نوٹ: یہ نسخہ اصل میں ظاہر ہوا میں 15 جون ، 2016 ، کا شمارہ شراب تماشائی ، 'سونوما ٹریول 2016.'
نسخہ بشکریہ روڈنی فریڈانک ، سوبی کا نیا جنوبی کھانا ، گرین ول ، ایس سی۔
کیکڑے کیک اور رمولیڈ
table 2 کھانے کے چمچ کیلوٹ ہوئے اچھال
table 2 چمچوں کو سوھا ہوا ، کٹی ہوئی کیپرز
an 6 اینکووی فلٹس ، باریک کیما بنایا ہوا
table 1 چمچ لیموں کا رس
• 1/4 کپ کیما بنایا ہوا اور 1 چمچ کٹی اطالوی اجمودا ، اور گارنش کے لئے اضافی (اختیاری)
• 1/3 کپ سارا اناج سرسوں
table 1 چمچ پلس 2 چائے کا چمچ ورسیسٹر شائر ساس
cup 2 کپ کے علاوہ 3/4 کپ میئونیز
p 2 پاؤنڈ بیک فن یا جمبو گانٹھ کیکڑا
• 1/2 چائے کا چمچ کٹا تازہ تیمیم
ground سفید مرچ کی چوٹکی
• 1 چائے کا چمچ اولڈ بے موسمی
ground سرسوں کے بیج کی چوٹکی
• 1/2 کپ پانکو crumbs
whole 1 پورا انڈا
eggs 2 انڈوں کی سفیدی
• زیتون کا تیل
serving خدمت کے لیموں کے پچر (اختیاری)
1. ریمولڈ بنانے کے لئے: ایک پیالے میں ، کلوٹ ، کیپر ، اینچوی ، لیموں کا رس ، 1/4 کپ اجمودا ، سارا اناج سرسوں ، 1 چمچ ورسیسٹرشائر ساس اور 2 کپ میئونیز ملا دیں۔ اچھی طرح مکس کریں۔ رمولیڈ 2 ہفتوں تک فرج میں ہوا کے کنٹینر میں رکھے گا۔
2. کیکڑے کیک بنانے کے لئے: آہستہ سے کیکڑے کے ذریعے چنیں اور کسی بھی شیل کو ہٹا دیں۔ دہرائیں ، کیونکہ کیکڑے کا خول چھوٹنا آسان ہوسکتا ہے۔ ایک بڑے پیالے میں ، کریبمیٹ کو 1 چمچ اجمود ، تیمیم ، کالی مرچ ، اولڈ بے سیسنگ ، سرسوں کا بیج ، 2 چمچ ورسیسٹرشائر ساس ، پنکو ، 3/4 کپ میئونیز ، انڈے اور انڈوں کی سفیدوں کے ساتھ ملا دیں۔ جب تک کہ اچھی طرح سے یکجا نہ ہو تب تک مکس کرلیں ، اس بات کا خیال رکھنا کہ ضرورت سے زیادہ کیکڑے کو توڑے نہیں۔
3. صرف ایک بڑی سکیلٹ کوٹ کرنے کے لئے تیل ڈالیں اور درمیانے درجے پر زیادہ گرم کریں۔ ہر ایک کیک کے لئے پین میں کیکڑے کے مرکب کا تقریبا3 1/3 کپ سکوپ کریں۔ بھیڑ نہ لگائیں۔ کیک کو ایک اسپاٹولا کے ساتھ آہستہ سے فلیٹ کریں جس میں تقریبا 3/4 انچ موٹی موٹی ہوتی ہے۔ نیچے بھوری ہونے تک پکائیں۔ آہستہ سے پلٹائیں اور گرم ہونے تک پکائیں۔ کڑویوں کے درمیان ضرورت کے مطابق پین میں تیل ڈالیں۔
per. ہر کیک پر ریماؤلیڈ کی ایک گڑیا کے ساتھ فی شخص 2 سے 3 کیک پیش کریں۔ اگر چاہیں تو لیموں کی پیسوں اور کٹے ہوئے اجمودا سے گارنش کریں۔ 6 کام کرتا ہے۔