو چیز ان کے ڈھانچے میں نہیں ہے وہ زپی پھلوں میں تیار کرتے ہیں۔ ریوجہ کی اس سطح کی حقیقی مختلف خصوصیات کی ایک عمدہ مثال کے طور پر آزمائیں ٹیمپرینیلو شراب۔
افزائش
کاکس میں کم سے کم ایک سال اور بوتل میں کچھ ماہ۔ سفید شرابوں کے ل For ، کم سے کم عمر بڑھنے کی مدت 6 ماہ ہے۔ - riojawine.com
کریانزا شاید ریوجا شراب کی سب سے زیادہ قابل رسا سطح ہے ، خاص طور پر چونکہ زیادہ تر $ 15 سے بھی کم قیمت پر پایا جاسکتا ہے۔ کرینزا کی سطح پر ، شراب عام طور پر استعمال شدہ بلوط کی عمر میں ہوتی ہے ، لہذا بلوط کے ذائقے اتنے مضبوط نہیں ہوتے ہیں۔ کریانزا کا ہدف ایک اعلی معیار کی روزانہ پینے والی شراب ہے۔ یہ زیادہ مالدار نہیں ہے ، لیکن ٹیمپرینیلو کی قدرتی اونچی ٹینن کے ساتھ اس کا جسم کچھ زیادہ ہی ہے مرلوٹ سے . یہ ایک عظیم قدر والے کیبرنیٹ سوویگنن کی طرح ہے۔
بکنگ
عمدہ صلاحیت کے حامل بہترین ونٹیجس کی منتخب کردہ الکحل جن کی عمر کم از کم 3 سال سے ہے ، جس میں کم سے کم ایک سال کاسکس ہے۔ سفید شرابوں کے ل For ، عمر میں کم از کم عمر 2 سال ہوتی ہے ، جس میں کم سے کم 6 ماہ کاسکس ہوتا ہے۔ - riojawine.com
یہیں پر ریوجہ کا ذائقہ سنگین ہے۔ ریزرووا کی سطح پر ، شراب بنانے والے اکثر اپنی الکحل کو کم سے کم عمر سے لمبا کرتے ہیں اور بہتر انگور کا انتخاب کرتے ہیں۔ ریوجا کے بہت سے شرابی ریزرووا کی سطح کی قسم کھاتے ہیں کیونکہ وہ سپر فروٹی کرینزا اور اوکی بوتل عمر گران ریزرووا کے درمیان ایک درمیانے درجے ہیں۔
عظیم ریزرو
غیر معمولی ونٹیجز سے منتخب شدہ الکحل جنہوں نے کم سے کم 2 سال بلوط کاسکس میں اور 3 سال بوتل میں گزارے۔ سفید شرابوں کے ل For ، عمر میں کم از کم عمر 4 سال ہوتی ہے ، جس میں کم سے کم ایک سال کاکس میں ہوتا ہے۔ - riojawine.com
ریوجا کا گران ریزرووا سطح سب سے زیادہ بلوط عمر کا تجربہ کرتا ہے۔ اس سے ریوجا شراب کو سب سے زیادہ ٹینن ڈھانچہ ملتا ہے اور عمر کے قابل صلاحیت . گران ریزرووا کے بارے میں دلچسپ بات یہ ہے کہ زیادہ تر شراب بنانے والے اس درجے کے لئے بہترین انگور کا انتخاب کرتے ہیں اور جب تک شراب کی ضرورت ہوتی ہے اس کی عمر بڑھا دیتے ہیں۔ اس کا مطلب ہے کہ جب آپ پہلی بار انہیں دستیاب ہوتے دیکھتے ہیں تو زیادہ تر نئی ریلیز گران ریزرواس کے لگ بھگ 10 سال یا اس سے زیادہ عمر کے ہوتے ہیں۔ گران ریزرووا ریوجا 30 سال تک سیلر کیلئے مثالی شراب ہیں۔
ریڈ ، روسé اور ریڈ ریوجا الکحل کے مختلف انداز۔ ڈان جیکبو پر لیا
جدید ریوجہ کی طرف ایک اقدام
ریوجا میں شراب نوشی کا ایک نیا انداز ہے۔ جدید ریوجا شراب نے ہموار اور گول گول شراب بنانے کے لئے زیادہ فرانسیسی یا ہنگریئ بلوط (امریکی بلوط کے بجائے) استعمال کیا عام طور پر کم تیزابیت کے ساتھ . اگرچہ ان الکحل کو اکثر ریوزا کی روایتی ارتھوبی کی کمی کا سامنا کرنا پڑتا ہے ، اس وجہ سے یہ ایک بڑھتی ہوئی قسم ہے اعلی درجہ بندی .
