مارسلا شراب کس طرح کی شراب ہے
اگر آپ سوویگن بلنک کے تروتازہ ، ٹھیک طور پر طنزیہ ذائقہ کو پسند کرتے ہو تو آپ اس کے بارے میں مزید جاننے کے مستحق ہیں۔ یہاں سوویگنن بلینک میں مہارت حاصل کرنے والے 10 سے زائد ممالک ہیں اور ہر خطہ ایک انوکھا ذائقہ پیش کرتا ہے۔ مختلف شیلیوں اور اس انگور کی تاریخ کے بارے میں تھوڑی سی تفہیم آپ کو اپنے طور پر خوفناک Sauvignon Blanc الکحل تلاش کرنے میں مدد دے گی۔
ساوگنن بلینک کے ساتھ عمومی ذائقہ اور کھانے کی جوڑی جاننے کی ضرورت ہے؟
چیک کریں سوویون بلینک کے لئے ابتدائی رہنما بنیادی باتوں سے واقف ہوں۔
سوویونن بلانک خاندانی درخت
نام ساونگن فرانسیسی لفظ سے ہے جنگلی جس کا مطلب ہے 'جنگلی'۔ اس کی ابتدا فرانس کی وادی لوئیر سے ہوئی ہے اور یہ کیبرنیٹ سوویگنن (دوسرا کیبرنیٹ فرانک) کا انگور ہے۔ ساوگنن بلینک کم از کم 500 سال کی عمر میں ہے اور یہ ایک نادر فرانسیسی قسم کا بچہ انگور ہے جس کو ساواگنن کہتے ہیں۔ آپ کو سوئٹزرلینڈ کی سرحد کے قریب مشرقی فرانس کے جورا کے چھوٹے سے علاقے میں بنی ہوئی ساواگنن الکحلیں آج بھی مل سکتی ہیں۔
شراب چکھنے کی میری تکنیکیں سیکھیں
اپنے باورچی خانے کے آرام سے میڈلین کے آن لائن شراب سیکھنے کے کورسز سے لطف اٹھائیں۔
ابھی خریداری کریںساوگنن بلانک کے اسٹائلسٹک اختلافات
سوویونن بلینک شراب کی بات کرتے ہو There 2 مکاتب فکر ہیں:
سٹینلیس اسٹیل ساوگنن بلانک
انتہائی غالب اسٹائل – اور جس کے ساتھ آپ سب سے زیادہ واقف ہیں وہ سوکونن بلینک کو کھولتا ہے۔ غیر بنا ہوا ساوگنن بلانکس کو سٹینلیس سٹیل یا کنکریٹ واٹس میں خمیر کیا جاتا ہے اور وہ چونے ، چکوترا اور چکی کے اعلی تیزابیت اور جرات مندانہ بوٹیوں کی خوشبو کے لئے جانا جاتا ہے۔ یہ وہ انداز ہے جس نے ساوگنن بلینک کو مقبول بنایا ہے ، لیکن دوسرا انداز وہ ہے جو بوتل کی سب سے زیادہ قیمتوں کا حکم دیتا ہے۔
بیرل فرمیٹڈ ساوگنن بلانک
سوویونن بلینک کا دوسرا انداز بیرل خمیر شدہ اور مردہ خمیر کے بٹس پر عمر ہے پڑھیں جو شراب کو زیادہ سے زیادہ کریمیر بناوٹ فراہم کرتی ہے۔ کچھ پروڈیوسر شراب کو بلوط میں بھی ختم کردیں گے ، جس میں لیموں دہی ، کریم کریم ، مکھن اور لیموں کا تیل اور بلوغ اور آکسیکرن سے اضافی ہوتا ہے۔ آپ کو معلوم ہوگا کہ یہ انداز عام طور پر تھوڑا سا سیملون کا مرکب ہے جس میں کینڈی ہوئی لیموں کے ذائقوں اور زیادہ روغن کی ترکیب کو شامل کیا جاتا ہے۔ مجموعی طور پر ، بیرل عمر والا ساونگن بلینک ایک غیر معمولی خصوصیت ہے اور چکھنے کے قابل یقینا ہے اگر آپ کے پاس پہلے ہی صحتمند ساوگنن بلانک فیٹش ہے۔
ساوگنن بلانک علاقائی اختلافات
اگرچہ مذکورہ بالا پیداوار کے طریقوں سے سوویگن بلانک شراب کے بنیادی انداز کو متاثر کیا جاتا ہے تو ، علاقائی بڑھتی ہوئی صورتحال کا اثر ذائقوں میں بھی آتا ہے۔ ہر خطے کا اپنا مخصوص انداز ، یا شراب ‘ٹائپائٹیپٹی‘ ہوتا ہے۔ ذیل میں آپ کو ایک مختصر جائزہ مل جائے گا ٹائپائٹی 8 ممالک سے Sauvonon بلانک میں.
