نوٹ: یہ مضمون اصل میں ظاہر ہوا میں 31 جولائی ، 2017 ، شمارہ کے شراب تماشائی.
یہ چھوٹی سی شروع ہوتی ہے۔ آپ کی سالگرہ کے موقع پر کچن کے ریک میں ایک دو بوتلیں رکھی گئیں جو نیلامی ٹرافی پر چھلک پڑ سکتی ہیں۔ آپ دوستوں کے ساتھ ذائقہ لیتے ہیں ، طالو وسیع کرتے ہیں ، اپنے آپ کو مخصوص علاقوں اور پروڈیوسروں کی طرف راغب کرتے ہیں۔ اس سے پہلے کہ آپ کو معلوم ہوجائے ، ایک کوٹھری بھری ہوئی ہے ، لیکن آپ کا مجموعہ ابھی شروع ہو رہا ہے۔
ڈینا دیونڈ ، لبنان میں رہنے والی مصنف اور صحت کی دیکھ بھال کرنے والی ایک ایگزیکٹو ، این جے ar 'فرام اور گھوڑے والے ملک' ، وہ کہتی ہیں - انہوں نے سن 2000 کی دہائی کے وسط میں اچھ ratedی اور قابل سستی الکحل حاصل کرنا شروع کی تھی ، جس میں خاص طور پر یادگار شیلڈ شیراز 2004 شامل ہیں۔ آسٹریلیا. لیکن مجموعہ کی جسامت نے اسے ذخیرہ کرنے کی صلاحیت کو تیزی سے آگے بڑھا دیا۔ وہ کہتی ہیں ، 'اصل میں ، ہم شراب کو اپنے تہھانے میں خانوں میں رکھتے تھے۔ 'جلد ہی ، بکس واقعی حد سے زیادہ بھاری ہوجاتے تھے ، لہذا میں نے آن لائن کچھ سستے ریک خرید لئے ، اور اچانک ہمارے پاس دیواروں سے بھری ہوئی چیزیں ہیں۔'
آخر کار ، ایک تہہ خانے کی تزئین و آرائش نے وقف شدہ شراب کے علاقے کو نصب کرنے کی تحریک فراہم کی۔ وہ کہتی ہیں ، 'ہم اپنی بوتلیں اتارنے کے ساتھ ساتھ ان کی حفاظت کے لئے بھی ایک جگہ چاہتے تھے۔ 'یہ مجموعہ ایک ایسی چیز ہے جس کو ہم 10 سالوں سے جوڑ رہے ہیں۔'
مارک ڈیپیپا ، ایک اشتہاری ایجنسی کے بانی اور مالی خواندگی کے ٹیلیویژن پروگرام سینٹ ایبلز کے تخلیق کار ، اسی طرح کی ایک کہانی سناتے ہیں: '2000 کی دہائی کے اوائل میں ، شراب کی ایک بوتل پر $ 50 خرچ کرنا میرے لئے حیرت انگیز تھا۔ وہ کہتے ہیں ، اپنی 50 ویں سالگرہ کے موقع پر ، میں نے ایک '61 پیٹرس اور '61 M مؤٹن روتھشائلڈ پر $ 10،000 خرچ کیے اور انہیں اپنے والد کے ساتھ بانٹ لیا ، 'وہ کہتے ہیں۔ 'میرے دوست پوچھتے ہیں کہ کیا میں پاگل ہوں ، لیکن میں ان سے کہتا ہوں کہ یہ وہ تجربات ہیں جو مجھے پوری زندگی میں حاصل ہوں گے۔'
دلچسپی سے لے کر جذبہیت کا یہ محلول تہہ خانوں ، خانوں ، اشاروں اور کرینوں میں شراب کے ذخیرہ کرنے سے لے کر ایک سرشار تہھانے تک پہنچنے کی نشاندہی کرتا ہے جو نہ صرف قیمتی الکحل کے لئے رہائش کے طور پر کام کرتا ہے۔ تفریح ، آرام اور جاری تعلیم کے لئے ایک گھریلو مرکز۔
لیکن ان تمام لذتوں کے لئے جو ایک گھریلو تہھانے مہی .ا کرسکتے ہیں ، یہ کسی قسم کے نقصانات سے خالی نہیں ہے۔ درجہ حرارت اور نمی پر قابو پانے والی جگہ ، اکثر نادر اور مہنگی بوتلوں کے ساتھ مستقل دیکھ بھال کی ضرورت ہوتی ہے ، نجی خانے میں صحت سے متعلق اور سمجھداری کا عمل ہے۔ لاگت زیادہ ہوسکتی ہے ، اور نقصانات ill ناقابل غور تعمیرات یا لاپرواہی خریداری کی وجہ سے - شدید۔
