نوٹ: یہ نسخہ اصل میں ظاہر ہوا میں 31 مئی ، 2019 کا شمارہ شراب تماشائی ، 'رچ ماضی ، روشن مستقبل۔'
ایلس واٹرس کو اس ڈش کی سادگی پسند ہے ، چیز پینسی کے کیفے میں باقاعدہ پیش کش۔ اس سے ترکیبوں کے لئے ان کی ترجیح کی عکاسی ہوتی ہے جس میں پیمائش کی ضرورت نہیں ہوتی ہے۔ مرغی کو ڈش کے نام پیسنے والے میٹون کے نیچے پکایا جاتا ہے ، جو 'اینٹ' کے ل. ہے۔ 'بھاری وزن میں چکن پکانے کا نتیجہ غیر معمولی خستہ جلد کا ہوتا ہے ،' وہ اپنی کلاسک کک بک میں اس نسخے کے بارے میں لکھتی ہیں عام کھانے کا آرٹ . نسخہ اتنا آسان ہے کہ اس میں پیمائش کی ضرورت نہیں ہے۔ ساتھ میں پینے کے لئے ، پانی ہلکے سرخ رنگ کی خدمت کریں گے ، جیسے بیوجولیس.
ریڈ شراب میں کتنی کیلوری ہے
برک چکن
bone 1 ہڈیوں سے پاک ، فی خدمت کرنے والے چکن کی چھاتی
• نمک
• کالی مرچ
spr کچھ اسپرگس تیمیم
• زیتون کا تیل
1. موسم میں مرغی کے چھاتی نمک ، کالی مرچ اور تائیم کے ساتھ اچھی طرح سے ہیں۔ انہیں زیتون کے تیل سے بوندا باندی دیں ، اور کمرے کے درجہ حرارت پر 30 منٹ سے 1 گھنٹہ تک گرم رکھنے دیں۔
2. تمام مرغی کو روکنے کے لئے کافی بڑی کاسٹ آئرن اسکیلٹ منتخب کریں۔ اسے درمیانی آنچ پر رکھیں۔ جب سکلیٹ گرم ہو تو ، ایک چمچ زیتون کا تیل شامل کریں ، پھر جلدی اور احتیاط سے چکن کے سینوں کو پین میں رکھیں ، جلد کی سمت نیچے۔ چکن کا بندوبست کریں تاکہ ساری جلد اسکیللیٹ سے رابطہ میں رہے۔ اختیاری: چکن کے اوپری حصے میں تائیم اسپرگس شامل کریں۔
وزن کے طور پر استعمال کرنے کے لئے ایلومینیم ورق کے ساتھ اسی سائز کا ایک اور سکیللیٹ لپیٹیں۔ چکن کے اوپر ورق سے لپیٹے ہوئے اسکیلیٹ رکھیں۔ یہ نیچے کی گرم سکیللیٹ سطح کے ساتھ رابطے میں ساری جلد کو دبائے گا اور اسے اضافی کرکراپن عطا کرے گا۔ گرمی کو ایڈجسٹ کریں تاکہ مرغی درمیانے درجے پر چکرا رہا ہو۔ اس کا مقصد یہ ہے کہ جلد کو اچھی طرح سے بھورے اور کرکرا کردیں اور جلد کو جلائے بغیر یا گوشت کو زیادہ پکائے بغیر کچھ چربی فراہم کریں۔
the. وزن اٹھائیں اور کچھ منٹ بعد جلد دیکھیں کہ یہ کیسا چل رہا ہے۔ اگر یہ بہت تیزی سے سیاہ ہوتا جارہا ہے تو ، گرمی کو تھوڑا سا نیچے کردیں۔ اگر جلد ابھی تک پیلا ہے تو ، گرمی کو تھوڑا سا بڑھاؤ۔ اس وقت تک جب جلد اچھی طرح بھوری ہو اور خستہ ہو ، تقریبا 10 10 سے 12 منٹ تک ، گوشت تقریبا cooked پکا کر رہنا چاہئے۔
5. اس مقام پر ، وزن کو ہٹا دیں اور احتیاط سے چکن کو ٹونگس کے ساتھ موڑ دیں۔ تائیم کے اسپرگس کو ترک کردیں ، اور مہیا کی چربی میں سے کچھ چمچ نکال دیں۔ ختم کرنے کے لئے کچھ منٹ مزید پکائیں۔ (وزن کو جلد کی طرف مت لگائیں یا پھر یہ کرکرا ہوجائے گا۔) خدمت کرنے سے پہلے چکن کو کاغذ کے تولیوں پر تھوڑی دیر میں نالنے دیں۔
آپ کے لئے سستی شراب خراب ہے