پنٹ grigio میں کتنی چینی
فرانس
فرانس ساوگنن بلینک کا سب سے بڑا پروڈیوسر ہے اور یہ زیادہ تر لوئیر ویلی میں اگتا ہے۔
-
لوئر
- چونا ، سبز گھاس ، چاک معدنیات اور ہریڈیو خربوزے کے بنیادی ذائقے استرا تیز تیزابیت اور انتہائی ہلکے جسم کے ساتھ ہیں۔
- اس علاقے کی اعلی الکحل شراب اچھ whiteی تیزابیت کے ساتھ سفید آڑو ، سونف ، لیموں گھاس اور روبی سرخ چکوترا کے ذائقہ دار پھلوں کے ذائقے پیش کرتے ہیں ، شراب کی سطح قدرے زیادہ ہوتی ہے اور ہلکے درمیانے درجے کے جسم۔
-
بورڈو
- لیموں کے گڑھے ، گھاس اور پتھریلی معدنیات کا بنیادی ذائقہ زیادہ تیزابیت اور ہلکا سا جسم ہے۔
- اونچی الکحل شراب بنیادی طور پر پیساک لیگنن سے آتی ہے اور کیوی ، لیموں دہی ، لیمونگرس ، شہد دار چکوترا کے ذائقے پیش کرتی ہے ، جس میں بلوط کی عمر سے ٹھیک ٹھیک عرق بخش ترکیب ہوتا ہے۔
-
ساؤتھ ویسٹ اور لینگیوڈوک - راسلن
- درمیانی تیزابیت اور ہلکے درمیانے جسم کے ساتھ چکوترا ، جوش پھل اور لیموں کا بنیادی ذائقہ۔
- فرانس کا جنوب مغربی اور لانجیوڈوک - راسلن فرانس میں سوویگن بلانک کے لئے سب سے نمایاں قیمت پیش کرتا ہے جہاں عام طور پر یہ یوگنی بلینک (کونگاک انگور) یا کولمبارڈ کے ساتھ مل جاتا ہے۔ آپ کو ان شرابوں کو بنیادی طور پر کوٹس ڈی گیسکوین اور ادائیگی کے بعد آئی جی پی .
نیوزی لینڈ
نیوزی لینڈ کا سب سے زیادہ لگائے جانے والا انگور ساوگنن بلینک ہے اور انگور کی اکثریت مارلبورو کے جزیرے جنوبی جزیرے کے شمالی حصے میں مل سکتی ہے۔ نیوزی لینڈ ایک ہے ٹھنڈی آب و ہوا ملک.
- استرا تیز تیزابیت اور ہلکا پھلکا درمیانے درجے کے جسم میں جوش فروٹ ، سبز مرچ ، لیمون گراس اور گوزبیری کے بنیادی ذائقے (جس میں اکثر اس وزن کو بڑھانے کے لئے بقایا چینی کا ایک چھوٹا سا ٹچ ہوتا ہے)۔
شراب سے سرخ چہرہ اور گردن
مرچ
سوویونن بلانک داھ کی باریوں میں سے بیشتر چلی کے 'کوسٹا علاقوں' میں واقع ہیں جو سمندر کے قریب ٹھنڈی وادی ہیں۔ آپ کو معلوم ہوگا کہ بیشتر چلی کے سوویگن بلینک پر وسطی وادی کے خطے کا لیبل لگایا جائے گا ، جو چلی کا سب سے بڑا زرعی علاقہ ہے۔ اس خطے میں بڑے پروڈیوسروں کا غلبہ ہے ، اور جبکہ اس میں منفی مفہوم کی ایک گہرائی ہے ، اس کا مطلب یہ بھی ہے کہ شراب سالوں کے بعد سستی اور معتدل حد تک مستقل رہتی ہے۔
- گھاس ، چونے کا جوس ، سبز کیلا اور انناس کا بنیادی ذائقہ رسیلی اونچی تیزابیت اور واضح نمکینگی کے ساتھ۔
جنوبی افریقہ
اس حقیقت کے باوجود کہ جنوبی افریقہ میں خشک گرم آب و ہوا موجود ہے ، اس خطے میں اعلی معیار کے سوویگن بلنک کی کافی مقدار پیدا ہوتی ہے۔ زیادہ تر ویلیو والی الکحل کو غیر پوشیدہ اور مغربی کیپ خطے کے ساتھ لیبل لگا دیا گیا ہے۔ مغربی کیپ کے خطے میں اسٹیلن بوسچ ، فرانسزکوک اور ایلگین (دیگر افراد کے ساتھ) متعدد چھوٹے اور زیادہ الگ الگ علاقے ہیں جو انتہائی طاقت اور تندرستی کے ساتھ بیرل خمیر شدہ / بوڑھے ساونگن بلانک تیار کرنے کے لئے جانا جاتا ہے۔
- ہلکے درمیانے جسم اور تیزابیت والی سبز جڑی بوٹیاں ، امرود ، اور ہری مرچ کا بنیادی ذائقہ۔
- اعلی کے آخر میں شراب میں موم ، چکنا پھول ، ہنی سکل ، میئر لیموں اور نٹ تیل کے ذائقے پیش کرتے ہیں۔
چمکنے والی شراب بنانے کا طریقہ