اشتہاری ایگزیکٹو اور ٹی وی شو کے تخلیق کار ، ریک وینر ڈیپیپا نے ایلیٹ الکحل کا عالمی سطح پر پھیلا ہوا مجموعہ کاشت کیا ہے۔پیشگی معلومات کی کلید ہے۔ کسی اہم سرمایہ کاری کی طرح ، شراب خانہ تعمیر کرنے کے خطرات کو ماہرین اور افراد سے مشورہ لینے سے کم کیا جاسکتا ہے جو آپ سے پہلے ہی راستے پر گامزن ہوگئے ہیں۔ اس گائیڈ کے ل we ، ہم نے سیلر مالکان اور ڈیزائنرز سے ان کے تجربات اور انھوں نے جو سبق سیکھا ہے اس کے بارے میں بات کی۔ ان کے مشوروں پر اپنے خوابوں کے شراب خانہ پر اپنی ذاتی صلاح مشورہ کریں۔
کمرے کے سائز کے ریفریجریٹر کی طرح شراب خانہ کے بارے میں سوچئے: ایک مہر بند ماحول جو مستقل درجہ حرارت اور نمی میں رکھے جانے کے قابل ہے۔ اگر آپ آسانی سے قابل رسد زیر زمین غاروں کے نیٹ ورک پر جیتے ہیں تو ، اور زیادہ بہتر ہے۔ بصورت دیگر ، آپ کے تہھانے بنانے میں کم از کم سرشار کولنگ سسٹم کی تنصیب اور تمام سطحوں کی موصلیت (فرش اور دیواروں سمیت) شامل ہوگی۔ اس کے بعد لائٹنگ ، بوجھ برداشت کرنے والی شیلفنگ اور بھی بہت کچھ ہے۔ وعدوں کی پیچیدگی کی وجہ سے ، ایک بڑی تعداد میں سیلر لگانا زیادہ تر کام کرنے والوں کے دائرہ سے باہر ہے۔ خوش قسمتی سے ، ملک بھر میں بہت ساری مشہور کمپنیاں گہری مشاورت سے لیکر مکمل خدمت ملازمتوں تک ہر چیز کی پیش کش کرتی ہیں جن میں من گھڑت ، فراہمی اور تنصیب شامل ہے۔
مشرقی لانسنگ ، مشیش میں ریویل کسٹم وائن سیلر کے بانی جِم کیش نے اپنے گھر کے تہھانے کا ڈیزائن بنا کر اس شعبے میں آغاز کیا۔ تعمیراتی صنعت کا ایک تجربہ کار ، وہ اپنی عمارت اور کاروباری اسناد کا فائدہ اٹھاتا ہے تاکہ جمع کرنے والوں کے ذاتی ذوق اور محفوظ شراب کے ذخیرہ کرنے کی مانگ کے ذریعہ پیش کردہ ڈیزائن پہیلی کے مابین فرق کو ختم کر سکے۔
کیش کا کہنا ہے کہ ریویل ملازمتوں پر شاذ و نادر ہی بولی لگاتا ہے۔ کلائنٹ بنیادی طور پر حوالوں کے ذریعے آتے ہیں ، موجودہ فرم کی جمالیاتی احساس کے ساتھ کچھ گھر کی تعمیر سے قبل اس سے رجوع کرتے ہیں جو تہھانے میں رہتا ہے۔ چیزیں ذاتی طور پر تیز ہوجاتی ہیں۔
بہترین ویلیمیٹ ویلی شراب ٹور
کیش وضاحت کرتے ہیں ، 'ہم ان کے بارے میں تبادلہ خیال کرتے ہیں کہ وہ کیا جمع کرتے ہیں ، اور پھر مخصوص صورتحال کے لئے تہھانے کو اپنی مرضی کے مطابق بنائیں۔ 'مقصد یہ ہے کہ گاہک کے ذاتی جمالیات سے تہھانے کا مقابلہ کیا جائے۔' یہاں تک کہ ایک مؤکل کی اونچائی کو بھی مدنظر رکھا جاتا ہے: 'میں ان سے پوچھتا ہوں کہ وہ کتنے لمبے ہیں لہذا میں جانتا ہوں کہ میں کابینہ کا کام کتنا اونچا کرسکتا ہوں جب ان کے بغیر قدم قدم یا سیڑھی کی ضرورت ہوگی۔'