ریوجہ کے جدید پروڈیوسروں کے لئے کچھ سفارشات کی ضرورت ہے؟
ہم ویوانکو سے لطف اندوز ہوئے ، میں ریوجا الٹا بیرن ڈی لی ، میں Rioja اورینٹل اور Izadi میں ، ریوجا الاویسا میں۔
ریوجا شراب: گہرائی میں
ریوجا الٹا میں کینٹابریا پہاڑوں کے سامنے پہاڑی پر ایک محل۔
ریوجہ شمالی وسطی اسپین میں ہے۔ ایبرو ندی کے ساتھ واقع ایک وادی میں بلباؤ سے قریب 2 گھنٹے کی دوری پر ہے۔ پوری وادی کو خداوند نے معتدل کیا ہے سیرا کنٹابریا ، ایک چھوٹی سی لیکن گھٹیا پہاڑی سلسلہ جو بادلوں کو وادی ریوجہ میں آنے سے روکتا ہے۔ شراب کے علاوہ ، یہ علاقہ اپنے لذیذ چھوٹے چھوٹے آرٹچیکس ، سفید asparagus اور piquillo مرچ کے لئے بھی جانا جاتا ہے۔
شراب کے ل the ، اس علاقے کو 3 حصوں میں تقسیم کیا گیا ہے: وہاں ریوجا باجا ، ریوجا الٹا اور ریوجا الاویسا (علاوا کے آگے) ہیں۔ زیادہ تر لوگ آپ کو بتائیں گے کہ ریوجا الٹا اور ریوجا الاویسا ریوجا باجا سے بہتر ہیں لیکن ایسا ہمیشہ نہیں ہوتا ہے۔ آپ ہر طرف سے ریوجا کی زبردست الکحل پاسکتے ہیں ، صرف پروڈیوسر اور ونٹیج پر دھیان دیں۔
ریوجہ کے مشرقی حصے کو اب 'ریوجا اورینٹل' کہا جاتا ہے۔
کتنی ونس 750 ملی لٹر ہے؟
میں ریوجا الٹا درجہ حرارت ٹھنڈا ہے اور بلندی ریوجا باجا سے 300 میٹر زیادہ ہے۔ اونچائی اور ٹھنڈے درجہ حرارت کی وجہ سے ، ریوجا الٹا سے ملنے والی شراب میں ریوجا باجا سے زیادہ ٹنن اور تیزابیت پائی جاتی ہے۔ زیادہ خوبصورت . ریوجا الٹا کے کچھ حصوں کی مٹی میں لوہے کا آکسائڈ بہت زیادہ ہوتا ہے جس کی وجہ سے وہ مٹی کے زیادہ تناسب کے ساتھ سرخ رنگت اختیار کرتا ہے۔
ریوجا الاویسا پڑوسی علاقے علاوا کے بعد اور ریوجا الٹا کے ساتھ بھی ہے۔ الیوسا میں شراب زیادہ ریوجا آلٹا سے ملتی جلتی ہیں۔ ان دونوں خطوں میں زیادہ رولنگ پہاڑی ہیں اور بہترین داھ کی بارییں جنوب کی طرف ڈھلوانوں پر ہیں۔ ریوجا الٹا اور الاویسا کے آس پاس آپ کو پہاڑی چوٹیوں پر بہت سے قدیم قلعے والے قلعے اور خانقاہیں مل سکتی ہیں۔
میں ریوجہ باجا داھ کی باری ایبرو ندی کی طرف جانے والے فلیٹ لینڈوں پر ہے۔ مٹی زیادہ تر پیچیدہ مٹی کے ساتھ زیادہ مستحکم ہے جس کو کہا جاتا ہے بجری قدیم سیلاب سے پتھروں کے ساتھ۔ اس خطے کی الکحل زیادہ پھل پھیلانے والی ہیں اور اس خطے میں نئی شراب خانوں کی طرز پر ایک بہتر طرز کی شراب ہے جو گول اور زیادہ سرسبز ہے۔ آپ اب بھی اس خطے کی بڑی شرابوں میں انجیر کے ذائقوں کے ذائقوں کو ڈھونڈ سکتے ہیں ، لیکن عام طور پر الکحل کی شکل ریوجا باجا کو ابھی پینے کے لئے تیار کی گئی ہے۔
ریوجہ جانا چاہتے ہیں؟
ہمارے ساتھ رابطہ قائم کریں فیس بک خطے کی مزید تصاویر دیکھنے کے لئے اور کہاں جانا ہے!