ریاستہائے متحدہ
امریکہ کے اندر بہت سارے خطے سوویگن بلینک میں اضافہ کرتے ہیں۔ اس کے لئے دو علاقے سب سے زیادہ جانا جاتا ہے اور وہ شمالی کوسٹ ، CA (جس میں نیپا ، سونوما اور مینڈوینو کی اے وی اے شامل ہیں) اور واشنگٹن اسٹیٹ ہیں۔
-
ناپا
- درمیانی جسم ، درمیانے تیزابیت اور اعتدال پسند شراب کے ساتھ سفید آڑو ، چکوترا ، اور ہنیڈیو خربوزے کے بنیادی ذائقے۔
-
سونوما
- ہلکے درمیانے جسم ، درمیانے درجے کی تیزابیت اور اعتدال پسند الکحل کے ساتھ ہنیڈیو خربوزے ، انناس اور سبز سیب کا بنیادی ذائقہ۔
-
کولمبیا کی وادی
- ہلکے جسم اور تیزابیت کے ساتھ چونے ، چکوترا ، اور پتھر کے معدنیات کے بنیادی ذائقے
آسٹریلیا
آسٹریلیا مجموعی طور پر ایک گرم آب و ہوا کا خطہ ہے ، لیکن آسٹریلیا کے اندر ٹھنڈے آب و ہوا والے علاقے ہیں جو اچھے ساوگنن بلینک کو بڑھنے کے ل suitable موزوں ہیں۔
-
ایڈیلیڈ پہاڑیوں اور جنوبی آسٹریلیا
- درمیانے درجے کے تیزابیت اور ہلکے جسم کے ساتھ کیوی ، ہنیڈو اور سفید آڑو کے بنیادی ذائقے۔
- یہ خطہ جنوبی آسٹریلیا میں وادی برووسہ کے قریب آب و ہوا کا ٹھنڈا علاقہ ہے۔
-
مغربی آسٹریلیا (جس میں دریائے مارگریٹ بھی شامل ہے)
- چیرویل ، گھنٹی مرچ ، جذبہ پھل اور تیزابیت اور ہلکے جسم کے ساتھ پتھر کے معدنیات کے بنیادی ذائقے۔
- اعلی کے آخر میں تیار کرنے والے کریمری اور ساخت کو شامل کرنے کے لئے بلوط کا استعمال کریں گے۔
اسپین
ہسپانوی سوویگن بلینک کی اکثریت لا منچہ میں بڑھتی ہے جہاں زیادہ تر ویلیو سے چلنے والی بلک الکحل کے لئے استعمال ہوتا ہے۔ تاہم ، پورے ملک میں معیاری پروڈیوسروں کی کچھ جیبیں پائی جاتی ہیں۔
-
کیسٹیل اور لیون
- گھنٹی کالی مرچ ، ہنیڈو خربوزے ، اور درمیانے درجے کی تیزابیت اور درمیانے روشنی جسم کے ساتھ دھول دار معدنیات کا بنیادی ذائقہ۔
- کاسٹیلا و لیون کے زیر اثر خطے میں ، ریوڈا نے اعلی کوالٹی سوویگن بلنک اور وردیجو شرابیں تیار کیں (ورڈیجو کو ساوگنن بلانک کا بہت ہی ذائقہ ملا ہے)۔
اٹلی
اٹلی میں سویوگنن بلانک کی اکثریت فریولی وینزیا جیولیا میں تیار کی جاتی ہے اور عام طور پر اسے 'سوویگنن' کے نام سے لیبل لگایا جاتا ہے۔
-
فریولی وینزیا جیولیا
- میٹھا گوزبیری ، سفید آڑو ، ناشپاتی ، اور سنتری کے پھول کے ابتدائی ذائقے استرا تیز تیزابیت اور ہلکے دبلے جسم کے ساتھ ہیں۔
سوویگن بلانچ ذائقہ چیلنج
الکحل کے بارے میں اپنی تفہیم کو تیز کرنے کا ایک بہترین طریقہ یہ ہے کہ مختلف خطوں سے مائیوں کا آپس میں موازنہ کریں۔ اس مضمون میں ذکر کردہ 2–3 خطوں کو منتخب کریں اور ان سے Sauvonon Blanc الکحل تلاش کریں۔ ہاں ، ایک بار میں –– bott بوتلیں خریدنا اور کھولنا مضحکہ خیز لگتا ہے ، لیکن اس بات کو ذہن میں رکھیں کہ آپ ایک ہی رات میں ان سب کو نہیں پییں گے (ٹھیک ہے ، امید ہے کہ نہیں) اور آپ کر سکتے ہیں انہیں تقریبا about 2 ہفتوں کے لئے ذخیرہ کریں آپ کے فرج یا میں ویکیوم پمپ کے ساتھ جب آپ یہ کرتے ہیں تو ، نوٹس لینے کا خیال رکھیں! آپ ہماری مدد کے ل our ہمارے چکھنے چٹائوں کا استعمال کرسکتے ہیں- اور آپ کو حیرت ہوگی کہ ہر علاقے کے سب ٹائٹلز اچانک کس طرح شیشے سے باہر نکل جائیں گے!
شراب کھولنے کے لئے کارکس سکرو کا استعمال کیسے کریں