کیش کی ایک بڑی کسٹمائزنگ آسٹریلیا کے شہر میلبورن میں مقیم ایک کلکٹر کے لئے تھی ، جو فرم کے تجارتی نشان کو گھومنے والے ریویوشن شراب شراب پینلز کی طرف راغب کیا گیا تھا۔ ایک اطالوی داخلہ ڈیزائن فرم کے ساتھ گھر کی تزئین و آرائش کے بیچ ، موکل نے درخواست کی کہ اسٹوریج سسٹم کا ایک سپراسٹائڈ ورژن بنایا جائے ، جس کے ساتھ اسٹیل کے غیر معیاری اسٹیل ڈویلز کو تبدیل کر دیا گیا تانبے کے ورژن اس کی نئی کاؤنٹرس اور لائٹ فکسچر سے ملنے کے ل. تبدیل کریں۔ قدیم تانبے کے ساتھ ہزاروں ڈویل کو اپنی مرضی کے مطابق چڑھانا ، اور پورے ٹکڑے کو تنصیب کے لئے نیچے کے نیچے بھیجنا۔
عام طور پر ، تاہم ، باہمی تعاون گھر سے قریب ہوتا ہے۔ کلکٹر ہیرالڈ جابلن اٹلانٹا میں مقیم ڈیزائنر کے ساتھ سیلر بلیو پرنٹ کی گہرائی میں تین نظرثانی کر رہے تھے جب وہ چارلسٹن میں جابلن کے بیچ ہوم میں ایک چیریٹی ایونٹ میں ٹھیکیدار روبن کالیرو سے ملا ، ایس سی دونوں نے شراب پر تبادلہ خیال کرنا شروع کیا ، اور جبلن نے کالریرو کو وہ کمرہ دکھایا جس نے اسے دیکھا تھا۔ اس کے ابھی تک غیر حقیقی شدہ تہھانے کو رہائش فراہم کرنا۔
ہیرالڈ اور آئرین جبلن نے ایک مقامی ٹھیکیدار کے ساتھ مل کر اپنے 800 بوتل کے چھٹی والے گھر خانے بنانے کے لئے تعاون کیا۔جالبن کا کہنا ہے کہ ، 'روبین وہاں تقریبا 20 20 منٹ کھڑا رہا جب میں نے اپنی مرضی کے مطابق بیان کیا۔' 'اس نے کہا ،' میں یہ کرسکتا ہوں — اور میں اسے 30 فیصد بڑا بنا سکتا ہوں اور آپ کو $ 10،000 بچا سکتا ہوں۔ ' میں نے کہا ، ‘آپ کب شروع کر سکتے ہیں؟ '
کالیرو نے گھر کے گیراج سے باہر کام کیا ، اور تین ماہ کے دوران 800 بوتل کے تہھانے کو گھڑا لیا۔ اس نے مقامی طور پر بھوسے ہوئے صنوبر سے شیلفنگ تیار کی ، ٹکڑوں کو ہاتھ سے سینڈ کیا اور لکڑی کی قدرتی خوبصورتی کو محفوظ رکھنے کے لئے مال کو ادھورا چھوڑ دیا۔ فرش سیرامک ٹائل ہے جو لکڑی سے مشابہت رکھتی ہے لیکن بہتر موصلیت فراہم کرتی ہے۔ یہ ضروری ہے کہ تہھانے کے ل— گریڈ سے نیچے نہیں ہے۔ جبلن کا کہنا ہے کہ 'روبن ایک سچا کاریگر ہے۔ 'اس نے اپنا دل اور جان اس میں ڈال دی۔'
دوسری طرف ، ڈینا دیون نے ماؤنٹین سائیڈ ، این جے میں جوزف اینڈ کرٹس کسٹم وائن سیلر (NJJ) میں تصفیہ کرنے سے پہلے متعدد عام ٹھیکیداروں سے بات کی تھی تاکہ اپنا خاکہ تیار کیا جاسکے۔ وہ کہتی ہیں ، 'ہمیں تہہ خانے کے ٹھیکیداروں سے اتنا اعتماد نہیں مل رہا تھا کہ وہ ہم چاہتے تھے کہ شراب خانہ تعمیر کرسکیں گے۔' 'ان میں سے بہت سے لوگوں نے کہا کہ وہ یہ کر سکتے ہیں لیکن ایسی چیزوں کی تجویز کر رہے تھے جو بہت بنیادی محسوس کرتے ہیں۔'
کچھ تحقیق کے بعد ، دیئے گئے جوزف اینڈ کرٹس کو مشاورت کے لئے بلایا۔ وہ کہتی ہیں ، 'انہیں وہی مل گیا جس کی میں فوری طور پر چاہتا تھا۔' 'ان کا پہلا ڈیزائن کامل تھا۔ میں نے کہا ، ‘بس ، تمہیں مل گیا۔ '
دیئے ہوئے ایک ایسی جگہ کی ضرورت ہے جس میں وہ بغیر منجمد کیے وقت گزار سکے۔ وہ کہتی ہیں ، 'میں بہت سارے شراب والے کمرے میں رہا ہوں ، پوری جگہ ریفریجریٹڈ ہے۔' 'جب ہم گلاس شراب پینے آئے تو ہم کوٹ نہیں پہننا چاہتے تھے۔'
پال بارتھلمو افسانہ نگار اور دواسازی کے ایگزیکٹو ڈانا گونڈ نے سیلر ڈیزائنرز جوزف اینڈ کرٹیس کی اپنی 700 بوتل کی نمائش تخلیق کرنے کی مہارت پر راغب کیا۔شراب کی دیوار کے طور پر ڈیزائن کیا ہوا ، تہھانے میں شیشے کے پیچھے بوتلیں دکھائی جاتی ہیں ، جس سے بیٹھے ہوئے جگہ سے الگ اسٹوریج کی جگہ الگ رہتی ہے۔ مجموعہ میں 700 سے زیادہ بوتلیں ہیں۔ مقامی طور پر ماخذ عناصر اس ڈھانچے میں مربوط ہوتے ہیں جو تہھانے کو علاقے میں ایک پرانی تمباکو گودام سے دوبارہ لکڑی سے تیار کیا جاتا ہے۔ وہ کہتی ہیں کہ 'یہ جدید ہے لیکن اس میں کچھ دہاتی عناصر ہیں۔
ہننگٹن ، نیویارک میں ڈی پیپا کا تہھانے ایک ایسی کاروباری منصوبہ سے پیدا ہوا تھا جس کی تشکیل انہوں نے 2001 میں تیار کی تھی تاکہ وہ پرانی دنیا کی طرز کی شراب کی دکان ، بسٹرو اور عمدہ کھانے والے ریستوراں کومبو کو کلریٹ ہاؤس کہلاسکیں۔ جب اس طرح کے ہائبرڈ کاروباری اداروں کو منع کرنے والے نیو یارک کی عمارت کے ضوابط نے ان کے منصوبوں کو ختم کردیا تو اس نے اپنا وژن اپنے نجی خانے میں منتقل کردیا۔ ڈیپیپا نے وضاحت کرتے ہوئے کہا کہ '' تہھانے کے ل The جگہ اصل میں ایک 2،000 مربع فٹ تیار خانہ گاہ تھی جس میں پلے روم اور گالف نیٹ والا جم تھا۔ ' لیکن اس دوسری صورت میں مثالی جگہ کا ایک مسئلہ تھا: 'مجھے اپنی بیٹی کے ساتھ ایک معاہدہ کرنا تھا ، جو اس وقت 9 یا 10 سال کی تھی ، اپنے کھیل کے علاقے کو میرے شراب خانہ میں تبدیل کرنے کے ل، ، 'ڈیپپا ہنسے ہوئے کہتے ہیں۔ 'اسے میرا پرانا 10 بائی 10 شراب کا کمرہ مل گیا ، اور مجھے اپنا تہھانے مل گیا۔'
کیا شیری سے بنا ہے
یہ جگہ پرانے دنیا کے ماحول میں ڈی پیپا کو مطلوبہ منزل فراہم کرتی ہے ، جس میں ٹراورٹائن فرش ، اپنی مرضی کے مطابق تیار کردہ لوہے کے پھاٹک کے ساتھ ایک محراب خانہ ، اور فیلڈ اسٹون سے بنی دیواریں ہیں۔ ریک کو ریڈ ووڈ سے نکالا گیا ، گہرا اخروٹ داغ دیا گیا اور اس کو بچایا گیا۔ عمارت کو چھ ماہ لگے۔ ڈیپپا کا کہنا ہے کہ 'میں صرف دیوار کی طرح روشنی کی ایک ہزار تصویروں کو دیکھنے کے لئے گیا تھا تاکہ یہ تہھانے کو بالکل اس طرح نظر آئے کہ میرے دماغ میں کیا تھا۔'
گرین ووڈ ولیج ، کولو سے تعلق رکھنے والے ایک ارتقا پسند ماہر کیون تھروکس کے لئے بھی جگہ کے احساس پر قابو پانا اتنا ہی اہم تھا ، جس کی شراب کا شوق بین الاقوامی سفر کی محبت سے نکلا تھا۔ ان کی اہلیہ کرسٹین کے ساتھ فرانس ، اٹلی ، اسپین ، آسٹریلیا اور جنوبی افریقہ کے دوروں نے بوتلوں کا ایک مجموعہ تیار کیا جس کا مقصد بیرون ملک اپنے وقت کی یادوں کو بھڑکانا تھا۔
تھروکس خوردہ سے دور رہتا ہے ، ملک میں رہتے ہوئے شراب خریدنے کو ترجیح دیتا ہے۔ 'یہاں تک کہ بہت سالوں بعد ، شراب کی ایک بوتل پینے سے شراب کی یادیں ہی واپس آ جاتی ہیں۔' 'داھ کی باریوں پر چہل قدمی ، شراب بنانے والوں ، تہھانے چکھنے ، خاص موسم یا مناظر سے ملنا۔ میری ایک پسندیدہ چیز جو شراب کی پیش کشوں کو جمع کرنا اور پینا ہے وہ تعلق کا احساس ہے۔ '
اس شراب کی اصلیت کے ساتھ اس لنک کو برقرار رکھتے ہوئے ڈیلور تھروکس میں واقع سیلور تھروکس میں واقع ، جس کی فرم ، ساونٹی وائن سیلر ، ماہر لکڑی کے کام میں مہارت رکھتی ہے۔ تھیروکس کا کہنا ہے کہ 'ایک آرتھوڈنسٹ کے طور پر ، میں دسویں ملی میٹر میں کامیابی اور ناکامی کی پیمائش کرتا ہوں ، اور میں ایک ایسا کاریگر چاہتا تھا جس کی تفصیل پر اسی طرح کی مائکرو توجہ ہو۔'
بورڈو سے اس کی محبت کو اپنی طرف متوجہ کرتے ہوئے ، تھروکس نے اس کوآپریٹیو سے لکڑی کے کئی بیرل خریدے جو اس خطے میں گیا تھا اور ہوج بیک سے کہا کہ وہ ان کو خانے میں اسٹوریج ڈبوں کے طور پر شامل کرے۔ ڈیکنٹنگ ایریا میں تسکنی میں ایبی آف سینٹ انتیمو کی تصویر ہے جو تھیروکس کا ایک محبوب بائکنگ سپاٹ ہے۔
یہاں تک کہ تہھانے کے دروازے کے ساتھ عطا کیا گیا ہے terroir وہ کہتے ہیں: 'کرسٹین اور مجھے واقعی 19 ویں صدی کے پیورٹر ڈور ہارڈویئر پروونس کے بازار میں ملے۔ 'یہ اصل میں ایک پرانے گودام سے اترا ہے۔' ہارڈویئر کو معیاری ڈور فریم پر فٹ کرنے کے قابل نہیں ، ہوج بیک نے اخروٹ اور شیشے کے لئے ایک حسب ضرورت اپنا دروازہ گھڑ لیا۔ کبھی کبھی کسی قیمتی میموری کو گھر لانے میں ماہر سے رابطہ ہوتا ہے۔
وژن سے عملدرآمد تک کا راستہ ہمیشہ اتنا ہموار نہیں ہوتا ہے۔ بہت سے ڈیزائنرز اپنی ورکشاپوں پر تہھانے کے حصے تیار کرتے ہیں اور ان کو تنصیب کے ل for جمعکار کے پتے پر بھیج دیتے ہیں۔ سیڑھیوں اور آس پاس کے کونے کونے میں اس بدصورت ٹکڑوں کو جوڑنا آخری منزل میں چیلنجز پیدا کرسکتا ہے۔
جب کیش اپنے ہی سیلر R 'ریول سیلر نمبر 1' پر کام کر رہا تھا ، تو وہ کہتے ہیں — وہ سست سوسن شراب کا پہیہ جو اس نے تیار کیا تھا وہ اپنے شراب خانے کے دروازے سے فٹ نہیں ہوتا تھا۔ اب وہ گاہکوں کو ہر ایک بڑے ٹکڑے اور اس کے طول و عرض کی ایک فہرست فراہم کرتا ہے ، جس کی ضرورت ہوتی ہے کہ وہ آرڈر پر دستخط کردیں اور ٹرک کو تہھانے میں منتقل کرنے سے ایک قابل رسائی راستہ کو یقینی بنائیں۔
ساونت کا ہوج بیک اکثر کمروں کا سامنا کرتا ہے جو الگ الگ خانے کے طور پر رکھے گئے کاموں کے لئے مناسب نہیں ہے۔ وہ کہتے ہیں ، 'بلڈر یا دوبارہ بنانے والا کو [تب] آکر جگہ کی تیاری کرنی ہوگی۔' 'یہ ایک بہت بڑی قیمت بن جاتی ہے۔' دیگر ممکنہ سنیگ کم واضح ہیں۔ ہوجیک رییکنگ اجزاء پر کچھ داغ اور تکمیل کو ختم کرنے کے بارے میں احتیاط برتتا ہے ، کیونکہ ان مادوں کے ذریعہ جاری غیر مستحکم نامیاتی مرکبات کارپس میں گھس سکتے ہیں اور شراب کو برباد کرسکتے ہیں۔ تہھانے والی روشنی میں کسی بھی UV کرنوں کا اخراج نہیں ہونا چاہئے ، جس سے نازک مائع اور لیبل کو نقصان پہنچے۔ نمی کی راہ میں حائل رکاوٹیں تمام موصلیت کے پیچھے رکھنی چاہئیں ، اور نمی سے بچنے والے ڈرائی وال جیسے جامنی رنگ کے بورڈ کو معیاری کاغذ کی سطح کی جگہ پر استعمال کرنا چاہئے ، جو سڑنا اور پھپھوندی کی افزائش کو فروغ دے سکتا ہے۔
لیکن بہت سے لوگوں کے لئے میک یا وقفے پر غور کرنا قیمت ہے۔ شراب جمع کرنا ایک مہنگا مشغلہ ہے ، اور گھر میں قابل اعتماد اور پرکشش بوتل اسٹوریج اس سے مختلف نہیں ہے۔ 'یہاں تک کہ اگر مؤکل بہت ہی دولت مند ہے ،' کیش کہتے ہیں ، 'وہ عام طور پر قیمت کے بارے میں پوچھ گچھ کرتے ہیں۔'
انگوٹھے کا ایک اصول ، جو کیش کے ذریعہ پیش کیا گیا ہے ، اس میں لکڑی کی لاگت کا تخمینہ لگ بھگ 45 ڈالر فی بوتل ہے۔ جوزف اینڈ کرٹس کے کرٹس ڈہل اس اعداد و شمار کی حمایت کرتے ہیں لیکن انہوں نے متنبہ کیا ہے کہ اس کی کمپنی کے جو کام اس کی کمپنی کے لئے جانا جاتا ہے وہ ہر منصوبے کو منفرد بناتا ہے۔ ڈاہل ایک ای میل میں کہتا ہے ، 'ہم ایک بہت ہی کسٹم فرم ہیں۔ 'ہم نہ صرف ڈیزائن اور من گھڑت 100 فیصد تعمیر کرتے ہیں بلکہ کرتے ہیں ، لہذا ہر کام مختلف ہوتا ہے۔'
تعجب کی بات نہیں ، ایک گاہک جتنا زیادہ تخصیص چاہتا ہے ، اتنا ہی مہنگا سیلر ہوگا۔ 'بہت کچھ ڈیزائن کی کارکردگی پر منحصر ہے ،' کیش کہتے ہیں۔ 'ہماری کابینہ کی جگہ کے اندر کتنی موثر انداز میں صف آراء ہوتی ہے ، لکڑی کی انواع استعمال ہوتی ہیں۔ مثال کے طور پر ، ابھی اخروٹ کی بہت ڈیمانڈ ہے ، جس میں مہوگنی کے مقابلے میں 15 فیصد پریمیم ہے۔ ' ریکنگ تہھانے کی لاگت کا تقریبا 70 فیصد ہوسکتی ہے ، لہذا کسی منصوبے کے بل کا اندازہ لگانے کے لئے مواد کا انتخاب ناگزیر ہے۔
غوطہ خوری سے پہلے ، سیلر کی ملکیت کے جاری اخراجات جیسے انشورنس ، بجلی کا استعمال اور کولنگ سسٹم کی بحالی اور وقتا فوقتا متبادل پر غور کریں۔ یہ سب میں اضافہ ہوتا ہے۔ لیکن اگر آپ شراب خانہ کو اپنی شراب کی سرمایہ کاری کو بچانے کے ذریعہ کے طور پر سوچتے ہیں تو ، دہائیوں کے دوران شراب کے بارے میں اپنے شوق کی ایک فائدہ مند توسیع کا ذکر نہ کریں تو ، بھاری مقدار میں یہ سمجھنا شروع ہوجاتا ہے۔
ان کے خانے میں کیا ہے؟
مارک ڈیپیپا
مقام: ہنٹنگٹن ، N.Y.
پیشہ: اشتہاری ایگزیکٹو اور ٹیلی ویژن شو تخلیق کار
بوتلوں کی تعداد: 750
پسندیدہ پروڈیوسر: کیموس ، کوئنٹرییلی
قابل ذکر الکحل: پول راجر ریزرو شیمپین (سلمنظر) اورنیلیا 1999 (ڈبل میگنم) کاسٹیلو بنفی سینٹائن 2006 (میتھوسلہ) چیٹیو ہاؤٹ برائن 1995 (میگنم) شیٹائو لافائٹ روتھسائلڈ 1995 شیٹو لاٹور 1999 چیٹیو مارگاؤس 1999
ہارلوڈ اور آئرین جبلن
مقام: چارلسٹن ، ایس سی
پیشہ: دانتوں کا ڈاکٹر
بوتلوں کی تعداد: 800 تہھانے 400 آف سائٹ میں
سال کی شراب شراب: کاسا لیپوسٹولی کلوس اپلٹا 2005 کلوس ڈیس پیپس چیٹیوؤنف-ڈو-پیپے 2005 ای۔ گیگل چیٹئوف - ڈو پیپ 1999 شیفر لاقلم 2008 ٹیلر فلیڈ گیٹ ونٹیج پورٹ 1994 فونسیکا ونٹیج پورٹ 1994
دیگر قابل ذکر الکحل: چیٹیو ہاؤٹ برائن 1975 ، چیٹو لاٹور 1980 ، چیٹاؤ مارگاؤکس 1983 ، چیٹاؤ ماؤٹن-روتھسائلڈ 1983 اور 2001 ، ٹیلر فلاڈ گیٹ ونٹیج پورٹ 1985 اور 2007 ، اوپس ون 1999
دینا دیا
مقام: لبنان ، N.J.
پیشہ: دواسازی کے ایگزیکٹو اور افسانہ نگار
بوتلوں کی تعداد: 800
سالگرہ کی شراب: چیوٹو پونٹیٹ کینیٹ 2005 اور جوزف فیلپس انگینیا 2007 ، جب بچوں کی عمر 21 سال کی ہوتی ہے
قابل ذکر الکحل: پینفولڈس گرینج 2001 اور 2008 ، کاسانوا دی نیری 2001 ، ہارلان اسٹیٹ 2012 ، شیلڈ شیراز 2004
کیون تھروکس
مقام: لون ٹری ، کولو۔
نیم میٹھی سفید شراب کی فہرست
پیشہ: قدامت پسند
بوتلوں کی تعداد: 700
قیمتی بوتلیں: چیٹو لافیٹ روتھشائلڈ 2003 ، اوپس ون 2001
بڑی شکل کی بوتلیں: چیٹو کیروان 1996 (میتھوسلہ) ، پیلیسرو نوبیولا 2011 (جربوام) ، کرنل ڈی آرکیا پوگیو ال وینٹو رسرو 2006 (میگنم)
فوٹو گیلری
اجتماعی شراب ، سیلوری اور نیلامی مارکیٹ سے متعلق تازہ ترین خبریں حاصل کرنا چاہتے ہیں؟ سائن اپ کے لئے شراب تماشائی مفت ای میل نیوز لیٹر اکٹھا کرنا اور ایک نیا ٹاپ ریٹیڈ وائن ریویو حاصل کریں ، سوال و جواب جمع کرنا ، ہر دوسرے ہفتے سیدھے اپنے ان باکس میں پہنچایا جانا!